西安羊肉泡饃作文

　　導語(yǔ)：羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱(chēng)"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。下面是小編為你帶來(lái)的西安羊肉泡饃作文 ，歡迎閱讀。

　　篇一：第一次吃羊肉泡饃作文

　　今天，我在老家第一次吃羊肉泡饃。

　　正午，我和媽媽還有爺爺坐著(zhù)二舅的小汽車(chē)向集市出發(fā)了。不一會(huì )兒，就到了集市上的一家飯館里。我一看，飯館里座無(wú)虛席��！我們找了一個(gè)好位置，然后點(diǎn)了四碗羊肉泡饃，就很快上飯了。飯剛上來(lái)，就遠遠的'有一股濃濃的羊肉味。我聞了聞，啊，真香��！再仔細看看，只見(jiàn)湯油油的，上面漂著(zhù)一層綠綠的香菜，碗底有一些令人垂涎欲滴的羊肉和晶瑩透亮的粉絲。我用筷子夾起一些羊肉放進(jìn)嘴里，��！羊肉那細膩柔軟的味道使人陶醉，再看看燒餅，它像一個(gè)金黃的彎彎的小月亮一樣，一嘗，松脆可口的燒餅又酥又香，我把燒餅掰了一點(diǎn)，然后放進(jìn)羊肉湯里，燒餅一見(jiàn)到水就膨脹了，湯水立刻滲入了燒餅里。我咬了一口，燒餅軟軟綿綿的，入口即化。真好吃��！我剛一說(shuō)完，就狼吞虎咽地把羊肉泡饃吃完了。

　　羊肉泡饃真是名不虛傳，下次我一定要再次品嘗。

　　篇二：西安之行之羊肉泡饃

　　西安也被譽(yù)為“美食之都”，有各種各樣的陜西風(fēng)味小吃，還有豐富多彩的吃法：如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……，而最有名氣的要數“羊肉泡饃”了。

　　泡饃已經(jīng)有二千多年的歷史了。要想吃到最正宗的泡饃，就要去位于鐘樓西大街附近的“同盛祥”這個(gè)百年老店了！

　　我們走進(jìn)同盛祥百年老店，一進(jìn)門(mén)，就能聞到撲鼻的香味，就能看到很多顧客，還能聽(tīng)到吃泡饃時(shí)發(fā)出的“禿嚕、禿�！钡穆曇�，即刻就感受到百年老店的不同之處，古香古色的長(cháng)板凳、正方形的木頭桌。于是，我們迫不及待的'點(diǎn)了兩份羊肉泡饃：一份糖蒜、一份香菜、大大的黑瓷大碗裝著(zhù)兩個(gè)干饃，之后就要自己動(dòng)手掰饃了，掰饃可是個(gè)細心活，要掰得像小手指蓋那么大才最好吃，經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的努力，終于把兩個(gè)硬硬的饃掰完了，然后廚師會(huì )給你加上高湯、粉絲、羊肉（或牛肉），非常的好吃，細碎的饃勁道、粉絲細滑、肉酥爛，再喝口湯，非常爽口。吃完后，還有一個(gè)最深的感受，就是吃在肚子里，好像壓縮餅干一樣，非常的禁餓，一頓頂三餐，這樣還會(huì )節約很多時(shí)間的哦！

　　到西安，不吃羊肉泡饃就是一大遺憾，所以到西安一定要吃一頓羊肉泡饃。

　　篇三：閑話(huà)西安羊肉泡饃

　　晚上，我的一位廣東朋友來(lái)坐，一談到國慶節去西安游玩，我的這位朋友頓生北方人的豪氣，大聲贊道：“西安羊肉泡饃，真好吃！”。去西安之前，他除了知道秦始皇兵馬俑，再就是羊肉泡饃了。南方人這幾年喜歡到西部旅游，好吃的他們除了游覽當地的名勝古跡外，當然就是要親自品嘗一下這帶有西部色彩的小吃了。如果是在廣東，恰巧碰上了一位西安老鄉的話(huà)，他提起羊肉泡饃時(shí)眼中放出的光，言談中的興奮勁，讓你在想這是一種什么樣的食物，以致于讓他眉宇間仿佛都包含著(zhù)濃濃的思鄉之情。不知這吃食到底有多解饞，叫人如此難以割舍。

　　到西安不吃羊肉泡饃，就像到中國不登長(cháng)城一樣，是非常遺憾的。外國友人對吃羊肉泡饃也是著(zhù)迷。他們來(lái)到西安，走絲綢之路，觀(guān)驪山、登華山，觀(guān)看兵馬傭，再吃一碗羊肉泡饃，聽(tīng)一曲秦人的秦腔秦韻，以他們特有的方式觸摸著(zhù)西部那座古老的城市。正如我的那位廣東朋友一樣，對陜西的小吃如此豪贊，更何況我這個(gè)土生土長(cháng)的陜西人呢？人都說(shuō)陜西人戀家，也許他們丟不下羊肉泡饃的醇香，離不開(kāi)關(guān)中那片古老的土地，一方水土養一方人嘛！

　　一種飲食總是與一個(gè)地方的文化有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，羊肉泡也是如此。西安的羊肉泡饃，迄今已有百年歷史。大詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)曰：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”。在西安盛行吃羊肉泡饃可能是宋代的事情。相傳，大宋皇帝趙匡胤稱(chēng)帝前受困于長(cháng)安（今西安），終日過(guò)著(zhù)忍饑挨餓的生活，一日來(lái)到一家正在煮羊肉的店鋪前，掌柜見(jiàn)其可憐，遂讓其把自帶的.干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來(lái)，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過(guò)長(cháng)安，仍不忘當年在這里吃過(guò)的羊肉煮饃，同文武大臣專(zhuān)門(mén)找到這家飯鋪吃了羊肉泡饃，仍感鮮美無(wú)比，勝過(guò)山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜�；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開(kāi)，羊肉泡饃成了長(cháng)安街上的著(zhù)名小吃，流傳至今，象有名的“老孫家”就是老字號的泡饃館。

　　寫(xiě)到這里，我的那份思鄉之情油然而生，故鄉的村莊，老屋里裊裊升起的炊煙，兒時(shí)的歡快笑聲，還有爺爺帶我去吃羊肉泡時(shí)，邊吃邊用手擦著(zhù)短胡渣上湯汁的一瞬，古銅色的臉上蕩漾著(zhù)老人家舒坦的笑容……想到此處，我的目眶漸已潮濕。

　　屈指算來(lái)，來(lái)廣東這片土地上十余年了，常日里忙于生意，無(wú)非以米飯為主食，四菜一湯，正宗的陜西小吃在這邊是絕對吃不上的，但妻的廚藝絕棒，閑瑕之余，我們心血來(lái)潮時(shí)，認認真真地做一回，味道也著(zhù)實(shí)解饞。我們從選料到配菜每一關(guān)都細心入微，生怕做不出家鄉的那種厚重味。于是夫妻一同下廚，她和面、烙饃，我煮湯、掰饃，九歲的兒子也在邊上瞎忙活，弄得全身是面，象個(gè)“小丑”，一家人真是其樂(lè )融融。說(shuō)到饃，挺有講究的，九分死面，一分發(fā)面揉在一起，待面團光滑圓潤時(shí)，用搟面杖搟成圓形，放在平底鍋上慢慢地烤干，我們叫它“托托饃”。掰饃時(shí)，要一塊一塊地掰，饃要掰得碎、大小均勻，這樣煮了才入味，吃著(zhù)才叫地道。不過(guò)，在家鄉現在幾乎所有的泡饃館，都用機器絞饃，絞出來(lái)饃的大小，和用指甲掰的大小差不多，但機器絞的味道確實(shí)不及手工掰的好吃。

　　羊肉泡饃要好吃，貴在于一個(gè)肉和湯，湯是高湯，將羊肉、羊骨頭放進(jìn)滾水里，加入大料熬制而成。饃掰好了，煮時(shí)還要加入蒜苗、粉絲、黃花、木耳等配菜，大火煮幾分鐘即可盛碗饗客。它絕對算得上是一種誘人的好吃食。吃的時(shí)侯，用筷子從碗周邊開(kāi)始邊撥邊吃，那吃食肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。我們一般吃的時(shí)侯就一些糖蒜、涪陵炸菜等佐菜，如果你還不解饞的話(huà)，可以再放些正宗的油潑辣子。一碗泡饃下來(lái)，吃得人滿(mǎn)嘴流油，紅光滿(mǎn)面，食后再飲一小碗高湯，余香滿(mǎn)口，回味悠長(cháng)，心中充滿(mǎn)甜美幸福，感覺(jué)世界真的很美好。

　　至此，我終于明白梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》為什么就洋洋灑灑地寫(xiě)了整整六七萬(wàn)言，明白了他筆下那些老字號的大館子，還有那琉璃廠(chǎng)的那個(gè)《信遠齋》。想想看，一種看似簡(jiǎn)單的美食，它雖不及山珍海味豐盛，不及滿(mǎn)漢全席排場(chǎng)，但它質(zhì)樸凝重，卻被賦予了一種生命，有著(zhù)靈性的美。一碗羊肉泡饃融進(jìn)了人們對未來(lái)生活的憧憬，也記載了幾多歷史文化的滄桑，一千多年古老而又神秘，羊肉泡饃卻歷久彌鮮，深入人心，沒(méi)有失傳，其獨到之處，只有你親自嘗了才知道。

　　我仿佛又聽(tīng)到了那熟悉的秦腔，咬字運腔，高低宛轉，豪放亢腔，我終于明白了關(guān)中大地上的一種美，一種粗獷的美，一種厚重的味道，厚重的文化。

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