高二《乙醇》說(shuō)課稿
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，時(shí)常需要用到說(shuō)課稿，借助說(shuō)課稿可以更好地組織教學(xué)活動(dòng)。那要怎么寫(xiě)好說(shuō)課稿呢？以下是小編為大家整理的高二《乙醇》說(shuō)課稿，希望對大家有所幫助。
一、教材分析
1、教材內容分析
《乙醇》是新課標人教版高中化學(xué)必修2第三章《有機化合物》第三節《生活中常見(jiàn)的有機物——乙醇和乙酸》第一課時(shí)的內容。根據新課標和新教材學(xué)習有機物，學(xué)生主要學(xué)習的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機物的組成、結構、主要性質(zhì)及其在日常生活中的應用等知識。在學(xué)生初中已對乙醇有了初步認識的基礎上，教學(xué)中注意從結構的角度深化學(xué)生對乙醇的認識，使學(xué)生了解學(xué)習和研究有機物的一般方法。在高中化學(xué)必修2的有機部分中對官能團的學(xué)習有所體現但沒(méi)有強化。因此，我認為在本節的教學(xué)中我們并不需要去追求知識的系統性，也不需要過(guò)多的知識遷移，更系統性的有機物學(xué)習將在高二的選修模塊《有機化學(xué)基礎》中完成。
2、教材的地位和作用
乙醇是聯(lián)系烴和烴的衍生物的性質(zhì)的橋梁，它在有機物的相互轉化中處于核心地位。學(xué)好本節課的內容對學(xué)習其他烴的衍生物的性質(zhì)具有指導性作用�？梢宰寣W(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習中，抓住官能團的結構和性質(zhì)這一中心，確認結構決定性質(zhì)這一普遍性規律，既鞏固了前面學(xué)習的烴的知識，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習打下了堅實(shí)的基礎。因此本節在本章的教學(xué)中起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內容之一。
二、學(xué)情分析
從知識結構看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了烴的基本知識，對有機化學(xué)常見(jiàn)的基本反應類(lèi)型的有了一定的認識，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質(zhì)和用途在初中化學(xué)學(xué)習中也已經(jīng)有所了解，所以對于進(jìn)一步學(xué)習它的組成和性質(zhì)，有著(zhù)較強的求知欲。
通過(guò)高一化學(xué)將近一年的學(xué)習，同學(xué)們也已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗能力，能在教師的指導下，小組合作完成一些基本實(shí)驗操作，但部分學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察能力和實(shí)驗現象的分析能力還有待于進(jìn)一步的提高，在實(shí)驗分組時(shí)注意將各種不同層次及不同特點(diǎn)學(xué)生組合搭配，互相幫扶，鼓勵各小組學(xué)生主動(dòng)與老師、同組同學(xué)以及組與組之問(wèn)多交流，形成濃郁的學(xué)習研究氛圍，完成自主探究合作學(xué)習。
從學(xué)生的認知心理來(lái)看，進(jìn)入高中階段，學(xué)生的學(xué)習思想從“被動(dòng)接受型”慢慢向“自主學(xué)習型”轉變。他們學(xué)習思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng )造性明顯增加，學(xué)習動(dòng)機比較穩定。
三、教學(xué)目標
(1)知識與技能目標
�、僬莆找掖嫉慕Y構式、物理和化學(xué)性質(zhì);認識乙醇在日常生活中的應用。
�、诹私饬u基的特性，進(jìn)一步理解和掌握“官能團”的概念。
(2)過(guò)程和方法目標
�、偻ㄟ^(guò)科學(xué)探究活動(dòng)，了解科學(xué)探究的方法，提高運用實(shí)驗探索解決新問(wèn)題的能力。
�、谶M(jìn)行觀(guān)察與思考，培養觀(guān)察能力，邏輯推理能力、實(shí)驗操作技能力。
�、弁ㄟ^(guò)從官能團的結構特點(diǎn)入手來(lái)分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會(huì )研究有機化學(xué)的科學(xué)方法。
(3)情感、態(tài)度、價(jià)值觀(guān)目標
�、賹W(xué)習乙醇的分子結構，體會(huì )物質(zhì)的微觀(guān)結構之美。
�、讷@得物質(zhì)的結構決定性質(zhì)的科學(xué)觀(guān)點(diǎn)，學(xué)會(huì )以點(diǎn)帶面的學(xué)習方法。
�、弁ㄟ^(guò)乙醇用途的介紹培養學(xué)生將化學(xué)知識應用于生產(chǎn)、生活的意識，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì )熱點(diǎn)問(wèn)題(假酒、乙醇汽油等)，培養可持續發(fā)展的思想。
�、芙榻B酒和酒精的有關(guān)知識，體會(huì )化學(xué)化工為人類(lèi)社會(huì )創(chuàng )造了美。另外，酒在給人類(lèi)社會(huì )帶來(lái)美的享受的同時(shí)，也帶來(lái)一定的危害，甚至可能導致嚴重的社會(huì )問(wèn)題，對學(xué)生進(jìn)行美與丑的辯證關(guān)系的教學(xué)。
4、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
(1)教學(xué)重點(diǎn)
乙醇分子結構的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
(2)教學(xué)難點(diǎn)
乙醇的性質(zhì)及與結構之間的關(guān)系。
對于重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，我設計了三個(gè)突破點(diǎn)：
�、僖掖冀Y構的特點(diǎn)可通過(guò)化學(xué)計算和分子模型來(lái)推導，電腦多媒體技術(shù)展示來(lái)確定，充分發(fā)揮以教師為主導學(xué)生為主體的作用，使學(xué)生在掌握乙醇結構的同時(shí)，也學(xué)會(huì )了歸納演繹的學(xué)習方法;
�、谕ㄟ^(guò)實(shí)驗探究和動(dòng)畫(huà)演示的辦法幫助學(xué)生認識和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì);
�、墼跓N的衍生物的教學(xué)中，抓住官能團的教學(xué)中心點(diǎn)與化學(xué)反應中化學(xué)鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線(xiàn)。
四、教法分析
教學(xué)設計中，在學(xué)生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結構模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習的方法論基礎，同時(shí)鼓勵學(xué)生用學(xué)習到的知識解釋常見(jiàn)有機物的性質(zhì)和用途。教學(xué)活動(dòng)是教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調發(fā)展，根據這一原理和我校學(xué)生的實(shí)際情況，我設計了如下教學(xué)方法：
1、實(shí)驗法：充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗改為學(xué)生實(shí)驗(如乙醇與金屬鈉的實(shí)驗、乙醇的催化氧化實(shí)驗)，增加幾個(gè)探究實(shí)驗(如乙醇的溶解性實(shí)驗;乙醇、水和鈉的實(shí)驗;乙醇與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應等)，設計問(wèn)題的情景，展示獲取知識的過(guò)程，按“實(shí)驗→疑問(wèn)→思考→引導→探究→得出結論→應用”的模式進(jìn)行教學(xué)，從而調動(dòng)學(xué)生的內在動(dòng)力，促使學(xué)生主動(dòng)地去探索知識。
2、講授法：隨著(zhù)教學(xué)方法的改革，新教法不斷出現的同時(shí)，講授法也在不斷地完善。而且不論是哪一種教學(xué)方法，都離不開(kāi)教師的講解、點(diǎn)評、總結。
3、現代教育技術(shù)輔助教學(xué)法：通過(guò)動(dòng)畫(huà)模擬乙醇的分子結構以及化學(xué)反應中分子中的斷鍵情況，將微觀(guān)現象宏觀(guān)化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應的本質(zhì)。
4、歸納、演繹法：通過(guò)學(xué)生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的物理性質(zhì)和分子結構。
5、情境激學(xué)法：創(chuàng )設問(wèn)題的意境(酒的資料收集、酒后駕駛的檢驗、酒精汽油的推廣等)，激發(fā)學(xué)習興趣，調動(dòng)學(xué)生內在的學(xué)習動(dòng)力，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。
6、自學(xué)、討論法：通過(guò)學(xué)生結合生活經(jīng)驗、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。
五、學(xué)法指導
1、學(xué)好烴的衍生物知識，應抓住有機物分子的關(guān)鍵部位(官能團及其鄰近原子)，分析有機物在化學(xué)反應中的斷鍵本質(zhì)。有利于學(xué)生對所學(xué)知識進(jìn)行遷移，提高知識的應用水平。
2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質(zhì)的基礎上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養用普遍聯(lián)系的觀(guān)點(diǎn)分析問(wèn)題。
3、要注意反應條件(外因)的影響，著(zhù)重把握乙醇的消去、氧化反應及其條件和產(chǎn)物。
六、教學(xué)過(guò)程
(1)導入新課
讓學(xué)生展示自己在課前搜集的有關(guān)酒類(lèi)、酒精和乙醇的知識，由教師加以簡(jiǎn)單分類(lèi)評析，并以酒的'簡(jiǎn)史，結合我國豐富多彩的酒文化等內容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣。
(2)乙醇的物理性質(zhì)
【展示】無(wú)水乙醇。讓學(xué)生觀(guān)察、體驗乙醇的色、態(tài)、味。利用“酒好不怕巷子深”的俗語(yǔ)和“茅臺酒故意碎瓶”的故事加深乙醇揮發(fā)性的認識。
【學(xué)生實(shí)驗】乙醇與水、乙醇與碘單質(zhì)、乙醇與苯的溶解性實(shí)驗，學(xué)生體驗乙醇的溶解性。
無(wú)水酒精、75%酒精分別與無(wú)水硫酸銅的實(shí)驗
【學(xué)生總結】乙醇的物理性質(zhì)
【教師提問(wèn)】消毒酒精、藥酒、酒精去油污的原理、無(wú)水酒精的制備方法
(3)乙醇的分子結構
a.學(xué)生回憶并寫(xiě)出乙醇的分子式：C2H6O
b.結構:讓學(xué)生根據乙醇的分子組成推測乙醇的結構，寫(xiě)出乙醇分子可能的結構簡(jiǎn)式。
(A)CH3-CH2-O-H
(B)CH3-O-CH3
通過(guò)觀(guān)察討論讓學(xué)生判斷出(A)式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣，而(B)式中的6個(gè)氫完全相同。
【演示實(shí)驗】無(wú)水乙醇和Na的反應。檢驗生成的氣體。
【探究結構】提問(wèn):如何利用此反應推測乙醇的結構?
學(xué)生提出探究方案，并用實(shí)驗驗證。再告訴學(xué)生，1mol無(wú)水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5molH2，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結構簡(jiǎn)式為(A)式CH3CH2OH。
【動(dòng)畫(huà)演示】電腦投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。
學(xué)生看模型寫(xiě)出乙醇的結構式。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著(zhù)羥基-OH。簡(jiǎn)介官能團的概念。羥基是乙醇的官能團，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
比較分析乙醇與乙烷、水在分子結構上的異同點(diǎn)。(為結構決定性質(zhì)的規律打下基礎)
(4)乙醇的化學(xué)性質(zhì)
a.乙醇和Na反應
【學(xué)生實(shí)驗】再次做無(wú)水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實(shí)驗。對比分析實(shí)驗現象，填寫(xiě)下列實(shí)驗報告。
鈉與乙醇、水反應現象的比較
實(shí)驗現象比較鈉與水反應的實(shí)驗鈉與乙醇反應的實(shí)驗
鈉的現象
聲的現象
氣的現象
實(shí)驗結論
反應方程式
【動(dòng)畫(huà)演示】乙醇與鈉反應的本質(zhì)。
分析、體會(huì )官能團之間的相互影響在實(shí)驗中的體現。
練習寫(xiě)出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應的化學(xué)方程式。
b.乙醇和氧氣反應
�、偃紵赫故疽粋�(gè)酒精燈，點(diǎn)燃。學(xué)生書(shū)寫(xiě)反應方程式。酒精可以做燃料。
思考題：如何設計實(shí)驗證明產(chǎn)物是CO2、H2O?
�、诖呋趸�
【視頻演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無(wú)水乙醇的試管中，反復多次。
【學(xué)生實(shí)驗】乙醇的催化氧化實(shí)驗，觀(guān)察實(shí)驗現象，重點(diǎn)觀(guān)察液體氣味和銅絲顏色的變化試著(zhù)解釋可能的原因。
【動(dòng)畫(huà)演示】催化氧化反應過(guò)程中乙醇的結構變化。
總結醇發(fā)生催化氧化的結構條件。
【演示實(shí)驗】乙醇分別與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應，說(shuō)明檢驗酒后駕駛的方法。
【歸納小結】和學(xué)生共同歸納本節的知識，重點(diǎn)歸納乙醇發(fā)生化學(xué)反應時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識。
【自學(xué)討論】通過(guò)學(xué)生結合生活經(jīng)驗、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。
【小結】在一定的條件下，能與乙醇反應的物質(zhì)還很多。下一節，我們將學(xué)習乙醇和乙酸的反應。在選修課中，我們將接觸到更多的以乙醇為原料轉化為其他物質(zhì)的重要變化。
【課堂練習】課后練習1、2
【課后拓展】收集查閱資料回答：(3、4任選一個(gè))
1、在焊接銅漆包線(xiàn)的線(xiàn)頭時(shí)，常先把線(xiàn)頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什么(用化學(xué)方程式表示)。
2、工業(yè)酒精為何不能勾兌成飲用酒?
3、根據收集的有關(guān)酒的資料，結合老師的簡(jiǎn)單分類(lèi)和本節學(xué)習的知識，選擇研究小課題，進(jìn)行探究。(酒的發(fā)展史，酒的釀造、酒的結構與性質(zhì)，酒文化，酒的用途)
4、小論文：試論飲酒的利與弊。(1000字左右)
七、教學(xué)評價(jià)
1、過(guò)程性評價(jià)：課堂參與積極性評價(jià)、操作實(shí)驗能力的評價(jià)、化學(xué)用語(yǔ)規范表達的評價(jià)。
2、終結性評價(jià)：習題檢測評價(jià)(課堂練習及作業(yè)分層次)、課后研究論文放入學(xué)生成長(cháng)記錄袋。評價(jià)方式多元化：學(xué)生自評、組內同學(xué)互評、教師點(diǎn)評。
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