故鄉的味道

　　無(wú)論我們的腳步怎樣匆忙，卻總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著(zhù)我們，家的方向。

　　白墻黛瓦的村莊，坐落在群山中。溫熱的陽(yáng)光跌進(jìn)小村，濕潤的青石小路上，蒼苔依舊墨綠如初。漫步其間，小村祥和平靜，與世無(wú)爭。爺爺奶奶都是純樸的山里人，餐桌上始終有一道菜牽動(dòng)著(zhù)他們的心扉腐乳。這腐乳看似平淡無(wú)奇，味道卻極佳，入口即化，營(yíng)養也很豐富。每當拿來(lái)品嘗，那柔軟的感覺(jué)在舌尖上慢慢散開(kāi)，酥軟心扉。

　　雖說(shuō)腐乳看起來(lái)并無(wú)特別之處，制作工藝卻很講究。腐乳是以豆腐為原料發(fā)酵而成。說(shuō)它講究，也就在對豆腐的要求上了。一般的豆腐做出來(lái)的腐乳味道就沒(méi)有用那新做好的鮮嫩的手工豆腐那么嫩滑、順口�？蛇@手工豆腐上哪兒去找呢？于是我和外婆拿著(zhù)黃豆特意到老式的豆腐店去換。

　　清晨，小村在朝陽(yáng)下逐漸鮮活。外婆已將換來(lái)的豆腐切成小塊。擱置數天后，待它們長(cháng)出霉菌，就在上面灑上鹽、辣椒粉、白酒，然后裝進(jìn)那黛青的陶罐中，封好蓋子。流光被拉得很長(cháng)，我們就這么與這場(chǎng)悠緩的等待邂逅。打開(kāi)制作好的腐乳，空氣中自會(huì )有濃郁的豆香味流淌，令人垂涎。外婆對腐乳的情感，自如對子女一般，因為她知道在每個(gè)辛苦勞作后的餐桌上，腐乳是最好的獎賞與陪伴。

　　腐乳的做好，也就預示著(zhù)春節的來(lái)臨。稚嫩的我總是耐不住焦急的等待，期盼著(zhù)父母的回來(lái)。春節過(guò)后，爸爸媽媽又要踏上打工的旅途，他們總要帶上兩罐奶奶做的腐乳。媽媽說(shuō)，每次吃到腐乳，就品嘗到了家的味道。

　　我明白了，那一罐腐乳中，裝著(zhù)的是每個(gè)人心中固有的鄉愁，承載的是家鄉的味道；我明白了，父母經(jīng)歷了多少痛苦與失落，可他們總會(huì )將苦澀埋在心中，把幸福變成食物，呈現在那碟中的腐乳上。

　　無(wú)論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺(jué)定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地，而另一頭永遠牽絆著(zhù)記憶深處的故鄉。