浪費糧食的作文素材：大餐館取消“半份菜”

　　導語(yǔ)：為厲行節約、杜絕“舌尖上的浪費”，幾年前，北京市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”。下面是yuwenmi小編為大家整理的論據素材，歡迎閱讀與借鑒，謝謝!

　　大餐館取消“半份菜”，釋放出何種市場(chǎng)信號

　　適用話(huà)題：半份菜、浪費等

　　為厲行節約、杜絕“舌尖上的浪費”，幾年前，北京市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里，記者走訪(fǎng)發(fā)現：當初高調推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄從菜單里隱退，而免費打包的承諾也不再作數，餐廳里更是難尋“反浪費”宣傳標志，“舌尖上的浪費”反彈明顯。記者在采訪(fǎng)各大餐廳時(shí)發(fā)現，放棄打包的顧客不少，剩飯剩菜就白白地浪費了。

　　非但是北京，在其它許多城市，都曾爆出過(guò)類(lèi)似新聞。多年前曾紅極一時(shí)的“半份菜”，如今多半已消失不見(jiàn)。之于此，似乎至今仍未有令人信服的解釋。值得注意的是，此次媒體所回訪(fǎng)的幾家大餐館，盡管都取消了所謂“半份菜”，卻絲毫不影響其紅火生意。這也就是說(shuō)，對于這種顯而易見(jiàn)的“變化”，消費者還是默默選擇了接受。而至于其到底是主動(dòng)接受還是被動(dòng)接受，則是另一回事了。

　　誠如新聞中所披露的，大型知名餐館，現今已鮮見(jiàn)“半份菜”“小份菜”。但與此同時(shí)，我們同樣應該看到，眾多的中小餐館，仍舊保留著(zhù)多種分量、各種人份的餐食選擇——事實(shí)上，早在當年的“光盤(pán)行動(dòng)”之前，此類(lèi)餐飲機構原本就是這種經(jīng)營(yíng)模式，這是其市場(chǎng)定位使然。與之相較，大餐館故態(tài)復萌取消“半份菜”，也可說(shuō)是有跡可循。這一切，并沒(méi)有超出餐飲市場(chǎng)的基本規律。

　　近些年來(lái)，大型餐館逐步取消“半份菜”，可說(shuō)是與餐飲業(yè)整體性的強勢復蘇密切契合。在幾年前，由于整治公款吃喝等多項因素疊加作用，高端餐飲機構一度慘淡營(yíng)生。為了勉力生存，在當時(shí)語(yǔ)境下，這類(lèi)餐館紛紛以“平民化”策略爭奪中低端市場(chǎng)，而推出“半份菜”“小份菜”等舉措就是其中一部分。這之后不久，隨著(zhù)餐飲業(yè)的迅速回暖，大型餐館重新回歸它們所習慣的經(jīng)營(yíng)模式，顯然是合乎邏輯的。

　　在行業(yè)蕭條周期，商家不得不對消費者做出各式讓利和妥協(xié);而在行業(yè)的繁榮周期，消費者則只能充當結果的被動(dòng)接受者。明乎此，就不難理解為什么大餐館“取消半份菜”“不再免費打包”后，食客們依舊會(huì )趨之若鶩……通常認為，在幾年的行業(yè)大洗牌之后，如今居民消費已經(jīng)替代三公消費，成為餐飲業(yè)最主要的驅動(dòng)力。置之于這種背景下，再來(lái)解讀高端餐飲機構如今的.“強勢”，或許可以有完全不一樣的視角。

　　大型餐館中“半份菜”的隱退，一方面可以說(shuō)是餐飲業(yè)重新分層后各歸其位的必然結果，另一方面也的確隱藏著(zhù)“舌尖上的浪費”的風(fēng)險。說(shuō)到底，指望餐飲機構主動(dòng)厲行節儉、避免浪費，本身就是靠不住的。為此求解，最終還是只能寄希望于公共管理部門(mén)出臺專(zhuān)門(mén)的行業(yè)規范，來(lái)力挺消費者享有平等的“博弈權”，并藉此對強勢的餐飲機構形成某種反制。

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