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全國各地大暑節氣的習俗
莆田大暑吃荔枝
福建莆田:我國莆田人在大暑節那天,有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗,叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素,富有營(yíng)養價(jià)值,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑節時(shí)刻一到便取出品嘗。這時(shí)刻吃荔枝,最?lèi)芤、最滋補。于是,有人說(shuō)大暑吃荔枝,其營(yíng)養價(jià)值和吃人參一樣高;溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后,去毛卸臟,整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內的滾湯注入,泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí),把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口;米糟——將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以“大補元氣”。在大暑節那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
山東:“喝暑羊”
魯南地區有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在山東省棗莊市,不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。
臺州送“大暑船”
浙江:大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造,長(cháng)8米、寬2米、重約1.5噸,船內載各種祭品;顒(dòng)開(kāi)始后,50多名漁民輪流抬著(zhù)“大暑船”在街道上行進(jìn),鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿(mǎn)祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭,進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然后在大海上點(diǎn)燃,任其沉浮,以此祝福人們五谷豐登,生活安康。臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風(fēng)俗,姜汁能去除體內濕氣,姜汁調蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽(yáng)。
廣東有大暑吃仙草的習俗。
仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會(huì )老。燒仙草是臺灣著(zhù)名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀(guān)和口味均類(lèi)似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
深圳:深圳人在海邊度過(guò)炎熱的大暑日。
臺灣:
大暑節臺灣周?chē)暮S虼蠖嗖紳M(mǎn)暖水魚(yú)群,東北海域有魷魚(yú),基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺:大暑吃鳳梨,說(shuō)的是這個(gè)時(shí)節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”,由於農歷六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明后全家會(huì )一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會(huì )煮成甜食來(lái)品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。