霜降的習俗

　　霜降，是二十四節氣中的第十八個(gè)節氣，秋季的最后一個(gè)節氣。斗指戌；太陽(yáng)黃經(jīng)為210°；于每年公歷10月23—24日交節。以下是小編整理的霜降的習俗，希望對大家有所幫助。

　　霜降的習俗

　　1、霜降吃柿子

　　在我國的一些地方，霜降時(shí)節要吃紅柿子，在當地人看來(lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì )流鼻涕。有些地方對于這個(gè)習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì )裂開(kāi)。

　　柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營(yíng)養價(jià)值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿(mǎn)足一天需要量的一半。

　　柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量，每次最好不要超過(guò)100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

　　柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應該馬上喝幾口水，或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節，中醫認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學(xué)角度看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。

　　2、霜降登高

　　霜降時(shí)節有登高遠眺的習俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠眺，賞心悅目，但也要有所講究。

　　登高的時(shí)間要避開(kāi)氣溫較低的早晨和傍晚。登高時(shí)，要沉著(zhù)，速度要慢，以防腰腿扭傷;下山不要走得太快，以免膝關(guān)節受傷或肌肉拉傷。登高過(guò)程中，應通過(guò)增減衣服來(lái)適應溫度的變化;休息時(shí)，不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處;出汗時(shí)可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風(fēng)受寒。

　　對于老年人來(lái)說(shuō)，應帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時(shí)要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動(dòng)，以免踏空。在陡坡行走時(shí)，最好采取“之”字形路線(xiàn)攀登，這樣可緩解坡度。

　　3、霜降賞菊

　　古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō)，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節令的雅事。南朝梁代吳均的《續齊諧記》上有記載�！八�降之時(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，成為生命力的象征。霜降時(shí)節正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候，我國很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì )，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛(ài)戴。

　　4、霜降到了拔蘿卜

　　在山東地區，有句農諺“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降喜食蘿卜。農諺有“霜降蘿卜”一說(shuō)，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。

　　白蘿卜是一種營(yíng)養價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著(zhù)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)處方”之諺語(yǔ)，現代也有人稱(chēng)蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

　　這段時(shí)間的飲食盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應秋季，白蘿卜可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動(dòng)，“肺與大腸相表里”。

　　5、鴨子好吃霜降補

　　閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補品，也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節，閩臺地區的鴨子就會(huì )賣(mài)的非�；鸨�，有時(shí)還會(huì )出現脫銷(xiāo)、供不應求的情況。樂(lè )得賣(mài)鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來(lái)他們也必定會(huì )過(guò)一個(gè)開(kāi)開(kāi)心心的霜降節氣了。

　　鴨可謂餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補的優(yōu)良食品。尤其當年新鴨養到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養豐富，能及時(shí)補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季潤燥首選吃鴨。

　　不但鴨子渾身都是寶，更是全身皆美味，除了有著(zhù)名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食，還有鴨血粉絲湯、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃。即便是一碗清火老鴨湯，也能讓人既飽了口福又滋潤了身體。

　　6、霜降吃牛肉

　　不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這里的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類(lèi)的來(lái)補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

　　牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國人消費的肉類(lèi)食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

　　霜降養生攻略

　　1、防秋燥

　　燥邪傷人體津液，津液既耗，就會(huì )出現燥象，表現為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會(huì )出現鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。

　　元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說(shuō)：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類(lèi)的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。

　　2、防濕邪

　　秋季從立秋到霜降有6個(gè)節氣。此時(shí)，夏天的暑氣還沒(méi)有結束，秋天的雨水已經(jīng)很多了，此時(shí)須防濕氣陰邪，困傷脾陽(yáng)而發(fā)生水腫或腹瀉癥狀。要是早秋脾傷于濕，就會(huì )為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作種下病根，所以秋季防濕也很關(guān)鍵。

　　秋季養生防濕主要應以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

　　3、防秋郁

　　晚秋時(shí)節，凄風(fēng)慘雨、草枯葉落，人感受了季節的變化容易起憂(yōu)思。人腦底部，有一個(gè)叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不樂(lè )。而入秋之后，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應低沉消極。

　　秋季養生防秋郁首先要生活規律不要隨意打破，心情不好，該做什么還是得做什么；其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類(lèi)等；還要參加一些有益身心的娛樂(lè )活動(dòng)，如歌舞、登山等。

　　4、防賊風(fēng)

　　秋天氣候多變，早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風(fēng)往往會(huì )乘虛而入，使人生病，被中醫稱(chēng)為賊風(fēng)。受到賊風(fēng)侵襲，往往會(huì )全身酸痛，疲乏無(wú)力，還會(huì )引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經(jīng)麻痹等。

　　霜降吃什么比較補

　　1、白蘿卜

　　霜降節氣的到來(lái)意味著(zhù)冬季將要到來(lái)，養生首先推薦白蘿卜�！岸�吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開(kāi)藥方”中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫認為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開(kāi)胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以增加食欲等。

　　蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì )出現燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。

　　2、紅薯

　　紅薯富含富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無(wú)妨，生活中與細糧主食進(jìn)行交換，對身體會(huì )更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃一點(diǎn)，有助于緩解便秘等癥狀。

　　3、山藥

　　山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。另外，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。

　　4、白果

　　中醫認為白果性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)�？梢娣螝�、治咳喘，是霜降節氣養肺食補佳品。白果也是營(yíng)養豐富的高級滋補品，經(jīng)常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)，另外它還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效。不過(guò)白果雖然美味，卻不能多吃，不可長(cháng)期、大量生食、以免中毒。

　　5、鴨肉

　　吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類(lèi)，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進(jìn)補，民間素有“逢九一只雞，來(lái)年好身體”說(shuō)法。而鴨屬于水禽，元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》里說(shuō)，鴨肉味甘、冷、無(wú)毒，補內虛，消毒熱，利水道�？捎糜陬^痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類(lèi)就稍遜一籌。

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