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中國五千年的茶文化作文

時(shí)間:2022-01-28 12:59:06 文化作文 我要投稿
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中國五千年的茶文化作文

  中國是茶的故鄉。中國的西南一帶屬熱帶和亞熱帶氣候,生長(cháng)著(zhù)大片的原始森林,溫暖、濕潤,非常適宜茶樹(shù)的生長(cháng)。至今在中國的云南、四川、貴州一帶,仍然生長(cháng)著(zhù)許多參天的野生大茶樹(shù),樹(shù)齡最高的達2700多年,已發(fā)現的人工栽培的大茶樹(shù)也已800多年樹(shù)齡。這些大茶樹(shù)與我們今日在茶園中能夠栽種的茶樹(shù)已有很大的不同了。

中國五千年的茶文化作文

  我國茶葉的生產(chǎn)也和茶樹(shù)的栽培歷史一樣久遠,尤其是我國花茶的生產(chǎn)始于南宋,距今已有1000多年的歷史。

  花茶,亦稱(chēng)熏花茶、香花茶、香片;ú枋且跃G茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉;ú枋羌栉杜c花香于一體,茶引花香,花增茶味,相得益彰,既保持了濃郁爽口的茶味,又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品啜,花香襲人,甘芳滿(mǎn)口,令人心曠神怡;ú璨粌H仍有茶的功效,而且花香也具有良好的藥理作用,有益人體健康。

  最普通的的花茶是用茉莉花窨制的茉莉花茶,根據所用的鮮花不同,還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶制作,也有用紅茶制作的。

  花茶的制作方法非?季,以茉莉花茶為例:因為茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味,制作時(shí)將采摘來(lái)的大批含苞欲放的鮮花,堆放于清潔場(chǎng)所,入晚待花半開(kāi)呈虎爪形,吐香正濃時(shí),將其摻入綠茶中窨制,待鮮花萎縮時(shí)除去花朵,烘干茶胚,再用鮮花復窨,如此再三而成。茉莉花每年分三期開(kāi)放。第一期為初夏時(shí)節盛開(kāi),乏為“頭花”或“霉花”;第二期于暑期伏天盛開(kāi),是為“伏花”或“夏花”,用伏花窨制的茉莉花茶,其品質(zhì)最為清香宜人;第三期則為入秋后盛開(kāi)的“秋花”。

  如何選購花茶呢?據了解,好的花茶主要看其色澤、香氣、風(fēng)味、水分、清潔度等項目。溫度高、水分和光線(xiàn)照射過(guò)分,都會(huì )影響花茶的風(fēng)味,使花茶中的芳香成分揮發(fā)散去。因此我們在選購時(shí),要把握以下幾個(gè)原則:

  1、新鮮干燥:果實(shí)、花朵或花草需具干燥感;

  2、色澤鮮美:花朵果實(shí)有顏色及光澤;

  3、香味濃郁:搖動(dòng)之后花茶散發(fā)香氣。如果有條件的話(huà)可以聞一聞,一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道,另一方面是否新鮮也可以聞得出;

  4、包裝緊密:密閉包裝最佳,盡量不要接觸空氣,潮濕的空氣易使果茶變質(zhì)。包裝材質(zhì)也以不易受光線(xiàn)曝曬為主。

  5、一定要小心保存,不要與受潮、發(fā)霉的產(chǎn)品擺放一起。

  花果茶與花草茶的保存期限不同:坊間販賣(mài)的果茶只要密封好,就可以保存到兩年;ú莶璧膲勖c保存方式、密封程度非常相關(guān),保存環(huán)境佳可保存一年,保存環(huán)境一般則約半年。一般的保存方式是用干燥的容器保存在陰涼、干燥的環(huán)境。開(kāi)封后盡快飲用,才可保證新鮮度。取用時(shí),要用干湯匙。建議將花茶放入冰箱冷凍庫里,注意儲藏時(shí)應遠離腥味,避免與魚(yú)、海鮮等食物擺放在一起。

  花茶在國際與國內市場(chǎng)上行銷(xiāo)量大的是茉莉花茶。這是因為茉莉的香氣為廣大飲花茶的人所喜愛(ài),被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》詩(shī)贊曰:“他年我若修花史,列作人間第一香!被ú枋俏覈赜械牟桀(lèi)。主產(chǎn)區為福建、浙江、安徽、江蘇等省,近年來(lái)湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省、自治區亦有發(fā)展,而非產(chǎn)茶的北京,天津等地,亦從產(chǎn)茶區采進(jìn)大量花茶毛坯,在花香旺季進(jìn)行窨制加工,其產(chǎn)量也在逐年增加。

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