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生鮮科長(cháng)述職報告范文（通用6篇）
時(shí)間象奔騰澎湃的急湍，它一去無(wú)返，毫不流連，這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲了不少成績(jì)，需要認真地為此寫(xiě)一份述職報告。那么你有了解過(guò)述職報告嗎？下面是小編幫大家整理的生鮮科長(cháng)述職報告范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
生鮮科長(cháng)述職報告范文 1
20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷(xiāo)售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)心和指導下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿(mǎn)的完成了公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)�，F將相關(guān)情況總結匯報如下：
一、主要工作內容
1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節性及最佳上市時(shí)機，根據季節因素、確定銷(xiāo)售的生鮮種類(lèi)，制定采購計劃，為領(lǐng)導提供決策依據，并積極聯(lián)系各養殖場(chǎng)和屠宰廠(chǎng)，保證所銷(xiāo)售的生鮮產(chǎn)品充足供應。
2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類(lèi)產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類(lèi)產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。
3、對庫存商品的質(zhì)量和數量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉庫衛生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛生環(huán)境。
4、對所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀律，服務(wù)及公司流程的培訓和檢查，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時(shí)完成。
5、認真學(xué)習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類(lèi)產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步增強做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。
二、存在不足和需改進(jìn)的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著(zhù)不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現在：
一是對熟食，鮮肉分割的專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，專(zhuān)業(yè)技術(shù)不夠純熟。
二是對直營(yíng)店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。
三是對產(chǎn)品銷(xiāo)售及公司營(yíng)銷(xiāo)方面的知識學(xué)習還有所欠缺；
四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的`溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強學(xué)習改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。
三、對公司的意見(jiàn)和建議
1 、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(cháng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jì)的正常增長(cháng)。
2 、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者的需求變化及時(shí)調整品項結構。
3 、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃， 確保商品質(zhì)量。
4、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿(mǎn)的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績(jì)。
謝謝大家！
生鮮科長(cháng)述職報告范文 2
20xx年對生鮮采購、加工、配送來(lái)說(shuō)是忙碌和充滿(mǎn)壓力的一年，同時(shí)也是收獲最大的一年。我來(lái)采購部整整一年，一切都是從零開(kāi)始的�？偨Y自己在這一年的工作情況，總的來(lái)說(shuō)20xx年是我成長(cháng)的一年，學(xué)習的一年。在這個(gè)年度總結中，我特別要感謝我的領(lǐng)導，我的同事，因為是領(lǐng)導的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的提高，同時(shí)，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才順利的進(jìn)行，所以我的進(jìn)步與我的領(lǐng)導和同事是密不可分的。
一、先簡(jiǎn)單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展
生鮮自采從采購、加工、配送在沒(méi)有任何經(jīng)驗和任何能復制的模式的情況下一切都是從零開(kāi)始。記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的籌備階段，為了學(xué)習生鮮采購流程和采購技巧 當時(shí)我們共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來(lái) 到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)做調研 主要了解蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的采購流程、市場(chǎng)變化規律和商品交易流程等 夜間調研完批發(fā)市場(chǎng)行情后 白天再到競爭對手和農貿市場(chǎng)等做商品加價(jià)率的分析 回頭再在一起做總結 交流，這樣的市場(chǎng)調研工作一直持續了近一個(gè)月的時(shí)間，后來(lái)將本地市場(chǎng)商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后 公司領(lǐng)導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市調研差異化商品 為后來(lái)自采正式啟動(dòng)打下基礎。20xx.12.20生鮮自采正式啟動(dòng)，由于前期準備工作做的比較充分 通過(guò)我們的共同努力和領(lǐng)導的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節操作流程，使的后來(lái)的工作越來(lái)越順暢。
生鮮是整個(gè)超市的靈魂，是帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心，自采啟動(dòng)初期已是臨近春節了，記憶最深刻的就是20xx年的春節了 春節前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導的大力幫助下 從外地市場(chǎng)采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫 為春節期間備足了貨源 ，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有幾個(gè)農戶(hù)去賣(mài)菜的 這樣的情況給農貿市場(chǎng)和競爭對手帶來(lái)了很大的沖擊，那段時(shí)間由于我們的貨源準備的比較充足 從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農貿市場(chǎng)蔬菜比較少 競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著(zhù)的沒(méi)貨賣(mài)，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿(mǎn)、客流聳動(dòng) 極大的拉動(dòng)了超市的人氣，提高了賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售，同時(shí)也得到了顧客們的一致好評，20xx年銷(xiāo)售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長(cháng)。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創(chuàng )新 共同努力以及公司領(lǐng)導的大力幫助得來(lái)的。通過(guò)一年來(lái)的運作在領(lǐng)導的指導下生鮮采購、加工、配送等人員的專(zhuān)業(yè)知識 業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全 完善和專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習
20xx年下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現場(chǎng)管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開(kāi)發(fā)、促銷(xiāo)商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應商和聯(lián)營(yíng)商整體實(shí)力的評估分析、以及市場(chǎng)的洞察能力…….等等，都進(jìn)行了系統的培訓和學(xué)習。通過(guò)以上的學(xué)習之后 生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時(shí)通過(guò)對兩大賣(mài)場(chǎng)的'改造升級后賣(mài)場(chǎng)布局和動(dòng)線(xiàn)比以前更合理 流暢了，調整后賣(mài)場(chǎng)形象、人氣、銷(xiāo)售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。
三、工作中的不足和今后發(fā)展方向
通過(guò)一年的運作 生鮮采購人員雖然取得了較大的進(jìn)步 但還有許多地方需要繼續完善和加強：
1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學(xué)習，完善自身工作的不足之處。
2、優(yōu)化商品品項 提高商品品質(zhì)要求，現在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量，只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長(cháng)久的優(yōu)勢競爭力。
3、加強損耗控制 降低采購運營(yíng)成本 嚴格控制采購、加工、配送、門(mén)店陳列和日常維護等每個(gè)環(huán)節的流程來(lái)操作 將損耗降到最低，因為每降低1元錢(qián)的損耗 就等于多為公司增加了100元的銷(xiāo)售。
4、供應商、聯(lián)營(yíng)商的優(yōu)化，20xx年要對部分聯(lián)營(yíng)商進(jìn)行優(yōu)化，引進(jìn)實(shí)力較強的聯(lián)營(yíng)商和供應商 實(shí)行聯(lián)營(yíng)加自采模式 ，通過(guò)聯(lián)營(yíng)加自采模式來(lái)提升門(mén)店的商品價(jià)格形象。
5、加大商品的自采力度以及促銷(xiāo)宣傳力度， 通過(guò)自采力度的加強 真正做到優(yōu)化、量化、差異化經(jīng)營(yíng)。加強商品促銷(xiāo)品牌年企業(yè)文化的宣傳力度 提升金色華聯(lián)品牌影響力和綜合競爭力。
生鮮科長(cháng)述職報告范文 3
尊敬的各位領(lǐng)導、同事：
大家好！非常榮幸能和大家一起探討工作，總結經(jīng)驗，以下是我的述職報告，請大家評議。
超市賣(mài)場(chǎng)走過(guò)的20xx年是極不平凡的一年，哈密零售市場(chǎng)風(fēng)云變幻，天馬超市擴建新張，大福源，紅星國際，宏橋等的新店擴張、為配合集團公司賣(mài)場(chǎng)壓縮調整等事件對哈密領(lǐng)先店賣(mài)場(chǎng)造成了很大的銷(xiāo)售壓力，但在各位領(lǐng)導和各職能部門(mén)的扶持和指導下，我們積極創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)，營(yíng)造消費熱點(diǎn)，努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù)，我們不但沒(méi)有被困難和壓力擊垮，而且很大程度上避免了競爭對手帶來(lái)的沖擊和分流，穩定了賣(mài)場(chǎng)客源和形象。
總結一年來(lái)所做的工作，主要有五方面內容，這五方面內容都圍繞著(zhù)“調整、提升、發(fā)展”和服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)展開(kāi)工作。
1：20xx年度賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售 2294.6萬(wàn)，毛利 184.83萬(wàn)，毛利率9.65%，取得這個(gè)成績(jì)與賣(mài)場(chǎng)認真貫徹集團公司調整，發(fā)展超市戰略要求是分不開(kāi)的。如何確保賣(mài)場(chǎng)持續良好的發(fā)展，如何在更加激烈的市場(chǎng)競爭和新的競爭力不斷分流客源的情況下，鞏固基礎，提升客流和客單價(jià)，我們圍繞以上要求主要做了三件事：
A：不斷調整品牌結構和價(jià)格構成，形成賣(mài)場(chǎng)新的增長(cháng)點(diǎn)。生鮮小吃吧的增加已經(jīng)成為穩定的銷(xiāo)售和超市的亮點(diǎn)，進(jìn)口奶粉引進(jìn)，進(jìn)口食品由自營(yíng)開(kāi)始逐步轉為聯(lián)營(yíng)，飛鶴，伊利奶粉的增加，完善了沖調類(lèi)品牌結構；第一犁腸類(lèi)商品、恒大食用油的引進(jìn)豐富了日配糧油品類(lèi)；小酒種的引進(jìn)優(yōu)化了酒水品類(lèi)；資源與三線(xiàn)面膜等品牌的淘汰，保證了洗化區商品陳列利用率，庫存頂部與產(chǎn)品供應商溝通制作廣告宣傳。
B：季節性商品及時(shí)調整陳列布局。水飲和酒水；殺蟲(chóng)系列和膏霜系列；火鍋和涼菜等商品的'陳列布局及時(shí)調整變化滿(mǎn)足了消費者的需求變化。
C：監控設施的安裝進(jìn)一步提升了賣(mài)場(chǎng)安全，確保了賣(mài)場(chǎng)的損耗。
2：做好營(yíng)銷(xiāo)文章，積極擴銷(xiāo)創(chuàng )利。五一、十一黃金周，清涼一夏飲料節的大型活動(dòng)和各雙休日及常規節日的自主性營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)及針對各競爭勢力的對抗性營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)�；疱伖澓惋嬃瞎潓�(shí)施期間，對抗性營(yíng)削活動(dòng)的組織確保了賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售增長(cháng)的同時(shí)也對競爭賣(mài)場(chǎng)造成了分流打擊。值得一提的是在賣(mài)場(chǎng)壓縮調整后，通過(guò)組織實(shí)施超市會(huì )員日、涮出熱情來(lái)-----火鍋節等自主性營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)確保了賣(mài)場(chǎng)后五個(gè)月在陳列區域調整后銷(xiāo)售照常同比增長(cháng)，減少了壓縮調整的影響。
3：通過(guò)嚴格食品質(zhì)價(jià)管理，不滿(mǎn)意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓確保了服務(wù)優(yōu)質(zhì)；通過(guò)完善商品陳列，優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)布局，烘托節日氣氛確保了購物環(huán)境好；通過(guò)安全隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣(mài)場(chǎng)安全經(jīng)營(yíng)。
4：狠抓精細化管理工作。我們通過(guò)晨會(huì )組織全員學(xué)習，從思想上給員工灌輸精細化管理意識。要銷(xiāo)售更要管好庫存周轉，要優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷(xiāo)企化案，更要不折不扣的執行隊伍，每次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，我們將工作內容明確細分到人，保證了營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果。要建章立制，更要有嚴格的檢查督辦體系，各課長(cháng)、課助遞交的月度工作計劃均由賣(mài)場(chǎng)店辦理順督辦，保證了各項工作的準時(shí)完成。生鮮商品、聯(lián)營(yíng)商品一樣做單品管理，為壓縮調整提供了淘汰依據。
5：盤(pán)點(diǎn)壓縮調整的兩周時(shí)間里賣(mài)場(chǎng)全體工作人員充分展現了超市人員昂揚向上，不怕困難，能打硬仗的精神風(fēng)貌。增加了賣(mài)場(chǎng)班子的凝聚力。
當然，我們也存在一些不足，主要表現在：
1：防損管理需進(jìn)一步加強，杜絕放流等惡性的事件，需進(jìn)一步總結防損經(jīng)驗。
2：超市生鮮需進(jìn)一步完善，增加生鮮特色服務(wù)功能。
3：部分課別績(jì)效需進(jìn)一步提高，文體課需加強管理。
4：缺乏創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)，快樂(lè )營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不完美。對傳統節日食品銷(xiāo)售不重視，未突出重點(diǎn)品牌和季節性商品銷(xiāo)售。
最后，我代表我們超市班子集體，也代表個(gè)人，對每一位為超市賣(mài)場(chǎng)做出努力的領(lǐng)導、各職能部門(mén)表示感謝，感謝你們支持性的工作，為超市的發(fā)展奠定了基礎，期待20xx年里，大家一道為公司做出更大的貢獻。
生鮮科長(cháng)述職報告范文 4
20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年得工作也將告一段落，回顧一年來(lái)得工作我感受頗深。從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷(xiāo)售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導得關(guān)心和指導下、各位同事和外協(xié)單位得配合下，圓滿(mǎn)得完成了公司下達得銷(xiāo)售任務(wù)�，F將相關(guān)情況總結匯報如下：
一、主要工作內容
1、及時(shí)了解顧客得需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品得季節性及最佳上市時(shí)機，根據季節因素、確定銷(xiāo)售得生鮮種類(lèi)，制定采購計劃，為領(lǐng)導提供決策依據，并積極聯(lián)系各養殖場(chǎng)和屠宰廠(chǎng)，保證所銷(xiāo)售得生鮮產(chǎn)品充足供應。
2、對生鮮產(chǎn)品得采購、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類(lèi)產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類(lèi)產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。
3、對庫存商品得質(zhì)量和數量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉庫衛生，為生鮮產(chǎn)品得儲存提供清潔得衛生環(huán)境。
4、對所轄員工進(jìn)行定期得勞動(dòng)紀律，服務(wù)及公司流程得培訓和檢查，對新員工進(jìn)行一對一得幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作得準時(shí)完成。
5、認真學(xué)習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類(lèi)產(chǎn)品得加工、儲運及保鮮知識，使自己通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步增強做好本職工作得能力，從而更好得完成本職工作。
二、存在不足和需改進(jìn)得地方
2017年雖然我們做了大量得工作，但仍存在著(zhù)不足和需要改進(jìn)得地方，主要表現在：
一是對熟食，鮮肉分割得專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，專(zhuān)業(yè)技術(shù)不夠純熟。
二是對直營(yíng)店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品得關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。
三是對產(chǎn)品銷(xiāo)售及公司營(yíng)銷(xiāo)方面得知識學(xué)習還有所欠缺；
四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事得溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對以上不足得地方，在新得一年中，我要進(jìn)一步加強學(xué)習改進(jìn)工作方式，為公司得發(fā)展做出更大得貢獻。
三、對公司得意見(jiàn)和建議
1 、從優(yōu)秀得管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉得長(cháng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jì)得正常增長(cháng)。
2 、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者得需求變化及時(shí)調整品項結構。
3 、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品得日常檢查和試吃， 確保商品質(zhì)量。
4、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全得弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新得一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿(mǎn)得工作熱情迎接新得挑戰，取得更好得成績(jì)。
生鮮科長(cháng)述職報告范文 5
20xx年即將結束，我和東方城的同事一道，滿(mǎn)懷希望的迎接著(zhù)新年的到來(lái)。雖說(shuō)我們店開(kāi)業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現出了我們團隊的力量，取得可喜的成績(jì)�；仡欉^(guò)去，痛并快樂(lè )著(zhù)，付出過(guò)汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去的工作作以述職。
過(guò)去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導和店長(cháng)的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過(guò)各部門(mén)經(jīng)理的互相協(xié)調、幫助，加之營(yíng)運和采購的大力支持、監管，使得生鮮部在穩步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jì)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷(xiāo)售的基礎上，超額完成了全年的銷(xiāo)售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長(cháng)124.9%，客單價(jià)也由去年的19元，上升到今年的23元�？蛦螖涤扇ツ甑�59萬(wàn)上升到今年的60.7萬(wàn)。 生鮮部由散稱(chēng)食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成，是門(mén)店比較大的一個(gè)部門(mén)，這不僅體現在人員的組成和商品的銷(xiāo)售數量上，而且它承擔了整個(gè)超市最重要的職責——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷(xiāo)售。加之生鮮部是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區域。在最大限度滿(mǎn)足消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳列，保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：
一、嚴把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必須從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì )根據天氣、周末、節假日等外部環(huán)境因素的影響，根據客流情況每天晨會(huì )時(shí)提醒各個(gè)專(zhuān)柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數量的正確。
二、做好人員的有效管理，協(xié)調好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。對于我們生鮮部來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著(zhù)許許多多的問(wèn)題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名，其余的均為廠(chǎng)家導購和專(zhuān)柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統一，存在很多的分歧和想法。針對這種現象，在原有的分配基礎上，通過(guò)靈活的調整，進(jìn)行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不互相依賴(lài)，又不自私自利，各掃門(mén)前雪，形成員工和導購員之間的互相協(xié)作，互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。
三、準確掌握市場(chǎng)信息，靈活調節商品結構。對于生鮮部來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變萬(wàn)化，能否準確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷(xiāo)品對于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每周一次市調，蔬果區，鮮肉區對競爭門(mén)店九州商城店和匯豐農貿進(jìn)行每日市調，合理調整我們的蔬果價(jià)格。爭取做到我們的.商品物美價(jià)廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會(huì )根據顧客的需求，根據市場(chǎng)的變化，和供應商溝通，及時(shí)調整。爭取把搶購商品做到價(jià)格驚爆，品項合理。在過(guò)去的時(shí)間里，營(yíng)運部的市調員在市場(chǎng)的調查給我們很大的幫助，我非常感謝他們。
對于過(guò)去的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績(jì)也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷(xiāo)售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區在供應商調整后有所下降。熟食區一直未能招商一家供應商，看到解放店熟食銷(xiāo)售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來(lái)客數和去年的來(lái)客基本持平，每天平均來(lái)客人數2700多人，變化不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺(jué)得更大的是我們的工作在很大程度上沒(méi)有被顧客認可，沒(méi)有很大的創(chuàng )新。我想在穩定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng )新是我們目前最大的問(wèn)題；其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個(gè)方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的認真態(tài)度部端正、負責程度不強，致使工作出現遲滯。我想在明年的工作計劃中是一個(gè)重點(diǎn)；再次工作的細節性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績(jì)，但是對于賣(mài)場(chǎng)的細節注意還是有欠缺，這包括我們的賣(mài)場(chǎng)衛生、商品的陳列、儀容儀表的規范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對應，商品的保質(zhì)期、員工和促銷(xiāo)員的管控、和采購及供應商之間的溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著(zhù)細節性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要注意的方面。
在此，我就新年的計劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計劃：新的一年，對于生鮮部來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機遇與挑戰并存，開(kāi)放與緊縮同在。對于明年的計劃，我想應該有以下幾點(diǎn)：
�。�1）穩定是前提，創(chuàng )新是路子。對于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著(zhù)去年的模式來(lái)走，保證生鮮部的銷(xiāo)售額在穩步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng )新。明年我們會(huì )加大對能夠給超市創(chuàng )造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒(méi)有時(shí)間購買(mǎi)這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的流逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數量。
�。�2）宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng )新。我們充分利用好生鮮區的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。
�。�3）認同是關(guān)鍵，創(chuàng )建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷(xiāo)員以及各層管理者對這個(gè)企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個(gè)企業(yè)文化，認可了這個(gè)集體，并且這種文化具有積極向上的引導力，員工才會(huì )踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì )竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。
�。�4）招商一家熟食，把熟食區的冷柜撤掉做成現場(chǎng)制作半中島的形式。
�。�5）對比解放店的雞蛋銷(xiāo)售結合20xx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。
總體來(lái)說(shuō)，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng )佳績(jì)，在完成公司規定的總銷(xiāo)售之外，創(chuàng )出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順利，家庭和睦。
預祝大家新年新氣象、龍乘祥云 ！
生鮮科長(cháng)述職報告范文 6
尊敬的領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
我是生鮮科科長(cháng)xx。時(shí)光荏苒，在過(guò)去的一段時(shí)間里，我在領(lǐng)導的關(guān)懷和同事們的支持下，認真履行職責，努力做好生鮮科的各項工作�，F在，我將對這段時(shí)間的工作進(jìn)行述職，向大家匯報我的工作情況、取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題以及未來(lái)的工作計劃。
一、工作概述
作為生鮮科科長(cháng)，我的'主要職責是負責生鮮商品的采購、銷(xiāo)售、庫存管理以及員工管理等工作。我始終以提高生鮮商品的質(zhì)量和銷(xiāo)售業(yè)績(jì)?yōu)槟繕�，努力為顧客提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的生鮮商品。
二、主要工作成績(jì)
1. 商品采購方面
�。�1）嚴格把控采購渠道，與優(yōu)質(zhì)供應商建立長(cháng)期穩定的合作關(guān)系，確保生鮮商品的質(zhì)量和供應穩定性。
�。�2）根據市場(chǎng)需求和銷(xiāo)售情況，合理制定采購計劃，控制采購成本，提高商品的毛利率。
2. 商品銷(xiāo)售方面
�。�1）加強商品陳列和促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃與執行，提高生鮮商品的吸引力和銷(xiāo)售量。
�。�2）通過(guò)培訓和指導員工，提高員工的銷(xiāo)售技巧和服務(wù)水平，提升顧客滿(mǎn)意度。
3. 庫存管理方面
�。�1）建立科學(xué)的庫存管理制度，合理控制庫存水平，避免商品積壓和缺貨現象的發(fā)生。
�。�2）加強庫存盤(pán)點(diǎn)和損耗控制，降低庫存成本和損耗率。
4. 員工管理方面
�。�1）注重員工培訓和團隊建設，提高員工的業(yè)務(wù)能力和團隊凝聚力。
�。�2）建立合理的績(jì)效考核制度，激勵員工積極工作，提高工作效率。
三、存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施
1. 存在的問(wèn)題
�。�1）部分生鮮商品的質(zhì)量不穩定，影響顧客滿(mǎn)意度。
�。�2）促銷(xiāo)活動(dòng)的效果不夠理想，需要進(jìn)一步提高促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃和執行能力。
�。�3）員工的工作積極性和主動(dòng)性有待提高，需要加強員工激勵機制的建設。
2. 改進(jìn)措施
�。�1）加強對供應商的管理和監督，嚴格把控商品質(zhì)量關(guān)，確保生鮮商品的質(zhì)量穩定。
�。�2）深入分析市場(chǎng)需求和顧客消費習慣，制定更加有針對性的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，提高促銷(xiāo)活動(dòng)的效果。
�。�3）完善員工激勵機制，通過(guò)獎勵、晉升等方式，激發(fā)員工的工作積極性和主動(dòng)性。
四、未來(lái)工作計劃
1. 繼續加強商品采購管理，不斷優(yōu)化采購渠道，提高商品質(zhì)量和供應穩定性。
2. 加大促銷(xiāo)活動(dòng)的力度，創(chuàng )新促銷(xiāo)活動(dòng)形式，提高生鮮商品的銷(xiāo)售量和市場(chǎng)占有率。
3. 進(jìn)一步加強庫存管理，降低庫存成本和損耗率，提高資金使用效率。
4. 加強員工培訓和團隊建設，提高員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平，打造一支高素質(zhì)的生鮮團隊。
總之，在過(guò)去的一段時(shí)間里，我在生鮮科的工作中取得了一定的成績(jì)，但也存在一些問(wèn)題和不足。在今后的工作中，我將繼續努力，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。
謝謝大家！
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