（精）民風(fēng)民俗作文9篇
在平日的學(xué)習、工作和生活里，大家都寫(xiě)過(guò)作文，肯定對各類(lèi)作文都很熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。相信許多人會(huì )覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，下面是小編為大家收集的民風(fēng)民俗作文9篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
民風(fēng)民俗作文 篇1
我國是統一的多民族國家。今天，我要向大家介紹一個(gè)少數民族——維吾爾族。
維吾爾族通常居住在新疆維吾爾自治區天山以南和庫爾勒地區，其余散居在天山以北的周?chē)�，少量居住在湖南桃源、常德以及河南開(kāi)封、鄭州等地。
維吾爾族的民俗習慣可謂多樣化。維吾爾族待客很有講究。如果來(lái)客，邀請客人坐在上席，擺上點(diǎn)心，然后再給客人倒茶水或奶茶，待飯做好后端上桌，要提一壺水請客人洗手。飯后，由張著(zhù)領(lǐng)作“都瓦”收拾完餐具，客人才能離席。
維吾爾族有很多禁忌：吃飯或與人交談時(shí)，不能擰鼻涕、打哈欠、吐痰。飯畢有長(cháng)者領(lǐng)作"都瓦"時(shí)，忌東張西望或站起；不能吃食豬肉、驢肉、狗肉、騾肉和自死的畜肉及一切動(dòng)物的血。衣著(zhù)不能短小，上衣一般要過(guò)膝，褲腿達腳面，忌戶(hù)外著(zhù)短褲；屋內就坐，忌雙腿伸直，腳底朝人；接受物品或請茶，忌用單手；未經(jīng)主人同意不得擅自動(dòng)用主人家的物品；到別人家去，一定要讓年長(cháng)的人先進(jìn)門(mén)；不能背后議論別人的.短處。
維吾爾族的飲食習慣以面食為主，喜歡牛肉和羊肉。主食的種類(lèi)有數十種。最常吃的是羊肉抓飯、包子、油條等。另外，維吾爾族還喜歡茯茶、奶茶。
今天上課時(shí)，蔣老師還給我們帶來(lái)了她從內蒙古帶來(lái)的奶茶粉，老師神秘地在后面搞小動(dòng)作，我忍不住心里癢癢的激動(dòng)。泡好后，香味已一陣陣飄來(lái)，我的心思早不在作文上了�？蛇@奶茶味道怪怪的，說(shuō)實(shí)話(huà)，喝了一口就不想再喝第二口，喝起來(lái)澀澀的�？赡苊總�(gè)民族的口味督是有差異的吧！
民風(fēng)民俗作文 篇2
“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。每個(gè)地方都有不同的特色。今天，就讓我帶大家走進(jìn)廣東民風(fēng)民俗大觀(guān)園吧！
涼茶
廣東人最?lèi)?ài)飲涼茶，認為涼茶是身體的保險公司，
有病服即能治病，無(wú)病服也能防病。如若成人一個(gè)月內不飲幾杯涼茶（多為王老吉），嬰幼兒2—3天不服一次七星茶，就認為身體健康沒(méi)保障。
竹蔗茅根水是廣東涼茶之一，有清熱下火，生津止渴，潤肺排毒之療效。
常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等涼茶，都是由味苦性寒之藥物組成，適用于四時(shí)感冒、頭痛發(fā)熱等積滯之癥。其中王老吉的藥性最為寒涼，五花茶和夏桑菊相對平和一些。小兒七星茶由味甘淡性寒流之藥物組成，適用于小兒感冒發(fā)熱、煩躁咬牙等癥。適用于體質(zhì)強壯、素來(lái)火旺濕盛、經(jīng)常咽喉腫痛、大便干結、舌紅苔黃膩者。但是，喝過(guò)涼茶的外地人唯一的感受就是一個(gè)字“苦”！我喝涼茶的時(shí)候，喝一口，一下子就塞進(jìn)去好
幾片陳皮去苦。
廣東迎春花市
廣州美稱(chēng)“花城”，其一年一度的迎春花市，已為世人所矚目。春節前夕，廣州的大街小巷都擺滿(mǎn)了鮮花、盆桔，各大公園都舉辦迎春花展，特別是除夕前三天。各區的主要街道上搭起彩樓，拱起花架，四鄉花農紛紛涌來(lái)，擺開(kāi)陣勢，售花賣(mài)桔，十里長(cháng)街，繁花似錦，人海如潮，一直鬧到初一凌晨，方才散去，這就是廣州特有的年宵花市。
廣州種花為業(yè)，已有100o多年的.歷史。早在五代南漢時(shí)代，珠江南岸莊頭村一帶，就有許多素馨花田，南漢王劉悵的寵姬素馨就是莊頭的種花女。金桔象征“大吉大利”。與其相類(lèi)似的還有代代果，寓意代代繁昌：佛手果，形似指掌，有如信徒虔誠膜拜，飄逸肅穆，深為善男信女所垂青。
每年臘月初，市面上有從福建漳州運來(lái)的大批水仙頭，人們買(mǎi)回后，精心培植，通過(guò)對水溫和日照的調節來(lái)控制花期。水仙花似乎也能解人意，常常就在除夕合家吃團圓飯時(shí)，或在正月初一的爆竹聲中依次開(kāi)放，這情景給人們帶來(lái)無(wú)窮的樂(lè )趣。俗語(yǔ)說(shuō)，“花開(kāi)富貴”，這正巧取了個(gè)好兆頭。加上水仙花外形清秀、亭亭玉立，香氣襲人，所以家家必備。
當然，廣東還有好多民風(fēng)民俗。比如：煲湯
舞獅、種四方竹，甚至有的地方還有舞牛的……每個(gè)地方的民風(fēng)民俗都有不同的特色，都等著(zhù)我們去發(fā)現它呢！
民風(fēng)民俗作文 篇3
新春佳節是我們中國農歷的新年，所以過(guò)年對我們中國人而言非常重要的！因此，新春佳節前的準備也是必不可少的。
過(guò)年了！過(guò)年了！每家每戶(hù)忙著(zhù)貼春聯(lián)，剃頭發(fā)，做年夜飯……要做的事情太多了，而且“規矩”太多了！有些習俗還非常怪，無(wú)奈之下，我就去問(wèn)正在貼春聯(lián)的媽媽。
我看見(jiàn)媽媽將“�！弊值怪�(zhù)貼，我固然知道為什么要倒著(zhù)貼，將‘�！值怪�(zhù)貼是一種習俗，‘�！官N說(shuō)明‘�！梗ǖ剑┝�！但是我仍然問(wèn)道：“過(guò)年有什么習俗和規矩��？”媽媽停下手中的活，耐心地給我談起來(lái)。
原來(lái)，以前過(guò)年還有一種放鞭炮的習俗，來(lái)源于“年獸”的故事。很久以前有一只“年獸”，長(cháng)期居住深海底，到了除夕就躍出海面到處作惡。有一年一個(gè)老人用放炮，穿紅衣，貼紅春聯(lián)的方法驅趕走“年獸”，這才得以平靜，此后這個(gè)方法就流傳開(kāi)來(lái)。但現在廣州禁止燃放煙花爆竹，所以我們就不再進(jìn)行這個(gè)活動(dòng)了。
除夕這一天對我國來(lái)說(shuō)是極為重要的。這天晚上，我們全家準備除舊迎新，吃團年飯。
吃年夜飯，是新春佳節每家每戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜．豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，全家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。人們既是享受滿(mǎn)桌的佳肴，也是享受那份快樂(lè )的`氣氛，桌上有雞、鵝、燒肉等等，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚(yú)�；疱仧釟怛v騰，說(shuō)明紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，喻意“年年有余”。最后一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
今天我的收獲太大了，知道了許多過(guò)年習俗的知識，不過(guò)我覺(jué)得有點(diǎn)迷信，但是這又仿佛是一種樂(lè )趣，只要快樂(lè )就好，何必迷信不迷信？更何況這是傳統的習俗，寧可信其有不可信其無(wú)��！
民風(fēng)民俗作文 篇4
我的家鄉位于準葛爾盆地邊緣的小縣城，因為這里是江格爾的故鄉，而成吉思汗又在這里停留過(guò)較長(cháng)的時(shí)間，所以有很多的蒙古族人居住在這里，為此，我們這個(gè)縣取名為“和布克賽爾蒙古自治縣”。下面我就給大家介紹關(guān)于蒙古族的民風(fēng)民俗。
蒙古族發(fā)祥于額爾古納河流域，史稱(chēng)“蒙兀室韋”、“萌古”等。 蒙古族是東北亞主要民族之一，也是蒙古國的主體民族。除蒙古國外，蒙古族人口主要集中在中華人民共和國的內蒙古自治區和新疆及臨近省份以及俄羅斯聯(lián)邦。全世界蒙古族人約為一千萬(wàn)人，語(yǔ)言為蒙古語(yǔ)。其中，一半以上居住在中國境內。
全世界蒙古族人約為1000萬(wàn)人。 中國的蒙古族人口為581萬(wàn)人，在我國少數民族人口里排名第六。主要分布在內蒙古自治區、東北三省、新疆、河北、青海，其余散布于河南、四川、貴州、北京和云南等地。
畜牧業(yè)是蒙古族人民長(cháng)期賴(lài)以生存發(fā)展的主要經(jīng)濟。此外，還從事加工業(yè)、農業(yè)和工業(yè)�，F以農耕為主。蒙古族善于歌舞，民歌分長(cháng)短調兩種。主要樂(lè )器是馬頭琴。喜愛(ài)摔跤運動(dòng)。蒙古包和勒勒車(chē)是他們游牧生活的伴侶。
蒙古族有自己的語(yǔ)言文字。蒙古語(yǔ)屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族，有內蒙古、衛拉特、巴爾虎布利亞特�？茽柷咚姆N方言�，F在通用的文字是十三世紀初用回鶻字母創(chuàng )制，14世紀初，經(jīng)蒙古學(xué)者卻吉·斡斯爾對原有文字進(jìn)行改革，成為至今通用范化的蒙古文。
《蒙古秘史》等典籍已被聯(lián)合國教科文組織確定為世界著(zhù)名文化遺產(chǎn)；著(zhù)名的英雄史詩(shī)《江格爾》，是中國三大英雄史詩(shī)之一；《飲膳正要》被列為對世界文明貢獻卓著(zhù)的`重要醫學(xué)發(fā)明。在蒙古族有一種風(fēng)俗叫獻哈達；哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節。獻哈達的時(shí)候，主人張開(kāi)雙手捧著(zhù)哈達，吟唱吉祥如意的祝詞和贊詞，渲染敬重的氣氛，同時(shí)將哈達的折疊口向著(zhù)接受哈達的賓客。賓客要站起身面向獻哈達者，集中精力聽(tīng)祝詞和接受敬酒。接受哈達的時(shí)候，賓客應微向前躬，獻哈達者將哈達掛于賓客脖子上，賓客應雙手合掌于胸，向
獻哈達者表示謝意。來(lái)蒙古族還有許多風(fēng)俗，比如：敬神、骨肉進(jìn)餐。帶你一起唱歌：蒙古族的勸酒往往通過(guò)情真意切的表達出來(lái)。唱歌與對酒是同時(shí)進(jìn)行的，往往一人主唱之后，大家舉杯合唱，然后大家一起干杯。怎么樣？聽(tīng)了我的介紹，你們是不是和我一樣開(kāi)始喜歡蒙古族了呢？
民風(fēng)民俗作文 篇5
“百里不同風(fēng),千里不同俗”。每個(gè)地方都有不同的民俗特色。今天，就讓我給大家介紹一下我們蕭山的民風(fēng)民俗吧!
麻糍——俗稱(chēng)麻團。我和許多小朋友一樣，只吃過(guò)麻糍，可沒(méi)看見(jiàn)過(guò)麻糍是怎么做的。每年的冬至，每戶(hù)人家都要做麻團，因為吃了麻團之后，就意味著(zhù)我們又長(cháng)了一歲。
今年冬至回到老家，我終于看見(jiàn)麻糍是怎么做的.了。我們全家正在吃晚飯的時(shí)候，隔壁的四奶奶來(lái)串門(mén)了，告訴我們他們晚飯后要“搓麻團”。奶奶說(shuō)等會(huì )兒帶我們去看看，讓我去見(jiàn)識一下麻團是怎么做的。媽媽很興奮地說(shuō)她小時(shí)候家里每到冬至前夕或者家里有喜事時(shí)，都會(huì )有“搓麻團”的風(fēng)俗習慣，那時(shí)媽媽和她的姐妹一起圍著(zhù)大人們“搓麻團”，等待享受這糯糯的、香噴噴的麻糍，這是媽媽童年最美好的回憶。
我們匆匆忙忙地吃完晚飯，興高采烈地跟著(zhù)媽媽和奶奶，來(lái)到四奶奶家里，看見(jiàn)灶上的鍋里正燒著(zhù)水，不過(guò)一會(huì )兒，水就開(kāi)了，只見(jiàn)四奶奶把半臉盆水的糯米粉全部倒了進(jìn)去，用一雙筷子不停的攪拌，這時(shí)鍋里的粉都像橡皮泥一樣一塊一塊的，我問(wèn)奶奶這是在干嗎，奶奶說(shuō)：“著(zhù)叫作打欠頭�！蹦棠陶f(shuō)著(zhù)，拿起鏟子把它們撈到臉盆里，然后放上幾碗粉，最后用雙手不停地把它揉成團，直到粉團有點(diǎn)韌性為止四奶奶教我把粉團搓成長(cháng)條，然后把它截成乒乓球大小的一個(gè)個(gè)球，放在手心里，用兩手把它搓圓，再放到水里去煮，直到一個(gè)個(gè)圓球浮出水面為止。最后一步，在一個(gè)盆里撒上黃豆粉和白糖，把圓球撈起來(lái)放進(jìn)去，然后不停的旋轉，直到圓球上裹滿(mǎn)為止，香噴噴的麻糍就新鮮出爐了。我迫不及待的夾起一顆就吃，好香好燙呀!
這就是我們蕭山的民風(fēng)民俗之一。
民風(fēng)民俗作文 篇6
春節是一個(gè)美好的節日，在這一天里， 親朋好友都盡量從各地趕回來(lái)，齊聚一堂，大家有說(shuō)有笑。
到了春節，少不了美食。你瞧，桌上擺滿(mǎn)了菜，還沒(méi)有開(kāi)始吃，小孩子早已忍不住了，“口水直流三千尺，疑是銀河落九天”，特有哪些菜呢？有煎的兩面金黃的食餅筒，有白花花的水餃和圓圓的湯圓，還有平時(shí)吃不到的誘人的小零食……大人也仿佛看見(jiàn)了我們的心事，也會(huì )讓我們吃。一聽(tīng)這話(huà)，我們就會(huì )像餓狼撲食一樣，大口大口地吃，讓我們期盼再次大飽口福吧！
最開(kāi)心的是收壓歲錢(qián)了，看著(zhù)大筆大筆的錢(qián)在我們的手上，十分開(kāi)心，自然會(huì )想到怎么花。我呢，交給媽媽?zhuān)磕赀�可以得到99元的利息呢！我猜測：每一個(gè)小孩收到了壓歲錢(qián)，此時(shí)，他們應該也是開(kāi)心的吧！
大過(guò)年的一定要玩鞭炮，最簡(jiǎn)單的`鞭炮就是摔炮。不需要火，摔在地上就能響，而且響聲很大。趁別人不注意，摔在腳下，看到別人嚇了一跳，就特別地開(kāi)心。最特別是水炮，這種鞭炮在水里也能響，棒炮很好玩，用火點(diǎn)燃，會(huì )燒出火焰�；鹧孢�有好幾種顏色，有綠色、有黃色、還有紅色。鞭炮讓我們的玩耍更增添了幾絲樂(lè )趣。
新年是歡快的，人們對新年充滿(mǎn)了憧憬，寄托了新的希望。讓我們平平安安，更上一層樓。
民風(fēng)民俗作文 篇7
所謂“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。下面我就介紹一下我家紹興的民風(fēng)和民俗吧。
紹興是水鄉，魚(yú)米之鄉，我們紹興有許多風(fēng)俗和特產(chǎn)，都是很好玩、很有趣的。
這里的風(fēng)俗是相當有趣的。正月十五的時(shí)候要鬧元宵的所謂鬧元宵就是看花燈、猜燈謎。在四月一日是我們的愚人節，在這一天里，就是要開(kāi)開(kāi)心心得過(guò)，無(wú)論怎樣也不能生氣，尤其是上當受騙是，比如別人約你吃飯，到了相約的時(shí)間，別人還沒(méi)來(lái)，你只能自認倒霉一個(gè)人吃飯了。六月一日是兒童節，是小孩子們最喜歡的日子，在這一天里孩子們可以瘋狂玩耍，無(wú)拘無(wú)束。九月十日是教師節，所有的學(xué)生都給老師送花送禮物，這是老師最幸福的一天。十月一日是國慶節，每年的國慶節都會(huì )有一個(gè)典禮，那是為慶祝建國才搞的儀式。十二月又稱(chēng)臘月，在臘月三十，是大家最忙的日子，這一天大家團聚在一起。
不僅這里的風(fēng)俗特別有趣，這里的特產(chǎn)也特別豐富。紹興最有名的兩個(gè)字是“臭”和“霉”，臭是一臭，臭豆腐；霉不是倒霉的意思，霉是二霉，一霉是霉千張，二霉是霉干菜。紹興還有幾件特產(chǎn)，一件是扯白糖，你別聽(tīng)它名字里有“白”，但它一開(kāi)始是黃色的，白是扯出來(lái)的'。還有一件是臘腸，是用豬肉和豬腸在臘月做的，所以叫臘腸。我們不能光顧著(zhù)吃，紹興還有一些好玩的特產(chǎn)，一是烏氈帽，二是烏篷船，我把它們稱(chēng)為“二烏”，第二烏最好玩�？梢赃厔澾吙达L(fēng)景。
紹興真是一個(gè)好城市，作為紹興人，生長(cháng)在如此美麗而又富有個(gè)性的地方，我感到榮幸，我要保護我們的土地，保護我們的家園。
民風(fēng)民俗作文 篇8
傣族在普洱全區均有分布，以景谷、孟連、瀾滄、江城、寧洱、墨江、普洱居多。景谷、孟連的為傣那支系，瀾滄芒景、芒那的為傣繃支系，江城土卡河的為傣社毫支系。景谷傣族多住平房，土木結構，以茅草或瓦覆蓋，進(jìn)門(mén)為中廳，設煮飯、烹茶、取暖用的火塘，支有鐵三腳架，廳中鋪床，供待客用，中廳左右兩廂小房為主人寢室。房屋結構有落地式和干欄式兩種，干欄式的掌樓，樓上住人，樓下關(guān)牲畜，堆放柴禾和生產(chǎn)工具。干欄式房屋冬暖夏涼，以竹木為建筑材料，以雜木為主，多用紅毛樹(shù)、錐栗樹(shù)、黑荊樹(shù)當柱，以竹片或木片做椽．房頂蓋草排或板瓦不等，房屋分上下兩層，上層用木板或竹笆圍墻，樓后搭有曬臺，孟連、瀾滄、江城整董等地傣族居住干欄式屋。江城土卡河傣社毫支系人居住落地式雞罩籠房。
景谷傣族的服飾，男子頭纏白頭巾，節日期間愛(ài)戴氈帽、身穿白布對襟衣，寬襠子。婦女穿統裙、上衣為寬袖敞領(lǐng)，領(lǐng)口上襯白布。多數人喜歡白、藍、黑三色，老年多穿深色，少女喜穿淺色。老幼均喜戴銀耳環(huán)、玉手鐲男子有紋身習俗，從四肢到胸部、背部都可紋，紋身圖案較多，有動(dòng)物形態(tài)、花卉圖案，更多的則是刺些祈愿祝福之類(lèi)的傣文，或是佛經(jīng)中一些有影響的名言。傣繃人服飾，婦女喜愛(ài)緊身短上衣，深色長(cháng)統裙，系銀扣腰帶，耳墜小巧的銀耳環(huán)，喜歡白包頭，多數用自紡自織的橫幅紅花條紋包頭。新中國建立初期，也有以此花紋布為裙的，故被他族稱(chēng)為“花腰傣”。傣繃男子服飾趨于漢化。老年人穿大擺襠土布褲子，對襟土布上衣，戴氈帽或包白布包頭。婦女留長(cháng)發(fā)，不編辮子，只是挽結在后腦上插上銀發(fā)針，然后用花包頭蓋上，傣繃人普遍喜歡黑色服裝。傣社毫男子不紋身，不鑲牙，已流行時(shí)裝，婦女上身穿緊身白布衣服，兩襟對開(kāi)，釘有12對銀質(zhì)雙紐扣，下身穿青色統裙，墜耳環(huán)、頭包頭巾。
傣族青年談情說(shuō)愛(ài)稱(chēng)為“另卜少”、意為串姑娘。有邀伴進(jìn)行的，有單獨進(jìn)行的，相愛(ài)后要互相送信物如花邊帶子、耳環(huán)、首飾等。結婚無(wú)須雙方父母同意，但須按婚俗完成各項聘禮，方許成婚，婚齡一般在20歲以后。結婚聘禮較多，景谷江東傣族婚前下聘，男家須給女方家長(cháng)酒2壺、肉5斤、面條4把、紅糖20余斤，柴1500斤，吃奶錢(qián)100元。此外要送給媒人豬頭一個(gè)、枕頭一個(gè)，鞋子一雙，還要送給頭人若干斤米和肉�；楹蠡亻T(mén)要給女家2元4角錢(qián)，一丈布。傣繃人的婚姻較自由，只要雙方相愛(ài)，即可告訴父母請媒提親，用錢(qián)做聘禮，數量多少根據各自財力而定。由于受婚配條件限制、傣繃人普遍為近親結婚，沒(méi)有同姓不婚的限定，婚禮較簡(jiǎn)單，窮困的.備辦些芭蕉、甘蔗等果品和煙酒，請親友來(lái)祝賀舉行儀式即可，富裕家殺豬請客吃飯，不搭棚不抬轎，也不吹拉彈唱，舉行婚禮時(shí)由長(cháng)者拴魂線(xiàn)，教以做人的道理，祝福賀喜，夫從妻居較為普通，從居多少年，由雙方商量決定。
景谷傣族行火葬和土葬，正常死亡行土葬。非正常死亡要火化。死人后要請佛爺念經(jīng)超度亡靈，主人家備辦佳肴殿給佛爺和尚，要殺豬牛井招待親友和幫忙的人。超度亡靈后把尸體抬到林里埋葬，頭朝東，腳朝西，用白布裹尸后用木板或竹笆出殯，葬后不壘墳，不立碑，后人也不掃墓。年節日到佛寺賧佛、滴水，由佛爺念《滴水經(jīng)》，把后人獻給的祭物獻給亡靈。有名望和僧侶等級高的佛爺和尚死后要豎碑，形如佛塔，從“撒迪”級起，地位越高碑塔級越多，碑上刻花卉圖案，無(wú)文字。傣繃人死后，要請佛爺和尚念經(jīng)超度，家人為死者做功德，然后用木板做棺材埋葬。正常死亡行土葬，非正常死亡行火葬。傣社毫人死后行土葬；殯殮用棺，壘墳為志，但無(wú)碑文，僅用石塊圍圓。成年人死后，要殺一頭水牛、一頭黃牛作祭品，出殯要請哈尼族“嫫庇”推算選擇。
民風(fēng)民俗作文 篇9
由于回族分布較廣，各地自然條件、經(jīng)濟發(fā)展差異很大，各地回族的食俗、食品結構及烹調技法也不完全一致。如：寧夏的回族以米、面為日常主食；而甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。面食的制作方法很多，常見(jiàn)的有饅頭、燒鍋、花卷、面條、燒麥、包子、烙餅及各種油炸面食。油香、馓子是各地回族喜愛(ài)的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。寧夏回族偏愛(ài)面食，喜食面條、面片，在面湯中加入蔬菜、調料和紅油辣椒，稱(chēng)為湯面或連鍋面；將清水煮好的面條、面片撈出，澆上肉湯料或素湯料，稱(chēng)為臊子面。寧夏回族還喜食調合飯，將煮好的粥加入羊肉丁、菜丁和調料，再把煮熟的面條或面片添入，稱(chēng)米調合；在面條或面片中加入米干飯和熟肉丁、菜丁、調料等稱(chēng)面調合。肉食以牛、羊肉為主，有的也是食用駱駝肉，食用各種有鱗魚(yú)類(lèi)，如北方產(chǎn)的.青魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰉魚(yú)等。
地處黃河上游的寧夏平原物產(chǎn)豐富，為回族人民提供了眾多優(yōu)質(zhì)烹飪原料。如金絲黃河鯉魚(yú)，肉質(zhì)細嫩的鴿子魚(yú)，鮮美的銀鯽魚(yú)，肥壯的綠頭草魚(yú)；又如鹽池的綿羯羊；中衛的大紅辣椒、大紅棗；中寧、靈武的枸杞；固原的“山菜之王”蕨菜，等等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是圣鳥(niǎo)，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，如傷寒恢復期，征得伊瑪目（宗教職業(yè)者）同意，可作補品食用�；刈彘L(cháng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，爆就還有“油爆”、“鹽爆”、“蔥爆”、“醬爆”等多種變化。風(fēng)味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食腌菜。在青海省西寧市，回族著(zhù)名糕點(diǎn)師馬基良制作的萬(wàn)盛馬糕點(diǎn)甜、酥、脆，在西北各省區影響很大。河北省石家莊市的金鳳扒雞、保定市的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧省沈陽(yáng)市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陜西省的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。民間特色食品有釀皮、拉面、大鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面、燴饸饸等。多數人家常年備有發(fā)酵面，供隨時(shí)使用。城市的回族的一年四季早餐習慣于飲用奶茶。
回族的飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水�；刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐�，云南的回族喜飲綠茶；西北地區回族的蓋碗茶很有名，蓋碗是一種獨特的茶具，碗蓋比碗口小些，飲茶時(shí)將碗蓋稍偏，擋住茶葉等配料就可品茶了。內放冰糖、桂圓、沱茶稱(chēng)為三和茶，再加葡萄干、杏干，稱(chēng)為五香茶，邊飲邊加沸水，號稱(chēng)牡丹花。寧夏回族還飲用八寶茶，即蓋碗內泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干（或蘋(píng)果干）等。寧夏山區回族的罐罐茶也很有特色，即用一特制帶把鐵罐或銅罐（盛水５００克以下）放入大半罐磚茶，漫入水小火文煮，成茶色濃褐，味道苦澀。飲時(shí)，眾人圍坐爐前，每人倒一小杯，細細品茶，甚是爽口。此茶可多次續水，以２、３次茶味道最美。寧夏山區回族農閑時(shí)常飲此茶并常以此待客。
回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數回族不抽煙，不飲酒，忌諱別人在自己家里抽煙喝酒；就餐時(shí)，長(cháng)輩要坐正席，晚輩不能同長(cháng)輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。作文
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