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關(guān)于我家的招牌菜作文600字（精選10篇）
在日常學(xué)習、工作和生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文根據寫(xiě)作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆？下面是小編幫大家整理的關(guān)于我家的招牌菜作文600字，希望對大家有所幫助。
我家的招牌菜作文600字 1
你知道我家的招牌菜是什么嗎？那就是老媽的`絕活——紅燒大排。這道“紅燒大排”可非同一般，工序繁多，制作講究，味道妙不可言，不信？且聽(tīng)我娓娓道來(lái)。
“上刀山”
老媽買(mǎi)來(lái)一些大排，洗凈，放在砧板上，用刀背垂直往下敲，“當當當……”，再將大排來(lái)個(gè)90度大轉身，又揮刀敲起來(lái)，“當當”聲不絕于耳。不一會(huì )兒，大排已經(jīng)“遍體鱗傷”了，但我可以清楚地看到一個(gè)個(gè)凸起的小格子，縱橫交錯，十分有規律。呵，老媽的刀功可真厲害！接著(zhù)，她拿來(lái)蠔油，在大排上面均勻地涂上一層。然后，把這些大排放入碗里，封上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里。
“下油鍋”
一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，老媽從冰箱里取出大排，在一個(gè)碗里倒了些淀粉，又加了一點(diǎn)水，攪拌均勻后，給大排來(lái)個(gè)全身“按摩”。
接下來(lái)就是炸大排了。老媽把油倒進(jìn)鍋里，等油燒熱后，她拿起一塊大排滑入油里，只聽(tīng)“嗞啦——”一聲響，大排在油鍋里跳起了華爾滋。沒(méi)過(guò)多久，許多泡泡把大排團團圍住，不停地“親吻”著(zhù)它。我站在一旁，大叫：“好了，好了，要焦了！快撈！”“沒(méi)好，要等大排變成金黃色了，才能撈，這樣才松軟可口�！崩蠇屝赜谐芍竦卣f(shuō)。
大排漸漸變黃，過(guò)了一會(huì )兒，就變成金燦燦的了。老媽拿起筷子，在鍋里戳了戳大排，感覺(jué)足夠軟了，就把這塊大排夾了上來(lái)。就這樣，老媽炸好一塊又一塊大排。
紅燒一切準備就緒，紅燒大排拉開(kāi)序幕了。只見(jiàn)老媽拿出姜、蔥，切成片，放在鍋里，適當加點(diǎn)白糖，再加入幾勺蠔油和醬油，倒入一些水。最后，放入已炸好的大排，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒，一直到燒沸為止。爾后，老媽換小火慢燉，整整燉了一個(gè)半鐘頭，香噴噴的紅燒大排總算出爐了。
哇，不愧是老媽的招牌菜！色澤紅潤，香氣四溢，外酥里嫩，真乃色香味俱全也！
我家的招牌菜作文600字 2
每到新年，奶奶都會(huì )精心準備我家的招牌菜——熏魚(yú)。
年前的早晨，太陽(yáng)剛剛升起，第一縷陽(yáng)光穿過(guò)樹(shù)枝，照進(jìn)奶奶的臥室，她趕緊從床上爬起來(lái)，提上菜籃，趕往鐘公廟車(chē)站，坐上105號公交車(chē)，來(lái)到了最熟悉的白鶴菜場(chǎng)。
魚(yú)，要選個(gè)頭中等的、新鮮出塘的，這樣的魚(yú)才又肥又嫩，更美味。師傅拿起棒頭一下打在魚(yú)頭上，把魚(yú)敲暈，再用特制的剃鱗刀，刷！刷！兩下就把魚(yú)鱗剃得一干二凈，再幫我們把處理干凈的魚(yú)切成片兒。
腌魚(yú)，要先把魚(yú)用醬油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黃澄澄的.魚(yú)片兒整整齊齊地鋪在竹籮網(wǎng)上，晾曬20個(gè)小時(shí)左右，就能上鍋炸啦！
往油鍋里倒進(jìn)半桶菜籽油，等油熱后，把腌制好的魚(yú)片放入滾熱的油中炸。魚(yú)剛下鍋，就發(fā)出“嗞！嗞！”的響聲，泛著(zhù)片片油花，散發(fā)出誘人的香氣。我站在鍋邊，看得口水都要流下來(lái)了。奶奶用筷子把炸好的熏魚(yú)夾起來(lái)，放進(jìn)盤(pán)子，金黃金黃的熏魚(yú)片，有的像彎彎的牛角，有的像圓圓的月亮，漂亮極了！我顧不得剛出鍋的滾燙，忍不住抓起一塊，咬了一口，味道咸鮮酥脆，連眉毛都要掉下來(lái)了！
這時(shí)，奶奶拍了拍我的肩膀，“別急，別急，蘸著(zhù)糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸過(guò)糖醋汁的熏魚(yú)，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鮮嫩無(wú)比。
作文寫(xiě)完啦，我要把它送給勤勞的奶奶。每當奶奶炸完熏魚(yú)，全家圍坐在一起，開(kāi)心地吃著(zhù)熏魚(yú)，述說(shuō)著(zhù)一年的收獲，享受著(zhù)團聚的美滿(mǎn)，就是新年最幸福的時(shí)刻！
我家的招牌菜作文600字 3
我有一個(gè)招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才藝特長(cháng)口琴啦！要說(shuō)其他方面，我可都不太擅長(cháng)，口琴吹的還不錯�？梢詫W(xué)的樂(lè )器有很多，可為什么要學(xué)口琴呢？這中間還有一段故事。
以前，我特別愛(ài)看一部動(dòng)畫(huà)片，它的名字叫《歐布》。我被這部動(dòng)畫(huà)片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情節，而是它的主題曲。那正是用口琴吹奏的，那悠揚的口琴音好聽(tīng)極了！于是在我的心中種下一顆愿望的種子：一定要學(xué)會(huì )口琴。我一遍又一遍地纏著(zhù)媽媽?zhuān)埱笏龓胰ベI(mǎi)只口琴并教會(huì )我吹它。功夫不負有心人，媽媽答應了，去樂(lè )器店買(mǎi)了只口琴和它的教材。我捧著(zhù)口琴和教材，開(kāi)心極了。
雖說(shuō)已經(jīng)買(mǎi)到了口琴，可還需要不停的`練習才能成功。剛開(kāi)始吹口琴，我拼命想吹出音階，可每個(gè)音階都吹的不對。我從嘴邊把口琴拿開(kāi)，想放棄。媽媽走過(guò)來(lái)，說(shuō)：不要放棄，你還記得你的愿望嗎？”媽媽提醒了我，讓我想起了我的愿望，使我那只準備放下口琴的手再一次把它放到嘴邊。媽媽見(jiàn)我把口琴放回嘴邊，又說(shuō)道：你在電視里聽(tīng)到的那些優(yōu)美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮幫子吹疼了，把嘴唇磨痛了才練成的。你還是個(gè)新手，只有多練才能成功�！眿寢尩脑�(huà)，使我明白了只有刻苦練習，才能吹出優(yōu)美的曲子。
經(jīng)過(guò)我的不懈努力，我吹奏出一曲曲優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的口琴曲《月亮代表我的心》、《賣(mài)報歌》、《歡樂(lè )頌》，這就是我的招牌菜”，它雖然不能吃，卻可以讓你的耳朵得到美的享受。
我家的招牌菜作文600字 4
我的家有一個(gè)招牌菜，它的名字叫做豆角燉排骨，這道菜是我爸爸的招牌菜。
制作方法是這樣的：先把油放在燉鍋里面炸一下，然后將排骨放在旁邊的煎鍋里面煎至兩面金黃，當排骨煎得差不多時(shí)，就可以將香噴噴的排骨轉移到燉鍋里啦！等一會(huì )兒，把綠的，新鮮的豆角放到鍋內，用鏟子在鍋內盡情的旋轉，唱出叮叮咚咚的歌聲。讓食物更加的入味，這道菜的精華在于它的醬汁，醬汁是由冰箱里的豆瓣醬在鍋內燒熱加工之后變成的醬汁，把噴香的醬汁灑在食材上，并收汁完成就可以裝在盤(pán)子里了。
這道菜超級好吃，其中豆角吸走了大部分的油，并且美味可口的醬汁沾在它綠油油的身上。吃起來(lái)就非常的清爽可口，而排骨呢，不僅濃縮了醬汁的精華，又帶有豆角的清甜香氣，簡(jiǎn)直美味極了，偶爾爸爸會(huì )加上一些土豆作為輔材，燉熟的土豆又軟又糯，口感完全可以和排骨媲美。
豆角燉排骨的主要顏色是以深棕色，土黃色，紅棕色，淺綠色為主，看起來(lái)都會(huì )讓人情不自禁的留下口水。
一般春節或親戚朋友來(lái)我們家做客的.時(shí)候，這道菜都會(huì )出現在我們的餐桌之上，有時(shí)候爸爸工作不忙的時(shí)候也會(huì )單獨做一份給我和媽媽加個(gè)餐。大家嘗過(guò)我們家的這道特色菜之后，都贊不絕口。
我很喜歡我們家的招牌菜，它不僅是美味可口，更能勾起我對老家的思戀之情。
我家的招牌菜作文600字 5
在大千美食世界中，有美味可口的麻辣小龍蝦，有五彩繽紛的混合蔬菜，還有讓人看著(zhù)就會(huì )流口水的宮堡雞丁，但在我的心中，我家的招牌菜西蘭花炒魚(yú)丸比這些更好吃！
西蘭花炒魚(yú)丸，聽(tīng)到這名字，你們可能會(huì )覺(jué)得，這是一個(gè)普普通通的菜吧！No！No！No！雖然食材只需要西蘭花和魚(yú)丸，但是卻非常好吃，也非常好做。瞧！媽媽又在給我做了！首先，將西蘭花寶寶倒入油鍋中，那一聲響，好似鍋在向西蘭花的.到來(lái)歡呼雀躍呢！只見(jiàn)媽媽拿起鏟子炒起來(lái)，西蘭花跟著(zhù)鏟子一起運動(dòng)。然后，把魚(yú)丸再倒入鍋中，“轟”又是一聲巨響，魚(yú)丸立刻又和西蘭花交起朋友來(lái)，跟他們跳起來(lái)，活像一個(gè)個(gè)小人，不久，大家冒出了“汗”！最后，淋入少許醬油，幫西蘭花和魚(yú)丸穿上件棕色的外衣，之后就可把這道招牌菜上桌了！
這菜色彩鮮艷，西蘭花的綠，魚(yú)丸的棕混合在一起，不僅外表美，而且內在美！家人吃了直夸媽媽好手藝，客人吃了直夸這菜太香了！先吃一個(gè)西蘭花，美味可口，再吃一個(gè)魚(yú)丸，贊不絕口！實(shí)在太好吃了！
當然，做這道菜可是有秘訣的！我現在悄悄告訴你：一、火量適宜；二、加的佐料只能一點(diǎn)點(diǎn)，否則魚(yú)丸的味道就不濃；三是一定要充滿(mǎn)愛(ài)心的做這道菜。
西蘭花炒魚(yú)丸，這道樸素中帶華麗的招牌菜，我吃到的不僅是菜的美味，還有媽媽對家人的愛(ài)！
我家的招牌菜作文600字 6
今天媽媽給我做了我家的招牌菜牛肉燉土豆。
我跟著(zhù)老媽走進(jìn)廚房，老媽?zhuān)炼篃跖Ｈ馐窃趺醋龅碾y不難啊��？我想學(xué)一學(xué)，這頓我來(lái)操作下怎么樣？”我問(wèn)。當然可以，我教你�！眿寢尰卮稹，F在開(kāi)始準備”媽媽說(shuō)了很多，我點(diǎn)頭答應，像個(gè)復讀機一樣說(shuō)：知道了，知道了，知道了，知道了，知道了，知道了”
現在我開(kāi)始嘗試做牛肉燉土豆。
點(diǎn)火，把鍋洗干凈擦干倒油加熱，油冒煙了把蒜頭，生姜片，蔥段，八角，香葉等調料放進(jìn)油鍋里，翻炒炸出香味然后放入牛腩塊再繼續翻炒，這時(shí)我腦子里條件反射似的出現電影里的鏡頭：一個(gè)大廚把顛勺里的.菜飛起老高還帶著(zhù)火苗威風(fēng)極了。我想試試，我舉起大鍋正準備讓菜飛起來(lái)，忽然聽(tīng)到腳步聲，不好！老媽來(lái)了，我趕緊放下鍋柄乖乖的用鏟子翻炒，媽媽走進(jìn)廚房看了看牛肉的成色說(shuō)現在可以放料酒，醋和醬油了”我趕緊照辦，調料放好再加上溫水高火燒開(kāi)然后就是小火燜燒了，老媽說(shuō)牛肉不容易爛要兩個(gè)小時(shí)才能煮透。平時(shí)出去玩的時(shí)候覺(jué)得兩個(gè)小時(shí)也就是一眨眼的事，可是煮菜的兩個(gè)小時(shí)感覺(jué)有一個(gè)世紀那么漫長(cháng)。
兩小時(shí)過(guò)去了。我打開(kāi)鍋蓋一股菜濃香撲鼻而來(lái)，我用筷子戳下牛肉，嗯爛了！于是我趕緊把配菜一樣樣放進(jìn)去：切成塊的土豆和西紅柿，切成片的大香菇，然后撒一勺鹽一勺糖接著(zhù)翻炒，再蓋上鍋蓋燜。
十分鐘過(guò)去了，香味已經(jīng)彌漫了整個(gè)廚房，媽媽聞到想味跑過(guò)來(lái)，打開(kāi)鍋蓋說(shuō)，兒子會(huì )燒菜真棒”，老媽笑瞇瞇的樣子我很有成就感。
菜端上桌，色香味俱全，一個(gè)菜做了兩個(gè)多小時(shí)，我早已餓的前心貼后心，再聞到這香味，嘴巴里開(kāi)始翻江倒�！�，差點(diǎn)飛流直下三千尺”。第一次做我家的招牌菜味道好極了。
我家的招牌菜作文600字 7
“咔，咔，咔”“嘀，嘀，嘀”“砰，砰，砰”“嗞，嗞，嗞”我家的廚房?jì)蕊h出了美妙而忙綠的《廚房交響曲》。
我今天準備好好露一手我的招牌菜——牛排。我系好圍裙，準備起食材來(lái)。我先將煮熟的玉米放到砧板上，揮舞起菜刀，“咔，咔”。玉米應聲被劈成了三小快。然后，我把漲紅了臉的西紅柿“洗完澡”后，將它切成圓圓的三薄片，酸酸的.汁不禁溢了出來(lái)。最后我取出一枚雞蛋和一塊已解凍的牛排以及黃油、黑椒汁。
一切準備就緒，可以動(dòng)手了。我在媽媽的幫助下，小心翼翼地打開(kāi)煤氣閥門(mén)，調好合適的火的大小，架上鍋，準備大顯身手。我先倒入少量的油，等有些熱度后，我把雞蛋敲碎，倒入鍋中，“嗞，嗞，嗞”，油濺了出來(lái)，我慌忙躲避。我靜靜地等待著(zhù)，雞蛋調皮地玩起了泡泡，好幾處都凸起了一個(gè)個(gè)大小不一樣的泡泡，使雞蛋看起來(lái)像長(cháng)出了膿包。
很快，雞蛋熟了，我小心翼翼地將它鏟了出來(lái)，蛋白上那沒(méi)凝固的蛋黃如同一個(gè)果凍一樣抖動(dòng)著(zhù)，我把它放到了盤(pán)子中。煎牛排嘍，我在媽媽的指導下，將牛排放入油油的鍋中。我像一個(gè)大廚一樣，一手握著(zhù)鍋柄，一手拿著(zhù)鏟子，讓牛排每隔一會(huì )兒翻個(gè)身，避免牛排煎得太焦了。大約過(guò)了幾分鐘，牛排就煎好了，一股誘人的香味兒撲鼻，惹得我垂涎三尺，好想立刻大飽口福！
可以擺盤(pán)了，我將牛排鏟入盤(pán)子中央，再拿來(lái)一片切好的西紅柿，剪成一朵小巧玲瓏的紅花，小心翼翼的點(diǎn)綴在還嗞嗞作響的肥美牛排上。最后我再把雞蛋、西紅柿、甜玉米依次交錯在外圍點(diǎn)綴了一圈。
我的招牌菜——一盤(pán)色香味俱全的牛排大功告成了！
我家的招牌菜作文600字 8
說(shuō)到媽媽的招牌菜，既不是山珍海味，也不是獨一無(wú)二，雖然不起眼，但也家喻戶(hù)曉，那就是牛肉燉土豆，也是我媽的拿手菜。
牛肉燉土豆看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但做起來(lái)很復雜。今天我專(zhuān)門(mén)觀(guān)察了媽媽的制作方法。媽媽先把牛肉切成大小一致的塊狀，將切好并洗凈的牛肉放入鍋內，倒入清水滿(mǎn)過(guò)牛肉，再放入去腥三兄弟蔥、姜、蒜，蓋上鍋蓋大火煮。媽媽此時(shí)也不閑著(zhù)，開(kāi)始剝土豆皮，同樣切成略大的塊狀，牛肉煮開(kāi)的同時(shí)土豆已處理好備用。鍋里的牛肉在沸水滾燙下已變色并出現很多浮沫，我想，該把土豆放下去了吧。我驚訝地看著(zhù)媽媽卻關(guān)了火，把牛肉撈出來(lái)又洗了一遍，然后往鍋里倒入食用油，將牛肉和土豆一起下鍋翻炒，接著(zhù)倒入少許醬油和白糖，放入一堆我不知名的輔料，有樹(shù)葉、樹(shù)皮……，再倒入清水蓋上鍋蓋大火開(kāi)始燉。半小時(shí)后，媽媽打開(kāi)鍋蓋撒入蔥花將這道美味的牛肉燉土豆盛出鍋。
終于一大碗肉香四溢的牛肉燉土豆上桌了，大塊的土豆已經(jīng)燉得醬黃色，聞著(zhù)就讓人垂涎三尺，我情不自禁夾起一塊土豆送進(jìn)嘴里，一口下去，唇齒之間已經(jīng)滿(mǎn)是幸福的味道，土豆并沒(méi)有燉到爛熟，略有些嚼頭，恰到好處，讓人回味無(wú)窮。我又夾了一塊牛肉，軟爛入味，更是讓人贊不絕口，真是雖未嘗遍天下美味，卻已知唯有此肉最香。
媽媽還跟我說(shuō)，我正在長(cháng)身體，牛肉富含蛋白質(zhì)，土豆含有豐富的.維生素和鈣，多吃牛肉燉土豆這道菜有助我長(cháng)高。我愛(ài)媽媽做的每一道菜，因為每一道菜都能?chē)L到媽媽對我的愛(ài)，我更愛(ài)媽媽的招牌菜——牛肉燉土豆。
我家的招牌菜作文600字 9
每當家里有什么人來(lái)做客時(shí)，爸爸總會(huì )擺出他自創(chuàng )的"招牌菜"——鮑汁蘑菇。
這道"招牌菜"的制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單。把湯圓大小的白蘑菇蒸熟。接著(zhù)，把蒸蘑菇用的水倒進(jìn)鍋里，然后再倒上蠔油、鮑魚(yú)汁、生抽，撒上胡椒粉，再用淀粉水勾兌一下，美味的湯汁就做好了。一切準備就緒后就可以開(kāi)始最后一道工序——擺盤(pán)了。把蘑菇按照喜歡的形狀放在盤(pán)子里，澆上一鍋美味的湯汁，然后簡(jiǎn)單的`撒上些蔥花做點(diǎn)綴，這盤(pán)鮑汁蘑菇就做好了。
鮑汁蘑菇色、香、味俱全。放在餐桌上的蘑菇，在燈光的照耀下，顯得更加白嫩，讓人
忍不住想咬一口。鼻子輕輕一嗅，一股香氣撲鼻而來(lái)，瞬間覺(jué)得神清氣爽。用勺子輕輕舀起一個(gè)沾滿(mǎn)湯汁的蘑菇，送進(jìn)嘴里，蘑菇的香味和鮑魚(yú)汁的鮮味融合在一起，充斥著(zhù)口腔。這味道簡(jiǎn)直讓人流連忘返。
你可別小看它，以為是一盤(pán)普通的菜，在爸爸那兒，它可是被當做寶貝看的。至于為什么是"招牌菜"？只要有客人來(lái)了，這盤(pán)菜都要被擺上。就算是一個(gè)同學(xué)來(lái)家里吃飯，他也不放過(guò)展示"招牌菜"的機會(huì )。每當別人問(wèn)起這道菜時(shí)，爸爸都會(huì )得意地告訴他"這是我做的鮑汁蘑菇。"如果有人夸這盤(pán)菜做的好吃，爸爸更是笑得合不攏嘴。要是我說(shuō)關(guān)于鮑汁蘑菇的"壞話(huà)"，爸爸絕對會(huì )白我一眼。
怎么樣，這就是爸爸的招牌菜，想要嘗嘗的話(huà)，就來(lái)我們家做客吧，他絕對會(huì )向你展示這道菜的。
我家的招牌菜作文600字 10
過(guò)年啰！過(guò)大年啰！我期盼的春節終于要到了。其中最讓我期盼的就是今年的年夜飯了，因為今年大家約好了要來(lái)我們家吃年夜飯，還要品嘗我的招牌菜——筍炒蛋。
到了大年三十，客人陸續到來(lái)，奶奶也很快做好了一桌菜肴。接下來(lái)，到我顯露身手的時(shí)間了。這次我做主廚，奶奶做幫廚，首先，我和奶奶分工，她刀工熟練地把筍切成細小細小的筍丁，我的任務(wù)就是把兩個(gè)雞蛋打散。我把蛋敲破后，不慌不忙地讓蛋清和蛋黃流入到碗中，并用筷子馬不停蹄地攪拌，然后在蛋里散了點(diǎn)鹽，倒了點(diǎn)料酒，繼續攪拌。我發(fā)現打蛋也不是件容易的事情，用力太重，蛋液就會(huì )撒到外面去，用力太輕，就會(huì )攪拌不均勻。準備工作已就緒，可以開(kāi)始下鍋了。我先把鍋燒熱，然后把油倒進(jìn)熱鍋里，等油燒熱了，就把切成丁的筍倒進(jìn)油鍋里，只聽(tīng)“哧哧”的聲響，白煙四起，我開(kāi)始不停地翻炒，筍丁好像一個(gè)個(gè)淘氣的小孩，忽上忽下、忽左忽右，在鍋里不停地竄。過(guò)了一會(huì )，我調好小火，把打均勻的雞蛋倒進(jìn)鍋里，鍋里又不時(shí)地發(fā)出了“嗞嚓”的聲響，像在演奏著(zhù)一首激情澎湃的.交響曲，這時(shí)的雞蛋就像煮沸的水一樣，時(shí)不時(shí)的冒著(zhù)大泡泡。我把火調大一些，繼續翻炒，讓雞蛋包裹著(zhù)筍丁，等雞蛋變成金黃色就可以出鍋了。
終于筍炒蛋炒好了，我把它乘到了盤(pán)子里，那香氣撲鼻而來(lái)，聞得我垂涎欲滴。我迫不及待得把它端上桌，只聽(tīng)“哇！哇！”聲從餐桌上傳來(lái)，“真香呀！”此時(shí)，筷子也從四面八方過(guò)來(lái)，一下子，一盤(pán)筍炒蛋只留余香，空見(jiàn)盤(pán)底了。舅舅夸贊說(shuō)：“這盤(pán)筍炒蛋味道好極了，可以和飯店里的菜肴媲美�！蓖馄鸥锹N起大拇指說(shuō)：“小好，這盤(pán)筍炒蛋色香味俱佳你簡(jiǎn)直就是小廚師�！贝蠹夷阋痪湮乙痪�，夸得我心里美滋滋的。
年夜飯熱火朝天地吃著(zhù)，窗外，鞭炮聲此起彼伏響著(zhù)，像是在給我們的年夜飯伴奏，此時(shí)的我心情猶如這絢麗多彩的煙花，美妙極了，驚嘆自己原來(lái)也有做廚師的潛力。
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