吃魚(yú)會(huì )變聰明嗎初中生說(shuō)明文
魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚(yú)肉是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98％都會(huì )被人體吸收。魚(yú)類(lèi)的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚(yú)類(lèi)含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如epa（ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及dha（decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。
此外，魚(yú)油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類(lèi)也含有水溶性的維生素b6、b12、煙堿酸及生物素。魚(yú)類(lèi)還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚(yú)或沙丁魚(yú)等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源；海水魚(yú)則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚(yú)時(shí)攝取到。
為什么常聽(tīng)說(shuō)吃魚(yú)會(huì )變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據的。魚(yú)類(lèi)所含的dha，它們在人體內主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。dha可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；dha也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統成長(cháng)不可或缺的養份。
一般海產(chǎn)食物多含有dha，但深海的.魚(yú)類(lèi)如：鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、土魠魚(yú)富含最多，尤其是在魚(yú)眼球附近的脂肪組織。鱈魚(yú)、虱目魚(yú)、烏魚(yú)的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鮪魚(yú)、黃魚(yú)、鱸魚(yú)、白帶魚(yú)的ω-3系列脂肪酸含量則更低。
dha對于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無(wú)法自己制造足夠腦細胞與神經(jīng)發(fā)育所需的dha，他們的dha須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中dha含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺(jué)發(fā)展及智能認知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長(cháng)，嬰兒的智商也愈高，長(cháng)大后的學(xué)業(yè)表現也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。
但若母親未于懷孕或是授乳期間補充足夠的富含dha之食物，體內就無(wú)法含有足夠的dha，嬰幼兒的體內dha濃度可能會(huì )不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚(yú)類(lèi)，以提高懷孕期間體內的dha量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚(yú)，恐怕得考慮服用膠囊狀的dha補充劑。在母親無(wú)法或停止喂哺母乳時(shí)，則宜由嬰幼兒飲食中添加dha，例如選擇添加dha的配方奶粉，或多用魚(yú)肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加dha，選購時(shí)應留意標示。
罹患老人癡呆癥的人，血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚(yú)的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人，缺乏dha也會(huì )造成記憶力和學(xué)習能力降低。
魚(yú)肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(cháng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復原及愈合。而且魚(yú)肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚(yú)肉吃起來(lái)較其它畜肉細致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚(yú)類(lèi)所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
醫學(xué)研究發(fā)現，愛(ài)斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來(lái)是因為他們的飲食中有大量富含epa及dha的海魚(yú)類(lèi)；在日本地區的調查，也發(fā)現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚(yú)肉中之epa及dha這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質(zhì)，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會(huì )使血小板比較不會(huì )凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風(fēng)的功效，可以保護心臟。
芬蘭地區的研究發(fā)現，一周吃不到一次魚(yú)的人，罹患輕微憂(yōu)郁癥的比例，比常吃魚(yú)的人高，因為魚(yú)肉中之epa及dha可以消除憂(yōu)慮，預防精神分裂癥�？傊�，吃魚(yú)可以讓人更健康聰明。
魚(yú)對人的好處太多了,不要因為魚(yú)刺多,就不吃魚(yú)!
我們一定要多吃魚(yú),變的聰明無(wú)比!!!
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