學(xué)校食堂工作報告
在我們平凡的日常里，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編精心整理的學(xué)校食堂工作報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂工作報告1
為了使同學(xué)們放心就餐，我大學(xué)生伙食管理委員會(huì )于5月17日中午11：30對明月樓食堂進(jìn)行了檢查，本次食堂檢查，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
一、事物來(lái)源：
1、糧油，肉類(lèi)等合格證齊全。
2、食品留樣情況良好。
二、食物存放：
食品存在是一項重要的工作，在我們檢查中可以發(fā)現食堂對存放工作盡了自己的一份力。
1、米面房的檢查中，我們看到庫房衛生保持十分干凈、這樣同時(shí)也保證了我們米面的衛生狀況。
2、食堂對每天的食品的留樣也放在了一個(gè)專(zhuān)門(mén)的留樣柜中、保證留樣的真實(shí)可靠性。
3、熟食：專(zhuān)門(mén)存放在熟食柜中，保證食物不被污染。
4、蔬菜：先對剛從配送車(chē)搬運來(lái)的蔬菜進(jìn)行初次的`挑選，將在運輸過(guò)程中損壞的蔬菜淘汰，并將符合標準的蔬菜干存，以免食物在存放過(guò)程中遇水腐壞。
三、食物加工：
食堂專(zhuān)門(mén)設有食品加工間，負責食品清洗和粗菜（未加工過(guò)的菜）的加工，將加工好的菜才送入廚房。在加工過(guò)程中實(shí)行的是肉食和蔬菜分開(kāi)加工。在廚房?jì)�，我們看�?jiàn)加工間食品擺放整齊，這樣不僅有利于工作人員的操作，同時(shí)也保證食品衛生狀況、
四、不足之處：
但在這次檢查中我們也發(fā)現，食堂中也存在個(gè)別亟待解決的問(wèn)題：
1、我們在操作間中發(fā)現有的沒(méi)有加工完的食品放在廚房里，當廚房?jì)瘸床藭r(shí)揚起的油煙，可能會(huì )給擺放在上面的食品造成一定的污染。
2、有些餐廳地面不是很干凈整潔；
3、工作人員個(gè)人衛生基本合格，但少數工作人員未佩帶證件。在檢查中我們發(fā)現，食堂在飲食衛生方面確實(shí)下了大力氣，但還是有一些遺漏的地方，望以后能再接再厲，共同為我們四川文理學(xué)院的學(xué)子打造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
學(xué)校食堂工作報告2
一、加強領(lǐng)導、全面摸底，認真制定實(shí)施方案。
自縣食安委“長(cháng)沙縣年餐飲業(yè)專(zhuān)項整治方案”下發(fā)后，我們召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì )議，認真落實(shí)長(cháng)沙縣建設食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專(zhuān)項整治方案，確保學(xué)校飲食安全。
1、教育局成立學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，由教育局主管局長(cháng)馮武斌同志任組長(cháng)，教育科體衛專(zhuān)干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學(xué)校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書(shū)記吳連奇任副組長(cháng)，領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設校產(chǎn)辦，楊根全同志兼辦公室主任，各鄉、鎮中心學(xué)校和縣屬學(xué)校一把手親自抓整治工作，明確一名負責人主抓整治工作。
2、認真做好學(xué)校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知，就全縣公立學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統計，從統計的情況看，全縣有學(xué)校食堂230個(gè)，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂64個(gè)，只有寄中餐的學(xué)校食堂166個(gè)；全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員702人，其中有37人沒(méi)有健康證，持證率為95%。66個(gè)寄宿制學(xué)校食堂有10個(gè)學(xué)校主要因硬件難以達標而沒(méi)有獲得衛生許可證，持證率為75%。
3、認真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案，4月17日，縣教育局以長(cháng)教通字[]19號通知印發(fā)了《長(cháng)沙縣學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認真貫徹落實(shí)，各鄉、鎮將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認真組織實(shí)施，《方案》分指導思想、整治范圍、重點(diǎn)整治目標和內容、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分，明確分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為無(wú)證無(wú)照清理和自查階段，時(shí)間為4月17日至5月8日；第二階段為聯(lián)合集中整治階段，時(shí)間為5月11至5月14日。第三階段鞏固提高階段；時(shí)間為5月18日至5月29日。同時(shí)還印發(fā)了自查表。
二、加強宣傳發(fā)動(dòng)，認真開(kāi)展第一階段的整治活動(dòng)。
為提高工作效率，使學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識不斷增強，消除學(xué)校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)校飲食安全。首先我們與衛生局于年4月24日下午聯(lián)合召開(kāi)了全縣中心小學(xué)以上學(xué)校的總務(wù)主任和各鄉、鎮中心學(xué)校食安負責人會(huì )議，與會(huì )人員86人全部到齊。會(huì )上縣學(xué)校食安辦楊根全同志闡述了開(kāi)展這次食安專(zhuān)項整治工作的重要意義�？h衛生局衛生監督所李主任進(jìn)行了食品安全知識培訓，最后縣教育局主管食安工作的局長(cháng)馮武斌同志就整治工作進(jìn)行了布置。會(huì )議印發(fā)了學(xué)校食堂各崗位衛生責任制，食物采購臺帳，食堂食物留樣登記本等。其次是各縣屬學(xué)校、各鄉、鎮認真貫徹了會(huì )議精神，對照自查表認真組織了自查自糾工作，各鄉、鎮對所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的'檢查，對檢查和自查工作進(jìn)行了認真總結、對存在的問(wèn)題進(jìn)行了認真整改，并以書(shū)面形式對縣學(xué)校食堂專(zhuān)項整治辦進(jìn)行了匯報，如黃花鎮將各學(xué)校的對照自查表的各個(gè)環(huán)節認真落實(shí)，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學(xué)校食安辦。再次是很多學(xué)校在第一階段進(jìn)一步健全了管理制度，如蒿塘中學(xué)、梅花中學(xué)、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學(xué)校添制了設備，如縣六中，石常中學(xué)等添制了留樣專(zhuān)用冰箱。第一階段整治行動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，已經(jīng)初見(jiàn)成效。
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