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小暑節氣的習俗范文
小暑,二十四節氣之第十一節氣,每年7月7日或8日視太陽(yáng)到達黃經(jīng)105°時(shí)為小暑,小暑為小熱,還不十分熱。今天小編就來(lái)分享小暑節氣的習俗范文,請各位讀者好好欣賞和借鑒。
小暑節氣的習俗范文(一)
六月初六日為“天貺節”。據史書(shū)記載,此節始于宋代哲宗元符四年。“貺”即“賜”,即天賜之節。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰麨”和“炒面”之因,故稱(chēng)天貺節。
頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥;頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。
頭伏吃餃子是傳統習俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是開(kāi)胃解饞的食物山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。
徐州人入伏吃羊肉,稱(chēng)為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時(shí)期,在民間有彭城伏羊一碗湯,不用神醫開(kāi)藥方之說(shuō)法。徐州人對吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當地民謠:六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯。伏日吃面習俗至少三國時(shí)期就已開(kāi)始了。魏氏春秋:伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記:六月伏日食湯餅,名為辟惡五月是惡月,六月沾邊兒也應辟惡。
伏天還可吃過(guò)水面炒面所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌著(zhù)吃這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍,不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒,然后再磨面食之唐代醫學(xué)家蘇恭說(shuō),炒面可解煩熱,止泄。
另外山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝,據說(shuō)牛喝了身子壯,能干活,不淌汗民謠:春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。
小暑時(shí)節是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期臺灣周?chē)暮S蚴菍儆跍厮S,也是溫水魚(yú)群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲,淡水海域則可捕獲黑鯛。
所謂小暑吃芒果代表這個(gè)時(shí)節是芒果的成熟盛產(chǎn)期臺南縣白河鎮的蓮田盛產(chǎn)蓮蓬和蓮子,素有蓮花之家的白河鎮每年都會(huì )舉辦蓮花節。
小暑節氣的習俗范文(二)
過(guò)去民間有小暑“食新”習俗,即在小暑過(guò)后嘗新米,農民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。據說(shuō)“吃新”乃“吃辛”,是小暑節后第一個(gè)辛日。城市一般買(mǎi)少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之說(shuō)。
伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。
頭伏吃餃子是傳統習俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉,稱(chēng)為“吃伏羊”,這種習俗可上溯到堯舜時(shí)期,在民間有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開(kāi)藥方”之說(shuō)法。徐州人對吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當地民謠“六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯”。
伏日吃面習俗至少三國時(shí)期就已開(kāi)始了!段菏洗呵铩罚“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,這里的湯餅就是熱湯面!肚G楚歲時(shí)記》中說(shuō):“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。伏天還可吃過(guò)水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌著(zhù)吃,這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍,不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫學(xué)家蘇恭說(shuō),炒面可解煩熱,止泄,實(shí)大腸。另外,山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗,伏日煮麥仁湯給牛喝,據說(shuō)牛喝了身子壯,能干活,不淌汗。民謠:春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。
民間有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素,Vc鉀和膳食纖維比較多,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。
俗語(yǔ):小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中,以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚(yú)最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕,強筋骨等作用。根據冬病夏補的說(shuō)法,小暑時(shí)節最宜吃的是黃鱔,黃鱔蛋白質(zhì)含量較高,鐵的含量比鯉魚(yú)黃魚(yú)高一倍以上,并含有多種礦物質(zhì)和維生素,黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病,對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
小暑時(shí)節是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期臺灣周?chē)暮S蚴菍儆跍厮S,也是溫水魚(yú)群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲,淡水海域則可捕獲黑鯛。
所謂小暑吃芒果代表這個(gè)時(shí)節是芒果的成熟盛產(chǎn)期臺南縣白河鎮的蓮田盛產(chǎn)蓮蓬和蓮子,素有蓮花之家的白河鎮每年都會(huì )舉辦蓮花節。