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食品安全創(chuàng )建工作報告（精選15篇）
在學(xué)習、工作生活中，報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng)，報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的食品安全創(chuàng )建工作報告，希望對大家有所幫助。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇1
全年來(lái)，縣食品藥品監管部門(mén)積極有序開(kāi)展了一系列餐飲服務(wù)食品安全監管工作，取得了一定成效。但從全州的食品安全形勢來(lái)看，整體質(zhì)量管理水平還不高，還存在著(zhù)一定的安全風(fēng)險，餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險不容忽視，現就餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全風(fēng)險進(jìn)行評估以下：
一、餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全風(fēng)險信息
餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全風(fēng)險信息主要來(lái)源于餐飲服務(wù)食品安全日常監督、檢驗檢測、基層報告等途徑。
通過(guò)日常監督檢查發(fā)現一部分餐飲服務(wù)單位食品安全意識淡薄，從業(yè)人員流動(dòng)性大；清洗消毒設備配置率較低，特別是小型餐館和小吃店，忽視食品安全問(wèn)題。二小型及其以下餐飲服務(wù)單位多為家庭式經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所小、流動(dòng)性大、功能分區達不到要求，不具備《食品經(jīng)營(yíng)許可證》發(fā)放條件，現根據“三小”條例完成備案登記。三燒烤店普遍存在常將肉串烤制半熟、售賣(mài)時(shí)再加工，生食品、半成品和成品混放，易造成二次污染。此外，烤制食品時(shí)間短，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，容易引發(fā)食源性疾病等風(fēng)險，暫無(wú)報告。
二、餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全風(fēng)險點(diǎn)及風(fēng)險程度
綜觀(guān)整個(gè)餐飲服務(wù)環(huán)節，按照區域分，風(fēng)險點(diǎn)主要在鄉鎮、學(xué)校周邊和建筑工地；按照主體分，風(fēng)險點(diǎn)主要在學(xué)校食堂、群體性自辦宴席、建筑工地食堂、燒烤店；按照環(huán)節分，風(fēng)險點(diǎn)主要在管理制度、原料采購和加工制作；按照食品品種分，風(fēng)險點(diǎn)主要在冷食類(lèi)食品、野生菌等。
可以看出餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全風(fēng)險點(diǎn)和風(fēng)險程度為：
一是部分餐飲服務(wù)單位食品安全意識淡薄，從業(yè)人員流動(dòng)性大；（一般風(fēng)險）
二是燒烤店加工操作環(huán)境差，食品在儲存、加工等過(guò)程中發(fā)生交叉污染；（中等風(fēng)險）
三是小餐飲加工操作環(huán)境差，食品在儲存、加工等過(guò)程中發(fā)生交叉污染；（嚴重風(fēng)險）
四是誤采、食用不認識的野生菌；（嚴重風(fēng)險）
三、餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全風(fēng)險防控對策和措施
根據上述情況，建議消費者、餐飲單位和監管部門(mén)采取以下對策和措施，消除或降低食品不安全導致的風(fēng)險隱患，堅決防控食品安全事故發(fā)生。
�。ㄒ唬┫M者。
1.就餐前要注意查看食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透。
2.不采、食用不認識的`野菜、野生菌等，慎重選擇高風(fēng)險食品。
�。ǘ┎惋媶挝�。
1．加強燒烤、冷食類(lèi)食品制作過(guò)程的危險因素進(jìn)行控制，保持加工操作環(huán)境清潔，避免食品在儲存、加工等過(guò)程中發(fā)生交叉污染，防止環(huán)境中細菌對食品的污染。
2．嚴把加工制作關(guān)，不得加工制作野生菌，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求加工制作食品，燒熟煮透。
�。ㄈ┍O管部門(mén)。
1．將預防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監管工作相結合，通過(guò)播放公益廣告、印發(fā)宣傳材料、開(kāi)展專(zhuān)家訪(fǎng)談等形式，大力宣傳食用野生蘑菇風(fēng)險，重點(diǎn)宣傳誤采、誤食有毒野生蘑菇帶來(lái)的嚴重后果，提示廣大群眾勿采、勿食、不買(mǎi)、不賣(mài)不明品種野生蘑菇。
2．監管務(wù)必做到痕跡化。在日常監管中一定要留下監管痕跡，這樣在非常時(shí)刻至少還可以證明我們去工作了，要求了。若餐飲單位不按照法律法規和我們要求的去做，出了問(wèn)題，到時(shí)我們“瀆職”的風(fēng)險可能就會(huì )小一點(diǎn)。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇2
縣工商局把食品安全監管工作作為市場(chǎng)監管的重中之重抓緊抓實(shí)，認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，全面落實(shí)食品安全整頓各項措施，為維護全縣的食品市場(chǎng)秩序安全穩做出了積極貢獻。抓好四個(gè)環(huán)節:
一、嚴格落實(shí)執法環(huán)節的工作責任
堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構建和諧社會(huì )、建設“平安工商”的作為一項中心工作來(lái)抓，進(jìn)一步充實(shí)縣工商行政管理系統市場(chǎng)食品安全監管工作領(lǐng)導小組，各工商所也相應成立監管機構，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結合的執法監管網(wǎng)絡(luò )體系。進(jìn)一步對食品監管工作重點(diǎn),層層落實(shí)責任制，將責任目標納入單位和干部的.工作實(shí)績(jì)進(jìn)行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實(shí)的工作格局。嚴格落實(shí)基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，采取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率等措施。同時(shí)建立違法案件信息庫，完善監管檔案，切實(shí)提高日常巡查的針對性和有效性。
二、積極開(kāi)展消費環(huán)節的引導宣傳
通過(guò)采取各種有效途徑，加強宣傳教育，動(dòng)員廣大群眾廣泛參與，提高食品安全意識,形成全社會(huì )共同關(guān)心食品安全的良好氛圍。在全縣范圍舉行"3.15"現場(chǎng)宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，向廣大消費者發(fā)放宣傳資料，并通過(guò)宣傳車(chē)巡回宣傳,不斷提高廣大群眾的維權意識和自我保護意識，在全社會(huì )營(yíng)造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。
三、切實(shí)加大生產(chǎn)環(huán)節的監管力度
一是加大流通環(huán)節食品質(zhì)量監管力度，一是強化行業(yè)自律，倡導誠信經(jīng)營(yíng)。對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主開(kāi)展以加強職業(yè)道德教育、提高職業(yè)道德素質(zhì)教育，進(jìn)一步增強食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的自律意識和信用觀(guān)念。
二是嚴格食品質(zhì)量市場(chǎng)準入。加大對食品生產(chǎn)者履行法定責任的監督力度，鼓勵和督促生產(chǎn)者建立和完善協(xié)議準入、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾和不合格食品退市等自律制度，嚴格食品質(zhì)量市場(chǎng)準入和保障銷(xiāo)售食品質(zhì)量。
四是全面開(kāi)展流通環(huán)節的整頓工作
以消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)，深入重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監督檢查力度，有效地凈化了食品市場(chǎng)消費環(huán)境，確保了消費者合法權益不受侵害。深入重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監督檢查力度,對兒童食品、老年食品、腌制食品、冷凍食品、超市自制食品、調味品和食用油進(jìn)行全面的清查，規范經(jīng)營(yíng)者自律，堅決打擊銷(xiāo)售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學(xué)生喜歡食用的奶制品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點(diǎn)品種，開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，努力營(yíng)造社會(huì )滿(mǎn)意、家長(cháng)放心的校園及周邊食品消費環(huán)境，有效地保證了廣大師生和人民群眾的身體健康和食品消費安全。結合節假日食品市場(chǎng)監管檢查，適時(shí)組織開(kāi)展了節日食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治行動(dòng)。通過(guò)整治，全縣共取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)多個(gè)，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照戶(hù)，搗毀制假售假窩點(diǎn)個(gè)，查處制售假冒偽劣食品案件件。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇3
為了進(jìn)一步加強和改善我園安全管理工作，切實(shí)保障我園師生生命和財產(chǎn)安全，維護學(xué)園正常的教育教學(xué)秩序，構建和諧安全穩定的教學(xué)環(huán)境，在我園全體教職工齊心協(xié)力下，開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的安全教育和防范工作�，F將先關(guān)狀況匯報如下：
一、認真學(xué)習和貫徹相關(guān)法律法規，提高認識、依法做好安全管理工作
根據上級主管部門(mén)的要求，結合我園的實(shí)際工作需要，組織全體教職工認真學(xué)習了相關(guān)安全管理方面的法律法規，做得以法治校，依法管理，增強安全意識，提高安全防范管理潛力。進(jìn)一步明確了安全管理職責，完善了校內安全管理制度，加強了日常的安全管理，開(kāi)展有效的安全教育活動(dòng)等。要求教師提高職責意識，增強安全常識，切實(shí)認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，并與所有的教職工簽訂安全職責狀，讓家長(cháng)放心地將幼兒交到我們的手中。
二、領(lǐng)導班子充分重視，提高思想意識
明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作每周二開(kāi)展全園性安全隱患排查，各班老師負責本班的安全隱患進(jìn)行排查，并把排查狀況匯報到黃校長(cháng)處。全園的水、電線(xiàn)電路、設備設施、戶(hù)外場(chǎng)所、大型玩具等由安全領(lǐng)導小組每周一上午進(jìn)行排查。
三、消防安全工作管理
幼兒園群眾對活動(dòng)室、寢室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查，對電源、電線(xiàn)進(jìn)行改裝處理，對教室內的插座進(jìn)行“不用即封”處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線(xiàn)插座放在高處（孩子夠不著(zhù)的地方）使用，消除一切不安全的`隱患。檢查各類(lèi)消防設施、消防器材的使用狀況。并對幼兒及教師進(jìn)行應急預案知識教育，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。
四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理
教師嚴格執行幼兒園接送制度，認真清點(diǎn)幼兒，做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作，對于未到園的幼兒，教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作，并針對具體狀況進(jìn)行匯報，有異常狀況應立刻請示上級領(lǐng)導，以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個(gè)幼兒健康安全地午睡休。
五、食品衛生管理狀況
幼兒園對食堂衛生狀況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，并簽訂食品飲食衛生職責狀。學(xué)校加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，貼合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
六、幼兒學(xué)習活動(dòng)玩具和運動(dòng)器械狀況管理
結合本次自查活動(dòng)，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進(jìn)行了一次徹底地檢查。將各種游樂(lè )設施進(jìn)行加固處理，對教具和玩具進(jìn)行消毒和檢查，將不合格的玩具進(jìn)行銷(xiāo)毀。室內桌椅和寢室床具也整體進(jìn)行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。
七、幼兒安全常識教育狀況
幼兒教師結合課堂教學(xué)活動(dòng)對幼兒進(jìn)行安全知識教育，讓幼兒具備簡(jiǎn)單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，并利用接送幼兒的時(shí)候與家長(cháng)進(jìn)行溝通，讓家長(cháng)配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進(jìn)行了進(jìn)一步的改善和完善。教師的安全意識也進(jìn)一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地了解，幼兒將會(huì )在一個(gè)安全的、活潑的環(huán)境內健康、快樂(lè )地成長(cháng)。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇4
20XX年以來(lái)，在上級主管部門(mén)的關(guān)心指導、黨委政府的正確領(lǐng)導下，街道辦事處高度重視食品安全工作，以食品安全先進(jìn)縣創(chuàng )建活動(dòng)為契機，精心部署、細心安排，認真貫徹《食品安全法》，突出農村食品藥品監管重點(diǎn)，有計劃有步驟的開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品宣傳、檢查活動(dòng)，現將工作情況總結如下：
一、工作開(kāi)展情況
1、小作坊提升工作：縣局將2020年定為“小作坊規范提升年”，全面開(kāi)展小作坊規范提升工作。辦事處接到通知文件后，立即行動(dòng)，制定出臺工作方案，切實(shí)將此項工作落到實(shí)處。
2、小餐飲規范工作：按照“規范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，從摸排建檔、培訓教育、整頓示范和建章立制等方面，對轄區小餐飲進(jìn)行了整治，并對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊及群眾反映強烈的區域實(shí)行月檢查制度，截止目前共整頓規范小餐飲351家，全面完成縣局分配的工作任務(wù)。
3、流動(dòng)攤點(diǎn)規范及證照辦理工作：為保證轄區群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生，今年對政府駐地、學(xué)校周邊、旅游點(diǎn)周邊、各集貿市場(chǎng)的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了規范提升，并要求辦證經(jīng)營(yíng)、原材料公示、求索證索票齊全、按流動(dòng)攤點(diǎn)證上的時(shí)間地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
4、農藥殘留快速檢測工作：根據縣局的部署要求，每天開(kāi)展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動(dòng)，重點(diǎn)檢測集貿市場(chǎng)流通蔬菜中的農藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開(kāi)展快檢活動(dòng)200余次，抽檢7500批次，合格率達99.9%，覆蓋全鎮各主要集貿市場(chǎng)以及餐館超市。
5、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對我鎮小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進(jìn)行了抽檢，全面完成了縣局分配的工作任務(wù)。
6、非洲豬瘟防控工作：接到上級通知后辦事處高度重視，充分認識到非洲豬瘟疫情危害的嚴重性和防控工作的緊迫性，嚴格落實(shí)各項防控措施，會(huì )同獸醫站、食藥所對各商超、集市的肉攤進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，與各大酒店、小餐飲店、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議，并對外出務(wù)工人員進(jìn)行統計，未發(fā)現在外地養殖廠(chǎng)工作的'外出務(wù)工人員。
7、宣傳工作：在全轄區各主要街道以及人員密集的地方開(kāi)展宣傳工作，今年以來(lái)共發(fā)放食品安全相關(guān)材料2000多份，在轄區所有的行政村內懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌，全力普及食品安全相關(guān)知識，開(kāi)展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進(jìn)”科普宣傳等專(zhuān)項活動(dòng)，營(yíng)造良好的食品安全宣傳氛圍，達到人人共享食品安全的目的。
8、培訓工作：召開(kāi)轄區涉食單位食品安全培訓會(huì )、各業(yè)態(tài)專(zhuān)門(mén)培訓會(huì )以及食品安全協(xié)管員培訓會(huì )等4次，轄區所有涉食單位的負責人參加，通過(guò)培訓提高了食品安全意識，增強了對食品安全重要性的認識。
9、學(xué)校食品安工作：為保證師生用餐安全，辦事處食安辦會(huì )同市管所每月檢查一次學(xué)校食堂，并開(kāi)展學(xué)校(幼兒園)食堂開(kāi)放日活動(dòng)3次，在校園開(kāi)展了科普講座，向學(xué)生普及食品安全知識，組織家長(cháng)代表、學(xué)生代表、社會(huì )監督員參觀(guān)學(xué)校食堂，讓公眾了解食品原料購進(jìn)渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等，同時(shí)召開(kāi)了家長(cháng)師生座談會(huì )，聽(tīng)取大家意見(jiàn)建議。
10、巡查工作：重點(diǎn)巡查學(xué)校食堂及其周邊食品店，開(kāi)學(xué)季聯(lián)合市管所檢查轄區5所學(xué)校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監辦、教委、市管所等開(kāi)展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查，確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問(wèn)題;嚴格食品攤販規范管理，致力于攤販的集中整治;著(zhù)重對流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進(jìn)行巡查檢查。
二、工作中存在的問(wèn)題
1、食品企業(yè)監管點(diǎn)廣，監管人員少，致使監管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散，交通不便利，給監管造成一定阻礙;二是食品安全監督時(shí)間緊迫，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)習不夠，需要進(jìn)一步提升專(zhuān)業(yè)人員素質(zhì)。
2、“低、小、散”問(wèn)題突出，監管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，規模小、分布散亂，科技含量低，絕大多數食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，設備落后陳舊，作業(yè)時(shí)間、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員素質(zhì)低，管理混亂，流動(dòng)性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患。因此，監管工作難以覆蓋不留死角，監管工作難度大。
3、食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)守法意識不強。農村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)整體素質(zhì)偏低，缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件，原材料購入不索證索票，有的甚至無(wú)證經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)、自我保護意識有待進(jìn)一步加強。
三、下年工作打算
1、深化“三小”規范管理工作。
2、持續促進(jìn)食品快檢常態(tài)化運行。
3、加大對學(xué)校食堂的執法檢查，確保師生飲食安全。
4、強化食品安全宣傳工作。
5、強化執法檢查，嚴格食品監管，確保食品安全零事故。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇5
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領(lǐng)導
根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學(xué)校食品安全責任制，成立了清河區幼兒園食品安全領(lǐng)導小組，明確園長(cháng)為食品衛生安全工作的第一負責人，副書(shū)記為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并配備了專(zhuān)職食堂食品安全管理員。認真落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目與許可范圍相符，并有相關(guān)的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛生標準及有關(guān)要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴髯C索票及食品入庫登記制度，及時(shí)記好進(jìn)貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時(shí)消毒，配有專(zhuān)門(mén)存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專(zhuān)池專(zhuān)用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用，食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免交叉污染。
5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門(mén)要求進(jìn)行食品留樣，并做好記錄，留樣的時(shí)間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質(zhì)量、數量及食堂衛生進(jìn)行監督評價(jià)，并認真記錄。
三、整改措施
為有效的'控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長(cháng)的食品衛生安全意識。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
�。�2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門(mén)外出現經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
�。�3）、幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇6
為切實(shí)加強食品安全工作，認真貫徹《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，我局把食品安全工作列為今年的重點(diǎn)工作，狠抓落實(shí)，認真開(kāi)展食品安全工作。
一、加強領(lǐng)導，成立機構
食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的'身體健康和生命安全，關(guān)系到我縣經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )和諧穩定。我局作為縣食品安全的成員單位，及時(shí)傳達了有關(guān)食品安全文件精神，統一了思想認識，要求高度重視，認真落實(shí)。成立了縣科技局食品安全工作領(lǐng)導小組，xx任組長(cháng)，副xx任副組長(cháng)，科技管理股負責具體實(shí)施，要求不斷完善各項措施，確保食品安全工作取得實(shí)效，結合我局工作實(shí)際情況和工作重點(diǎn)，對食品安全工作作了職責分工、時(shí)間安排、工作措施等具體安排，使各項工作井然有序、順利展開(kāi)。
二、全面部署、穩步推進(jìn)
我局及時(shí)召開(kāi)了局辦公會(huì )，傳達了全縣食品安全有關(guān)文件精神，提出了三項措施支持食品安全工作：一是把食品安全列入項目申報指南。作為民生科技項目加以立項支持，并積極向科技部、省、市科技部門(mén)推薦我縣食品安全科技項目，爭取上級科技部門(mén)立項支持。二是把食品安全作為科普宣傳內容之一。納入科技下鄉、科技活動(dòng)周、知識產(chǎn)權宣傳周等大型科普活動(dòng)，同時(shí)要求相關(guān)的科普基地、科普社區加強食品安全的宣傳。三是堅持積極配合牽頭部門(mén)作好相關(guān)工作。堅持在全縣性重大食品安全活動(dòng)中做到行動(dòng)一致，在平時(shí)分工中做到食品安全貫穿到職能的履行過(guò)程。
三、加強宣傳，營(yíng)造氛圍
宣傳是消費者和經(jīng)營(yíng)者了解法律法規的重要手段，我們充分利用單位網(wǎng)頁(yè)、發(fā)放宣傳資料等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識。一是利用開(kāi)展“科技下鄉”、“科技活動(dòng)周”等宣傳活動(dòng)，走上街頭向群眾散發(fā)宣傳資料，講解食品安全的重要性。二是開(kāi)展干部職工食品安全知識宣傳。利用每周五下午例行干部職工學(xué)習會(huì )，圍繞與人民群眾日常生活關(guān)系密切，社會(huì )普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，動(dòng)員全體干部職工積極參與政府組織的食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)。三是印制宣傳資料，豐富宣傳內容。根據《食品安全法》，廣泛收集資料，印制了宣傳資料5000余份向群眾發(fā)放。通過(guò)開(kāi)展食品安全法律法規和基本知識宣傳，增強了群眾的食品安全法律意識、監督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎，營(yíng)造濃厚的社會(huì )氛圍。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇7
近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時(shí)通報了20xx年我省食物中毒及結核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據上級的安排部署，結合我校的實(shí)際情況，本著(zhù)對全體師生生命健康高度負責的精神，我校深入開(kāi)展食品安全自查自糾工作，現將情況匯報如下：
一、食品安全教育活動(dòng)
1、組織相關(guān)人員認真學(xué)習食品安全法律法規。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導、食堂管理人員和從業(yè)人員認真學(xué)習《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《農村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)的法律法規。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀(guān)看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營(yíng)養搭配。通過(guò)學(xué)習了解義務(wù)教育階段農村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時(shí)要求相關(guān)人員對照要求，結合自身實(shí)際情況，認真反思存在的問(wèn)題和不足，明確改正措施�？傊�，通過(guò)學(xué)習培訓，提高了食堂從業(yè)人員的人員的責任感、使命感、緊迫感，實(shí)現了思想上的高度統一，行動(dòng)上的密切配合。
2、加強學(xué)生食品安全教育，增強學(xué)生自我防護能力。學(xué)校通過(guò)上健康教育課、主題班會(huì )、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向學(xué)生廣泛宣傳食品安全知識，教育學(xué)生不買(mǎi)三無(wú)（無(wú)廠(chǎng)家廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料，樹(shù)立健康消費的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門(mén)口值班教師的監管作用，對于頂風(fēng)違紀的學(xué)生進(jìn)行批評教育。與城管、衛生防疫部門(mén)配合驅逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)，營(yíng)造健康的飲食環(huán)境。
二、食品安全自查整治活動(dòng)
學(xué)校深入開(kāi)展食品安全自查自糾活動(dòng)，通過(guò)查找以下方面做得較好：
1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營(yíng)要求；
2、嚴格落實(shí)各項管理制度；
3、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)的食品安全工作領(lǐng)導小組，配備食品管理人員；
4、嚴格執行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內；
5、執行食品的`定點(diǎn)采購制度和索證索票制度，未出現從沒(méi)有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購買(mǎi)任何食品原料；
6、執行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；
7、執行食品的加工制作要求；
8、不存在違規加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；
9、規范使用食品添加劑；
10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；
11、嚴格落實(shí)試吃、留樣制度
12、嚴格落實(shí)餐飲具清洗消毒規定
13、校園內沒(méi)有無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小食品作坊和攤點(diǎn)。
通過(guò)自查也發(fā)現了下列問(wèn)題和不足：
1、食品留樣不規范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據未加章，要求嚴格食品的定點(diǎn)采購制度，認真落實(shí)索證索票制度。
3、衛生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
三、加強學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式的管理
目前，我校學(xué)生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監督管理力度，強化從業(yè)人員的食品安全培訓，嚴格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記，認真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實(shí)提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營(yíng)養飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
總之，食品安全無(wú)小事，關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的幸福安康，關(guān)系到社會(huì )的和諧穩定，關(guān)系到一代新人的健康成長(cháng)，我們將本著(zhù)對全體師生生命健康高度負責的精神，認真落實(shí)食品安全法律法規，充分發(fā)揮監管作用，創(chuàng )辦人民群眾滿(mǎn)意的教育。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇8
XXX街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領(lǐng)導，完善組織，落實(shí)責任，強化措施，扎實(shí)抓好食品衛生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會(huì )穩定。
一、加強領(lǐng)導，在街道營(yíng)造保障食品藥品安全的良好社會(huì )氛圍
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長(cháng)，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門(mén)負責人為成員的XXX街道食品安全協(xié)調委員會(huì )領(lǐng)導小組。并下設了辦公室，配備3名高素質(zhì)機關(guān)人員專(zhuān)門(mén)負責協(xié)調街道的食品安全工作。同時(shí)，從輿論宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開(kāi)展了一系列“食品衛生安全”宣傳活動(dòng)，組織企業(yè)開(kāi)展創(chuàng )建放心餐飲店、綠色食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動(dòng)；組織工商、公安等部門(mén)聯(lián)手在超市、集貿市場(chǎng)開(kāi)展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢(xún)活動(dòng)。組織領(lǐng)導小組成員單位多次到飯店、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動(dòng)了食品衛生安全工作的深入開(kāi)展。
二、明確重點(diǎn)，切實(shí)加強食品藥品安全監管
1、嚴格食品安全市場(chǎng)準入，加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節的監管和對食品加工企業(yè)監督，實(shí)行食品生產(chǎn)巡查、安全監督等監管制度。
2、加強食品流通，消費領(lǐng)域的綜合治理。全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度，推行餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面實(shí)施食品衛生監督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進(jìn)質(zhì)量?jì)?yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在市場(chǎng)上流通。
3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監管重點(diǎn)和工作重心下移到辦事處10個(gè)社區，加大對食品批發(fā)市場(chǎng)，集貿市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場(chǎng)所的監管力度，強化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監督。
三、強化措施，集中開(kāi)展食品安全市場(chǎng)專(zhuān)項整治
1、加強督查督辦，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。為使食品安全工作落在實(shí)處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問(wèn)題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)協(xié)調有關(guān)部門(mén)組織核查，解決問(wèn)題。
�。�1）、元旦春節期間，辦事處領(lǐng)導帶隊檢查節日市場(chǎng)，督查各監管部門(mén)工作，強化了部門(mén)的責任意識。
�。�2）、“五一”節前，我們創(chuàng )新督查形式，采取查企業(yè)、促監管的方式，對各部門(mén)落實(shí)節日期間食品安全專(zhuān)項檢查情況進(jìn)行了督查。針對督查中發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了查辦通知書(shū)，組織有關(guān)部門(mén)加強監督檢查，督促企業(yè)整改。
�。�3）、“六一”節前，組織各成員單位重點(diǎn)對各學(xué)校、幼兒園、兒童食品進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，對各學(xué)校食堂衛生情況指出了存在的不足，提出了改進(jìn)的要求。
�。�4）、“中秋國慶”節前，要求各部門(mén)根據各自職責職能，對食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時(shí)，要進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng )新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場(chǎng)進(jìn)行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時(shí)制訂并實(shí)施了食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治方案。不斷凈化食品市場(chǎng)。繼續堅持標本兼治、防打結合、分類(lèi)監管、綜合治理的原則，在日常監管的基礎上，抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)區域和重要時(shí)段，深入開(kāi)展專(zhuān)項整治和執法檢查，邊整治邊規范，著(zhù)力解決存在的突出問(wèn)題。并在企業(yè)全面自查的基礎上，采取普查與重點(diǎn)查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先后組織20余人次對轄區超市、商場(chǎng)及餐飲業(yè)的食品安全工作進(jìn)行市場(chǎng)巡查。檢查中取締無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照、無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的'食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監管相結合的辦法，處罰和教育不法商戶(hù)5人次等，專(zhuān)項整治取得明顯成果 。
3、加強日常監管，深入實(shí)施食品放心工程。為進(jìn)一步促進(jìn)轄區的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識，營(yíng)造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推進(jìn)食品放心工程的全面實(shí)施。
三、積極開(kāi)展創(chuàng )建濰坊市食品安全先進(jìn)街道活動(dòng)
按照創(chuàng )建食品安全工作標準，積極開(kāi)展食品安全衛生評比活動(dòng)。重點(diǎn)治理九小場(chǎng)所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，進(jìn)一步完善各種衛生設施的的配置。進(jìn)一步加強了社區規劃和環(huán)境衛生，逐步引導廣大企業(yè)、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)同不良衛生習慣告別。
下步工作中，我們將進(jìn)一步完善市場(chǎng)準入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛生安全質(zhì)量；繼續采取法定檢測、市場(chǎng)抽檢、企業(yè)自檢、群眾監督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監督體系；進(jìn)一步提高安全食品，切實(shí)保護廣大人民群眾的切身利益。
總之，食品是人類(lèi)生存的必需品，涉及千家萬(wàn)戶(hù)。食品安全監管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng )造和諧社會(huì )、打造平安方面起著(zhù)決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進(jìn)街道食品安全工作邁上新臺階，以實(shí)際行動(dòng)維護好廣大人民群眾的根本利益，為社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇9
為強化今年我鎮食品市場(chǎng)的專(zhuān)項整治，進(jìn)一步提高食品安全的綜合監督水平，根據上級的專(zhuān)項工作部署，我鎮制定了具體工作計劃，確定了重點(diǎn)整治的重點(diǎn)對象和環(huán)節，并按照工作安排，開(kāi)展了食品市場(chǎng)秩序的整治�，F將第今年的工作情況總結如下：
一、制定措施，精密部署
今年年初，經(jīng)鎮政府批準，食品安全委員會(huì )召開(kāi)了第一次全體成員會(huì )議，在會(huì )議上總結了去年我鎮食品安全監管工作，對今年工作的開(kāi)展提出了五項建議措施。一是繼續健全鎮各單位食品安全工作機制，實(shí)現高效的平臺運作；二是完善和落實(shí)食品安全監管責任制；三是深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治；四是盡快建立食品安全預警和應急機制；五是進(jìn)一步加大食品安全宣傳教育力度。
根據工作開(kāi)展的需要，為加強部門(mén)間的溝通，組織召開(kāi)了第二次食品安全委員會(huì )辦公會(huì )議，既1月10日的會(huì )議傳達學(xué)習了區政府《關(guān)于做好20xx年元旦春節期間食品安全工作的通知》精神，分析了我鎮食品安全工作形勢，查找監管漏洞和薄弱環(huán)節，明確元旦春節期間食品安全監管的工作重點(diǎn)、監管要求和任務(wù)分工等，并對節前聯(lián)合檢查工作做了詳細部署。
二、建立健全機構，制定措施
1、調整了龍王鎮食品安全委員會(huì )成員；建立健全了龍王鎮20xx年健康教育組織機構網(wǎng)絡(luò )；制定了：食品安全委員會(huì )成員單位職責、20xx年食品安全宣傳教育工作方案、20xx年處置食品安全事故應急預案、20xx年度食品監督管理工作計劃、20xx年食品安全培訓計劃和發(fā)放了《龍王鎮食品安全告知書(shū)》。
2、食品安全培訓。第一次培訓時(shí)間：20xx年4月2日下午，地點(diǎn)：龍王鎮政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衛生法》第二章第八、九條和第七、八章，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮長(cháng)）。參加培訓的人員有鎮村干部、肉類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)者和流動(dòng)廚師，共計108人。第二次培訓時(shí)間：20xx年6月28日下午，地點(diǎn)：龍王鎮政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衛生法》第六、七、八章和《食品加工、銷(xiāo)售、飲食業(yè)衛生五。四制》，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮長(cháng)）。參加培訓的人員有食品店、餐館、食堂和食品加工業(yè)，共計67人。
三、深入開(kāi)展雙節期間的食品安全專(zhuān)項整治工作
元旦春節期間，我鎮按照食品安全年度工作部署和區食品安全委員會(huì )辦公室有關(guān)通知精神，組織協(xié)調各相關(guān)職能部門(mén)在食品安全工作上各司其職，各負其責，狠抓薄弱環(huán)節，切實(shí)做好節日期間的食品安全監管工作。
1、針對農產(chǎn)品消費安全，加強高毒高殘留農藥的查處力度。元月17日，鎮食品安全委員會(huì )，開(kāi)展毒鼠強等農業(yè)高危險化學(xué)品的專(zhuān)項整治檢查行動(dòng)，元旦至春節的一段時(shí)期，對豬瘦肉、家畜、家禽進(jìn)行了檢查，未發(fā)現異常。
2、對生產(chǎn)食品、炒貨、糕點(diǎn)等應節食品的兩家食品加工業(yè)主進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，未發(fā)現違法業(yè)主。
3、1月24日，鎮食品委員會(huì )辦公室牽頭組織食品藥品監管人員、農業(yè)、衛生等部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，針對春節期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位產(chǎn)品消費量大、節日接待任務(wù)重、城鄉結合部食品安全問(wèn)題多的情況，對相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展了食品安全聯(lián)合檢查。檢查結果，沒(méi)有發(fā)現異�，F象。
4、2月12日—13日，對春節前部署的工作進(jìn)行了全面督查，通過(guò)督查，取得了一定的效果，提高了食品經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全責任感和緊迫感，保障了消費者的合法權益不受侵害和身體健康，在督查中沒(méi)有發(fā)現異常食品，但存在有無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主。
5、為做好兩節期間的食品安全工作，一是對全鎮中、小型餐飲業(yè)進(jìn)行檢查，在檢查中發(fā)現有的.餐飲業(yè)主無(wú)消毒設施、有的清洗設施不齊全，達不到衛生標準，合格率為86.7％；二是針對學(xué)校食堂食用油和餐飲業(yè)食用大米進(jìn)行檢查，合格率100％；同時(shí)，結合“創(chuàng )衛”、節前食品監督檢查等工作對學(xué)校食堂、餐飲單位的衛生狀況進(jìn)行監督檢查，均比較衛生；三是開(kāi)展超市等單位的節前應節食品檢查工作，全鎮共檢查超市4家，在檢查過(guò)程中，衛生監督員當場(chǎng)提出了衛生監督要求、意見(jiàn)。
6、4月8日的會(huì )議傳達了區食品安全委員《關(guān)于調整青白區食品安全委員會(huì )成員的通知》精神，同時(shí)部署了當前食品安全工作，再次明確龍王鎮食品安全委員會(huì )成員的工作職責。
7、7月份，對全鎮的食品生產(chǎn)小作坊、餐飲業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行了全面的調查造冊登記，摸清了家底。
8、在8—12月期間，對食品生產(chǎn)小作坊、餐飲業(yè)，多次開(kāi)展食品安全大檢查。在檢查中發(fā)現，12家食品生產(chǎn)小作坊的證照都不齊全，其中：酒廠(chǎng)8家，面條2家，豆腐1家，粉條2家。通過(guò)現場(chǎng)督查、宣傳政策，結果：有的小作坊很快就辦齊了證照，如龍王鎮龍勝街龍供酒廠(chǎng)和龍王鎮紅樹(shù)村13組豆腐生產(chǎn)等的衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照已經(jīng)辦齊；有的小作坊還在繼續努力爭取早日辦齊證照；有的還沒(méi)有行動(dòng)，還在觀(guān)望形式；有的已經(jīng)停產(chǎn)停業(yè)。
9、全鎮流動(dòng)廚師，經(jīng)過(guò)排查，有11個(gè)，健康證齊全，向政府簽訂了食品安全責任書(shū)，并進(jìn)行了公示。
今年我鎮食品安全工作，通過(guò)上下聯(lián)合、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、有機結合、齊抓共管，認真貫徹落實(shí)上級食品安全有關(guān)指示精神，效果顯著(zhù)，嚴厲打擊了不法分子的違法行為，將其控制在萌芽狀態(tài)，使我鎮人民群眾的生命安全和財產(chǎn)得到了可靠保障，促進(jìn)了社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和社會(huì )，為龍王明天的發(fā)展奠定了基礎。
四、存在的主要問(wèn)題
今年，我鎮通過(guò)對食品安全進(jìn)行執法檢查，在食品安全的綜合監督整治工作方面雖然取得了一定的工作成效，但也仍然存在著(zhù)一些問(wèn)題，發(fā)現部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品人員思想認識不到位，對食品安全工作持觀(guān)望態(tài)度，鎮食品委員會(huì )人員和執法人員對其及時(shí)進(jìn)行面對面的教育，并要求及時(shí)改正。
五、下一步工作重點(diǎn)
1、以食品安全委員會(huì )為載體，健全和完善食品安全協(xié)調機制，切實(shí)加強對重大食品安全事故組織查處力度，進(jìn)一步明確職責、規范事故處理程序。
2、繼續強化日常監管。包括對藥品（醫械）的經(jīng)營(yíng)業(yè)主的監管，對特殊藥品、醫療機構制劑的監管，對保健品化妝品市場(chǎng)的監管等等，跟蹤檢查工作力度要進(jìn)一步加強，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)向上匯報，第一時(shí)間到現場(chǎng)進(jìn)行處理。
3、繼續與公安部門(mén)合作，堅決打擊影響大、群眾反映強烈的制售假劣食品的大案要案；開(kāi)展對非法添加化學(xué)藥品的專(zhuān)項整治和經(jīng)營(yíng)秩序的專(zhuān)項整治。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇10
20xx年，聯(lián)合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導下，按照區食安委辦工作部署和要求，以構建街道社區食品安全體系為重點(diǎn)，以預防食品安全事故發(fā)生為主線(xiàn)，以保障人民群眾飲食衛生和健康安全為目的，狠抓落實(shí)，強化監督機制，加大檢查力度，完善機構，不斷提升食品安全監管能力，切實(shí)提高我街道食品安全整體水平�，F將今年食品安全工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、加強了節日期間的食品安全監管
為了保障元旦、春節及端午期間轄區的食品安全，我街道按照區食安委要求，安排專(zhuān)人24小時(shí)值班制，并開(kāi)展全方位的檢查。重點(diǎn)對糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節日消費較多的食品為重點(diǎn)品種進(jìn)行了排查，對小作坊和可能制售假冒偽劣產(chǎn)品的居民區進(jìn)行了集中整治，檢查了轄區涉食單位，沒(méi)有無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為的.出現;整個(gè)節日期間，沒(méi)有發(fā)現在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現象，沒(méi)有出現因食品質(zhì)量投訴問(wèn)題，也沒(méi)有出現食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。
二、落實(shí)了食品安全工作責任制
年初經(jīng)濟工作會(huì )上，街道主任劉著(zhù)章與各社區(管區)簽訂了《20xx年食品安全工作責任狀》，各社區(管區)也相應落實(shí)專(zhuān)人負責食品安全工作，確保責任到位，目標明確，任務(wù)落實(shí)，盡最大努力做好食品安全工作。
三、認真完成區食安委辦的各項工作任務(wù)
(1)今春開(kāi)學(xué)期間，我街道食安站走訪(fǎng)了轄區內所有中小學(xué)(幼兒園)，清查了學(xué)校周邊是否有三無(wú)和過(guò)期食品，重點(diǎn)是對“魔爽煙”類(lèi)食品檢查，未發(fā)現違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識，提高師生自我防護意識。
(2)根據衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號文件精神，我街道食安站迅速行動(dòng)起來(lái)，加大檢查執法力度，重點(diǎn)是集貿市場(chǎng)，食品加工作坊，餐飲消費場(chǎng)所，堅決杜絕病死動(dòng)物及其產(chǎn)品流向市場(chǎng)，確保了人民群眾飲食安全。
(3)根據衡蒸食安委辦(20xx)7號文件精神，街道食安站馬上開(kāi)展了查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)兒童魚(yú)肝油行動(dòng)，未發(fā)現轄區內有違法行為。
(4)全面開(kāi)展校園周邊食品安全整治工作，對校園周邊食品餐飲經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。
(5)6月10日至21日開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
四、開(kāi)展食品安全工作培訓
5月23日我街道特請區食藥監局廖斌局長(cháng)來(lái)授課，針對怎樣開(kāi)展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農村聚餐注意事項做了詳細講解，社區(管區)食安信息員與鄉村廚師參加了培訓。大家都覺(jué)得受益匪淺，對今后開(kāi)展食品安全工作更有信心了。
總之今年以來(lái)，我街道食品安全工作開(kāi)展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區人大對我街道食品安全法的執行情況進(jìn)行抽查，也獲得了一致好評,這也是對我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭食品安全工作再上一個(gè)臺階。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇11
20xx年9月2日，鎮人大主席和政法書(shū)記組織轄區內的縣人大代表、鎮人大代表以及食品安全監管員調研食品安全，本次活動(dòng)先后調研了生活超市兩家，小攤點(diǎn)一家，食品企業(yè)一家，學(xué)校食堂一家，飯店兩家，并到市場(chǎng)集市調研了生熟食，最后到醫院調研病人，由院長(cháng)介紹全年因食用不潔食物造成疾病及中毒情況。代表們探討食品安全控制辦法。本次活動(dòng)由鎮工商局的同志全程配合，向代表講解合格食品的辨別辦法。
代表們調研后認為:我鎮的食品安全監管同其他地方一樣按環(huán)節監管，按照一個(gè)監管環(huán)節由一個(gè)部門(mén)監管的原則，明確劃分了各部門(mén)的具體監管職責，較好的解決了交叉監管，多頭監管的問(wèn)題。但在實(shí)際工作中，依然存在職責不清的問(wèn)題，諸如對前店后廠(chǎng)的熟食店，流動(dòng)的小食品加工商販，既有加工環(huán)節，同時(shí)又屬于流通環(huán)節，日常監管應歸哪個(gè)職能部門(mén)不好確定，保健食品銷(xiāo)售按環(huán)節應歸工商部門(mén)，但管理法規執法主體為衛生行政部門(mén)。
一、我鎮食品安全方面存在的`主要問(wèn)題
1、農民在種植上為了防治病蟲(chóng)害、除草、促使農作物增產(chǎn)增收、農藥、化肥的使用率較高。
2、小食品生產(chǎn)加工作坊無(wú)證生產(chǎn)的現象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛生條件比較差。
3、從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場(chǎng)競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足，給食品安全帶來(lái)嚴重的安全隱患。
4、食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)、農貿市場(chǎng)還有無(wú)《衛生許可證》、《營(yíng)業(yè)執照》經(jīng)營(yíng)食品的現象，食品從業(yè)人員的食品安全意識比較差，進(jìn)貨制度不健全，沒(méi)有驗收記錄及索票證明。
5、餐飲食堂內衛生狀況較差、生熟不分，沒(méi)有必要的消毒設施；街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛生狀況堪憂(yōu)。絕大多數的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個(gè)部門(mén)，容易形成監督的盲點(diǎn)，是一個(gè)病從口入的隱患。
6、農村成為假劣食品的主要傾銷(xiāo)地，低價(jià)位的假劣食品有一定的生存土壤。
二、食品安全監管對策
食品安全涉及面廣，牽涉部門(mén)多，在目前監管體制下，做好這項工作具有長(cháng)期性、復雜性和艱巨性。在國家對食品安全監管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前，針對我鎮食品安全現狀，我們認為應從以下幾方面加強工作。
1、進(jìn)一步理順食品安全監管體制，形成統一、權威、高效的食品安全監管模式。充分發(fā)揮政府食品安全監管作用，統一協(xié)調，整合監管資源，明確監管職責，加大食品綜合監管力度。整合現有執法力量，推進(jìn)綜合執法和聯(lián)合執法，使各部門(mén)既各負其責又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執法、交叉執法問(wèn)題。加強對各部門(mén)工作的督察督辦力度。
2、加強對食品安全源頭監督管理，把監管關(guān)卡前移。一是加強食品生產(chǎn)加工基地建設，做好農畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標準化建設，全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計劃”。二是嚴格農藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進(jìn)、銷(xiāo)售實(shí)行登記備查制度、索證索票制度，加強源頭污染治理。三是提高行業(yè)的市場(chǎng)準入門(mén)檻。制定符合地方實(shí)際的市場(chǎng)準入標準，實(shí)施資格強制認證制度。對新辦食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)證時(shí)必須達標，原有企業(yè)限期達到標準。使企業(yè)上規模上檔次，把小作坊式、小工廠(chǎng)式食品企業(yè)逐步淘汰出局。四是變事后監督為事前控制。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實(shí)施haccp制度，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生。
3、進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實(shí)打假責任制。一是加大綜合執法和聯(lián)合執法的力度，積極開(kāi)展專(zhuān)項檢查，樹(shù)立執法權威，堅決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn)，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節嚴重者依法追究刑事責任。三是按分工負責制的原則在各自的職責范圍內落實(shí)食品安全監管責任。加強對重點(diǎn)工作的督察督辦工作，定期對其工作進(jìn)行考評考核，對工作不到位，造成惡劣影響的要追究主要領(lǐng)導和直接責任人的責任。
4、完善食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，建立食品安全監管長(cháng)效機制。一是繼續推進(jìn)食品安全信用體系建設工作。建立健全重點(diǎn)監控機制、守信激勵機制、失信懲戒機制、嚴重失信淘汰機制，形成優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)制約機制。二是構建廣泛的社會(huì )監督體系。聘請食品安全協(xié)管員和信息員，建立鎮、村兩級監管網(wǎng)絡(luò )。創(chuàng )新投訴舉報工作，推行有獎舉報；
5、加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造濃烈社會(huì )氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監管的有關(guān)政策，把健康的消費觀(guān)念植根于群眾心中，倡導消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛(ài)生命和健康”的濃烈社會(huì )氛圍。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇12
發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節日期間的飲食安全，杜絕節日期間重大食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康，我局于20xx年9月20日-10月7日對轄區內餐飲服務(wù)行業(yè)國慶期間食品安全開(kāi)展專(zhuān)項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任
我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標，明確權責一致、落實(shí)職責到人，安排部署節前和節日期間的檢查工作，將相關(guān)任務(wù)分解落實(shí)，確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時(shí)、有效地開(kāi)展。
二、目標明確，重點(diǎn)突出
根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等食品法律法規要求，結合我市實(shí)際，以xxx市大中型餐飲和農家樂(lè )等節假日休閑度假場(chǎng)所為重點(diǎn)進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項檢查。
三、全面整治，成效顯著(zhù)
20xx年9月20日-10月7日、全局分別開(kāi)展了國慶節前檢查，共出動(dòng)執法檢查人員xx人次，車(chē)輛xx臺次，檢查了xxx戶(hù)次大中型餐飲服務(wù)單位、農家樂(lè )。檢查重點(diǎn)為：
1.大中型餐飲服務(wù)單位、農家樂(lè )舉辦大型聚餐活動(dòng)的`申報表填寫(xiě)及申報是否及時(shí)等情況；
2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫(xiě)及填寫(xiě)是否規范；
3.從業(yè)人員的健康證明、個(gè)人衛生等情況；
4.餐飲業(yè)使用的食用油、調味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進(jìn)貨索證情況；
5.食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生狀況。針對存在的問(wèn)題，共下達了監督意見(jiàn)書(shū)xxx份，要求針對的問(wèn)題責令限期整改，并跟蹤復查，消除安全隱患。
認真處理投訴舉報事件節日期間，全局堅持24小時(shí)值班制度，保持投訴舉報電話(huà)暢通，截止20xx年10月7日，我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報。
四、下一步工作
在接下來(lái)的工作中，我局將結合食品添加劑專(zhuān)項整治工作，繼續鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專(zhuān)項整治成果，加大餐飲業(yè)預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇13
民以食為天，食以安為先。農村食品安全不僅關(guān)系到廣大農民的身心健康，同樣也關(guān)系到農村的穩定，關(guān)系到社會(huì )主義新農村的建設。我們要站在構建和諧社會(huì )的高度，充分認識加強農村食品安全監管的重要性。本文試圖以xx市為例，淺析當前農村食品安全工作現狀和存在問(wèn)題，探討食品安全監管對策措施。
一、農村食品安全監管工作的現狀
食品從“田頭”到“餐桌”環(huán)節很多，監管的部門(mén)也很多。7月，根據《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》和省委、省政府《關(guān)于江蘇省市縣政府機構改革的意見(jiàn)》精神，在原xx藥品監督管理局的基礎上，組建成立xx食品藥品監督管理局。與此同時(shí)，xx市政府成立了由食品藥品監管局、農林局、質(zhì)監局、工商局、衛生局、商貿局等18個(gè)部門(mén)組成的市食品安全委員會(huì )，委員會(huì )辦公室設在食品藥品監管局。遵循“分段監管為主，品種監管為輔”的要求，食品藥品監管局負責組織協(xié)調有關(guān)部門(mén)對食品安全管理進(jìn)行綜合監督檢查，開(kāi)展對食品重大安全事故的查處；農林部門(mén)負責初級農產(chǎn)品的質(zhì)量安全監督管理工作；質(zhì)監部門(mén)負責食品生產(chǎn)環(huán)節的食品安全監管；工商部門(mén)負責食品流通環(huán)節的食品安全監管；衛生部門(mén)負責餐飲環(huán)節的日常衛生監督；其它部門(mén)在各自職責范圍內履行食品安全監管職能。在此基礎上，在全市各鎮建立健全了食品安全工作機構，鎮食品安全辦公室達到有專(zhuān)兼職人員、專(zhuān)室、電腦、工作制度、投訴舉報電話(huà)、臺帳、活動(dòng)記錄等“七有”標準；在各村建立食品安全工作站，工作站也具備專(zhuān)兼職人員、電話(huà)、制度、臺帳、活動(dòng)記錄。由此，建立了“各級政府負總責、部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人”的監管責任體系。
建立上述工作機制后，在地方黨委、政府和食品安全委員會(huì )的領(lǐng)導下，重點(diǎn)抓了四個(gè)方面的工作：一是建立食品安全各項制度。如成員單位職責、信息發(fā)布制度以及安全事故應急預案等；二是推進(jìn)農村食品安全“三網(wǎng)”建設。即“監管責任網(wǎng)”、“群眾監督網(wǎng)”、“現代流通網(wǎng)”，把食品安全工作向農村推進(jìn)；三是積極組織創(chuàng )建活動(dòng)。先后開(kāi)展了“食品安全示范市、示范鎮、放心店”創(chuàng )建，以此提升保障水平，增強安全放心度；四是集中開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。先后組織開(kāi)展了城市室外燒烤、夜市排檔、熟食攤點(diǎn)、豆制品加工、兒童食品、小酒坊、純凈水、農村食品、肉制品、奶制品和保健食品等10多項專(zhuān)項整治。通過(guò)整治，食品安全形勢有所改善，人民群眾的安全感得到加強。
二、食品安全監管存在的問(wèn)題及其原因
食品安全點(diǎn)多、線(xiàn)長(cháng)、面廣，涉及到從農田到餐桌的諸多環(huán)節，一些深層次問(wèn)題沒(méi)能根本解決，主要表現在：
1、源頭污染問(wèn)題沒(méi)有完全控制。工業(yè)化大生產(chǎn)引起環(huán)境污染加劇，農業(yè)灌溉用水安全得不到有效保證。高毒、高殘留農藥的使用，特別是農村種植、養殖大戶(hù)，為減少蟲(chóng)害、降低成本，使用違禁農藥的現象時(shí)有發(fā)生。另外，農藥的濫用，還導致害蟲(chóng)的抗藥性增加，農產(chǎn)品施藥頻次越來(lái)越多，用藥量越來(lái)越大。
2、農村食品市場(chǎng)不夠規范。大多數農村農貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、小超市、小食品店等經(jīng)營(yíng)秩序還不太規范，甚至不同程度存在無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)現象。經(jīng)營(yíng)業(yè)主的索票索證意識不強，銷(xiāo)售臺帳等基本制度執行不力。食品行業(yè)信用體系建設相對滯后，信息體系建設有待加強。
3、食品安全檢測有待規范。農貿市場(chǎng)蔬菜農藥檢測形同虛設；流通環(huán)節質(zhì)量檢測結果尚無(wú)法律效力，僅能作為參照；食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品不作檢驗現象還很突出；消費環(huán)節食品抽樣覆蓋面亦不夠全面。有檢測能力的監管單位普遍存在儀器匱乏、設備陳舊落后的現狀，亟待添置必要檢測設備，以滿(mǎn)足當前食品安全監測工作的需求。
上述問(wèn)題的存在，主要原因在于：
1、廣大農民食品安全意識不高。目前，農村地區群眾的生活水平還不是很高，加之農民的文化水平不高，農村留守人員多為老人和小孩，價(jià)格仍然是選擇商品的主要因素。另外，群眾食品安全意識不強，依法維權意識缺失，造成偽劣食品有其生存空間。
2、食品安全法制有待完善。食品安全管理體制和運行機制還不順暢，在實(shí)際工作中還存在著(zhù)交叉重疊執法、重復檢驗或相互推諉、監管不力現象。
3、食品安全工作經(jīng)費缺乏保障。這項工作面廣量大、涉及到方方面面，條塊上尚無(wú)專(zhuān)項經(jīng)費，地方政府投入機制還不完善，經(jīng)費的不足制約了綜合監管機制的形成和發(fā)展，很多措施也難以真正落到實(shí)處。
三、加強農村食品安全監管的對策
基于對上述情況的調查和分析，筆者認為應從以下方面入手，全面加強和改善食品安全監管。
1、營(yíng)造加強食品安全監管的宏觀(guān)環(huán)境
首先，要建立健全食品安全法律體系。目前，食品安全法律體系有些方面已經(jīng)不能適應當今食品安全形勢的需要。作為食品安全法律體系的核心，《食品衛生法》因其調整的范圍過(guò)于狹窄、執法主體職責與現實(shí)情況有所脫節等原因，對體系內其他法律法規、規范性文件的指導作用也有所降低。建議全國人大，在全面調查、廣泛征詢(xún)的基礎上，加快《食品安全法》的立法。相信此法的出臺，必將促進(jìn)食品安全相關(guān)法律法規的完善，進(jìn)一步明確執法主體，加大處罰力度，改善食品安全執法不規范的情況。
其次，要建立和完善食品安全監管體系。當前，應重點(diǎn)解決食品監管職責過(guò)于分散的狀況，將對食品安全監管的職能相對集中，權責進(jìn)一步明晰，并通過(guò)建立一種有效率和權威的協(xié)調機制提高監管效率，降低行政成本。探索多種管理模式，將對品種的管理和“劃段”管理結合起來(lái)，對能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門(mén)管理起來(lái)。對于需要“劃段”的管理，要明確邊界和銜接的方式方法，特別是信息的溝通和共享，職能上盡可能避免交叉。
再次，要完善統一全面的食品安全標準和檢驗檢測體系。國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局和國家標準化委員會(huì )根據《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》的要求，開(kāi)始組織實(shí)施食品標準的制訂及修訂，這一重要的基礎工作的開(kāi)展將對提高我國食品安全水平有著(zhù)非常重要的作用，將會(huì )大大提高我國食品安全水平。同時(shí)，設置系統的食品檢測機構并使之逐步社會(huì )化，建立科學(xué)的檢測質(zhì)量保證體系以及加強檢測技術(shù)儲備和人員儲備是從總體上提高我國食品檢測能力的重要舉措。食品安全標準和檢驗檢測體系的統一完整，將為我國大力開(kāi)展的食品市場(chǎng)準入制度和對食品安全一系列的監管提供有力的技術(shù)支持。
最后，要建立食品安全風(fēng)險評估體系。必須建立一套評價(jià)和降低食源性疾病暴發(fā)的新方法，同時(shí)加強對與食品有關(guān)的化學(xué)、微生物及新的食品相關(guān)技術(shù)等危險因素的評價(jià)，從而逐步建立我國自己的食品安全評價(jià)體系，并在實(shí)踐中加以不斷完善。以新技術(shù)的安全評價(jià)為例，基因工程和輻照等高新技術(shù)在食品生產(chǎn)領(lǐng)域的引進(jìn)，也對食品安全提出了特殊的挑戰。某些新技術(shù)雖然會(huì )提高農業(yè)生產(chǎn)量，同時(shí)也可能使食品更安全，但若讓廣大消費者接受，必須對其應用和安全性進(jìn)行評估，而且這種評估必須公開(kāi)、透明，并采用國際上認可的方法。
2、多方聯(lián)動(dòng)，強勢推進(jìn)食品安全“三網(wǎng)”建設
所謂“三網(wǎng)”，是指食品安全監管責任網(wǎng)、食品安全群眾監督網(wǎng)和食品安全現代流通網(wǎng)，具體措施有：
進(jìn)一步完善農村食品安全監管責任網(wǎng)，切實(shí)加大監管和執法力度。在農村食品安全“三網(wǎng)”中，監管責任網(wǎng)是實(shí)現農村食品安全秩序不斷好轉的關(guān)鍵。要適應社會(huì )主義新農村建設的要求，把農村食品安全工作擺在更加突出的位置，進(jìn)一步強化各級政府的責任，真正形成部門(mén)監管的合力，加快實(shí)現監管重心的下移，繼續抓好農村食品安全專(zhuān)項整治，嚴格實(shí)行食品安全工作責任制和責任追究制，努力解決好影響農民群眾飲食安全的突出問(wèn)題。
建立健全農村食品安全群眾監督網(wǎng)，努力構筑打假治劣、依法維權的銅墻鐵壁。加強農村食品安全工作，符合廣大農民的切身利益，必然得到他們的衷心擁護和大力支持。要把建立健全農村食品安全群眾監督網(wǎng)，作為加強農村食品安全工作的基礎性工程，建立起一支農村基層食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，進(jìn)一步向農村基層延伸食品安全消費維權網(wǎng)絡(luò )，廣泛發(fā)動(dòng)群眾參與農村食品安全工作，使農村食品安全工作落地生根，獲得持久的動(dòng)力。
加快構建農村食品安全現代流通網(wǎng)，努力實(shí)現鄉鎮連鎖超市和村級食品安全放心店全覆蓋。構建與農民消費需求相適應的農村食品安全現代流通網(wǎng)，是搞好農村食品安全工作的長(cháng)久之策，也是“三網(wǎng)”建設的重點(diǎn)和難點(diǎn)所在。要適應建設社會(huì )主義新農村和加快發(fā)展現代服務(wù)業(yè)的需要，依托“萬(wàn)村千鄉市場(chǎng)工程”和村級便民服務(wù)中心建設，著(zhù)力抓好鄉鎮連鎖超市和行政村放心店建設，大力提高農村食品集中配送水平，進(jìn)一步加強農村食品安全信用體系建設，從根本上提高農村食品安全保障水平，促進(jìn)農村經(jīng)濟社會(huì )持續健康協(xié)調發(fā)展。
3、著(zhù)力構建食品安全監管長(cháng)效機制
進(jìn)一步整合農林、工商、質(zhì)檢、衛生、商貿等主要監管部門(mén)資源，以遏制食品安全事故為重點(diǎn)，完善協(xié)調機制，強化部門(mén)配合，針對農村重點(diǎn)地區、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對象和重點(diǎn)時(shí)段，全面強化對農村種植養殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費四大環(huán)節的整治，嚴厲打擊制假售假和無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為，促進(jìn)食品生產(chǎn)標準化、市場(chǎng)流通規范化、餐飲消費安全化，監管工作制度化，全面提高食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和食品安全保障水平。
�。�1）種植養殖環(huán)節整治。全面貫徹執行《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。加大農產(chǎn)品（水產(chǎn)品）污染源頭治理力度，深入開(kāi)展產(chǎn)地環(huán)境安全評價(jià)和監控。強化無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證和無(wú)公害農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范區建設。開(kāi)展無(wú)公害食品、綠色食品、有機食品認證標志使用情況的專(zhuān)項檢查，嚴厲打擊違法使用認證標志、標識的.行為。加大對農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)和農產(chǎn)品集散地農產(chǎn)品農藥殘留的監測力度，嚴防藥物殘留超標的農產(chǎn)品流入市場(chǎng)。開(kāi)展對高毒高殘留農藥等農業(yè)投入品的整治，加強指導，引導和鼓勵農民選用新型低毒低殘留農業(yè)投入品，降低農產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)殘留。加大禁用獸藥的清繳工作力度，對畜禽動(dòng)物及產(chǎn)品獸藥殘留實(shí)施定期和不定期的監督檢查和例行監測。加強對病害、病死動(dòng)物的無(wú)害化處置，嚴禁病害、病死肉流入市場(chǎng)。嚴厲查處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為。
�。�2）生產(chǎn)加工環(huán)節整治。全面實(shí)施28大類(lèi)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，堅決打擊黑窩點(diǎn)和使用非食品原料的行為，集中整治小企業(yè)、小作坊，堅決取締無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)或小作坊。進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，建立健全不合格食品召回制度。開(kāi)展對納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項檢查，嚴格食品生產(chǎn)許可證核發(fā)程序，加強對獲證企業(yè)的監管，加大對無(wú)證企業(yè)的查處力度，依法清理整頓達不到生產(chǎn)條件的企業(yè)。
�。�3）市場(chǎng)流通環(huán)節整治。加大對各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、小食雜店、小攤點(diǎn)的監管力度，下大力氣解決無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。嚴查私屠濫宰和制售病死肉、注水肉和未經(jīng)檢驗檢疫的各類(lèi)肉品，使用有毒有害物質(zhì)浸泡水產(chǎn)品及水發(fā)制品，非法使用保鮮劑加工水果，銷(xiāo)售劣質(zhì)大米或用變質(zhì)原料加工糧食制品等行為。加強日常監管，堅決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，查處超范圍經(jīng)營(yíng)行為。加強不合格食品的退市監管，依法責令企業(yè)停止銷(xiāo)售和追回不合格食品，完善相關(guān)的處置措施。依法整頓鹽業(yè)秩序，著(zhù)力規范食鹽經(jīng)營(yíng)行為，開(kāi)展銷(xiāo)售和使用非食用鹽的專(zhuān)項檢查，嚴厲打擊非法經(jīng)營(yíng)食鹽的違法犯罪行為，確保群眾食鹽安全。
�。�4）餐飲消費環(huán)節整治。以控制食物中毒為重點(diǎn)，加強對集體食堂、餐飲企業(yè)的監督管理，建立健全食物中毒事件責任追究制度，定期發(fā)布預警信息，有效減少食物中毒事件的發(fā)生。全面推進(jìn)學(xué)校食堂和中型以上餐飲企業(yè)量化分級管理工作，及時(shí)向社會(huì )公示進(jìn)展情況，對檢查不達標的企業(yè)要督促其限期整改，整改后仍不合格的要依法吊銷(xiāo)衛生許可證。加強對農村自辦家宴監督管理，制定出臺相關(guān)管理規定，對農村土廚師統一組織培訓和體檢工作，合格者發(fā)放健康證，對農村自辦家宴實(shí)行登記備案和分類(lèi)指導制度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事故。
4、廣泛開(kāi)展形式多樣的宣傳教育
通過(guò)宣傳食品安全科學(xué)理念和科學(xué)知識，使食品安全相關(guān)各方樹(shù)立起科學(xué)的食品安全理念，掌握相應的食品安全知識，夯實(shí)食品安全保障工作的基礎。通過(guò)宣傳食品安全相關(guān)法律知識，增強公眾參與食品安全監督的積極性、主動(dòng)性，倡導消費者依法維權；增強各級政府食品安全監管人員依法行政能力、科學(xué)監管能力，提高監管服務(wù)水平。通過(guò)宣傳食品安全相關(guān)標準知識，提高食品監管人員和企業(yè)從業(yè)人員的食品安全標準知識水平，促進(jìn)食品企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和食品安全自控能力的不斷提高。
對廣大農民重點(diǎn)宣傳食品原料、儲藏、制作、烹調、消費等方面的基本常識，增強辨別假冒偽劣食品的自我保護能力，養成科學(xué)飲食的習慣，樹(shù)立依法維權的意識，做食品安全的自覺(jué)維護者。讓農民了解和掌握農業(yè)生產(chǎn)投入品的基本安全知識，自覺(jué)抵制有害物質(zhì)的投入，按標準使用農藥、抗生素、激素、添加劑等物質(zhì)，從源頭保障食品安全。
對食品安全監管人員重點(diǎn)加強食品安全法律法規、食品安全標準和科學(xué)監管專(zhuān)業(yè)知識的宣傳，牢固樹(shù)立“有權必有責、用權受監督、違法要追究、侵權要賠償”的觀(guān)念，提高依法行政和科學(xué)監管能力，實(shí)現嚴格執法、公正執法、文明執法。
對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)宣傳食品安全法律法規、食品安全質(zhì)量標準、食品安全科學(xué)管理等知識，樹(shù)立食品安全法制意識、誠信意識、自律意識和品牌意識，提高保障食品安全的自覺(jué)性和主動(dòng)性。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇14
首先，我代表xxxxx人民政府對各位領(lǐng)導前來(lái)檢查指導工作表示熱烈的歡迎。下面，我就上半年食品安全工作情況作一簡(jiǎn)要匯報：
一、上半年食品安全工作開(kāi)展情況
(一)統一思想，提高認識，周密部署各項工作。全市食品藥品監督管理工作會(huì )議召開(kāi)之后，我縣及時(shí)召開(kāi)了首屆食品藥品安全暨商務(wù)工作會(huì )議，縣食品安全協(xié)調委員會(huì )成員單位負責人、各鄉鎮分管領(lǐng)導及部分企業(yè)代表參加了會(huì )議。會(huì )議深入學(xué)習貫徹了全國整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序電視電話(huà)會(huì )議、全市食品藥品監督管理工作會(huì )議精神，認真分析總結當前食品安全工作的優(yōu)劣得失和面臨的形勢，對全縣食品安全工作做了全面的部署，進(jìn)一步統一了思想，明確了工作要求，增強了工作的責任感。
(二)健全工作機制，落實(shí)安全責任。按照上級要求，我縣全面落實(shí)了食品安全責任制，及時(shí)制定出臺《2005年xxx縣食品安全工作安排意見(jiàn)》、《xxxxx縣食品安全監管部門(mén)工作職責》、《xxxxx縣食品安全重大事故應急預案》、《xxxxx縣食品放心工程三年規劃》和《xxxxx縣地產(chǎn)副食品整治方案》等。進(jìn)一步明確了食品安全工作鄉鎮一把手負總責的要求和各監管部門(mén)的工作職責。按照“橫向到邊，縱向到底”的原則，確保人員、管理、措施、經(jīng)費“四到位”，形成“主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導全面抓，工作人員具體抓”的工作格局。各鄉鎮政府也相應成立了由分管領(lǐng)導負責的食品安全工作領(lǐng)導機構，配備了專(zhuān)職工作人員。另外我縣嚴格實(shí)行食品安全責任追究制，已將食品安全工作納入了縣對鄉鎮領(lǐng)導班子和縣直部門(mén)工作實(shí)績(jì)考核內容之中，真正將食品安全工作列入了縣鄉兩級政府工作議事日程。
(三)加強綜合執法力度，嚴厲打擊不法行為。針對當前食品安全工作中存在的突出問(wèn)題，我縣積極發(fā)揮部門(mén)職能作用，強化食品安全執法監管，實(shí)施嚴格的市場(chǎng)準入制度，進(jìn)一步打擊假冒偽劣食品，取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)食品行為，深化創(chuàng )建“食品安全無(wú)憂(yōu)”市場(chǎng)環(huán)境活動(dòng)，營(yíng)造放心安全的消費環(huán)境�？紤]到夏季是食品衛生安全問(wèn)題的多發(fā)期，我縣及時(shí)印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)的緊急通知》，并多次組成聯(lián)合執法組，對夏季時(shí)令食品市場(chǎng)進(jìn)行了專(zhuān)項整治。今年上半年，全縣共出動(dòng)執法人員536人次，出動(dòng)檢查車(chē)輛168輛次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)134戶(hù)，查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)34戶(hù)，罰沒(méi)金額3.2萬(wàn)元。查獲假冒偽劣食品3563公斤，總值5000余元。
(四)加大投入，確保食品安全工作有序開(kāi)展。
為了確保食品安全工作有序開(kāi)展，我縣在經(jīng)費方面給予了大力支持。2005年，將食品安全經(jīng)費列入縣財政年度預算之中，并根據食品安全工作開(kāi)展情況隨時(shí)予以追加。為了充分發(fā)揮各職能部門(mén)的作用，縣食品安全協(xié)調委員會(huì )積極協(xié)調資金6萬(wàn)元，用于配備必須的檢驗檢測設施和定點(diǎn)屠宰網(wǎng)點(diǎn)建設。在檢驗檢測設施配備上，我縣充分利用現有的檢驗檢測設備，并已開(kāi)始著(zhù)手籌建服務(wù)全縣、覆蓋食品行業(yè)、功能完善的`檢測中心，除普通檢測設備外，我縣嚴格避免各部門(mén)重復配置。
(五)大力開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，力爭使食品安全意識深入人心。
我縣利用3·15國際消費者權益保護日和鄉鎮集市集中開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，大造食品安全聲勢，充分利用報紙、電視等新聞媒體開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)。xxxxx電視臺《法制時(shí)空》欄目對全縣食品安全工作作了4次專(zhuān)題宣傳報道，并曝光了xxxxx等一批衛生嚴重不合格的餐飲企業(yè)。另外，我縣還將食品安全工作與我縣開(kāi)展的黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)結合起來(lái)，與愛(ài)國衛生運動(dòng)和精神文明建設結合起來(lái)。在縣“兩會(huì )”期間，縣食品安全協(xié)調委員會(huì )向所有與會(huì )代表和委員們贈送了《食品藥品安全常識》宣傳冊，并抓住下鄉工作隊員深入基層的有利契機，為其印制1萬(wàn)余份食品藥品安全宣傳資料，千方百計的擴大了食品安全工作的知曉率，提高了廣大人民群眾的自我防范意識。
(六)各司其職，加強協(xié)調，全面推進(jìn)食品安全各項工作。
為了搞好食品安全工作，確保廣大人民群眾的飲食安全，縣食品安全協(xié)調委員會(huì )各成員單位按照《xxxxx食品安全監管部門(mén)工作職責》的要求，加強協(xié)調，各司其職，密切配合，認真開(kāi)展了監管工作。
農牧業(yè)部門(mén)積極開(kāi)展初級農牧產(chǎn)品的源頭治理，嚴格控制高毒農藥的施用，加大了對蔬菜農藥殘留監測力度。
質(zhì)監部門(mén)以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)整治對象，以糧、油、豆制品、兒童食品為重點(diǎn)品種，著(zhù)力打擊長(cháng)期處于監管薄弱地帶的生產(chǎn)條件極差的無(wú)證小作坊。全縣所有鄉鎮均設立了定點(diǎn)屠宰網(wǎng)點(diǎn)。上半年定點(diǎn)屠宰生豬4942口，菜牛36頭，菜羊6405只，基本杜絕了私屠濫宰現象。
工商部門(mén)重點(diǎn)開(kāi)展了食品流通環(huán)節的整治工作，以超市、食品店、農貿市場(chǎng)、糧油店、兒童食品經(jīng)營(yíng)店為整治重點(diǎn)，對假劣食品、“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品、化學(xué)物質(zhì)污染食品進(jìn)行了嚴厲打擊。
衛生部門(mén)將學(xué)校、民工食堂，旅游餐飲、街頭小吃做為整治重點(diǎn)，推行了飲食中毒責任追究制度，并逐步推進(jìn)食堂量化分級管理制度。
糧食部門(mén)將糧食市場(chǎng)整治作為工作重點(diǎn)，嚴格《糧食經(jīng)營(yíng)許可證》審批程序，加大執法力度，使非法收購原糧、出售陳化糧等違法行為得到了有效遏制。
食品藥品監督管理部門(mén)作為食品安全協(xié)調委員會(huì )下設的辦公室，認真履行了其綜合監督、組織協(xié)調職能，切實(shí)發(fā)揮了政府“抓手”的作用，根據縣食品安全協(xié)調委員會(huì )的安排，積極工作，狠抓落實(shí)，多次牽頭組織開(kāi)展聯(lián)合執法大檢查，真正做到綜合監督有力，組織協(xié)調到位。
二、食品安全信用體系建設情況
加強企業(yè)信用建設，是搞好食品安全工作的治本之策，我縣對此十分重視。在3·15國際消費者權益保護日活動(dòng)期間，我縣積極倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展了《誠信宣言》的承諾簽名活動(dòng)，并將引導企業(yè)加強自律做為一項重要的監管措施，先后與60余戶(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和加工戶(hù)簽訂了食品安全承諾書(shū)。我縣還結合食品安全準入工程的實(shí)施，為企業(yè)建立了誠信檔案，積極推進(jìn)糧油、肉制品等行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案示范文本的應用，建立和規范了各食品監管部門(mén)的行政執法檔案。通過(guò)政府監管、行業(yè)自律、市場(chǎng)運作和社會(huì )監督等措施，加大了對失信企業(yè)的懲戒力度，初步建立了食品安全信用體系。
三、存在問(wèn)題
(一)食品加工小作坊的整頓依然是食品安全監管的重點(diǎn)和難點(diǎn)，質(zhì)監部門(mén)負責食品生產(chǎn)環(huán)節監管，但對無(wú)證小作坊監管缺乏相應的法律法規，導致執法軟弱無(wú)力，只好由配合部門(mén)衛生局套用《食品衛生法》進(jìn)行監管。
(二)技術(shù)力量不足，檢測設施、檢測手段滯后。
(三)食品安全信用體系建設工作開(kāi)展不系統、不完善，有待于在今后的工作中逐步提高。
四、下一步工作重點(diǎn)
(一)加強宣傳力度，進(jìn)一步增強全民食品安全意識。我縣將繼續充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監督作用，建立信息平臺，采取多種形式和途徑大張旗鼓地開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，讓廣大群眾知曉食品監管的意義和目的，宣傳整治成果，繼續曝光典型案例，樹(shù)立典型企業(yè)，使食品安全工作深入民心，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會(huì )氛圍。
(二)加大協(xié)調配合力度，進(jìn)一步抓好食品安全專(zhuān)項整治工作。加強組織協(xié)調，明確工作步驟、工作重點(diǎn)，加大部門(mén)之間協(xié)調配合力度，充分發(fā)揮食品安全協(xié)調委員會(huì )的組織協(xié)調作用，搞好銜接，整合監管力量，對食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
(三)堅持標本兼治，進(jìn)一步抓好食品安全信用體系建設工作，我縣將繼續抓好食品安全信用體系建設工作，堅持“政府推動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)運作、社會(huì )參與”的原則，把信用體系建設與保障人民群眾切身利益、提高企業(yè)素質(zhì)、提升食品監管水平結合起來(lái)，通過(guò)食品信用體系建設，積極探索建立食品安全信用體系管理制度、服務(wù)系統與運行機制，逐步建立食品安全綜合協(xié)調監管的長(cháng)效機制。
食品安全創(chuàng )建工作報告 篇15
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據市食安辦《關(guān)于開(kāi)展20xx年春食品安全專(zhuān)項整治的通知》文件要求，我鄉對學(xué)校食品開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況報告如下：
一、及時(shí)安排部署
接到文件，政府高度重視，20xx年3月1日及時(shí)召開(kāi) 了由鄉、村干部及學(xué)校、衛生院、信用社等負責人參加，會(huì )上傳達學(xué)習了《市區食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)《20xx年春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治的通知》、《食品安全法》、《傳染病防治法》等法律法規，安排部署了20xx年春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、畜牧站、司法所、衛生院、農業(yè)站等部門(mén)組成的檢查組，對全鄉學(xué)校食品進(jìn)行規模細致的檢查。
二、 檢查存在的問(wèn)題
此次專(zhuān)項檢查共出動(dòng)人員9人次，對鄉學(xué)校（幼兒園）的衛生進(jìn)行監督檢查。在此次檢查的學(xué)校中發(fā)現，學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到文件附件里面所涉及的款項及內容，主要存在以下問(wèn)題。
1、食堂采購的蔬菜（白菜）有不同程度的`腐爛和自主索證不全；
2、留樣還不夠規范（留樣無(wú)人名和留樣時(shí)間不足的現象，存在留樣48小時(shí)后未及時(shí)清理）；
3、食堂員工有1人健康證過(guò)期，現場(chǎng)督促立即辦理；
三、下一步工作打算
1、進(jìn)一步提高對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責任制度，完善管理機制;包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有計劃地對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識的培訓。
2、加強監督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據。
3、指導學(xué)校加強食品衛生知識的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛生知識，做好個(gè)人防護。