中國古代十大名廚介紹

　　民以食為天，在古代有哪些著(zhù)名的廚師呢？下面小編帶著(zhù)大家一起來(lái)了解一下中國古代十大名廚吧！

　　伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有'烹調之圣'美稱(chēng)，'伊尹湯液'為人傳頌千年而不衰。

　　易牙：又名狄牙，春秋時(shí)期名巫、著(zhù)名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調味專(zhuān)家，得寵于齊桓公。

　　太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚(yú)而聞名天下。

　　膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽(yáng)雜俎》書(shū)中名食，均出自膳祖之手。

　　梵正：五代時(shí)尼姑、著(zhù)名女廚師，以創(chuàng )制'輞川小祥'風(fēng)景拼盤(pán)而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤(pán)中溢詩(shī)歌。

　　劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個(gè)宮廷女廚師，稱(chēng)為'尚食劉娘子'。

　　宋五嫂：南宋著(zhù)名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚(yú)羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚(yú)之'師祖'。

　　董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南�，F在的揚州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，均為她所創(chuàng )制。

　　蕭美人：清朝著(zhù)名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心'小巧可愛(ài)，潔白如雪'。

　　王小余：清朝乾隆時(shí)期名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經(jīng)驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益于王小余的見(jiàn)解。

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