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學(xué)校食堂檢查問(wèn)題整改報告
在學(xué)習、工作生活中，報告的用途越來(lái)越大，報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，下面是小編整理的學(xué)校食堂檢查問(wèn)題整改報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂檢查問(wèn)題整改報告1
一、自查報告
為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，我校對食堂進(jìn)行了全面自查。自查內容主要包括硬件設施、環(huán)境衛生、食品安全、管理制度等方面。
硬件設施：食堂硬件設備比較齊全，生進(jìn)熟出流程合理，但部分裝原料的塑料袋未使用食品級衛生袋，存在安全隱患。
環(huán)境衛生：總體環(huán)境衛生清潔，但部分區域存在餐具堆放過(guò)多、塑料袋亂扔等問(wèn)題，油煙氣較重，桌椅擺放不整齊，地面衛生需加強清掃。
食品安全：進(jìn)貨渠道合法，索證、索票工作做得比較好，但部分留樣容器不合格，冰柜溫度過(guò)低且量不足，生熟食品容器區分不明顯。
管理制度：食堂管理制度基本健全，但執行力度有待加強，特別是在工作人員個(gè)人衛生、餐具消毒等方面存在不足。
二、整改措施
更換食品級衛生袋：立即更換所有不符合標準的裝原料塑料袋，確保原料存放過(guò)程中的安全衛生。
加強環(huán)境衛生管理：
每日進(jìn)行多次衛生清掃，確保食堂內外環(huán)境整潔。
對餐具進(jìn)行規范擺放，禁止亂扔塑料袋等垃圾。
定期清理油煙管道，減少油煙氣排放。
調整桌椅擺放，確保就餐區域整潔有序。
完善食品安全管理：
對留樣容器進(jìn)行更換，確保符合標準。
調整冰柜溫度，確保食品儲存安全。
嚴格區分生熟食品容器，避免交叉污染。
加強管理制度執行：
加強對食堂工作人員的.培訓，提高其食品安全意識和操作規范。
嚴格執行餐具消毒制度，確保餐具干凈衛生。
定期對食堂進(jìn)行自查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
建立監督機制：
成立食堂衛生監督小組，負責定期檢查和監督食堂的衛生狀況。
鼓勵學(xué)生參與食堂管理，設立意見(jiàn)箱，及時(shí)收集和處理學(xué)生的意見(jiàn)和建議。
學(xué)校食堂檢查問(wèn)題整改報告2
根據上級通知要求精神，結合我校工作實(shí)際，對學(xué)生食堂進(jìn)行了全面檢查�，F將自查及整改情況報告如下：
一、 開(kāi)展的主要工作
1、制訂了食品安全工作實(shí)施方案及應急預案，成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，負責每天的食品安全監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。各成員明確工作職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任及服務(wù)工作分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣監測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、出庫、入庫、結余等臺賬，規范了營(yíng)養餐采購、儲存、操作、加工、分發(fā)、食用流程。
3、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
4、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為200克，留樣記錄落實(shí)到人，規范操作。
5、建立了營(yíng)養餐管理檔案，包括上級文件、營(yíng)養餐工程實(shí)施方案、采購登記和憑證等資料。
6、杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）把好采購、儲存、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用消毒液消毒。（3）把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。（4）把好“分餐食用”關(guān)，杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，防止放投毒現象發(fā)生。
二、存在問(wèn)題
�。�1）部分學(xué)生用餐混亂、習慣較差。（2）部分食品加工熟后沒(méi)有及時(shí)封蓋。（3）灶臺上方換氣扇需清理，各類(lèi)調料需及時(shí)分類(lèi)擺放。（4）少數學(xué)生用餐時(shí)不注意衛生，餐前未及時(shí)洗手。（5）食品接受時(shí)部分檢驗合格索證收集不及時(shí)。
三、整改措施
1、通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。2、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。3、加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。4、定期對食堂進(jìn)行無(wú)害消毒；5、加強食堂工勤人員培訓，督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，穿工作服，養成良好的.衛生習慣。6、確定每天上午學(xué)生就餐期間的安全由班主任負責；7、經(jīng)常打掃操作間、食堂的環(huán)境衛生，定期進(jìn)行消毒；8、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位、檔案齊全。定期召開(kāi)食管人員及工勤人員的會(huì )議，經(jīng)常學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
總之，學(xué)生食堂安全工作，我們要時(shí)刻銘記于心，防患于未然，要常抓不懈，力爭辦師生滿(mǎn)意的食堂。
學(xué)校食堂檢查問(wèn)題整改報告3
一、背景
為了保障師生的飲食安全和健康，提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，我校對食堂進(jìn)行了全面的檢查和評估，并針對發(fā)現的問(wèn)題制定了整改方案。
二、存在的問(wèn)題
食品儲存方面，部分食材未按照要求分類(lèi)存放，存在交叉污染的'風(fēng)險。
食堂衛生狀況有待改善，部分區域清潔不徹底，存在衛生死角。
餐具消毒環(huán)節不夠規范，消毒設備運行不正常。
工作人員在食品加工過(guò)程中，未嚴格遵守衛生操作規范，存在不戴口罩和手套的情況。
菜品搭配不夠合理，營(yíng)養均衡方面有待加強。
三、整改措施
對食品儲存區域進(jìn)行重新規劃，設置明確的分類(lèi)標識，確保食材分類(lèi)存放。
加強食堂衛生管理，制定詳細的清潔計劃，定期對衛生死角進(jìn)行徹底清理。
立即維修或更換消毒設備，確保餐具消毒工作符合標準要求，并建立消毒記錄。
加強對工作人員的培訓，強調衛生操作規范的重要性，監督其在食品加工過(guò)程中正確佩戴口罩和手套。
邀請專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養師制定合理的菜譜，注重菜品的營(yíng)養搭配，滿(mǎn)足師生的營(yíng)養需求。
四、整改結果
食品儲存規范有序，交叉污染風(fēng)險得到有效控制。
食堂衛生狀況顯著(zhù)改善，清潔工作常態(tài)化。
餐具消毒設備正常運行，消毒工作嚴格執行。
工作人員嚴格遵守衛生操作規范，個(gè)人衛生意識明顯提高。
菜品搭配更加合理，師生對食堂飯菜的滿(mǎn)意度有所提升。
五、未來(lái)展望
我們將持續關(guān)注食堂的運行情況，不斷完善管理措施，為師生提供更加安全、衛生、營(yíng)養的飲食服務(wù)。
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