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蔡元培素食多年的故事
蔡元培是中華民國首任教育總長(cháng)，1916年至1927年任北京大學(xué)校長(cháng)，革新北大，開(kāi)“學(xué)術(shù)”與“自由”之風(fēng);1920年至1930年，蔡元培同時(shí)兼任中法大學(xué)校長(cháng)。今天小編就來(lái)分享一下蔡元培素食多年的故事，相信各位讀者會(huì )有興趣。
蔡元培素食多年的故事
許多中外名人都是素食主義者，如達·芬奇、莎士比亞、牛頓、愛(ài)因斯坦和老子、王維、孫中山、蔡元培等。
蔡元培的素食，在他的《自寫(xiě)年譜》中說(shuō)得很明確:“我那時(shí)候也是素食，這是民元前二年萊比錫受李君感化的。”李君，指的是李石曾，他于1902年赴法國留學(xué)，1907年成立“遠東生物化學(xué)學(xué)會(huì )”，首次用化學(xué)方法分析出大豆的營(yíng)養成分與牛奶差不多，在法國成立第一家“豆腐公司”，開(kāi)辦“中華飯店”，被稱(chēng)為“豆腐博士”。
1909年，與蔡元培一起在德國萊比錫大學(xué)留學(xué)的齊壽山，應李石曾邀請赴法一游。齊壽山回來(lái)后告訴蔡元培說(shuō)，李石曾素食，并說(shuō)動(dòng)物死亡時(shí)全身僵直，體內會(huì )產(chǎn)生毒素，經(jīng)常食用會(huì )使人中毒。蔡元培聽(tīng)后覺(jué)得有理，也回想起在托爾斯泰的作品中“一只精心飼養的粉紅色的豬被屠殺”的慘狀描寫(xiě)，深受觸動(dòng)，于是萌發(fā)素食的念頭。
蔡元培亦在《自寫(xiě)年譜》中寫(xiě)道：“適萊比錫有素食館數處，往試食，并得到幾本提倡素食之書(shū)，其所言有三益:一、衛生，如李君所言;二、戒殺，不肉食則屠殺漁獵等業(yè)皆取消，能因不忍心殺動(dòng)物之心，而增進(jìn)不忍心殺人之心，戰爭可免;三、節省，一方牧場(chǎng)，能以所畜牛羊等供一人一歲之食者，若改藝蔬谷，可供給十人之上。”他把這“素食三義”——衛生、戒殺、節用，專(zhuān)門(mén)函告其國內朋友壽孝天，并說(shuō)自己的素食主要偏重于“戒殺”這條，因為人都有好生惡死之心;至于“衛生”，最重要的是要忌煙酒，而自己做不到;至于“節用”，在外國飯莊，肉食者有長(cháng)票可購，改為素食而特飪，未見(jiàn)便宜。
不久，壽孝天回信引用杜亞泉的話(huà)說(shuō)：“植物未嘗無(wú)生命，戒殺義不能成立。”蔡元培在1910年4月回信說(shuō)，“世界實(shí)行之事，大抵動(dòng)于情感，而非動(dòng)于理論”，“戒殺”不是一個(gè)理論問(wèn)題，而是一個(gè)感情問(wèn)題。人類(lèi)進(jìn)化是個(gè)漸進(jìn)過(guò)程，越早期就越是犧牲自己身體來(lái)獲取所得，如人吃人、肩挑手拉、踏人力車(chē)，后來(lái)改用馬車(chē)、牛車(chē)，現在則用電、用油了。在技術(shù)發(fā)達的同時(shí)，人的感情在進(jìn)步，惻隱之心在傳播，開(kāi)明的人會(huì )視禽獸為異種之人。素食主義者也非絕對不殺動(dòng)物，一葉之蔬、一勺之水，里面也有許多小生命生活其間，只是人眼看不到，因而感情上沒(méi)有產(chǎn)生惻隱之心�，F在人的感情及于動(dòng)物，故不食動(dòng)物。他日，若感情及于植物，則自然不食植物。他還說(shuō)，自己素食之后，“覺(jué)于吾之口及胃，均無(wú)甚不適，而于吾心則甚愜，遂立意久持之。”
蔡元培原本就瘦，夫人擔心素食對健康有影響，便借故勸說(shuō)他:“先生早年曾密造炸彈，試圖謀殺慈禧，那時(shí)連人都想殺，現在怎么連禽獸的生命都痛惜起來(lái)了?”蔡元培回答“人有該殺之罪，殺之非為過(guò)也。動(dòng)物何罪之有?故殺之無(wú)道也!”
1913年10月，蔡元培參與孫中山“二次革命”后，攜家人來(lái)到法國游學(xué)，暫時(shí)住在李石曾創(chuàng )辦的位于巴黎近郊科隆布鎮的豆腐公司。蔡元培素食就受李石曾影響，如今住在他的豆腐公司里，“午、晚餐包與豆腐公司”，自然是餐餐素食，吃得最多的是豆腐、豆漿、豆面、豆粉、豆皮等。有人后來(lái)回憶說(shuō)，“元培同他都力行素食，這一特殊的生活習性使兩人相處頗為契合”。
在法國期間，蔡元培一家先后住在圣多耐、都魯士和羅埃等地。在羅埃，蔡元培跟李石曾的朋友歐思東住在一起，向他學(xué)習法語(yǔ)。歐思東是比利時(shí)人，“長(cháng)于音樂(lè )，常素食”。相同的情趣與習性，使他們相處十分融洽，更使蔡元培保持著(zhù)素食這個(gè)習慣。
據語(yǔ)言學(xué)家何容晚年在《對“卯”字號前輩的一些回憶》一文記述，“五四”時(shí)期，天津學(xué)生聯(lián)合會(huì )邀請蔡元培去講演，地點(diǎn)安排在維斯禮堂。聯(lián)合會(huì )派代表到車(chē)站去迎接，但沒(méi)有接到蔡元培。原來(lái)，蔡元培獨自先跑到天津大胡同著(zhù)名的真素樓吃素菜去了。
蔡元培不僅自己素食，還在擔任北京大學(xué)校長(cháng)期間在師生中倡導素食。
1917年底的一天，《北京大學(xué)日刊》的一位�？庉嬇軄�(lái)請示說(shuō)，有一位叫林明侯的學(xué)生，來(lái)函建議校方提倡素食，還要求公開(kāi)發(fā)表自己的主見(jiàn)，不知校長(cháng)尊意如何?蔡元培當即作了批復：“右提議鄙人甚所贊成。同學(xué)中有贊成斯舉者，可速赴齋務(wù)處報名，以便議定辦法。”該批復意見(jiàn)與林明侯的《請于校內增設餐堂另訂素食章程書(shū)》一起在1917年11月15日的《北京大學(xué)日刊》發(fā)表后，北大校內一度興起素食的熱潮，許多老師和學(xué)生都開(kāi)始素食。
蔡元培還在北大倡導發(fā)起組織北大“進(jìn)德會(huì )”，1918年1月19日《北京大學(xué)日刊》刊登的《北大進(jìn)德會(huì )旨趣書(shū)》中，把“不食肉”作為“正心修德”的一條重要標準，指出會(huì )員修身的最高等級是“八不”：不嫖、不賭、不納妾、不作官吏、不作議員、不吸煙、不飲酒、不食肉。
1921年，蔡元培因腿病不能行走，醫生覺(jué)得病時(shí)素食不易調理，勸他恢復肉食。蔡元培在《自寫(xiě)年譜》中云:“(我)素食十二年，至民元(國)十年，在北京，因足疾，被醫生勸告而又食肉，深愧不如李君(即李石曾)的堅定”。