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立冬吃什么

時(shí)間:2021-11-04 13:44:08 時(shí)事論據 我要投稿

關(guān)于立冬吃什么

  立冬,是二十四節氣中的第十九個(gè)節氣,斗柄指向西北方位,太陽(yáng)黃經(jīng)達225°,于每年公歷11月7—8日之間交節。立冬是季節類(lèi)節氣,表示自此進(jìn)入了冬季。以下是小編收集整理的關(guān)于立冬吃什么,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

關(guān)于立冬吃什么

  立冬后,就意味著(zhù)冬季正式來(lái)臨。草木凋零,蟄蟲(chóng)休眠,萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō),但漢族民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的御寒作用。

  吃餃子:

  為什么立冬吃餃子?因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣(mài)得很火。當然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習俗。

  多吃主食,適當吃羊肉、鵪鶉和海參:

  蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養素。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,御寒效果最好。

  氣溫驟降,身體一些部位對寒冷特別敏感,應當特別注意保暖。

  海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌:

  人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產(chǎn)熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環(huán)加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的.食物是:海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力:

  寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。

  芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素:

  寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。

  滋補原則:

  從立冬開(kāi)始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統,以增加肌體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此,立冬時(shí)節的營(yíng)養應以增加熱能為主?蛇m當多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物。

  冬季在飲食養生方面,中醫學(xué)認為應少食咸,多吃點(diǎn)苦味的食物,道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí),而腎主咸,心主苦。從祖國醫學(xué)五行理論來(lái)說(shuō),咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了,就會(huì )使本來(lái)就偏亢的腎水更亢,從而使心陽(yáng)的力量減弱,所以應多食些苦味的食物,以助心陽(yáng)。這樣就能抗御過(guò)亢的腎水。正如《四時(shí)調攝箋》里所說(shuō):“冬月腎水味咸,恐水克火,故宜養心!

  中醫古訓:

  飲食調養要遵循:“秋冬養陰”“無(wú)擾乎陽(yáng)”“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時(shí)氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著(zhù)《飲膳正要》曰:“冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒!币簿褪钦f(shuō),少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng),熱量較高的膳食為宜,同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú),多飲豆漿、牛奶,多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是,我國幅員遼闊,地理環(huán)境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區于東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北地區天氣寒冷,進(jìn)補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長(cháng)江以南地區雖已入冬,但氣溫較西北地區要溫和的多,進(jìn)補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外,還要因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯,本著(zhù)人體生長(cháng)規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故“冬令進(jìn)補”應根據實(shí)際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補”。

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