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老濰縣過(guò)八月十五的習俗
在老濰縣，中秋節流傳著(zhù)念“月”的習俗，每到中秋，在許多小時(shí)候念過(guò)“月”的老濰縣人的記憶里，“念月了，念月了，一斗麥子一個(gè)了”的朗朗誦念之聲言猶在耳，恍如昨日。今天小編就來(lái)分享老濰縣過(guò)八月十五的習俗，相信各位讀者會(huì )有興趣。
老濰縣過(guò)八月十五的習俗
送“月”了
中秋節的前幾天，人們就開(kāi)始忙活蒸“月”了，不光是因為節令到了，還因為孩子們那眼巴巴企盼念“月”、吃“月”的眼神。面最好是“頭籮面”，棗最好是樂(lè )陵小棗。而在鄉下，人們也都急著(zhù)去推“頭籮面”，賣(mài)棗的更是城里、鄉下生意一色的好。
已經(jīng)做了姥姥的，蒸“月”的時(shí)間要稍稍提前，鄉下尤甚，因為她們不但要蒸“月”，還要留出時(shí)間給外甥送“月”。
蒸“月”了
發(fā)面、煮棗、準備物件，一切按部就班。等這一切忙活得差不多了，接下來(lái)就要做“月”了�！霸隆币话阌蓛蓪訄A形的面餅，中間密布煮熟的小棗，再在其上做一層圓形的“云肩”組合而成。發(fā)過(guò)的面要揉得軟硬適中，富有彈性還要易于成型，然后用搟面杖搟成兩個(gè)厚圓餅。在其中的一個(gè)厚圓餅上均勻整齊地排上一層煮熟的小棗，再將另一個(gè)面餅覆蓋其上。這樣，一個(gè)“月”的雛形也就形成了。有了這個(gè)雛形，下面的可都是精細活了，因為接下來(lái)所要做的“云肩”就有很高的“技術(shù)含量”了。
如果說(shuō)哪個(gè)小媳婦老太太做的“月”能出彩，那么這“彩”肯定就出在這“云肩”上。所謂的“云肩”，是婦女披在肩上的“制如四垂云”的裝飾物，用在“月”上，無(wú)疑也是為了裝飾�！霸萍纭睂�(shí)際上就是“月”最上面的一層帶花邊的較薄的面餅，而就是在這層較薄的面餅上，卻大有文章可做。杏花、天竺、竹子、石榴等各種精巧的花卉圖形;小兔、刺猬、小豬等各種動(dòng)物的圖案，在這層薄薄的面餅上被婦女和老太太們的巧手擺弄得服服貼貼。在“云肩”上的花蕊中間再“栽植”上五顆鮮紅的大棗，象征著(zhù)這日子像這鮮紅的大棗一樣紅火、甜蜜。大概是因了“嫦娥玉兔”的美麗傳說(shuō)，給孩子做的“月”，“云肩”上一般都會(huì )做一只活潑可愛(ài)的小兔，用紅豆點(diǎn)睛，那小白兔一下子便“活”了。
在入鍋蒸“月”之前先要“醒”上那么一段時(shí)間，等“月”悄然鼓起的時(shí)候，便要入鍋蒸了。每每此時(shí)，孩子們都會(huì )守在鍋前，聽(tīng)風(fēng)箱的鼓噪聲，看鍋底火苗的起落，而心里想著(zhù)的，則是那個(gè)自己向往已久的“月”的香氣了�！版隙鸨荚隆�、“吳剛伐桂”，這些與月亮有關(guān)的故事，在這個(gè)時(shí)候，孩子們聽(tīng)了一年又一年，似乎永遠都不會(huì )厭倦。
念“月”了
等“月”出了鍋，孩子們的心也都急急地想要飛出家門(mén)了�？伤麄冞�要耐心等待，等待夜幕降臨，月上東山，到那個(gè)時(shí)候，他們就可以走出家門(mén)去念“月”了，和小伙伴們比試一番在所難免。
中秋節的晚飯，不論家庭條件好壞，都要比平時(shí)好一些。很多家庭都會(huì )在這個(gè)慶賀豐收的節日夜晚喝上一杯。雖說(shuō)好酒好飯，可孩子們的心里記掛最多的還是他們的“月”。所以，這頓豐盛的晚飯，孩子們到底是吃不出多少香氣的，如果門(mén)外已經(jīng)響起小伙伴們念“月”的誦念聲，他們大抵都會(huì )立馬摔了筷子，攜“月”而出。
不論大小，孩子們幾乎是人手一“月”，用各種器物盛著(zhù)，柳編的墊子、藤編的笸籮，這些個(gè)物件都用上了。等“月”們聚成了堆，那陣勢儼然就是一種朝拜。點(diǎn)上一支香，孩子們開(kāi)始念“月”了。
“八月中秋分一半，棗餅層層，面鏤千花瓣。棗上插香香不斷，小兒對月聲聲念�！⊥ねせ饦�(shù)蒿燈轉，燈盡歸來(lái)，忙底分神饌。雪藕冰梨堆滿(mǎn)案，一家男女團圓宴�！� 晚清濰縣翰林梁文燦填寫(xiě)的《蝶戀花·中秋》一詞就描述了當時(shí)念“月”的情景。
清末濰縣詩(shī)人郭麟的一首《濰縣竹枝詞》云：“中秋難得是晴天，金粟香飄幾處傳。待到一輪月東上，小兒齊唱月光圓�！睂�(xiě)的也是老濰縣中秋節的光景。
從念“月”辭來(lái)看，念“月”，其實(shí)念的就是人們對未來(lái)美好生活的向往和企盼，祈求上天能夠賜福蒼生，讓老百姓都過(guò)上幸福的生活。如今，念“月”這一習俗已經(jīng)逐漸消失了。
供“月”了
當孩子們外出念“月”的時(shí)候，婦女們還有一項重要的任務(wù)，那就是供“月”。這個(gè)時(shí)間一般都在月亮漸漸從東南屋之間空隙露出來(lái)時(shí)，也就是我們通常所說(shuō)的“月出東山”。
供桌擺在天井的西北角，面對東南角冉冉升起的圓月。除香燭外，主要供品是“月”和月餅，另有西瓜、葡萄、梨、棗等水果。也有的要給祖先牌位上供，供品就沒(méi)有那么復雜了，一般就是“月”和月餅兩種。當月已升高，近于中天之際，有的人家還要拿一個(gè)籮，隔了絲網(wǎng)看月，據說(shuō)可以看到月里的梭蘿樹(shù)、搗米的兔子，但不易如愿，只有那些富有想象力的人才能偶有所得。
給老天發(fā)去“紙錢(qián)”，同時(shí)捎去的還有設供者對平安富裕的祈求�！霸聥邒�，本姓張，騎著(zhù)驢，挎著(zhù)筐，打著(zhù)傘，遮陰涼，誰(shuí)家那小孩長(cháng)病，我給他開(kāi)個(gè)方”，這一流傳至今的歌謠，表達的其實(shí)就是人們對月的崇敬和對健康的祈求。
等孩子們念“月”歸來(lái)，供桌也就要撤了。一家人圍坐在一起，特別是孩子，開(kāi)始享受供桌上撤下來(lái)的美食。往往一個(gè)月餅被切成好多塊，每人吃一小角。等吃完了美食，如果還有閑情逸致，那就要賞月了，不過(guò)，這可能更多的是文人墨客的雅興。宋代大文豪蘇軾就是在中秋之夜，對月抒懷，在諸城的超然臺上，寫(xiě)下了那首傳唱千古的《水調歌頭》。
“八月十五云遮月，正月十五雪打燈”，在老濰縣一帶還流傳著(zhù)這樣的民諺，說(shuō)的是八月十五的晚上，如果云彩遮住了月亮，那么，正月十五肯定會(huì )有大雪。所以，有些細心的人，在中秋之夜，會(huì )看看是不是“云遮月”，借以了解明年正月十五的天氣。據說(shuō)，這一民諺屢屢得到驗證。
等這一切忙活完了，當年的中秋也就漸行漸遠了。大人們明天還要開(kāi)始他們新的勞作，特別是在鄉下，正好是個(gè)農忙的季節。而孩子們，則還要過(guò)幾天好日子，因為他們的“月”還得吃上幾頓，等“月”吃完了的時(shí)候，他們又開(kāi)始盼望來(lái)年的中秋了。
蒸月的意義
蒸月是濰坊人傳統中秋習俗之一，其含義是祈福、團圓、感恩和分享。中秋節是中國傳統節日之一，也是我國最重要的傳統節日之一，人們在這一天會(huì )和家人團聚，品嘗傳統美食、賞月和猜燈謎等活動(dòng)，以此紀念和緬懷古代賢士和團圓的文化內涵，表達對家庭、親人和友誼的感激之情。
在濰坊地區，蒸月這個(gè)傳統習俗也蘊含了地理風(fēng)水的思想，認為月餅是圓的，代表著(zhù)吉祥、圓滿(mǎn)和團圓的寓意，而蒸月的火熱氣氛，則象征著(zhù)濰坊這座城市充滿(mǎn)活力、繁榮發(fā)展的良好景象。另外，蒸月還有個(gè)特殊的習俗，就是在下蒸月餅之前，要拾取連枷穗放在鍋中，相信它能降低菜的火候，在烹飪的過(guò)程中增加美味和靈氣。
傳承與發(fā)展
隨著(zhù)時(shí)代的變遷，濰坊的蒸月習俗也經(jīng)歷了一些改變和創(chuàng )新，如在傳統的芝麻、紅棗等配料基礎上，加入新穎的口味和餡料，如傳統的蓮蓉、五仁、紅豆等中秋月餅口味，以及巧克力、抹茶、火腿等新型配料，豐富了中秋節的味蕾享受。
此外，濰坊市也將中秋節定為傳統文化節日，每年都會(huì )舉辦一系列的中秋文化活動(dòng)，如廟會(huì )表演、猜燈謎、打太極、中秋晚會(huì )等等，以此推廣和傳承中秋文化和蒸月習俗，讓更多的人了解和參與到這個(gè)傳統文化節日中來(lái)。
總之，濰坊中秋蒸月習俗是一項傳統而深刻的文化儀式，帶有濃郁的地域風(fēng)情和文化內涵。在傳承中發(fā)展，在創(chuàng )新中保持傳統，在品味中感受團圓、感恩、祈福和分享的文化價(jià)值。讓我們一起用雙手傳遞中秋節的溫馨和祝福，讓這個(gè)古老而充滿(mǎn)生機的傳統文化得以繼續傳承下去。
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