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煮食元宵三步曲作文

時(shí)間:2021-07-26 17:08:08 元宵節 我要投稿

煮食元宵三步曲作文

  元宵買(mǎi)好了,還要煮得好,才能既好吃又美觀(guān)。煮元宵要掌握幾個(gè)要點(diǎn):

煮食元宵三步曲作文

  1、輕輕捏。下鍋前,用手輕捏元宵,使其略有裂痕,這樣煮出來(lái)的元宵,里外易熟,軟滑可口。

  2、開(kāi)水下。要用旺火將水燒開(kāi),然后將元宵下鍋,用勺背輕輕推開(kāi),讓元宵旋轉幾下,就不粘鍋底。

  3、文火煮。元宵入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時(shí)若還用旺火煮,元宵不斷翻滾就會(huì )破裂。若元宵不斷翻動(dòng),受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。

  4、點(diǎn)冷水。元宵入鍋后,每開(kāi)一次應點(diǎn)入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài),開(kāi)兩三次后,再煮一會(huì )兒,即可撈出食用。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬,香甜可口。

  5、勤換湯。元宵煮過(guò)兩三鍋后,湯變稠,大大束縛了水分子的活動(dòng),應換水再煮。不然的話(huà),就會(huì )熟得慢,易夾生。

  煮食元宵“三步曲”

  元宵的'品種很多,分有餡心、無(wú)餡心兩大類(lèi)。無(wú)餡元宵一般是甜味的,配蜜棗、桂花、藕丁、桂圓等。有餡元宵有甜、咸兩種。

  煮食元宵也有小小的學(xué)問(wèn),一定要掌握好“三步曲”,包君吃到味美可口的元宵了:

  第一步,下元宵時(shí),先用勺子將沸騰的水順攪,使之成漩渦狀,即將元宵丟入鍋中,這樣,元宵隨著(zhù)水旋轉,不粘鍋,才能保持“圓滿(mǎn)”。

  第二步,就是當用猛火煮開(kāi)的元宵浮出水面時(shí),即將火關(guān)小,以文火慢慢地煮,才不致破裂。

  第三步,就是在煮沸后隨時(shí)加少許冷水入鍋,以防止連續沸騰之水沖壞元宵,待外表變柔呈米色時(shí),用筷子按一按,松軟了即可起鍋,一家人美食一頓了。

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