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農村集體聚餐安全承諾書(shū)
在當下社會(huì )，承諾書(shū)在我們的視野里出現的頻率越來(lái)越高，不同的承諾書(shū)內容同樣也是不同的。大家知道承諾書(shū)的格式嗎？以下是小編幫大家整理的農村集體聚餐安全承諾書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
農村集體聚餐安全承諾書(shū)1
為確保農村集體聚餐人員的飲食安全，本次聚餐舉辦者和承辦廚師特作出如下承諾：
一、本人已完全知曉《舉辦農村集體聚餐食品安全告知書(shū)》的'相關(guān)內容。
二、在承辦集體聚餐的過(guò)程中，本人將認真遵守《舉辦農村集體聚餐食品安全告知書(shū)》的相關(guān)規定。
若違反上述規定，造成食品安全事故及其他食源性疾患，本人愿意配合監管部門(mén)的調查，并承擔相應的法律責任。
聚餐舉辦人簽名：
承辦廚師簽名：
日期
農村集體聚餐安全承諾書(shū)2
為加強集體聚餐食品安全管理，確保廣大人民身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規從事食品加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。餐飲服務(wù)單位的法定代表人是食品安全的第一責任人；要建立健全食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨查驗臺賬。采購的食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、廚房及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。倉庫內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非工作人員進(jìn)入操作間和庫房。所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，建立食品留樣記錄，每餐每種菜肴（含主食）留樣200g保存于冷藏設備里保存48小時(shí)以上，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、豆角、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向消費者出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、涼菜加工制作要由專(zhuān)人負責，涼菜間內的.設備、工具、容器必須專(zhuān)用且用前消毒，個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間，使用前應進(jìn)行紫外線(xiàn)燈消毒，開(kāi)啟空調，使室內溫度不超過(guò)25度，加工前要認真檢查待配制的涼菜，加工結束后，做好設施設備的清洗消毒，保持室內衛生。
九、接受穆棱市市場(chǎng)監督管理局對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
餐飲服務(wù)單位的法定代表人是食品安全的主要責任人，對餐飲服務(wù)單位的食品安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書(shū)一式二份，一份穆棱市市場(chǎng)監督管理局存檔，一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位（簽章）:
負責人簽字：
年 月 日
農村集體聚餐安全承諾書(shū)3
1、保證不購進(jìn)、不使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品。
2、保證不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應、未經(jīng)檢疫合格的'豬肉。
3、保證不采購使用渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉及其制品。
4、保證不采購使用非食用鹽、非食品添加劑、地溝油等非食品原料或其他有毒有害物質(zhì)加工食品。
5、保證不采購使用無(wú)衛生許可證的食品添加劑，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
6、保證不采購使用無(wú)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝破損或超過(guò)保質(zhì)期的預包裝食品。
7、保證不聘請無(wú)有效健康證明、個(gè)人衛生習慣不良的鄉村廚師。
8、保證協(xié)助鄉村廚師對聚餐提前一天時(shí)間向村食藥安辦申請備案。
9、保證協(xié)助鄉村廚師對食用飯菜實(shí)行48小時(shí)冷藏留樣。
10、如遇發(fā)生食物中毒或急性腸道傳染病，負責及時(shí)報告村食藥安辦和送診，同時(shí)向接診單位提供菜譜清單和飯菜留樣作為診療參考用。
承諾人（舉辦者）簽字：
農村集體聚餐安全承諾書(shū)4
1、保證不購進(jìn)、不使用不符合衛生標準的原（輔）料或食品。
2、保證不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應、未經(jīng)檢疫合格的.豬肉
3、保證不采購使用渠道不明、私屠濫宰、注水、病死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉及其制品。
4、保證不采購使用非使用鹽、非食品添加劑、地溝油等非食品原料或其他有毒有害物質(zhì)加工食品。
5、保證不采購使用無(wú)衛生許可證的食品添加劑，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
6、保證不采購使用無(wú)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝破損或超過(guò)保質(zhì)期的預包裝食品。
7、保證不聘請無(wú)有效期健康證明、個(gè)人衛生習慣不良的鄉村廚師。
8、保證協(xié)助鄉村廚師對聚餐提前一天時(shí)間向村食藥安辦申請備案。
9、保證協(xié)助鄉村廚師對食用飯菜實(shí)行48小時(shí)冷藏留樣。
10、如遇發(fā)生食物中毒或急性腸道傳染病，負責及時(shí)報告村食品安全協(xié)管員并且送診，同時(shí)向接診單位提供菜譜清單和飯菜留樣作為診療參考用。
承諾人（舉辦者）簽字：
年 月 日
農村集體聚餐安全承諾書(shū)5
為保障農村集體聚餐食品安全，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境，確保不發(fā)生食品安全事故，本次聚餐承諾如下：
1、做到嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
2、做到嚴把食品原料采購關(guān)：不采購有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀(guān)性狀異常的食品；不采購無(wú)檢疫合格證明的肉類(lèi)和無(wú)檢疫合格證明的肉類(lèi)食品；不采購食品標簽標內容不全，或超過(guò)保質(zhì)期的預包裝食品；不采購未取得許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的.食品；保證不直接使用河水和未經(jīng)檢驗合格的井水。
3、做到食品加工場(chǎng)所和設施設備符合下列規定：加工場(chǎng)所設在地勢較高的地方，周?chē)?5米內無(wú)糞坑、豬圈、垃圾堆、有毒有害企業(yè)等污染源；食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開(kāi)使用，定位存放，防止交叉污染，用后洗凈，保持清潔；加工場(chǎng)所布局合理，預先進(jìn)行環(huán)境清掃，保持內外環(huán)境整潔，并按流程劃分相對獨立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹調、擇菜、倉儲區域等；
4、做到食品加工過(guò)程符合下列規定：承辦廚師認真檢查待加工食品及原料，發(fā)現腐敗變質(zhì)、感觀(guān)性狀異常的，不加工和使用；食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品分類(lèi)清洗后使用流動(dòng)水進(jìn)行沖洗；需加熱加工的食品燒熟煮透；烹飪后不能立刻食用的食品按規定進(jìn)行熱藏或冷藏；不使用生或半生產(chǎn)品（冷盤(pán)）；對宴席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并冷藏保存48小時(shí)。
5、做到集體聚餐從業(yè)廚師符合如下條件：必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明，并經(jīng)食品藥品監管管理部門(mén)培訓，取得《培訓合格證明》；保證廚師符合衛生要求：穿戴整潔的工作衣帽；工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前用流動(dòng)清水先手；不留長(cháng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指；不面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為；不在加工場(chǎng)所內吸煙。
歡迎參加聚餐人員和相關(guān)部門(mén)對我單位的承諾予以監督，以上承諾如有違反，自愿接受相關(guān)部門(mén)的處罰。
農村集體聚餐舉辦人（簽字）：承辦廚師（簽字）：
承諾日期：_____年______月_____日
食品安全協(xié)管員（食品安全信息員）（簽字）：
_____年______月_____日
農村集體聚餐安全承諾書(shū)6
為了有效預防和及時(shí)控制農村集體聚餐食品安全事件的發(fā)生，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護正常的社會(huì )秩序，根據《磐石市農村集體聚餐監督管理辦法》特作出如下承諾：
1、自覺(jué)承擔宴請期間的食品安全責任，主動(dòng)申報備案，接受食品安全檢查指導，及時(shí)報告食品安全事件。
2、宴請采購的食品必須符合安全標準，不采購變質(zhì)、過(guò)期等造成食品安全隱患的原料；不使用未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品；不購買(mǎi)或采收沒(méi)有達到農藥安全期間隔的.蔬菜；盡量不吃過(guò)夜食物；不濫用食品添加劑；不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。
3、宴請食品加工過(guò)程要符合衛生要求，刀、砧板等用具生、熟分開(kāi)，設置必要的防蠅、塵、鼠設施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個(gè)人衛生。
4、承辦宴請的廚師及工作人員必須身體健康，持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。
5、自覺(jué)接受監督人員的現場(chǎng)檢查和指導，針對檢查意見(jiàn)及時(shí)整改。
主辦者（簽字）： 承辦廚師（簽字）： 鄉鎮人民政府（村委會(huì )）蓋章
年 月 日
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