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食品安全監測分析報告（精選11篇）
在日常生活和工作中，報告與我們的生活緊密相連，報告具有成文事后性的特點(diǎn)。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的食品安全監測分析報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全監測分析報告 篇1
一.調查我國食品安全問(wèn)題現狀：
目前我國食品安全面臨的挑戰和存在的問(wèn)題主要有：
1.食品制造過(guò)程中使用劣質(zhì)的原材料，添加有毒的添加劑和過(guò)量使用食品添加劑;
2.食品加工過(guò)程中使用劣質(zhì)的原料;
3.家禽類(lèi)產(chǎn)品的安全狀況也不容樂(lè )觀(guān)，抗生素，激素和其它有害物質(zhì)殘留在禽、畜、水產(chǎn)品體內等;
4.農產(chǎn)品類(lèi)商品目前出現問(wèn)題也日漸增多，蔬菜類(lèi)和瓜果類(lèi)有殘留過(guò)量的農藥和染色劑;
目前我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事件引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注和重視，也促使政府重新審視此類(lèi)問(wèn)題，并已上升到國家公共安全的.這一高度問(wèn)題，加大了對食品安全衛生的監管力度。
食品安全是關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)乎到國家經(jīng)濟是否健康發(fā)展、國家安定和社會(huì )發(fā)展與穩定的重大問(wèn)題。
二.原因分析：
是什么原因導致國家食品安全的事件頻頻發(fā)生?食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因何在?當今權利機構/社會(huì )應該從哪些方面入手進(jìn)行改進(jìn)?
1.相關(guān)權利機構對食品安全的監管和獎懲機制并不健全，監管力度薄弱和政府制約乏力;
2.企業(yè)道德缺失是其主要原因;
3.我國目前企業(yè)沒(méi)有真正形成規�；�，組織化，企業(yè)自身缺乏有效的管理機制，加上從業(yè)人員自身素質(zhì)不高，導致企業(yè)為了求生存自保，在利益的驅使下，不惜挺而走險降低生產(chǎn)成本，出現以次充好，以假充真的現象而引發(fā)食品安全問(wèn)題行為;
4.人們對食品安全意識相對薄弱;科普知識沒(méi)有真正推廣開(kāi)來(lái)，尤其是貧苦落后地區更是成為假/次食品的重災區;
綜上所述，我國的食品安全問(wèn)題不是單一的問(wèn)題，它是整個(gè)社會(huì )的整合程度低，社會(huì )文化失調和社會(huì )道德意識規范薄弱的結果，任何單單個(gè)體和團體都無(wú)法承載起這一重任，要解決這一問(wèn)題必須從制度加強和創(chuàng )新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，協(xié)調解決這一問(wèn)題。
三.解決方案：
1.國家在食品安全方面的所建立的法律和法規不健全，沒(méi)有一套很好監管食品安全生產(chǎn)的環(huán)節制度，即便出了問(wèn)題也缺乏有效的管理措施，所以我們要建立一個(gè)統一，權威和高效的食品安全監管機構，逐步實(shí)現權、責、利相統一的現代食品安全控制體系。
2.從思想道德教育方面，企業(yè)道德缺失是很多人缺乏信仰和信用，所以我們要加大對食品安全行業(yè)的自律和信用機制建設，建立食品流通行業(yè)的信用標準，建立和健全食品安全生產(chǎn)，食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量檔案和食品安全監管信用評審檔案。
3.強化食品安全法法律和法規制度，賦予食品監管部門(mén)更充分的權利，加大對黑心商販的懲處力度，讓其造假的成本遠遠高于收益，進(jìn)而使造假者望而卻步。實(shí)時(shí)對商品進(jìn)行追蹤，從源頭抓起，一旦出現問(wèn)題立即能反查到生產(chǎn)商和加工商，輔以嚴厲地懲戒措施。在這種體系之下，不存在任何陰暗角落，造假商販沒(méi)有了生存空間，屆時(shí)食品安全問(wèn)題定會(huì )大大改善。
4.發(fā)揮媒體的監督作用。食品安全事實(shí)上也需要第三方的介入，由于第三方群眾力量，太過(guò)分散，媒體在此充當的力量是強大的。尤其是網(wǎng)絡(luò )媒體具有傳播，具有傳播速度快，成本低。輿論壓力大的特點(diǎn)，事實(shí)上近年來(lái)媒體起到主力監督作用，支持和引導媒體客觀(guān)準確報道。加大科普宣傳力度，提高公共科學(xué)消費意識，識假和辯假能力，防范風(fēng)險能力，這樣無(wú)形之中也給生產(chǎn)/制造食品企業(yè)施加一定的輿論和信譽(yù)壓力。讓其每個(gè)消費者既是是消費者又是監督者，積極鼓勵舉報，同時(shí)加強對舉報人的獎勵和保護制度。
總而言之，我國目前食品安全問(wèn)題狀況并不樂(lè )觀(guān)，需要食品監督部門(mén)加強監管力度，加大科普宣傳，使人民群眾都有食品安全風(fēng)險防范意識，嚴懲違法犯罪者，這樣多方面/深入齊下，才能有效解決食品安全問(wèn)題。
食品安全監測分析報告 篇2
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認真學(xué)習了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實(shí)際，尤其是上星期縣食品安全監管相關(guān)部門(mén)，對我校食品安全檢查中存在的一些問(wèn)題，進(jìn)行了認真地反思，從而提高了認識，立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現匯報如下：
一.學(xué)校成立了食品衛生領(lǐng)導組，校領(lǐng)導級高度重視，堅持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：計家良副組長(cháng)：劉發(fā)云
二.加強宣傳，營(yíng)造氛圍。
首先，利用校會(huì )由校長(cháng)宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進(jìn)行宣傳。
再次，班主任利用每周一次的.班會(huì )對學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題安全衛生教育。
三.強化師生食堂管理。在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個(gè)環(huán)節。
1.制訂較嚴密的食品衛生管理制度和食品安全制度。
2.建立并執行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時(shí)索證、登記，對食用油、肉類(lèi)等要有售貨方的合格證、衛生證、檢疫證等相關(guān)證件。
3、食品留樣放入冷藏柜48小時(shí)，并用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。
4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。
5、為了使食堂衛生落到實(shí)處，我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓，要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著(zhù)工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著(zhù)飾品上崗操作、不留長(cháng)指甲、穿拖鞋。
四.積極開(kāi)展協(xié)調工作，爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續做好過(guò)渡期食堂的安全衛生工作。
今后，我校將繼續高度重視食品安全工作，把食品衛生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處，一絲一毫不放松。
食品安全監測分析報告 篇3
為確保今年元旦、春節期間轄區廣大人民群眾的身體健康和飲食安全，根據XX縣食品藥品安全監管領(lǐng)導小組《關(guān)于加強元旦、春節期間食品安全工作的通知》（X食藥安20xx18號）精神，我鎮高度重視，迅速安排部署，制定方案，強化措施，全面開(kāi)展了節日期間的食品安全專(zhuān)項整治，確保了元旦、春節兩節期間全鎮無(wú)食品安全事故發(fā)生�，F將有關(guān)情況匯報如下：
一、周密部署，落實(shí)監管責任
我鎮高度重視節日期間的食品安全工作，于12月24日召開(kāi)了全鎮食品安全工作會(huì )議，專(zhuān)題對轄區元旦、春節期間的食品安全工作進(jìn)行了安排部署，落實(shí)了各環(huán)節監管工作責任。會(huì )上要求各有關(guān)部門(mén)，充分認識做好元旦、春節兩節期間食品安全工作的極端重要性，進(jìn)一步增強食品安全工作的責任感和緊迫感，要采取有力措施，及時(shí)排查食品安全隱患，切實(shí)把節日期間的食品安全工作做好，抓出成效。各相關(guān)部門(mén)也根據當前我鎮食品安全形勢，有針對性地制定了相應的具體監管方案，狠抓了工作落實(shí)，做到了組織嚴密，任務(wù)明確，責任到位，措施有力，成效顯著(zhù)。
二、強化宣傳，營(yíng)造工作氛圍
元旦、春節前，我鎮以宣傳《食品安全法》為契機，積極采取墻報、標語(yǔ)、宣傳車(chē)、集中咨詢(xún)、分發(fā)傳單資料等多種形式開(kāi)展了宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳了有關(guān)食品安全法律法規和食品安全科普知識，及時(shí)對存在安全隱患的食品發(fā)出消費警示，大力加強了輿論監督和社會(huì )監督，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責任人的法律意識、責任意識、誠信意識，進(jìn)一步提高了消費者的食品安全維權意識和識別假冒偽劣食品的能力。在此期間，全鎮共發(fā)送各種宣傳資料近13000份，接受群眾咨詢(xún)4500余人次，大力營(yíng)造了人人關(guān)注、人人重視、積極參與和支持食品安全工作的社會(huì )氛圍。
三、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
為了保障元旦、春節期間的.公眾食品消費安全，我鎮嚴格按照縣食品藥品安全監管領(lǐng)導小組的統一部署，結合節日食品消費特點(diǎn)，突出食品生產(chǎn)加工和消費重點(diǎn)環(huán)節，突出學(xué)校食堂、工地等重點(diǎn)場(chǎng)所，突出農家樂(lè )、農村和城鄉結合部重點(diǎn)區域，突出酒類(lèi)、肉類(lèi)制品、月餅、糕點(diǎn)、飲料等節日消費量大的重點(diǎn)食品，扎實(shí)開(kāi)展了節假日期間的食品安全監管。鎮內各相關(guān)職能部門(mén)在繼續強化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動(dòng)和做好食品安全日常監管的基礎上，積極組織監管執法力量，加大了對全鎮食品安全監管的檢查力度，認真做到開(kāi)展專(zhuān)項檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問(wèn)題，嚴厲打擊了各種違法違規行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認真履行監管職責，積極配合各相關(guān)部門(mén)，通力合作，確保了轄區內食品安全。截止目前，在今年元旦、春節兩節期間全鎮組建專(zhuān)班4個(gè)，檢查了食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位22戶(hù)、餐飲業(yè)11戶(hù)、養雞、養羊、養牛場(chǎng)5個(gè)。通過(guò)檢查，總體情況良好，未發(fā)現異常情況，營(yíng)造了安全祥和的節日氛圍。
食品安全監測分析報告 篇4
�。ㄒ唬┱{查研究：
1、調查背景；民以食為天，食以安為先。古人質(zhì)樸的話(huà)語(yǔ)告訴我們，食品安全在生活中位置至關(guān)重要，不僅關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定。當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān)，食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調查。
2、調查目的：希望通過(guò)這次調查，了解大邑縣食品安全現狀，提高對食品安全問(wèn)題的警惕和普及食品安全問(wèn)題的科普知識，促進(jìn)社會(huì )和諧發(fā)展而努力。
3、調查時(shí)間：11月2日
4、調查地點(diǎn)：人人樂(lè )超市，家樂(lè )福超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
5、調查方法：
�。�1）實(shí)地調查：
家樂(lè )福超市：在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是90％，有保制生產(chǎn)日期的食品是95％，是有保制期的食品是95％，有質(zhì)量安全標志的食品是90％，有廠(chǎng)方地址期的食品是95％，有質(zhì)量安全標志的食有65％，有有保制期的食品有75有％，有質(zhì)量安全標志的食品有70％，品是80％，有廠(chǎng)方地址的食品是90％。
學(xué)校附近的小店：在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50％，有生產(chǎn)日期的食品有廠(chǎng)方地址的食品是是85％。
街旁的地攤：在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15有％，有生產(chǎn)日期的食品有10％，有保制期的食品有竟然只有55有％，有質(zhì)量安全標志的食品有55％，有廠(chǎng)方地址的食品是10％。
由此可見(jiàn)，我們應該在大型超市購買(mǎi)東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買(mǎi)東西，尤其是學(xué)校附近的小店！街旁的地攤，等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)東西！
�。�2）上網(wǎng)調查：為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8％，不關(guān)注食品安全的僅占0.6％；購買(mǎi)占食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占88％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74.4％回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題，但43.7％仍首選價(jià)格便宜。
�。ǘ┱{查認識：
我縣的食品安全狀況從總體上說(shuō)是好的�？h政府及有關(guān)職能部門(mén)高度重視食品安全，多層次多途徑的開(kāi)展食品安全宣傳教育，穩步推進(jìn)體制機制改革，逐步理順部門(mén)監管職能。以創(chuàng )建文明縣城為切入點(diǎn)，開(kāi)展文明餐桌和食品安全專(zhuān)項整治等系列活動(dòng)，進(jìn)一步規范了行業(yè)秩序，食品安全保障體系日益完善，日常監管不斷加強，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢總體穩定。
�。ㄈ┛偨Y問(wèn)題：
我們總結出管理上出現問(wèn)題的一些緣由：
1、法律、法規跟不上時(shí)代的發(fā)展和人民群眾的需求。
�。�1）、食品在衛生、安全方面的標準跟不上時(shí)代？有的標準還停留在上世紀六、七十年代的水平，與現代社會(huì )的標準還有一定差距，亟待修訂完善。我們在大邑縣的一些街道小鋪看到，許多包子鋪一類(lèi)的.店，設備簡(jiǎn)陋，可以說(shuō)根本不干凈。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說(shuō)又是一個(gè)警鐘。當問(wèn)及當地居民時(shí)，竟然都一點(diǎn)不知道，知道新聞播出大家才有醒悟，原來(lái)是自己的鄰里。危險就在身邊，黑心加工坊就在旁邊。
�。�2）、伴隨科技的進(jìn)步出現的新問(wèn)題，如三聚氰氨、瘦肉精等問(wèn)題。比如雙匯香腸，我們是一直吃到大的。方便面里出現了塑化劑，可以說(shuō)是令人震驚。但是我們仍在實(shí)地走訪(fǎng)的超市中看到大量無(wú)合格檢驗標識香腸、方便面的存在。
�。�3）、法律、法規、規章、制度的制訂多有滯后，跟不上形勢發(fā)展的需要。
2、政府職能部門(mén)的監督、管理不力。
�。�1）、各個(gè)部門(mén)互相推諉？食品的衛生、安全問(wèn)題，從生產(chǎn)、加工、運輸、貯存、銷(xiāo)售直至餐桌上，其環(huán)節很多，其監督、管理又涉及政府數十個(gè)部門(mén)，其監管的職責范圍界限有的還不夠明確、細化，造成互相推諉或大家不管，有的站在本部門(mén)、本系統的利益上，趨利則上，遇到疑難問(wèn)題、新問(wèn)題等就以法規、標準不全、職責不清等種種借口，或不作為、或不管不聞，或一推了之。更有甚者，還貪贓枉法。
�。�2）、監督管理者缺乏有力的監管。各級都并未積極采取對居民，特別是外來(lái)務(wù)工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷。在大邑縣桃園社區的居民進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)時(shí)，他們更是表現出對當今負責食品安全的相關(guān)部門(mén)的監管力度的不信任。
3、社會(huì )不良風(fēng)氣有所抬頭。
�。�1）、部分奸商、不法分子道德、誠信缺失。太多的人為了賺錢(qián)都趨之若鶩，但是卻見(jiàn)利忘義，為追求高額利潤，使用種種手段，摻假摻雜甚至摻毒，違紀違法。因此很多的黑心工坊也就見(jiàn)怪不怪了，他們絲毫都不顧及人民的安全。惡臭的環(huán)境下，超負荷工作的人們，瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品。雖然我們并未深入到一些加工坊中，但在平時(shí)的新聞上也可以了解到，化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上，。例如地溝油的壞影響，甚至影響到了學(xué)校，據有的學(xué)生看到，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實(shí)地走訪(fǎng)部分居民家時(shí)，大家更是說(shuō)出了不太敢去酒店、飯店，因為怕那是地溝油做成的菜。
�。�2）、非法的添加不合格的物質(zhì)？食品添加劑對于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長(cháng)、增強食品的營(yíng)養價(jià)值、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國都有完善嚴格的法律標準規范食品添加劑的使用，其根本的前提的是對人身體健康無(wú)害。
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在調查中我發(fā)現，大眾對食品科普知識的掌握還是甚少的，即便是高學(xué)歷的知識一族對食品安全等方面的了解也較淺薄。人們一般通過(guò)電視報紙等媒體了解一點(diǎn)常識，其他諸如閱讀科普書(shū)籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒(méi)有普及。盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代，人們交流機會(huì )眾多，但很明顯，食品科普知識還無(wú)法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活。
�。�1）當前消費者主要通過(guò)電視、報刊、網(wǎng)絡(luò )的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養與安全事件。
對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì )的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì )造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。調查中大部分受訪(fǎng)者說(shuō)她每天都會(huì )從網(wǎng)絡(luò )上關(guān)注食品安全這方面的信息，而且現在好多的“三無(wú)”產(chǎn)品她們都不敢吃。對于受采訪(fǎng)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，名人效應是明顯的，所以他們對于名人代言的食品都比較信任，他們也聲稱(chēng)食品廣告對他們是有影響的。因此，繼續保持和加強媒體對食品營(yíng)養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。
�。�2）產(chǎn)品基本屬性、售賣(mài)地點(diǎn)對人們選擇的影響。
消費者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標志、成分和營(yíng)養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來(lái)看，被調查者絕大多數認為一些信譽(yù)好、規模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變、以劣充優(yōu)的現象。對于學(xué)校附近路邊擺攤現象則更是明顯。
�。ㄎ澹┯蓪�(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議：
1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規，要讓以身試法者有所“畏懼”。
無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。全力避免一切腐敗現象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者及檢測者的信譽(yù)危機。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，努力打造城鄉和諧，為全面建設社會(huì )主義和諧社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。
絕大多數人認為我們這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的，聲稱(chēng)通過(guò)我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當地老百姓帶來(lái)了很多以前沒(méi)有接觸到的知識，還要求我們平時(shí)多開(kāi)展一些類(lèi)似的活動(dòng)，也有部分人群根本不知道我們在干什么。還有些人認為這些東西無(wú)所謂。因此，除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。
3、引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。
食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調各部門(mén)職能和統一食品安全標準。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。特別是地方民營(yíng)企業(yè)和監測部門(mén)，更應加強與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)。
4、加大有關(guān)部門(mén)對食品安全問(wèn)題采取的工作，提高部門(mén)間的協(xié)作能力。
食品安全監測分析報告 篇5
為切實(shí)加強我單位的食品安全工作，保障消費者的權益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門(mén)針對食品從原材料到成品生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節進(jìn)行深入探討，結合消費者對我單位產(chǎn)品反應存在的質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)行了認真地反思，從而提高了認識，立即對各個(gè)環(huán)節進(jìn)行了一次細致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現匯報如下：
一、嚴格把關(guān)食品原料采購驗收操作規程
嚴格篩選供應商，供應商資質(zhì)必須齊全，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標準和規定的`要求并做到及時(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗，出庫時(shí)并做好相關(guān)記錄。
二、嚴格規范食品粗加工與切配操作規程
原料加工前進(jìn)行二次篩選，發(fā)現有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應洗凈，必要時(shí)進(jìn)行消毒，原料加工后在規定時(shí)間內如不及時(shí)使用要進(jìn)行分類(lèi)冷藏。
三、嚴格把控食品加工流程中的各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)
生產(chǎn)車(chē)間在加工食品時(shí)應對加工好的原料進(jìn)行檢查，如發(fā)現有腐敗變質(zhì)或者有異常的，不得進(jìn)行制作加工，蒸煮類(lèi)食品必須蒸熟煮透，品控部門(mén)必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺帳記錄。
食品衛生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛生工作任重而道遠，我們將抱著(zhù)對廣大消費者高度負責的態(tài)度，將此項工作落到實(shí)處，也希望廣大消費者及相關(guān)單位對我們進(jìn)行監督并提出寶貴意見(jiàn)。
食品安全監測分析報告 篇6
一、我縣食品生產(chǎn)加工總體情況
目前我縣共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含小作坊）130家，其中獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)26家，食品生產(chǎn)加工小作坊104家，主要食品品種為姜糖、肉制品（臘肉、血粑鴨、休閑熟食食品等種類(lèi)）、白酒、大桶水飲用水、大米、豆制品、米粉（含干濕米粉及薯類(lèi)加工食品）、面粉加工品、蜜餞（獼猴桃干果片）、姜茶及其它代用茶制品、糕點(diǎn)及其它糖果制品等。其中大米獲證2家個(gè)，肉制品獲證9個(gè)，大桶水獲證2個(gè)，姜糖獲證12個(gè)，姜茶獲證1個(gè)，面粉獲證1個(gè)，蜜餞1個(gè)。我縣食品生產(chǎn)單位規�？傮w偏小，規模以上企業(yè)偏少，但是近年來(lái)在各級政府的高度重視，在質(zhì)監部門(mén)的幫助的指導下，我縣熊氏姜糖和愛(ài)心血粑鴨先后取得州名牌產(chǎn)品的省名牌產(chǎn)品的，全縣共有四家企業(yè)通過(guò)ISO9000質(zhì)量體系認證。同時(shí)在縣質(zhì)量監督部門(mén)的認真履行食品生產(chǎn)加強市場(chǎng)準入、日常監管、風(fēng)險預警和強制檢驗工作，促進(jìn)了我縣食品質(zhì)量安全水平的整體的提高。使得我縣近幾年來(lái)食品加工環(huán)節未發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事故。
二、縣人民政府的高度重視和支持
《食品安全法》第六十條明確規定“縣級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗。進(jìn)行抽樣檢驗，應當購買(mǎi)抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用”�！妒称钒踩▽�(shí)施條例》第四十七條規定，“縣級以上農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當按照食品安全年度監督管理計劃進(jìn)行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買(mǎi)樣品所需費用和檢驗費等，由同級財政列支�！备鶕≌k公廳《關(guān)于全省食品安全檢測及檢測和執法技術(shù)裝備經(jīng)費有關(guān)問(wèn)題的會(huì )議紀要》(湘府閱[20XX]75號)精神，為切實(shí)做好我縣食品質(zhì)量監督抽查工作，縣人民政府在財政十分困難的.情況下，為我縣質(zhì)量技術(shù)監督局解決五萬(wàn)元食品監督抽檢經(jīng)費，急需解決食品監督檢驗和購買(mǎi)樣品的費用。對我縣食品加工生產(chǎn)單位的質(zhì)量監督檢驗工作做出了極大的支持，使得我局在食品監檢能更好地開(kāi)展監督工作。
三、鳳凰縣質(zhì)監局按照《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的有關(guān)規定，結合鳳凰縣旗實(shí)際，本著(zhù)“精打細算，錢(qián)用在刀刃上”的原則，認真制定了食品抽樣檢驗實(shí)施計劃。
根據縣政府下?lián)艿奈迦f(wàn)元經(jīng)費，按省質(zhì)監局核定每個(gè)批次樣品檢驗費用1816.7元計算，共安排食品監督檢驗抽樣計劃27個(gè)批次，其中包括桶裝飲用水、肉制品、米粉、白酒、糕點(diǎn)、月餅、獼猴桃、糖果制品、葛根粉、擂茶、大米等多種高風(fēng)險食品和與人民生活息息相關(guān)的食品。共抽取樣品26個(gè)批次，已經(jīng)于20XX年9月13日前全部送到州產(chǎn)商品質(zhì)量監督檢測所。四、產(chǎn)品質(zhì)量狀況分析
�。ㄒ唬�、檢驗結果：26個(gè)批次樣品，合格11個(gè)批次，不合格15個(gè)批次，合格率42.3%。其中月餅抽檢7個(gè)批次，合格2個(gè)批次；桶裝飲用水抽檢4個(gè)批次，合格2個(gè)批次；肉制品抽檢2個(gè)批次均合格；糕點(diǎn)抽檢2個(gè)批次，合格1批次；獼猴桃抽檢1個(gè)批次合格；米粉抽檢4個(gè)批次，合格1個(gè)批次；大米抽檢2個(gè)批次均合格；擂茶抽檢1個(gè)批次不合格；葛根粉抽檢1個(gè)批次不合格；白酒抽檢1個(gè)批次不合格；糖果制品抽檢1個(gè)批次不合格。
�。ǘ�、不合格的項目及主要原因
1、月餅不合格的原因主要是標簽不合格，同時(shí)反應我縣食品加工企業(yè)主體對食品安全的責任意思不強，未按照GB7718-20XX《預包裝食品標簽通則》規定的內容予于標注，明顯存在標識欺詐；
桶裝飲用水、龍須糖、擂茶、糕點(diǎn)不合格的原因主要是微生物超標，微生物以對人體的影響分有益微生物的有害微生物，有害微生物可使食品及原料腐敗的變質(zhì)，甚至以食物作媒介引起人體中毒、染病、致癌和死亡。造成微生物不合格的原因是企業(yè)街道場(chǎng)地差，空氣潔凈主達不到標準要求，加工人員洗手消毒沒(méi)有到位，包裝儲運過(guò)程控制不嚴格等；
2、米粉不合格的原因是鋁殘留量超標反映我縣濕米粉生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)境差，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)人員素質(zhì)低、生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴、食品安全意識不強，個(gè)別生產(chǎn)者存有濫用食品添加劑中等情況（檢驗出鋁殘留量超標的原因主要是在生產(chǎn)過(guò)程中添加明礬、石蠟等物質(zhì)），產(chǎn)品質(zhì)量不合格，嚴重損害人民身體健康；
3、白酒不合格原因是乳酸乙酯不達標酒，（己酸乙酯含量不符合標準要求。
己酸乙酯是濃香型白酒的主要呈香物質(zhì)，其含量高低影響白酒的香型和風(fēng)格，同時(shí)該指標也是判定濃香型白酒等級的關(guān)鍵指標。）的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。
⑴血液中的乙醇濃度達到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時(shí)，人就會(huì )推動(dòng)自制能力。如達到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險。
⑵酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統。它使神經(jīng)系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。還有人注意到，長(cháng)期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。
食品安全監測分析報告 篇7
為進(jìn)一步加強食品安全監管，促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，給廣大市民提供更安全、更放心的健康食品，在區財政的大力支持下，20xx年開(kāi)發(fā)區食品安全辦公室在全區范圍內開(kāi)展了食品飛行抽檢。
今年的食品飛行抽檢覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節的醬腌菜、肉制品、粉絲、干貨、膨化食品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、茶葉、調味料、面條、蜜餞、消毒餐具等十幾大類(lèi)；抽檢范圍涵蓋全區主要的大超市、賣(mài)場(chǎng)、批發(fā)集貿市場(chǎng)、街道作坊、零售商鋪和賓館酒店，共抽取各類(lèi)食品合計503個(gè)批次，其中合格批次數為458，不合格批次數為45，總體合格率為91%。
為更真實(shí)的體現轄區食品安全狀況，在不同時(shí)間段有針對性的對特定食品展開(kāi)了突擊抽查，現將情況分析如下：
5月上、中旬，在轄區小吃店和集貿市場(chǎng)抽查了12個(gè)批次的米粉和10個(gè)批次的熱干面食品，主要對其中的大腸菌群、霉菌、致病菌、蠟樣芽孢桿菌、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、汞、鎘、亞硝酸鹽等指標進(jìn)行了檢測，其中11個(gè)批次的米粉樣品和9個(gè)批次的熱干面產(chǎn)品因微生物超標不合格，米粉和熱干面的合格率分別只有8.3%和10%，這主要是因為米粉、熱干面營(yíng)養豐富、水分含量較高，在溫度較高時(shí)易滋生微生物，因此對生產(chǎn)、運輸和保藏的條件要求較高，而本次飛行抽檢中抽查的幾家小吃店和集貿市場(chǎng)的攤販中在售賣(mài)過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接觸，很容易滋生微生物,說(shuō)明部分小吃店和集貿市場(chǎng)的從業(yè)人員質(zhì)量意識還有待提高，并且售賣(mài)的場(chǎng)所環(huán)境條件還有待進(jìn)一步的改善。
5月下旬，在轄區集貿市場(chǎng)內抽查了12個(gè)批次腐竹、11個(gè)批次干粉絲產(chǎn)品,主要進(jìn)行了二氧化硫項目的檢測，其中腐竹不合格批次數1個(gè)，合格率為91.7%，干粉絲全部合格。二氧化硫在腐竹和粉絲中主要起使產(chǎn)品色澤亮麗，韌度高久煮不糊的作用，一些不法分子，為了追求利潤有時(shí)將易分解出二氧化硫的焦亞硫酸鈉添加到腐竹和干粉絲中。但由于二氧化硫一直都是腐竹和干粉絲的重點(diǎn)檢查項目，因此現在的腐竹和粉絲中二氧化硫殘留量超出國家標準值要求的產(chǎn)品較少，這也說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)的重視，另一方面也說(shuō)明流通環(huán)節的銷(xiāo)售商在采購時(shí)索票、索證制度的完善。
6月份，在轄區集貿市場(chǎng)、超市、專(zhuān)賣(mài)店共抽取18個(gè)批次的熟肉制品，其中10個(gè)批次的樣品微生物不合格，合格率為44.4%。本次飛檢抽查的18個(gè)批次樣品重點(diǎn)檢查的項目有鉛、無(wú)機砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌等項目。其中主要存在的不合格項目是微生物不合格。肉制品本身營(yíng)養和水分豐富，易受外界微生物污染而腐敗變質(zhì)，如果在生產(chǎn)出來(lái)后不及時(shí)采用滅菌包裝，那么從生產(chǎn)到運輸過(guò)程中是極易引起細菌繁殖，尤其是天氣變熱以后，細菌更容易繁殖，微生物更容易超標，食用之后易引起腹瀉等不適。熟肉制品是市民喜愛(ài)的食品，針對熟肉制品的特性，建議發(fā)布醒示，提醒夏天購買(mǎi)熟肉制品一次不要購太多，同時(shí)不要食用隔夜的熟肉制品。
下半年，區食安辦主要對轄區生產(chǎn)及流通領(lǐng)域的飲料、干貨、蜜餞、調味料、米酒等14大類(lèi)的食品實(shí)施了抽查監測。為了提高飛行抽檢的抽查對象覆蓋率，下半年抽檢對象與原來(lái)小型生產(chǎn)及流通領(lǐng)域不同的是主要為大型購物超市，由于大型購物超市食品種類(lèi)較齊全為了盡可能地提高抽查產(chǎn)品的覆蓋率，因此抽檢的產(chǎn)品種類(lèi)較多，抽查的產(chǎn)品檢測項目主要針對此類(lèi)產(chǎn)品中容易出現問(wèn)題而制定，下半年總共抽檢了440個(gè)批次的`產(chǎn)品，其中合格430批次，10個(gè)批次的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，合格率為98%，發(fā)現的主要問(wèn)題是：添加劑、糕點(diǎn)中鋁殘留量超標，食用菌水分超標。
依照2760-20xx《食品添加劑使用衛生標準》，對醬腌菜的防腐劑：山梨酸、苯甲酸；甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素；色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃進(jìn)行檢測時(shí)，總共發(fā)現有4個(gè)批次的食品中因添加劑超出標準要求判定為不合格，占到不合格產(chǎn)品中9.8%，這其中主要包括醬制品中的防腐劑、醬油和炒貨的色素、蜜餞中的甜味劑。
防腐劑添加到食品中能夠抑制微生物繁殖，延長(cháng)食品保質(zhì)期限；而甜味劑添加到食品中主要起到改善食品風(fēng)味的作用；色素在食品中主要用來(lái)改善食品的顏色，但長(cháng)期食用添加劑超標的食品，會(huì )對人體健康帶來(lái)不利影響。企業(yè)超量使用添加劑造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，其原因可能是企業(yè)操作人員失誤或者未按照標準操作，重復添加，從而反應了企業(yè)的質(zhì)量管理意識淡薄。
食用菌由于其味美、營(yíng)養豐富，深受消費者的喜愛(ài)，也是超市中一年四季必備的商品。本次飛行監測共抽檢了7個(gè)批次的食用菌產(chǎn)品，其中在“武漢市家樂(lè )福二七店”抽查的由“山東金城股份有限公司”生產(chǎn)的“黑木耳”（規格為75g/袋，商標為：絲寶寶，生產(chǎn)日期為：20xx-05-02）水分含量為15%，高于GB/T6192-20xx《黑木耳》中規定的14%，判定為不合格，其余的食用菌產(chǎn)品經(jīng)檢測全部合格。
食用菌水分超標，可能的原因是：
�。�1）個(gè)別加工企業(yè)在生產(chǎn)或分裝過(guò)程中，對烘干工藝控制不嚴導致。
�。�2）部分商品包裝工藝差，在運輸、貯存等過(guò)程中包裝不密封吸潮所致。
�。�3）個(gè)別加工企業(yè)為了追求利益，在加工時(shí)對產(chǎn)品烘干不徹底，而成使產(chǎn)品“壓秤”。水分過(guò)多易讓食用菌在儲藏過(guò)程中霉爛變質(zhì),而消費者食用很可能引起中毒。這說(shuō)明部分加工企業(yè)生產(chǎn)意識較差，工藝控制不嚴；另一方面又說(shuō)明可能存在著(zhù)部分經(jīng)銷(xiāo)商在產(chǎn)品運輸和貯存時(shí)條件控制不當。
另外，抽查中發(fā)現有一家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加工生產(chǎn)的糕點(diǎn)中鋁的殘留量超出國家標準值要求。糕點(diǎn)中鋁殘留量不合格可能的原因是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中添加了過(guò)多的含鋁泡打粉。泡打粉是生產(chǎn)企業(yè)在加工糕點(diǎn)時(shí)為了使產(chǎn)品蓬松口感更好而加入的產(chǎn)品品質(zhì)改良劑。一些企業(yè)在生產(chǎn)中偷工減料，但為了不影響產(chǎn)品的蓬松度，就過(guò)量地加入含鋁泡打粉，那么這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品鋁含量就會(huì )大大超出國家標準值要求。鋁是一種金屬元素，如果長(cháng)期攝入會(huì )導致記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍、催人衰老，甚至可能導致人的記憶力喪失。
對于飛檢不合格的品種，區食安辦已分次下發(fā)督辦函，責令相關(guān)監管環(huán)節予以處罰，有力的警醒了企業(yè)自律。
飛行抽檢結果可以大致反應一個(gè)地區食品安全的總體水平，今年全區食品飛行抽檢的結果總體情況良好，雖然不能以偏概全，但還是可以說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)、流通和餐飲環(huán)節和對食品質(zhì)量有所重視，往后，區食安辦會(huì )繼續加大飛檢力度，及時(shí)發(fā)現和清理出轄區內的不合格食品，確保轄區人民群眾身體健康。
食品安全監測分析報告 篇8
20xx年以來(lái)，我局在市局和縣委、縣政府的領(lǐng)導和關(guān)心支持下，緊緊圍繞縣域經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展大局，充分發(fā)揮市場(chǎng)監管職能，切實(shí)加強食品安全監管，各項工作的有效開(kāi)展，確保了全縣食品安全總體穩定向好。
一、全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工基本情況
全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)15家，小作坊21家，食品經(jīng)營(yíng)810家，備案小攤販7家。
二、全年食品監督抽檢情況
20xx年度食品抽檢任務(wù)食用農產(chǎn)品240批次，占抽檢總比例的92%，小作坊食品21批次，占抽檢總比例的8%，食用農產(chǎn)品快檢2640批次。抽檢品種涉及有生鮮肉、鹵肉、食用菌、饅頭、豆腐、豆芽、雞蛋、食用油、淡水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水果、新鮮蔬菜、糕點(diǎn)、生濕面制品、堅果制品等19大類(lèi)49個(gè)細類(lèi)。
三、檢測情況
20xx年全年監督抽檢樣品共261批次，合格率為98%（其中3批次不合格），食用農產(chǎn)品快檢2640批次，合格率100%。檢測項目涉及非法添加使用添加劑、農藥殘毒、重金屬超標，具體項目為瘦肉精、甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、硝基呋喃代謝物、孔雀石綠、氯霉素、6芐基腺嘌呤、二氧化硫、氧樂(lè )果、甲胺磷、蘇丹紅等50余項。
四、檢測結果分析
經(jīng)檢測發(fā)現3批次蔬菜農藥殘留不符合國家標準要求，不合格樣品有豇豆1批次，芹菜2批次，不合格項目涉及：毒死蜱、氯氰菊酯高效氯氰菊酯。
主要原因是豇豆和芹菜較易出現病蟲(chóng)害，需要多次、大量的使用農藥，同時(shí)芹菜和豇豆的生長(cháng)周期較短，還沒(méi)等度過(guò)藥物隔離期，就進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
對于抽檢發(fā)現的不合格食品正在進(jìn)行進(jìn)一步查立案查處。
五、整改措施
為了貫徹落實(shí)《食品安全法》，落實(shí)縣委縣政府對食品安全重點(diǎn)工作的要求，確保全縣廣大人民群眾“舌尖上的安全”。我們將嚴格按照省市縣要求，嚴格進(jìn)行抽樣送檢分析，為監督執法提供強而有力的.保障。
一是根據市局下達的抽檢任務(wù)，結合我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分布情況制定全年抽檢計劃。
二是結合專(zhuān)項整治工作進(jìn)行抽檢，凈化我縣食品安全市場(chǎng)環(huán)境。
三是落實(shí)“四個(gè)最嚴”、加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、小作坊單位的日常監管，加大巡查頻次，督促經(jīng)營(yíng)單位建立進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗記錄、不合格品管理等制度，全面落實(shí)了經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全主體責任。
四是加大宣傳培訓教育力度，通過(guò)一系列群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、通俗易懂的形式，普及飲食安全知識，引導群眾、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會(huì )等共同參與，形成人人參與社會(huì )共治新格局,確保群眾“舌尖上的安全”。
食品安全監測分析報告 篇9
xxxx年3月5日，門(mén)店依據國家食品相關(guān)法規，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間若干事項中要求，專(zhuān)門(mén)組織供應商召開(kāi)食品安全工作溝通會(huì )。在此之前，門(mén)店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對門(mén)店外圍、賣(mài)場(chǎng)、理貨區、生鮮區、租賃區等環(huán)境徹底大清掃，使門(mén)店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開(kāi)展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎，對各部門(mén)按柜組、類(lèi)別、區域進(jìn)行商品自查工作，各賣(mài)場(chǎng)主管根據分管區域對自查表進(jìn)行仔細檢查，對有問(wèn)題的地方提出相應整改意見(jiàn)，門(mén)店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效;特別是對場(chǎng)內、場(chǎng)外租賃客戶(hù)的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復查。
門(mén)店質(zhì)檢員根據重點(diǎn)工作的項目，有效針對賣(mài)場(chǎng)重點(diǎn)區域的加大檢查力度，每日對進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進(jìn)行工作交流，對出現的問(wèn)題立即下達整改通知，并現場(chǎng)進(jìn)行培訓。
2月26日至28日，還專(zhuān)門(mén)針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內容的培訓，并對培訓內容進(jìn)行考核，以達到生鮮員工對食品安全的學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習，有力保障學(xué)習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛生、安全，為使顧客買(mǎi)到放心食品具有積極意義。
還專(zhuān)門(mén)制定培訓計劃，聯(lián)系衛生部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員對門(mén)店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識的培訓工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習內容，明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進(jìn)行的供應商溝通會(huì )當中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達相關(guān)會(huì )議精神，分管xx店食品類(lèi)、生鮮區主管、濱湖店食品類(lèi)、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的'突出問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)通報，介紹各類(lèi)別相關(guān)銷(xiāo)售指標及情況，制定既定目標，結合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì )供應商進(jìn)行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結，要求門(mén)店各實(shí)屬實(shí)體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環(huán)節和工作流程的高效快速的長(cháng)效機制的形成，樹(shù)立各方堅實(shí)信心，共同應對危機與挑戰。
會(huì )后，向各參會(huì )供應商下發(fā)食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規范經(jīng)營(yíng)的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
安全工作責任重于泰山xxxx年3月5日，由xx分公司牽頭召開(kāi)各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)進(jìn)行簽訂消防安全責任書(shū)會(huì )議，通過(guò)前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和限時(shí)整改到位的強勢措施，狠抓落實(shí)工作情況。
會(huì )議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求，對門(mén)店場(chǎng)內消防通道、場(chǎng)外各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場(chǎng)宣讀消防安全責任狀，要求與會(huì )各負責人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然;重點(diǎn)強調消防安全工作，責任重于泰山。
食品安全監測分析報告 篇10
近年來(lái)，保健品行業(yè)處于需求向上的周期，在可支配收入持續增長(cháng)的背景下中國消費者對健康消費的關(guān)注度持續提升，主流品牌的份額有望繼續提升，此外，功能性保健品崛起也較大程度的豐富了保健品的消費場(chǎng)景、擴大了保健品的目標人群，中國消費者對保健品的需求也將持續增長(cháng)，從而帶動(dòng)保健品行業(yè)的持續發(fā)展。在此情況下，食品伙伴網(wǎng)食品行業(yè)研究中心出品了20xx年保健食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析報告。
第一章保健食品發(fā)展狀況
1.1保健食品行業(yè)發(fā)展背景
中國保健品產(chǎn)業(yè)化起始于二十世紀80年代，由于行業(yè)當時(shí)具有監管寬松、壁壘低和利潤高等特點(diǎn)，保健品廠(chǎng)商數量快速增長(cháng)至xxxx年的3000家。由于行業(yè)在較短時(shí)間內規�？焖倥蛎泿�(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題和無(wú)序競爭，行業(yè)自xxxx年開(kāi)始進(jìn)入了調整期，企業(yè)數量下降至20xx年的1000家。20xx年之后保健品的監管主體從衛生部轉移至國家食品藥品監督管理局，后續行業(yè)的監管開(kāi)始逐步的完善和規范化，這對行業(yè)的可持續的健康發(fā)展起到了重要的作用。
1.2保健食品行業(yè)發(fā)展現狀
保健品行業(yè)當前處于需求向上的周期，主流品牌的份額有望繼續提升在可支配收入的持續增長(cháng)的背景下中國消費者對健康消費的關(guān)注度持續提升，與此同時(shí)功能性保健品崛起也較大程度的豐富了保健品的消費場(chǎng)景、擴大了保健品的目標人群，中國消費者對保健品的需求有望持續增長(cháng)。
根據食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心的統計，20xx年中國保健品市場(chǎng)銷(xiāo)售收入為2376億元，預計到20xx年保健品行業(yè)銷(xiāo)售收入有望上升至3500億元，復合增速為14%。在渠道變革和國際品牌參與市場(chǎng)競爭的行業(yè)潮流下，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心認為行業(yè)的集中度有較大的上升空間，主流品牌的市場(chǎng)份額將有持續提升的潛力。
第二章保健食品的消費行為研究
2.1中國消費升級進(jìn)程
2.2網(wǎng)購消費群體的特點(diǎn)和啟示
2.3中國保健食品市場(chǎng)領(lǐng)先格局
2.3.1目前中國保健食品市場(chǎng)領(lǐng)導品牌以直銷(xiāo)企業(yè)為主，其中也有大量本土品牌。
2.3.2近20年來(lái)，中國保健食品市場(chǎng)涌現出不少品牌，其中也有大量中國本土品牌。
2.3.320xx年，在中國相對分散的保健食品市場(chǎng)中，中國知名本土品牌市場(chǎng)占比約25%，未來(lái)發(fā)展仍有巨大潛力。
2.3.4前十的保健食品品牌中有六家是直銷(xiāo)企業(yè)。
2.3.5由于消費者之前對保健食品的認知較低，直銷(xiāo)企業(yè)憑借其龐大緊密的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )在消費者教育和產(chǎn)品宣傳上具有優(yōu)勢，占據較大的市場(chǎng)份額。
2.3.6但是非直銷(xiāo)企業(yè)例如湯臣倍健憑借其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、品牌建設及渠道擴張，近年來(lái)發(fā)展迅速。
2.4本土保健品品牌認知度提升
國潮養生推動(dòng)了中國本土保健品品牌認知度提升。食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心調查數據顯示，受訪(fǎng)者認知度較高的保健品品牌為安利、無(wú)限極、湯臣倍健，占比分別為46.5%，44.3%，36.2%，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心認為，由于過(guò)去海外保健品品牌產(chǎn)品及服務(wù)發(fā)展相對成熟，所以在中國市場(chǎng)表現出了強勁的品牌力。但是近年來(lái)，在國潮文化崛起的背景下，中國保健品品牌也逐漸得到了消費者的認可。
2.5中國保健品市場(chǎng)消費者人群細分且需求轉變
2.5.1草本及傳統類(lèi)保健品預計發(fā)展迅速
草本及傳統類(lèi)保健品在中國市場(chǎng)一直保持著(zhù)較高的占有率，達30%左右。源于中醫文化，草本及傳統類(lèi)產(chǎn)品天然、長(cháng)效且副作用小的理念在中國消費者中深入人心。未來(lái)，在國家中醫藥發(fā)展戰略規劃綱要的推動(dòng)下，草本及傳統類(lèi)保健品仍將在中國保健品市場(chǎng)中占據重要一席，預計發(fā)展增速將略高于整體市場(chǎng)。
2.5.2推動(dòng)中國保健食品市場(chǎng)迅猛發(fā)展的主要力量
推動(dòng)中國保健品市場(chǎng)迅猛發(fā)展的主要力量有四方面：從治療向預防消費訴求的轉變、健康意識的提升、健康需求的精細化，以及消費者對高品質(zhì)保健品的追求。
第三章保健食品的市場(chǎng)規模分析
3.1中國保健食品發(fā)展的驅動(dòng)力
中國保健食品市場(chǎng)需求高速增長(cháng)。近年來(lái)，隨著(zhù)國民收入水平的不斷提高、人口老齡化引發(fā)的慢病管理需求的提升、城市化及生活環(huán)境的惡化等問(wèn)題的出現，引發(fā)人們對健康的關(guān)注，成為了中國保健食品市場(chǎng)發(fā)展的重要驅動(dòng)力。
3.2中國保健食品市場(chǎng)規模分析
根據數據顯示，中國保健食品行業(yè)的市場(chǎng)規模預計20xx年達到xxxx億元左右。行業(yè)同比增速在9%左右，增長(cháng)迅速。中國保健品市場(chǎng)存量大且增長(cháng)快。
3.2.1中國保健品市場(chǎng)增長(cháng)速度快
20xx年，中國保健品市場(chǎng)規模約為1200億元，相比20xx年的約450億元增長(cháng)了2.7倍�？v觀(guān)全球，美國與中國占據了保健品市場(chǎng)的半壁江山。20xx-20xx年，中國保健品市場(chǎng)發(fā)展增速達到13%，居世界首位；美國市場(chǎng)規模排名第一，但增速僅為6%。
3.2.2中國保健品市場(chǎng)空間大
對比中美保健品消費習慣可發(fā)現，中國市場(chǎng)仍有較大發(fā)展空間。美國的保健品滲透率達50%，而中國僅為20%；其中，美國有60%的保健品消費者屬于粘性用戶(hù)，而中國僅有10%；此外，就人均消費金額而言，中國僅為美國的1/8。未來(lái)，中國保健品市場(chǎng)預計仍將以高于本國GDP的速度增長(cháng)，20xx-20xx年的年均增速將約為9%，市場(chǎng)規模預計至20xx年將約為xxxx億元。
第四章20xx年中國保健食品的行業(yè)發(fā)展趨勢分析
健康中國的戰略加速推進(jìn)，保健品行業(yè)趨勢向好
食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心認為，20xx年國務(wù)院印發(fā)實(shí)施健康中國20xx“規劃綱要，對保健品在內的大健康產(chǎn)業(yè)形成了最有力支撐，健康產(chǎn)業(yè)受到全社會(huì )的廣泛關(guān)注。20xx年《健康中國行動(dòng)（20xx-20xx年）》等相關(guān)文件出臺意味著(zhù)健康中國的戰略實(shí)施進(jìn)程加速，對加快完善健康產(chǎn)業(yè)政策法規、提高社會(huì )健康意識、促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)投資均產(chǎn)生了極大的推動(dòng)作用。保健品行業(yè)作為大健康產(chǎn)業(yè)的重要分支，也將充分受益相關(guān)政策紅利，行業(yè)整體發(fā)展趨勢向好。
市場(chǎng)消費潛力逐步釋放，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展藍海
食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心認為，當前保健品受眾已逐步向年輕群體滲透，該趨勢將隨著(zhù)健康中國的戰略的實(shí)施而進(jìn)一步擴大。與此同時(shí)，中國老齡化人口加劇，保健品剛需屬性加強。同國外發(fā)達市場(chǎng)相比，中國保健品整體市場(chǎng)規模仍然較小，隨著(zhù)消費群體的擴大以及消費能力的提升，保健品市場(chǎng)的消費潛力將逐步得到釋放，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展藍海。
行業(yè)監管趨嚴，提升企業(yè)風(fēng)險應對要求
食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心認為，當前保健品受眾已逐步向年輕群體滲透，該趨勢將隨著(zhù)健康中國的戰略的實(shí)施而進(jìn)一步擴大。與此同時(shí)，中國老齡化人口加劇，保健品剛需屬性加強。同國外發(fā)達市場(chǎng)相比，中國保健品整體市場(chǎng)規模仍然較小，隨著(zhù)消費群體的擴大以及消費能力的.提升，保健品市場(chǎng)的消費潛力將逐步得到釋放，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展藍海。
加強品牌建設，扭轉行業(yè)負面形象
食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心認為，長(cháng)期以來(lái)，保健品行業(yè)社會(huì )口碑較低，行業(yè)負面形象的扭轉需要相關(guān)企業(yè)進(jìn)行長(cháng)期的品牌建設和市場(chǎng)教育。與此同時(shí)，保健品行業(yè)同質(zhì)化競爭激烈，通過(guò)品牌宣傳推廣、踐行社會(huì )責任、普及健康教育、提升服務(wù)質(zhì)量等多元化的手段進(jìn)行品牌建設，是企業(yè)提升知名度和認可度的有效手段，有助于企業(yè)提升綜合競爭力。
加強產(chǎn)品研發(fā)及創(chuàng )新，將成為保健品企業(yè)提升競爭力的關(guān)鍵要素
食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心認為，相較于藥品市場(chǎng)，保健品行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻相對較低，市場(chǎng)長(cháng)期魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，其至出現虛假產(chǎn)品的惡劣現象，極大地消耗了消費者的信心。
況且保健品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題很?chē)乐�，隨著(zhù)消費人群的擴大化、細分食品市場(chǎng)對企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng )新力的要求也將有所提升，未來(lái)只有回歸產(chǎn)品本身，不斷加強產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng )新的企業(yè)才有可能經(jīng)得起市場(chǎng)的長(cháng)期考驗。
精細化經(jīng)營(yíng)管理勢在必行，保健品企業(yè)需加強新技術(shù)新方法的運用
在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的驅動(dòng)下，面向C端消費市場(chǎng)的多個(gè)領(lǐng)域已經(jīng)實(shí)現變革。相對傳統的保健品行業(yè)，在運用新技術(shù)新方法方面稍顯滯后。
以往粗放式的經(jīng)營(yíng)管理已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足企業(yè)發(fā)展壯大的需求，加速融合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，拓展線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道、加強新媒體營(yíng)銷(xiāo)、深化用戶(hù)管理，將有助于企業(yè)更好的建立和擴大品牌知名度，并更好的滿(mǎn)足新一代消費者需求，最終提升用戶(hù)忠誠度。
食品安全監測分析報告 篇11
一、概述
省綠色食品辦公室與區人民政府農業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室就合作組建浙江綠色食品發(fā)展有限公司、發(fā)展綠色食品事業(yè)進(jìn)行了討論。雙方認為：
1、建設省綠色食品展示展銷(xiāo)中心（省綠色食品生產(chǎn)力促進(jìn)中心），是構建綠色食品展示展銷(xiāo)體系的當務(wù)之急。綠色消費是世界性的潮流。我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢良好。浙江是全國的資源小省，經(jīng)濟大省。浙江農業(yè)必須走綠色食品產(chǎn)業(yè)的道路，浙江完全有能力、有條件成為全國發(fā)展綠色食品的先進(jìn)省份。目前，浙江綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于相對滯后水平，迅速構建浙江省綠色食品展示展銷(xiāo)體系，盡快形成綠色食品消費交易中心，是浙江發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)、迅速達到全國領(lǐng)先水平的關(guān)鍵。這一體系應該由綠色食品展示展銷(xiāo)中心、綠色食品生產(chǎn)力促進(jìn)中心、綠色食品市場(chǎng)、綠色食品開(kāi)發(fā)（或發(fā)展）有限公司四部分組成。其中，全省大部分農產(chǎn)品市場(chǎng)都以發(fā)展綠色市場(chǎng)為已任，開(kāi)業(yè)在即的麗水市浙西南農貿城更是高舉綠色市場(chǎng)大旗。全省開(kāi)發(fā)綠色食品的企業(yè)也不斷涌現，唯綠色食品展示展銷(xiāo)中心與綠色食品生產(chǎn)力促進(jìn)中心尚未問(wèn)世。從全國而言，目前只有青島等城市已建成綠色食品展示展銷(xiāo)中心。
加快建設浙江省綠色食品展示展銷(xiāo)中心（與綠色食品生產(chǎn)力促進(jìn)中心兩塊牌子一個(gè)實(shí)體），將綠色食品的展示展銷(xiāo)與綠色食品的發(fā)展培育有機結合，可迅速促進(jìn)綠色食品市場(chǎng)的發(fā)展壯大，從而帶動(dòng)綠色食品生產(chǎn)基地的形成�？梢哉J為，加快建設浙江省綠色食品展示展銷(xiāo)中心（綠色食品生產(chǎn)力促進(jìn)中心），仍是構建浙江省綠色食品展示展銷(xiāo)體系的當務(wù)之急。
2、建設浙江省綠色食品展示展銷(xiāo)中心（浙江省綠色食品生產(chǎn)力促進(jìn)中心），麗水具有得天獨厚的條件。從自然條件分析，麗水是國家級生態(tài)示范區，是華東乃至全國少有的“生物基因庫”，是浙閩六大水系之源（甌江、錢(qián)塘江、閩江、飛云江、靈江、交溪），是東南沿海發(fā)達地區的生態(tài)屏障。綠色生態(tài)是麗水的后發(fā)優(yōu)勢。從產(chǎn)業(yè)基礎分析，麗水是沿海發(fā)達省份中的欠發(fā)達地區，是沿海發(fā)達地區與WTO對接過(guò)程中產(chǎn)業(yè)梯級轉移的Ⅰ級接受地帶。在這一生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)的農產(chǎn)品，從廣義而言，均為綠色食品。以此這基礎，通過(guò)若干年的努力，麗水完全可以建設成為可持續發(fā)展的，以市場(chǎng)為導向、現代科技為支撐，充分發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，具有區域特色，現代化特征明顯的“綠色產(chǎn)業(yè)集聚谷地”，各種生產(chǎn)要素將向綠色產(chǎn)業(yè)集聚，產(chǎn)業(yè)結構朝著(zhù)綠色經(jīng)濟的方向調整，經(jīng)濟戰略重點(diǎn)向綠色經(jīng)濟傾斜。在培育綠色食品產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，勢必會(huì )帶動(dòng)綠色市場(chǎng)的形成，促進(jìn)生態(tài)旅游業(yè)等相關(guān)的綠色產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展。
二、浙江省綠色食品發(fā)展有限公司框架
1、公司體制：雙方?jīng)Q定共同發(fā)起并吸收志同道合者參加，組建一家股份制的“浙江省綠色食品發(fā)展有限責任公司”，承擔建設浙江省綠色食品展示展銷(xiāo)中心（浙江省綠色食品生產(chǎn)力促進(jìn)中心）的重任，推動(dòng)綠色食品事業(yè)的發(fā)展。
2、注冊資本：本公司注冊資本300萬(wàn)元人民幣，林方籌措200萬(wàn)元，陳方籌措100萬(wàn)元人民幣。
3、駐地管理：本公司駐地：浙江省麗水市。歸口蓮都區管理。
4、決策經(jīng)營(yíng)：本公司按《公司法》實(shí)行規范管理，決策與經(jīng)營(yíng)分離。由投資各方選舉的董事組成董事會(huì )，組成決策層。由經(jīng)營(yíng)者組成經(jīng)理層。林方出任董事長(cháng)，陳方出任總經(jīng)理
三、主要業(yè)務(wù)
1、主要業(yè)務(wù)。本公司以農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的思路，依托綠色食品市場(chǎng)，集綠色食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體、集綠色食品科研、試驗、推廣為一體。主營(yíng)業(yè)務(wù)：綠色食品基地開(kāi)發(fā)、綠色食品配送、綠色食品展示展銷(xiāo)、綠色食品網(wǎng)站建設。兼營(yíng)業(yè)務(wù)：綠色農業(yè)觀(guān)光旅游。
2、經(jīng)營(yíng)目標。立足麗水，開(kāi)拓滬杭。以麗水市蓮都區為中心，建立浙江省綠色食品生產(chǎn)銷(xiāo)售中心、綠色食品生產(chǎn)力發(fā)展中心和山水旅游基地；以上海杭州為中心，建立麗水方穩定的綠色農產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)和穩定的觀(guān)光農業(yè)旅游客源網(wǎng)絡(luò )。對促進(jìn)麗水市蓮都區農業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，提高麗水市蓮都區農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，增加麗水市蓮都區農民收入，擴大麗水市蓮都區在上海的知名度和市場(chǎng)占有率，促進(jìn)上海、麗水兩地餐飲業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展，都將會(huì )發(fā)生重要作用。
實(shí)現這一經(jīng)營(yíng)目標，本公司也可獲得應有的利潤，成為蓮都區仍麗水市最大的農業(yè)龍頭企業(yè)，并爭取成為浙江省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化“重點(diǎn)農業(yè)龍頭企業(yè)”之一。
四、實(shí)施步驟：
第一步：2002年組建公司及所屬機構，開(kāi)展基地開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)、展示展銷(xiāo)業(yè)務(wù)、網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
第二步：2003年，實(shí)施“一重二側”戰術(shù)。一重點(diǎn)：按陳方與上海方有關(guān)合作意向者經(jīng)營(yíng)的餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)額1．5億元的30%為基礎，并努力開(kāi)拓上海的其它“餐桌市場(chǎng)”，提出所需綠色農產(chǎn)品的訂單，在麗水市蓮都區為主組織生產(chǎn)配送。第一年銷(xiāo)售額確保2000萬(wàn)元，爭取3000萬(wàn)以上。二側：一是積極開(kāi)拓上�！愃�.旅游觀(guān)光農業(yè)業(yè)務(wù)，爭取實(shí)現零的突破；二是積極開(kāi)拓杭溫麗“餐桌市場(chǎng)”，爭取實(shí)現零的突破。
第三步：在第二步運轉成功的基礎上，重點(diǎn)擴大杭州市場(chǎng)，精心策劃，逐步擴大市場(chǎng)占有率；三年之內銷(xiāo)售額達到1億元。
第四步：努力開(kāi)拓市場(chǎng)，爭取在三至五年內實(shí)現銷(xiāo)售額達到2億元以上。
第五步：在滬杭甬溫錫等大城市建立分公司，實(shí)現銷(xiāo)售額達到3—5億元。
五、財務(wù)預算（略）
六、可行性分析
可行性分析之一：充分利用產(chǎn)銷(xiāo)差價(jià)。通過(guò)觀(guān)察分析，我們認識到，農產(chǎn)品產(chǎn)地收購價(jià)與銷(xiāo)區市場(chǎng)批發(fā)價(jià)之間，普遍存在1：1：5到1：2的價(jià)格差。也就是說(shuō)，從產(chǎn)地收購到市場(chǎng)批發(fā)，一般農產(chǎn)品價(jià)格增長(cháng)50%—100%，這就是中間環(huán)節雖然有5—6道但仍可獲取高額流通利潤的原因（其中包含部分不合理因素造成的高額利潤）。本公司就是要將中間環(huán)節減少到最簡(jiǎn)，獲取中間合理的高額流通利潤。這是我們將配送確定為本公司主要業(yè)務(wù)的根據。為了保證實(shí)現毛利潤40%，本公司產(chǎn)品的定價(jià)必須以上海市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為基礎。
可行性分析之二：綠色品牌。產(chǎn)銷(xiāo)地之間的價(jià)格差，許多有識之士早已認識并有行動(dòng)，如建立基地，建立配送中心等。但真正成功者并不太多。重要原因之一就是操作者往往急功近利，用最低廉的價(jià)格將產(chǎn)區最低劣的產(chǎn)品推銷(xiāo)給消費者。本公司就是要打響綠色品牌，用綠色農產(chǎn)品來(lái)開(kāi)拓上海的“綠色餐桌市場(chǎng)”，從而進(jìn)入“綠色良性循環(huán)”系統。因此，組建浙江省綠色食品展示展銷(xiāo)中心、生產(chǎn)力促進(jìn)中心、主辦浙江省綠色食品網(wǎng)站都是極好的商機。
可行性分析之三：訂單農業(yè)。運用產(chǎn)銷(xiāo)差價(jià)規律，打好綠色品牌，還要加上訂單農業(yè)，三者結合才能成功。訂單農業(yè)是本公司的精華之作，也是運用產(chǎn)銷(xiāo)差價(jià)規律，打好綠色品牌能否成功的關(guān)鍵環(huán)節。通過(guò)開(kāi)拓市場(chǎng)獲取訂單，根據訂單來(lái)組織生產(chǎn)，組織貨源，這就是本公司的運作方式，定方式通過(guò)訂單，一頭連接綠色農產(chǎn)品的初始生產(chǎn)者，一頭連接終端消費者，本公司的市場(chǎng)風(fēng)險可控制在最低程度。
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