家常臘八粥的做法

　　每年的農歷十二月初八為臘八節。民間風(fēng)俗，農歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。

　　最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。 臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬(wàn)物、調和千靈之意。臘八粥又和中國傳統養生文化和美食文化結合，稱(chēng)為養生佳品。因地區差異，臘八粥的食材也會(huì )有所不同，臘八粥不僅有甜味還有咸味的。

　　下面小編為你介紹一款家常臘八粥的做法，希望大家會(huì )喜歡。

　　家常臘八粥的做法

　　1 所用原料，忘記拍紅豆和薏米了。

　　2 紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上.

　　3 黑米洗凈隔夜泡上。

　　4 電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。

　　5 再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中)，接通電源，按至“煮飯”鍵，蓋蓋。

　　6 綠豆和薏米洗凈，用水稍泡一小會(huì )。

　　7 桂圓剝去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干凈。

　　8 鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米。

　　9 再加上桂圓、葡萄干和糯米，攪動(dòng)一下，加鍋蓋，繼續煮。

　　10 再次煮沸后約十分鐘，加入洗凈的紅棗。

　　11 繼續煮約半個(gè)多小時(shí)后加入適量冰糖。

　　12 繼續煮至米和豆開(kāi)花、粥粘稠即可，拔掉電源，燜約十分鐘即可出鍋。