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幼兒園膳食自查報告（精選20篇）
在學(xué)習、工作生活中，報告的使用頻率呈上升趨勢，報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編整理的幼兒園膳食自查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園膳食自查報告 1
為了認真貫徹XX省教育廳辦公室關(guān)于開(kāi)展全省中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的自查小組， 現將自查情況總結如下：
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導
根據岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了園長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長(cháng)為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)栏駡绦小耙还�、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰摹缎l生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的.原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛生方面的工作。
7、認真執行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。
8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。
9、外來(lái)人員在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。
10、建立食堂財務(wù)匯報制度：
�。�1）每月5號前，食堂會(huì )計必須結清上月伙食帳，并將結算上報園長(cháng)。
�。�2）每月按時(shí)向家長(cháng)公布上月伙食使用情況，并清退伙食費。
�。�3）每月按時(shí)向 班主任及家長(cháng)代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以?xún)取?/p>
三、學(xué)期結束向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。
通過(guò)自查，發(fā)現我園食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規范。
幼兒園膳食自查報告 2
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，生存環(huán)境的變化，健康成為了人們最關(guān)注的熱點(diǎn)之一，而家長(cháng)們對孩子的身體健康，心理健康更是關(guān)心。健康的身體與良好的膳食，有效的鍛煉是分不開(kāi)的。正常健康的飲食結構和飲食習慣可以為孩子提供所需的能量，保證孩子正常的生活和學(xué)習，從而保證孩子的身體的健康發(fā)展。但現在很多家庭都是獨生子女，由于各種因素的影響造成了孩子諸多的膳食問(wèn)題。家長(cháng)們往往對這些司空見(jiàn)慣的問(wèn)題感到很是頭疼卻又無(wú)可奈何。
為了了解當前城市幼兒存在的主要膳食問(wèn)題，筆者在實(shí)習過(guò)程中進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的調查與訪(fǎng)問(wèn)，發(fā)現：
一、當前城市幼兒膳食問(wèn)題
�。ㄒ唬┯變旱奶羰超F象嚴重
幼兒的挑食現象嚴重，主要體現在幼兒進(jìn)餐時(shí)態(tài)度較差。每次一到幼兒園吃飯的時(shí)候，我們總會(huì )看種各樣的吃飯狀況：有的幼兒只吃白飯不吃菜；有的幼兒則只吃菜不吃飯或飯吃得很少；有的幼兒則只挑自己喜歡的菜類(lèi)來(lái)吃；有的幼兒只喜歡吃面食...長(cháng)期如此，必定會(huì )影響到幼兒的生長(cháng)發(fā)育和對營(yíng)養的吸收。
�。ǘ┯變哼M(jìn)餐依賴(lài)性強
在進(jìn)餐過(guò)程中，幼兒依賴(lài)性過(guò)強。從家長(cháng)對待幼兒吃飯時(shí)的態(tài)度來(lái)看，有些孩子在家吃飯時(shí)就好像全家總動(dòng)員一樣，爸爸哄完媽媽哄，再到爺爺奶奶一起哄。吃一口飯一堆人跟在孩子后面，好說(shuō)歹說(shuō)才吃那么一口飯。這樣無(wú)形中讓孩子產(chǎn)生錯誤的飲食觀(guān)念，覺(jué)得吃飯像是一種任務(wù)，自己沒(méi)有動(dòng)手的機會(huì )，也習慣讓別人喂飯。到了幼兒園老師不可能一直都給孩子喂飯，當沒(méi)有人給她喂飯的時(shí)，她就東張西望，遲遲不動(dòng)筷子。
�。ㄈ┯變旱恼蛿z入不足
總的來(lái)看，城市幼兒可以接觸到的食品種類(lèi)較多，但是正餐的攝入卻較少。 現在，在城市里，有的家長(cháng)不顧營(yíng)養均衡，只要是孩子想吃的就一味地滿(mǎn)足，家里總是堆滿(mǎn)了各種零食。有的家長(cháng)愛(ài)子心切，當孩子不吃飯時(shí)就以零食補充“營(yíng)養”，甚至以零食取代正餐。造成了部分幼兒熱中于那些高熱量，低營(yíng)養的零食，從而減少了對主食的攝入量。但零食營(yíng)養不全，不能滿(mǎn)足孩子生長(cháng)發(fā)育的需求，有的垃圾食品吃多了反而對身體有害。而且不定時(shí)的吃零食會(huì )增加腸胃的負擔，影響消化功能，使營(yíng)養吸收差。時(shí)間久了會(huì )導致孩子營(yíng)養不良，生長(cháng)發(fā)育緩慢。
而有的幼兒在幼兒園不吃飯，在家就吃。在實(shí)習過(guò)程中，我也有了解到這種情況的發(fā)生。其他幼兒已經(jīng)添飯了，有的幼兒還在吃著(zhù)第一碗飯，其他幼兒已經(jīng)添湯了，有的幼兒才吃完第一碗飯。是他們天生飯量少嗎？通過(guò)多保育老師，對家長(cháng)的了解才知道，有的幼兒是爺爺奶奶或親戚幫帶的，這些孩子在家里有喂飯的習慣，等到?jīng)]人喂飯了，自己就吃得少吃得慢了。這些都影響了幼兒正餐的攝入。
二、原因分析
那么，是什么原因造成了幼兒存在這些膳食問(wèn)題呢？我們先從幼兒園菜肴這個(gè)大方向來(lái)看。
�。ㄒ唬╋嬍硾](méi)有考慮到幼兒的年齡特點(diǎn)
1、幼兒的飲食缺乏多樣性
飲食的單調導致了幼兒進(jìn)餐質(zhì)量差。每個(gè)幼兒都有不同的口味，他們大多喜歡吃一些顏色鮮艷，味香誘人的食品。舉個(gè)例子：我在某幼兒園實(shí)習時(shí)，一天幼兒園中午的菜是菜椒炒豬肝，紫菜蛋花湯，顏色非常鮮艷，搭配得也很好。幼兒的食欲立刻就被調動(dòng)起來(lái)了。相反，像肉末豆腐，冬瓜湯這類(lèi)看上去不太漂亮的菜肴，幼兒的食欲就沒(méi)有那么強。
2、吸引孩子食用特殊氣味食物的策略欠缺
成人引導幼兒食用特殊氣味的.食物的方法有所欠缺，也會(huì )影響幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。由于幼兒不像成人那樣在吃飯時(shí)會(huì )考慮到營(yíng)養的攝入問(wèn)題，所以在吃飯時(shí)經(jīng)�？梢钥吹接變喊阉�，姜，香菇等這些有著(zhù)特殊氣味的食物挑出來(lái)。幼兒園在烹飪這類(lèi)菜時(shí)，方法比較簡(jiǎn)單，顏色搭配不夠；教師介紹菜名也有所欠缺，不能夠吸引幼兒，教師應多從自身出發(fā)引導幼兒，給幼兒樹(shù)立榜樣。
3、烹飪方法不能滿(mǎn)足幼兒在需要
烹飪方法不當也影響幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。幼兒園烹飪要求是細、軟、嫩、爛。幼兒園在這一方面做得非常好，但是，在色美、形狀、可愛(ài)上卻做得比較少。據了解，有個(gè)幼兒園的廚房師傅在烹飪方面非常用心和下功夫。他做出來(lái)的面食像饅頭包子這類(lèi)，就做成一些動(dòng)物的形狀，幼兒一看就很喜歡。由此可見(jiàn)，菜肴的品種是否多樣，顏色是否鮮艷，味道是否可口，是決定幼兒膳食情況的一個(gè)重要因素。
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幼兒自身因素也有可能影響到幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。極少數的幼兒由于遺傳、生病、缺乏某些微量元素、新陳代謝問(wèn)題及環(huán)境因素等原因，導致幼兒生長(cháng)發(fā)育落后、面黃肌瘦，體質(zhì)較弱。身體弱，多病的孩子，情緒處與消極狀態(tài)，進(jìn)而變得不愛(ài)吃飯，或是對吃飯提不起興趣，這類(lèi)幼兒的飯量一般較少。
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1、教師缺乏正確的榜樣作用
教師自身榜樣作用的缺乏導致了幼兒進(jìn)餐質(zhì)量的下降。如若教師在幼兒面前談?wù)撓矚g吃什么，不喜歡吃什么，什么食物好吃，什么食物不好吃。這樣，在無(wú)形中就會(huì )給孩子一種意識，老師只喜歡吃那些食物，我也只吃那些食物。如果幼兒不喜歡吃某些食物，教師應用自己的行為去鼓勵幼兒嘗試。像某些幼兒不愛(ài)吃大蒜，教師可以自己吃給幼兒看，并告訴幼兒，大蒜它有哪些營(yíng)養價(jià)值，對身體有什么好處。這樣，潛移默化中，幼兒就會(huì )嘗試去吃那些食物了。
2、家長(cháng)自身榜樣的缺乏
家長(cháng)自身的負面作用也導致了幼兒進(jìn)餐質(zhì)量的下降。他們平時(shí)就不注意自己的語(yǔ)言和態(tài)度，對喜歡的食物就經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃，對不喜歡的食物就表現出厭惡的情緒。有些家長(cháng)遷就孩子的挑食毛病，不注意自己的言行舉止，經(jīng)常當著(zhù)孩子的面討論對食物的喜好，時(shí)間一長(cháng)，就會(huì )無(wú)意間強化孩子的挑食。家長(cháng)是孩子的第一任老師，家長(cháng)的行為很容易影響到孩子。因此，父母應注意自身對孩子的影響，自己的飲食習慣和結構要科學(xué)，因為孩子飲食結構上的合理，均衡很大程度上取決與父母的飲食習慣和結構。
三、對策建議
那么，對于孩子諸多的膳食問(wèn)題，我們作為成人，應該如何去面對，去幫助幼兒形成一個(gè)良好的飲食習慣，保證幼兒對營(yíng)養的吸收和身體的健康成長(cháng)呢？
�。ㄒ唬┮龑Ш⒆恿私馐澄锏闹匾�，激發(fā)食欲
我們可以通過(guò)各種渠道激發(fā)幼兒的食欲。在日常的生活中，教師可以根據班上幼兒的情況，有針對性的開(kāi)展一些有關(guān)蔬菜的主題式活動(dòng)，可以帶幼兒去植物園，農科院或農民的菜園參觀(guān)，請工作人員給孩子們介紹蔬菜的營(yíng)養價(jià)值，對身體有哪些好處，從而了解食物的重要性。也可以在幼兒園內或班上開(kāi)辟一小塊菜地，種上一些孩子們平時(shí)熟悉的蔬菜，讓孩子輪流做小小值日生來(lái)護理蔬菜，觀(guān)察蔬菜的生長(cháng)過(guò)程，從中了解到種菜的辛苦，培養幼兒愛(ài)惜糧食的精神，激發(fā)食欲。
�。ǘ┦澄锏呐胫票M量考慮幼兒的年齡特點(diǎn)
孩子一般都喜歡色澤鮮艷，味香誘人或造型奇特的食品，這也是垃圾食品受到廣大孩子喜歡的原因。我們可以根據幼兒的這一喜好，每天給孩子準備的食譜都應該是不一樣的，而且要做到各種蔬菜的營(yíng)養搭配，變換花樣。也就是我們平常所說(shuō)的，把菜做得色、香、味俱全。對飯菜的加工，既要保證原有的營(yíng)養成分，又要做到精工細做。如有的幼兒不喜歡吃青菜，就可以把菜切碎做成幼兒愛(ài)吃的包子，餃子等，煮粉和面條這類(lèi)食品的時(shí)候，可以配上青菜，西紅柿，蝦仁等，讓面條看起來(lái)顏色豐富，吃起來(lái)鮮香可口。土豆和胡蘿卜切絲一起炒看上去就很好看。為提高烹飪技術(shù)，還可組織炊事員到外地參觀(guān)學(xué)習，注意研究伙食花樣，使幼兒見(jiàn)到飯菜就有食欲。
食物的外形美觀(guān)，品種多樣可以刺激幼兒的視覺(jué)和嗅覺(jué)等器官，從而刺激幼兒的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)消化和吸收功能�？偠灾�，只要是新鮮的，經(jīng)過(guò)健康的方式加工的蔬菜，水果，肉類(lèi)，主食等，都是健康食品。這些食品都有利于孩子的健康，如果在烹飪上再多用心思研究，把外形做得更卡通可愛(ài)，一定會(huì )讓孩子喜歡上這些食品。教師和家長(cháng)要在幼兒1-2歲時(shí)，即飲食習慣形成期，加以正確的引導，培養孩子良好的飲食習慣，盡量使幼兒喜歡上健康的食品。
(三)提供良好的就餐環(huán)境，增強食欲
要增強幼兒的食欲，還須提供良好的就餐環(huán)境，增強食欲。如何讓幼兒想吃，吃得好，吃得飽，一個(gè)良好的就餐環(huán)境很重要。在進(jìn)餐過(guò)程中，有的教師為了讓幼兒吃飽吃好，并養成良好的飲食習慣，往往在幼兒吃飯時(shí)反復強調，提醒幼兒：“不要說(shuō)話(huà)！快點(diǎn)吃！”、“誰(shuí)再講話(huà)我就給他加一碗飯！”、“不要把桌子弄臟，不可以打潑湯水！”等等話(huà)語(yǔ)，讓原本愉快的進(jìn)餐頓時(shí)變得緊張起來(lái)。有的幼兒掉了飯粒在桌子上，為了不被老師罵立刻趴在桌子上把飯粒吃到嘴里，有的幼兒不小心打潑了湯水，表情立刻變得很緊張等等。試想一下，如果是你的孩子趴在桌子上舔弄掉的飯粒，你的心情會(huì )怎樣？其實(shí)，吃飯應該是一件很輕松愉快的事情，沒(méi)有必要弄得那么緊張。從快樂(lè )的游戲過(guò)度到安靜的吃飯是需要一個(gè)心理的適宜過(guò)程的。比如在餐前讓孩子安靜的聽(tīng)一段音樂(lè )，或者做有趣的手指游戲，或是聽(tīng)兒歌，或是對飯菜做個(gè)有趣的介紹，幫助幼兒獲得有關(guān)營(yíng)養與身體健康的初步知識，寓教于樂(lè )，飯菜來(lái)了，聞一聞菜香，說(shuō)一說(shuō)今天吃的什么菜，想一想有什么營(yíng)養，增進(jìn)幼兒對食物的了解與進(jìn)餐的樂(lè )趣。進(jìn)餐時(shí)，盡量避免“餐桌教育”，使幼兒愉快進(jìn)餐，飯菜的量從少到多，少盛多添。善用鼓勵的力量，樹(shù)立正面形象，提高幼兒進(jìn)餐的積極性。如此一來(lái)，能使幼兒的心情愉快，增強腸胃的蠕動(dòng)和消化液的分泌，促進(jìn)消化。
總之，為幼兒創(chuàng )設一個(gè)良好的飲食環(huán)境是促進(jìn)幼兒健康成長(cháng)的一個(gè)重要因素。
�。ㄋ模┘覉@合作，共同促進(jìn)幼兒的發(fā)展
孩子的不良飲食習慣僅依靠老師單方面的努力是不夠的，還需家長(cháng)的配合，引導孩子形成良好的飲食習慣。家長(cháng)們都舍得為孩子花錢(qián)，但由于部分家長(cháng)缺乏營(yíng)養知識，不懂得科學(xué)的喂養方法，使一些孩子養成了偏食、挑食的習慣。為此，我們應該向家長(cháng)宣傳營(yíng)養知識和幼兒膳食營(yíng)養和衛生知識，配合幼兒園做好膳食工作。
最關(guān)鍵的是做好家園之間的聯(lián)系，多跟家長(cháng)溝通，征求家長(cháng)的意見(jiàn)，取得家長(cháng)的支持和配合。讓父母轉變觀(guān)念，放開(kāi)手讓幼兒自己去學(xué)，去做，不要剝奪幼兒學(xué)習的機會(huì )。也許孩子會(huì )吃得慢一點(diǎn)，臟一點(diǎn)，但這是孩子成長(cháng)的必經(jīng)之路。家長(cháng)要看到孩子的進(jìn)步，并給予鼓勵。如果孩子只是在幼兒園動(dòng)手，回到家又是家長(cháng)一手包辦的話(huà)對孩子的進(jìn)步是很不利的。這就需要教師和家長(cháng)不斷溝通，共同做好家園共育。
總之，只要我們幼教工作者重視幼兒的膳食問(wèn)題，努力糾正幼兒不良的飲食習慣，制定合理的幼兒膳食，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境，那么幼兒的挑食現象一定會(huì )得到很大的改善。幼兒是我們祖國明天的太陽(yáng)，未來(lái)的希望。關(guān)注幼兒的營(yíng)養，合理安排幼兒的膳食是保證幼兒健康成長(cháng)的關(guān)鍵。為了孩子們的健康，我們共同努力吧！
幼兒園膳食自查報告 3
學(xué)期已接近尾聲，我園的衛生保健工作在市衛生部門(mén)的正確指導下，在市教育局的關(guān)心和支持下，在園領(lǐng)導全體教職工的大力支持配合，團結一致積極工作，使我園的衛生保健工作有了很大進(jìn)步。為了以后能更好地提高保健工作質(zhì)量，現將本學(xué)期工作作一簡(jiǎn)單的總結：
一、堅持保教并重
在我園領(lǐng)導的重視下，開(kāi)學(xué)初我園的衛生保健工作就納入了新的軌道，切實(shí)地把衛生保健工作滲透到一日保教活動(dòng)中去，使我園的衛生保健工作得以正常開(kāi)展，為幼兒創(chuàng )設了一個(gè)安全、舒適、衛生的生活、學(xué)習、游戲的環(huán)境，針對期初的衛生保健計劃，我園扎扎實(shí)實(shí)真正做到保教并重，以“�！睘榛\頭開(kāi)展了一系列的工作，在一日活動(dòng)環(huán)節中十分注重幼兒的`體育鍛煉，結合季節特點(diǎn)開(kāi)展多種形式的體育活動(dòng)，各班根據幼兒年齡特點(diǎn)每天堅持開(kāi)展兩小時(shí)的體育、游戲活動(dòng)。每次進(jìn)餐前都要進(jìn)行適當的活動(dòng)，特別是午餐后教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行20分鐘左右的散步。午睡時(shí)教師堅持巡視，及時(shí)觀(guān)察幼兒有無(wú)身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。午睡后教師保育員幫助幼兒穿好衣服，梳好辮子，每天堅持做到讓幼兒干干凈凈，整整齊齊，高高興興回家。
二、嚴格做好晨檢工作
1、本學(xué)期堅持嚴把晨檢關(guān)。我園嚴格按“一摸、二看、三問(wèn)、四查”來(lái)進(jìn)行；并杜絕危險品的帶入，及時(shí)向家長(cháng)了解幼兒在家的健康情況，同時(shí)作為保健老師的我能指導保育員做好傳染病的防治工作，發(fā)現異�；騻魅静∽龅郊皶r(shí)隔離與治療，并根據幼兒的情況發(fā)放紅、黃牌標志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關(guān)卡。
2、對患病兒我們將隨時(shí)進(jìn)行觀(guān)察，做好記錄，按時(shí)喂藥；及時(shí)了解班級幼兒的健康狀況、協(xié)助班級共同做好生病幼兒的全日觀(guān)察記錄、發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報及時(shí)處理，堅持晨檢與全日觀(guān)察相結合，并做到有記錄、有分析、有措施。
3、本學(xué)期，我園還積極配合衛生保健部門(mén)做好疾病的防治、防疫工作，并認真組織幼兒體檢（體檢率達100%），確保幼兒健康、快樂(lè )地成長(cháng)。
三、加強衛生消毒工作
消毒應該是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。我們全體教職工利用業(yè)務(wù)學(xué)習時(shí)間學(xué)習了《幼兒園衛生保健管理方法實(shí)施細則》。在學(xué)習中保育員和老師們深刻地認識到：加強衛生保健管理，提高保育質(zhì)量是幼教工作的首要任務(wù)。因此我們堅持衛生消毒以及隔離制度，對于毛巾、茶杯、玩具、被褥、圖書(shū)、空氣等進(jìn)行嚴格消毒，做到一人二巾一杯制，堅持幼兒餐具每日進(jìn)行消毒，每次用餐前用消毒水擦洗桌面，為減少常見(jiàn)病、多發(fā)病的發(fā)生，每天一早打開(kāi)門(mén)窗，以保證空氣清新潔凈，并定期進(jìn)行空氣消毒，每周紫外線(xiàn)消毒1-2次（時(shí)間為半小時(shí)）；床單被褥做到每月清洗一次、被褥每周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環(huán)境衛生做到一周一大掃，早晚各小掃或拖抹一次；便所和清潔工具每周用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛生消毒制度，并嚴格對照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，責任到人，責任到班，從而大大提高了我園衛生消毒工作質(zhì)量，預防和控制了傳染病的發(fā)生，使我園幼兒健康活潑地成長(cháng)。
另外，在衛生消毒方面，各班的保育員和營(yíng)養員對照衛生保健消毒制度，嚴格按順序規范操作，定期對保育員、營(yíng)養員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓；定期與不定期的對保育員和營(yíng)養員工作進(jìn)行抽查，做到與月考核掛鉤，使每位保育員、營(yíng)養員都能規范操作。
消毒和減少疾病有著(zhù)密切的關(guān)系。由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。多年的工作經(jīng)驗告訴我們：消毒是幼兒健康的最好保護傘。
四、均衡合理安排幼兒膳食
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養利于消化的總要求，每周認真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。對一些別的幼兒園的好食譜，積極采納。采購中，我們抱著(zhù)對孩子極端負責的態(tài)度，采購食品的質(zhì)量與供應商簽訂安全責任書(shū)，強調提供的菜必須新鮮、無(wú)毒，嚴把食品的驗收關(guān)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，組織廚房人員學(xué)習嘗試新菜肴、新點(diǎn)心的制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長(cháng)放心。一直以來(lái)，我園從未發(fā)生過(guò)一起食物中毒現象。
每月我還及時(shí)認真做出營(yíng)養分析，通過(guò)營(yíng)養分析及結合召開(kāi)膳委會(huì )，討論改進(jìn)措施，廣泛聽(tīng)取教師、廚房人員、家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取更加均衡合理。同時(shí)我們還將每周食譜向家長(cháng)公布，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專(zhuān)人負責，與教師伙食嚴格分開(kāi)，每月向家長(cháng)公布幼兒的伙食盈虧情況，自覺(jué)讓家長(cháng)監督。
另外，我們還進(jìn)一步做好餐前餐后的管理工作，培養幼兒養成良好的進(jìn)餐習慣：進(jìn)餐前，我們的老師會(huì )結合當天菜肴進(jìn)行營(yíng)養小知識的教育，減少幼兒偏食的產(chǎn)生；進(jìn)餐時(shí)，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等；進(jìn)餐后，要求寶寶能進(jìn)行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣。
五、加強幼兒安全工作
在幼兒園一日生活中，我們在做好各種衛生保健工作的同時(shí)，我園十分重視安全教育，建立了相應的安全制度，保教人員通過(guò)各種途徑對幼兒進(jìn)行安全衛生教育，增強幼兒的安全意識。為了扎實(shí)有效地抓好安全工作，我園成立了安全工作領(lǐng)導小組，每周進(jìn)行安全檢查，若發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導匯報，并做妥善處理，記錄在冊，杜絕了各種不安全因素。室內外環(huán)境及大型玩具定期進(jìn)行維修保養，確保安全；各班的消毒藥品有專(zhuān)人保管，存放安全，標志醒目等。本學(xué)期無(wú)一例安全事故發(fā)生。
六、加強家園聯(lián)系
為了讓家長(cháng)積極配合學(xué)校做好衛生保健及安全工作，我園通過(guò)告家長(cháng)書(shū)、家訪(fǎng)、講座、活動(dòng)觀(guān)摩、問(wèn)卷調查等形式開(kāi)展一系列的家長(cháng)活動(dòng)，加強家園合作，使家長(cháng)掌握科學(xué)的育兒知識及常用衛生保健知識，并曉之以理，動(dòng)之以情，讓每位家長(cháng)懂得幼兒衛生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛生保健工作。
回顧這一學(xué)期的保健工作，全園教職工也付出了艱辛的勞動(dòng)，工作得到了家長(cháng)的肯定與贊揚。當然我們會(huì )一如既往地開(kāi)展好幼兒的保育工作。我們堅信沒(méi)有最好，只有更好！
幼兒園膳食自查報告 4
根據縣食品藥品監督管理局，縣教教體局年終考核的目標責任書(shū)的考核要求，現對我園食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查。
一、基本情況：
我園是一所省級示范幼兒園，現有幼兒xx人，教職工xx人，食堂有xx儲儲藏室、餐廳、備餐xx間、操作xx間、清洗區、更衣室等，其建筑面積xxx平方米。
二、食堂管理：
為了加強食堂管理，園委會(huì )組成了由園長(cháng)為第一責任人，副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領(lǐng)導小組，加強了平時(shí)對食堂食品安全的監管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況：
我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的瓷磚貼面，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生情況良好。一年來(lái)園領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照食品安全法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結合，由食堂管理員和保健醫生室每天定期檢查，園領(lǐng)導進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1．食品采購工作。嚴格按照采購要求，由園委會(huì )甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調味料，同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來(lái)的.物品進(jìn)行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2．儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1．我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加食藥監局的食品安全培訓，幼兒園每月兩次的食品安全培訓，掌握了有關(guān)食品安全的基本要求。
2．食堂工作人員嚴格按照食堂衛士安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。
3．食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將幼兒園的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1．建立健全了食堂的各項制度，組成以園長(cháng)為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監督。
2．能主動(dòng)接受上級行政部門(mén)和食藥監局的監督與檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
3．建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。
幼兒園膳食自查報告 5
為加強幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門(mén)的相關(guān)會(huì )議和文件精神，及《食品衛生安全法》等法規條例，現結合我園實(shí)際情況，對幼兒園食堂工作展開(kāi)了全面、認真的自查，現將自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導重視，周密布署。
開(kāi)學(xué)初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為組長(cháng)的幼兒園食堂工作領(lǐng)導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化，明確責任主體，層層簽訂責任書(shū)。從人員、設備、采購、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì )議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓，學(xué)習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識。
二、健全制度、責任到人。
園長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時(shí)建立完善規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細化管理，杜絕后患
�。ㄒ唬┙M織全體教師和工勤人員認真學(xué)習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。嚴格落實(shí)各項食品衛生制度，努力做到常規化。
�。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ�，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的`一概杜絕驗收入庫和使用。
�。ㄈ﹫猿肿龊昧魳又贫�，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。
�。ㄎ澹┘訌姽で谌藛T管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規范操作。定期組織參加食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的衛生情況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現象發(fā)生。
�。﹫猿謱�(shí)行消毒制度。餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
�。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l生安全進(jìn)行排查，發(fā)現隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
�。ㄒ唬┘訌娛程帽O管力度，從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發(fā)生。
�。ǘ┘哟笮麄鹘逃Χ�，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長(cháng)的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
�。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ�，杜絕老師、家長(cháng)和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
幼兒園膳食自查報告 6
據上級文件要求，我園進(jìn)一步加強幼兒園衛生防病和食品衛生安全工作，確保師生身體健康和生命安全，維護正常教育教學(xué)秩序，結合我園實(shí)際情況，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導班子充分重視，提高思想意識。
首先召開(kāi)領(lǐng)導班子成員會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，針對食品安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。組織學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、深入檢查，切實(shí)排查整改不安全隱患。
幼兒園對食堂衛生情況進(jìn)行了一次深入細致的檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的'隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。
1、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，并做到制度上墻，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。全體食堂員工均要求著(zhù)裝上崗。
2、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員均有《健康證》。
3、加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。
4、存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
5、食堂裝有紗窗，滅四害工作隨時(shí)發(fā)現，隨時(shí)進(jìn)行，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗，定時(shí)消毒。堅持做好兩點(diǎn)一餐食物的留樣，并有詳細記錄。
三、完善我園食品安全應急體系。
制定切實(shí)可行的我園食品安全事故應急預案和操作流程，建立學(xué)校食品安全報告制度，積極開(kāi)展應急演練和培訓工作，切實(shí)加強我園食品安全事故應急知識的宣傳教育。
四、普及食品安全知識教育。
以《中華人民共和國食品安全法》為依據，結合我園食品工作實(shí)際，以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動(dòng)、食堂管理規章制度、從業(yè)人員衛生知識培訓等為載體，廣泛開(kāi)展飲食安全教育活動(dòng)，使我園食品安全宣傳教育步入制度化和規范化軌道。
總之，我園食品安全工作領(lǐng)導重視，做到層層有人抓，處處有人管，目標明確，責任到人，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。在今后的工作中，我園將繼續努力，確保了每一個(gè)幼兒健康、快樂(lè )的成長(cháng)。
幼兒園膳食自查報告 7
自接到教育局發(fā)的《西安市臨潼區食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強夏季食品安全監管工作》的通知以來(lái)，我們幼兒園按照各級主管部門(mén)的文件精神，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共45人，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、做到證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛生知識培訓合格證》。
五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的'食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。供貨商全部提供相應證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應保持的。限于場(chǎng)所條件限制，我園目前一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛生部門(mén)的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。
幼兒園膳食自查報告 8
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。幼兒園長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據教育局及衛生局的指示精神，我園食品衛生工作領(lǐng)導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、幼兒園領(lǐng)導重視食品衛生工作
學(xué)期初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛生安全工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛生安全工作意識，增強食品衛生安全常識，切實(shí)認識到食品衛生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。調整廚房?jì)炔坎贾�，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
三、檢查內容及情況
1、有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的`營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。
3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
7、所有的餐具、幼兒活動(dòng)場(chǎng)所按相關(guān)要求做到定期及時(shí)消毒。
8、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。
9、做好幼兒食品24小時(shí)留樣。
四、整改措施
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過(guò)課堂教育等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
�。�3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、通過(guò)健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。教育幼兒不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
幼兒園膳食自查報告 9
為了進(jìn)一步加強幼兒食品衛生安全工作，防止發(fā)生集體食物中毒事件，保障幼兒身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓練秩序，我園對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F將我園食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、幼兒園食品衛生安全管理工作組織機構健全
我園成立了由園長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛生事件工作進(jìn)行排查、監督和檢查�！邦A防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實(shí)《衛生工作條例》和《食品衛生法》。
二、建章立制，措施到位
1、每學(xué)期，成立由園長(cháng)任組長(cháng)的傳染病防治、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，定期對我園食品安全工作進(jìn)行檢查，“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。
2、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書(shū)，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問(wèn)。3、重視食品衛生工作，有專(zhuān)人管理，堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育幼兒不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不到園外流動(dòng)攤點(diǎn)購物，遠離小攤點(diǎn)。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、加強食品衛生工作
衛生工作是幼兒園工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分，它的工作對象是幼兒，然而幼兒沒(méi)有辨別是非的能力，因此，我園根據國家教育部之規定，把健康教育的內容有機地結合在我園素質(zhì)教育的各項活動(dòng)中。
另外，我們還對幼兒進(jìn)行個(gè)人行為習慣方面的教育。采取多種喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式向幼兒進(jìn)行健康教育。辟如利用畫(huà)報、黑板報、知識長(cháng)廊等形式向幼兒宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。牢牢樹(shù)立“健康第一”的指導思想，努力營(yíng)造良好的健康教育氛圍，為幼兒的健康成長(cháng)奠定了堅實(shí)的基礎。
四、存在問(wèn)題及整改措施
幼兒入園路上喜歡購買(mǎi)園外路邊食雜店上的'零食帶進(jìn)園，埋下衛生上的隱患。這些問(wèn)題我們將在今后的工作中加強幼兒行為習慣教育，班主任嚴查嚴管。
總的說(shuō)來(lái)，我園對食品衛生安全工作重視程度較高，教育進(jìn)行得比較扎實(shí)，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續努力，力求把工作做得盡善盡美，平安和諧。
幼兒園膳食自查報告 10
為了認真貫徹xx教發(fā)[20xx]xx號的文件精神，進(jìn)一步做好幼兒園食品安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保幼兒飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)，副書(shū)記為副組長(cháng)，班組長(cháng)、辦公室和采購員為成員的食品衛生安全領(lǐng)導小組，根據區教育局《xx區教育局關(guān)于學(xué)校食品安全集中整治工作方案》中的整治項目及內容，逐項進(jìn)行自查，現將自查情況總結如下:
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的`領(lǐng)導
根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學(xué)校食品安全責任制，成立了xx區幼兒園食品安全領(lǐng)導小組，明確園長(cháng)為食品衛生安全工作的第一負責人，副書(shū)記為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并配備了專(zhuān)職食堂食品安全管理員。認真落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目與許可范圍相符，并有相關(guān)的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛生標準及有關(guān)要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴髯C索票及食品入庫登記制度，及時(shí)記好進(jìn)貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時(shí)消毒，配有專(zhuān)門(mén)存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專(zhuān)池專(zhuān)用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用，食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免交叉污染。
5、xx區幼兒園食堂嚴格按照上級部門(mén)要求進(jìn)行食品留樣，并做好記錄，留樣的時(shí)間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質(zhì)量、數量及食堂衛生進(jìn)行監督評價(jià) ，并認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決:
(1)、加大宣傳教育力度，增強教師及家長(cháng)的食品衛生安全意識。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
(2)、加大管理力度，杜絕幼兒園大門(mén)外出現經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
(4)、幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
幼兒園膳食自查報告 11
民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系到幼兒的身心健康。食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接打算著(zhù)孩子以后的成長(cháng)健康狀況，幼兒的食品安全問(wèn)題始終都是全社會(huì )廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)，食品衛生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。
干凈環(huán)境，杜絕隱患
冬季是各類(lèi)流行疾病的高發(fā)季節，天林湖幼兒園每周都對幼兒園食堂衛生、班級衛生及預防性消毒工作進(jìn)行全面排查，做到責任明確，細致到位，杜絕隱患。
食品安全，重在落實(shí)
為了進(jìn)一步加強幼兒園食品安全管理工作，確保師幼飲食衛生安全，仔細貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展校內安全隱患排查整頓專(zhuān)項督查的通知》。天林湖幼兒園成立的食品安全專(zhuān)項檢查小組，每月都對幼兒園食堂食品安全工作進(jìn)行了一次全面細致的大檢查。
檢查中，后勤分管領(lǐng)導和保健醫共同對廚房的分區：操作間、粗加工間、消殺間、庫房等環(huán)境衛生進(jìn)行具體的檢查；對食品留樣、原料索證索票等狀況進(jìn)行仔細的.查驗，同時(shí)對食堂內部各項工作及表格記錄進(jìn)行檢查，并賜予指導。
食品安全無(wú)小事
“飲食健康千萬(wàn)條，食品安全第一條！”幼兒的身體健康和生命安全，心系著(zhù)幼兒園和千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭，食品安全自查是我園的常規工作，在不斷完善我園對食品安全的管理工作的過(guò)程之中，強化食品安全責任鏈，排查食品安全隱患，更是在疫情防控期間將幼兒園食堂食品安全工作落到實(shí)處的一項重要舉措，旨在努力為孩子們制造一個(gè)安全、健康、舒適的生活環(huán)境。
讓我們一起攜手，拒絕垃圾食品，共同為孩子們的健康保駕護航！
幼兒園膳食自查報告 12
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據省局局長(cháng)的批示要求，結合天長(cháng)實(shí)際情況，開(kāi)展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查活動(dòng)，現將這次活動(dòng)總結如下：
一、精心部署，組織領(lǐng)導到位
天長(cháng)市工商局按照上級局的工作要求，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作事來(lái)抓，作為當前流通環(huán)節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查工作領(lǐng)導小組，由林志斌局長(cháng)為組長(cháng)，分管局長(cháng)為副組長(cháng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門(mén)協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點(diǎn)，加檢查力度
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加力度，有針對性地強化監管工作。
一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費特點(diǎn)，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強對流通環(huán)節兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一致，監督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒(méi)有建立并執行進(jìn)貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴把兒童食品市場(chǎng)準入關(guān)。有針對性地開(kāi)展抽樣檢驗，加抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷(xiāo)售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。
二是加對重點(diǎn)商品的執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量，以及消費者申訴舉報次數多的'食品為本次專(zhuān)項執法檢查的重點(diǎn)品種，嚴厲打擊銷(xiāo)售無(wú)“qs”標識的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅決消除各種食品安全隱患。加對小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。
三、廣泛宣傳，營(yíng)造輿論氛圍
為加行動(dòng)執法和市場(chǎng)監管力度，營(yíng)造良好的執法氛圍，樹(shù)立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開(kāi)展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門(mén)對校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣經(jīng)營(yíng)者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線(xiàn)索，及時(shí)對所查的要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)和消費者依法自我保護意識，形成社會(huì )監督氛圍。
四、有效防范，妥善處置問(wèn)題
我局針對兒童食品市場(chǎng)監管工作量、時(shí)效性強、影響面廣的特點(diǎn)，堅持預防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預警和應急處置制度，及時(shí)有效應對和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，綜合分析利用各類(lèi)信息，及時(shí)發(fā)現可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機構職責分工，加強協(xié)調配合，實(shí)行信息逐級報告、統計報表、重事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題，領(lǐng)導干部靠前指揮，及時(shí)果斷妥善處置。
五、嚴格責任，工作落實(shí)到位
我局及各工商所切實(shí)加強組織領(lǐng)導，一把手親自抓，主管領(lǐng)導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實(shí)。層層強化領(lǐng)導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實(shí)造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領(lǐng)導、工作任務(wù)、工作措施、工作責任、人員力量等落實(shí)到位。
在此次專(zhuān)項執法檢查中中，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車(chē)輛53臺次，檢查轄區校園周邊內生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)食品的單位和個(gè)人433戶(hù)，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)7戶(hù)，下發(fā)限期改正通知書(shū)7份，規范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，為消費者提供了一個(gè)良好的消費環(huán)境。
幼兒園膳食自查報告 13
為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險隱患，根據相關(guān)文件的通知精神，我園認真貫徹執行，并對幼兒園的食品安全進(jìn)行了自查，具體情況如下：
一、高度重視，加強領(lǐng)導
食堂食品衛生安全是一項直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。我們切實(shí)落實(shí)食品安全主體責任，明確園長(cháng)是食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員，加強食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習，貫徹落實(shí)《食品衛生法》等文件，不斷加強從業(yè)人員的培訓。
二、層層落實(shí)、嚴格管理
我園在園長(cháng)的親自?huà)鞄浵�，采取定期或不定期在全園范圍內開(kāi)展“食品安全”檢查活動(dòng)，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到各部門(mén)，明確到責任人。在自檢自查過(guò)程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。
1加強人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴格落實(shí)員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環(huán)節的培訓，落實(shí)崗位責任，規范加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實(shí)施，建立相關(guān)培訓檔案，2.幼兒園的食品全部由XX集團配送，并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車(chē)輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進(jìn)行查驗，索取有關(guān)憑證，建立臺賬，做好記錄；并配備上鎖的'留樣冰箱，對訂購的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員等信息。
3每周開(kāi)展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動(dòng)，禁止使用過(guò)期變質(zhì)的食品，對已打開(kāi)包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開(kāi)展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。同時(shí)對硬件、設備設施進(jìn)行及時(shí)地維修維護，確保能正常運轉和使用。
三、今后食品安全工作的重點(diǎn)
進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個(gè)員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。
我園將以此次自查工作為契機，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障XX，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建滿(mǎn)意的和諧的幼兒園。
幼兒園膳食自查報告 14
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的環(huán)境。我園長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據上級指示精神，我園食堂食品安全工作領(lǐng)導小組對園內的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，明確職責，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來(lái)，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以XXX為第一責任人，XXX主要負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的責任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩定、管理存漏洞等情況，制定了監督制度，強化過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。
為把工作做得更好，我們在每學(xué)年初專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì )議、幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規化。
我園組織相關(guān)人員認真學(xué)習《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》以及上級部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全園開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的氛圍。嚴格落實(shí)各項食品衛生制度，努力做到常規化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。
加強我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛生知識培訓工作。 新學(xué)期開(kāi)學(xué)，園長(cháng)多次召集食堂工作人員學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個(gè)人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合上級部門(mén)對我園食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的'安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進(jìn)食堂生產(chǎn)設備，監督物品規范存儲、操作過(guò)程安全衛生，加強了對學(xué)生食堂的投入。
為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
1.加大宣傳教育力度，增強食品衛生、安全意識。我園將通過(guò)課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
2.加大管理力度，杜絕校門(mén)外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生管理，嚴格操作規程。
3.全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4.通過(guò)健康教育，告誡孩子們不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，增強自我防護意識。
5.讓從業(yè)人員持證上崗。
通過(guò)自查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，同行佩服，領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
幼兒園膳食自查報告 15
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。依據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作綻開(kāi)了全面、仔細的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
每學(xué)年初，明確職責和詳細分工，成立以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項詳細安全工作制定方案明確責任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實(shí)熟悉到同學(xué)安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛(ài)護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的`發(fā)生：
�。�1）、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都要進(jìn)行消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。
六、整改措施
為有效的掌握幼兒園食物中毒大事發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣揚教育力度，增加同學(xué)的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的學(xué)問(wèn)深化人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)根據《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流淌攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；
食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）、幼兒園通過(guò)健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育同學(xué)增加自我防護意識。還利用幼兒園廣播、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全學(xué)問(wèn)的宣揚，提倡幼兒養成良好的衛生生活習慣。
總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
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上學(xué)期初，園所增置了風(fēng)幕機、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，今年暑期，按上級要求，食堂又進(jìn)行了改造，瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實(shí)熟悉到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛(ài)護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
蕪湖幼兒園大事發(fā)生后，我園依據上級相關(guān)精神，對食堂食品安全工作綻開(kāi)了全面、仔細的自查自糾工作，現將自查自糾狀況報告如下：
一、食堂管理及從業(yè)人員仔細學(xué)習了食品衛生工作方面的法律法規，強化了食品衛生安全意識，每位教職工都熟悉到了食品衛生安全的重要性，做到了防患于未然。
二、把好了選購、加工關(guān)：加強了對食品選購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時(shí)食品留樣工作。
三、建立健全了有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執行。嚴格執行食品衛生法等文件的規定，存放食品和原料的場(chǎng)全部專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近。
四、各類(lèi)證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內。
五、食品選購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)選購的食品全部定點(diǎn)選購，并簽訂責任狀，不能定點(diǎn)選購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的.檢查，并問(wèn)明出處，索要票據。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持潔凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
八、嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度。生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)覺(jué)隨時(shí)進(jìn)行，有效防止了各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
幾年來(lái)，我園在上級主管部門(mén)的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有消失一例幼兒食物中毒和園內傳染病流行的大事。
幼兒園膳食自查報告 17
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食材采購
1、本幼兒園食堂著(zhù)重采購當地綠色食品，采用優(yōu)質(zhì)，低碳環(huán)保的食材，確保食材的安全衛生。
2、每批發(fā)來(lái)的食材我們都會(huì )認真看過(guò)是否過(guò)期，外包裝是否破裂堆積是否規整，并為食材貼上標記。不合格食材將不予收納。
二、餐具消毒
該幼兒園的食具、灶具等設施均會(huì )經(jīng)過(guò)消毒處理，確保餐具具有衛生安全性。
三、廚房衛生
該幼兒園的廚房衛生和防疫消毒情況很好，提供舒適的'環(huán)境給食品進(jìn)行餐前加工。
四、員工培訓
相關(guān)工作人員每年都會(huì )參加有關(guān)食品安全衛生的崗位培訓，了解安全、衛生的相關(guān)標準，保證工作人員知曉食品安全標準與衛生知識。
結論：總之，本幼兒園食堂嚴格執行食品安全管理規定，現有的器具等均已經(jīng)做到消毒處理，廚房衛生也得到充分保證。同時(shí)，該院塑料殼餐盒從不提供使用，提供環(huán)保餐具。該院的營(yíng)養師也在提供有關(guān)飲食結構方面的指導，更有助于孩子們身體健康和健康飲食的培養。
幼兒園膳食自查報告 18
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食材采購
1、采購渠道：該幼兒園食堂通過(guò)定期與多家食品供應商進(jìn)行商談，保障食材的質(zhì)量以及貨源的充足性，并堅持選擇正規渠道進(jìn)行采購。
2、食材管理：已經(jīng)建立了食品材料的進(jìn)貨明細，嚴格以配送單為根據，定期核對食品保質(zhì)期及生產(chǎn)日期，并且建立食品回溯制度。
二、餐具消毒
食具、灶具、刀具等設施在每天結束工作前進(jìn)行高溫消毒，以確保食品安全。
三、廚房衛生
廚房衛生工作是給食品安全方面的核心工作之一，該院實(shí)行嚴格的清潔制度，并定期對廚房消毒、通風(fēng)、狀況監測進(jìn)行檢查可以保持廚房衛生整潔。
四、員工培訓
餐廳駐有專(zhuān)職廚師及營(yíng)養師，提供食品安全注意事項、環(huán)境衛生及營(yíng)養搭配等培訓課程，在平等交流引導下，員工們增強了食品安全意識，以保障幼兒身心健康。
結論：未來(lái)，本幼兒園食堂將持續進(jìn)行更為細致深入的工作，做好食品安全和幼兒集體的飲食管理，使之成為安全、營(yíng)養、衛生的示范食堂，持續受到廣大家長(cháng)和社會(huì )各界的關(guān)注和認可。
五、食品質(zhì)量監測
該幼兒園定期對餐食進(jìn)行檢測和樣品留存，確保食品質(zhì)量達到國家衛生安全標準。
六、食品種類(lèi)搭配
該幼兒園食堂為孩子們提供健康營(yíng)養的.餐食，每天提供不同的菜肴搭配，保證孩子們的膳食多樣化。
七、家長(cháng)參與
該幼兒園食堂鼓勵家長(cháng)參與食品安全管理工作，每學(xué)期都會(huì )組織主題為“健康午餐”的親子活動(dòng)，邀請家長(cháng)與食堂工作人員一起交流食品安全和營(yíng)養搭配上的問(wèn)題，共同打造孩子們的健康午餐。
結論：該幼兒園食堂嚴格把控食品安全和質(zhì)量，配備專(zhuān)業(yè)的飲食管理人員和設備，為幼兒提供安全健康、營(yíng)養豐富的餐食。
未來(lái)，該幼兒園食堂將繼續堅持質(zhì)量第一，關(guān)注孩子的健康成長(cháng)，努力為孩子們提供更好的餐食服務(wù)。
幼兒園膳食自查報告 19
為了進(jìn)一步加強我園食品衛生安全工作，防止發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)秩序。開(kāi)學(xué)初我園對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛生工作中從在的隱患，對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F將我園食品衛生安全工作自查情況匯報如下：
開(kāi)學(xué)前我園召開(kāi)了食品衛生安全工作會(huì )議，組織相關(guān)人員認真學(xué)習食品安全知識，并制定了庫房、廚房、采買(mǎi)制度及工作人員考核細則。成立食品衛生自查工作小組，進(jìn)行食品安全全面部署，加大嚴格排查力度。
組長(cháng)：園長(cháng)王巧梅負責幼兒園全盤(pán)工作。
副組長(cháng)：副園長(cháng)孫少娟負責幼兒園安全工作。
副組長(cháng)：高崗祥負責幼兒園后勤管理、食品采買(mǎi)，平時(shí)工作督查。
組員：武麗負責幼兒園后勤庫房管理工作和幼兒食譜制定、食品安全監督。
馬麗：負責幼兒食譜制定、營(yíng)養分析和平時(shí)食品安全工作督查。
張曉梅：平時(shí)工作督查。
楊曉琴：平時(shí)工作督查。
薛愛(ài)蘭：平時(shí)工作督查。
我園督查組對園內的各個(gè)庫房和廚房進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查庫房、廚房和飲水設施，對幼兒園的飲用水設施進(jìn)行清洗消毒，共安裝了3個(gè)自動(dòng)開(kāi)水器，以確保幼兒的飲水安全；尤其對食堂的'原材料購買(mǎi)、食品加工環(huán)境、各操作流程等進(jìn)行嚴格排查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準。完善了幼兒園食物采購索證索票制度和廚房工作人員分工明確，并確定了專(zhuān)人消毒、(賈潤秀負責)專(zhuān)人留樣(王巖)、專(zhuān)人使用添加劑(添加劑使用人楊小琴)，確保師生的食品衛生安全。庫房的庫存食品保證在保質(zhì)期內使用，沒(méi)有“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期、近期食品。庫房、廚房的工作人員均持有健康證。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對廚房和庫房提出了幾點(diǎn)要求：一是定要加強是環(huán)境衛生；二是食堂消毒、留樣有專(zhuān)人負責；三是建立定期檢查機制；四是操作間各環(huán)節一定要規范操作。
今后，積極配合食品藥品監督管理局各項工作，同時(shí)幼兒園會(huì )對廚房、庫房采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進(jìn)行督查，進(jìn)一步加強廚房和庫房的監督管理，防止事故發(fā)生，確保全園師生健康。
幼兒園膳食自查報告 20
進(jìn)一步強化食品安全風(fēng)險防控工作，根據相關(guān)文件要求，我園進(jìn)行了嚴格自查，現將自查報告呈交如下。
一．我園屬新建單位，無(wú)組織機構代碼和事業(yè)單位法人證書(shū)，現我園正積極配合上級部門(mén)協(xié)調辦理事業(yè)單位法人證，爭取早日取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。
二．健全機構強化責任嚴格監督管理
成立食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)任組長(cháng)，副園長(cháng)任副組長(cháng)，XXX為采購員。由XXX任監督員，監督員每學(xué)年對食堂檢查不少于6次，且有檢查記錄.通過(guò)我園全體教職工努力，一定嚴把食品原材料流入源頭，做好食品安全。
三．健全規章制度
1.制訂和完善食堂衛生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購制度、食品貯存間管理制度、從業(yè)人員崗位責任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報告制度等，并制訂應急處置預案。
2.建立嚴格的食堂安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。
3.對幼兒每月至少進(jìn)行2次飲食衛生教育。勸阻幼兒不無(wú)證(照)商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
四．完善食堂設施
1.切實(shí)改善食堂基礎設施.食堂遠離污染源，采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生地。更換門(mén)簾，明廚亮灶工程信息交費，保證信號暢通。
2.食堂具備相對獨立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、嚴格要求食品操作人員衣帽更換在位置，杜絕隨意掛在原料庫。
3.食堂操作間墻壁用不銹鋼廚桌防水、防潮、高度不少于1.5米；地面有防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度，排水溝應保持通暢，設有可拆卸的蓋板，出口應有金屬漏柵；配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶；防蠅、防塵、防鼠設施齊全，門(mén)窗裝配嚴密，有紗窗、紗門(mén)等設施，木門(mén)下端加設金屬防鼠板.
4.餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類(lèi)清洗池，必須用易清洗的無(wú)毒材料建成，標志明顯，不得混用。
5.共用餐具使用前必須清洗、消毒。
6.操作臺使用不銹鋼制作或貼有瓷片；餐具用不銹鋼制品；有配套的籠架；接觸或盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盤(pán)、盆、桶、筐、抹布等工具做到分開(kāi)使用，定位存放；案板做到臺面、底部、邊部清潔，無(wú)霉斑，豎放晾干。使用固體燃料加工食品的，應為隔墻燒火爐灶.食堂售飯間不得設置爐灶，堆放雜物。
五．加強從業(yè)人員管理
1.從業(yè)人員持健康證上崗，并按要求著(zhù)裝。嚴禁無(wú)證及體檢不合格人員上崗作業(yè).凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的，不得上崗。
2.對食堂從業(yè)人員每月至少組織1次相關(guān)知識的.學(xué)習培訓，并督促其經(jīng)常學(xué)習衛生知識，養成良好的衛生習慣。
3.從業(yè)人員個(gè)人衛生要做到“四勤四不”:即勤洗手剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤洗衣服被褥，勤換洗工作衣帽。工作時(shí)，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。
4.從業(yè)人員從原料到成品要實(shí)行“四不制度”:即對腐變質(zhì)的原料采購員不買(mǎi)，保管員不收，炊事員不用，服務(wù)員不賣(mài)。
5.從業(yè)人員對食品存放實(shí)行“四隔離”:即生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然水隔離。
6.從業(yè)人員加工食品時(shí)必須做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70°C。
六．實(shí)行定點(diǎn)采購制度
食堂采購員必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營(yíng)單位采購食品。在原確定的食品原料采購點(diǎn)采購食品時(shí)，必須嚴格執行索證制度，保證食品質(zhì)量。要有2名質(zhì)檢員負責驗收，如有不符合要求的食品堅決退換，并全面建立食品采購臺帳。臺帳記錄要有生產(chǎn)廠(chǎng)家、品種、購進(jìn)日期、購進(jìn)數量等，以備檢查。
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