甘薯的記憶學(xué)生作文1300字

　　有位朋友從嘉義鄉下，寄來(lái)了一大袋自己所種的甘薯，表皮粉紅，肉質(zhì)金黃。由于數量不少，妻子怕放久了會(huì )發(fā)芽或腐爛，所以擬趁著(zhù)高雄陽(yáng)光普照的陽(yáng)春季節，將它們制作成甘薯簽，以利長(cháng)時(shí)間的保存。

　　初聞“甘薯簽”這三個(gè)字，頓時(shí)讓我倍感親切，這個(gè)屬于農家生活的過(guò)往記憶，業(yè)已匆匆流淌過(guò)了四、五十年的時(shí)光。甘薯簽之所以會(huì )讓我感覺(jué)親切，乃是因為它曾經(jīng)伴隨我度過(guò)那段艱辛的物質(zhì)缺乏歲月，成了童年階段的一種特殊印記。只是沒(méi)有想到，在經(jīng)過(guò)這么多年歲月的消蝕之后，竟然還會(huì )意外地在這個(gè)臺灣南部的都會(huì )城市中，再度被人提及，重新又被喚醒。

　　妻子認真地剉制甘薯簽條，而我則負責將這些甘薯簽拿到樓頂，以便借著(zhù)春暖陽(yáng)光的直接曝曬，讓其成為黃韻色澤的甘薯簽干。為了讓這些甘薯簽能夠在一天之中曬干，因此必須每隔一段時(shí)間，前往將其翻動(dòng)。在這上上下下、來(lái)來(lái)回回之中，童年鄉村曬甘薯簽的場(chǎng)景，似乎又重新出現在眼前。雖然塵封的記憶已經(jīng)有些朦朧，但是忙碌的身影卻仍印象深刻，無(wú)論是在白天的甘薯田，或是夜晚的自家庭院……

　　在那個(gè)物質(zhì)缺乏的年代，甘薯在臺灣，是稻米之外的最重要糧食作物。當時(shí)，我家雖然也栽種稻子，但是在繳稅和還債之后，往往稻谷業(yè)已所剩無(wú)幾了，無(wú)法支撐眾多家人整年餬口的需求。因此，栽培容易的甘薯，也就自然而然成為我家平日三餐的主食。這種艱苦的生活狀態(tài)，一直到我小學(xué)畢業(yè)之后，情況才有所改善。

　　回顧過(guò)往全家食薯的現象，就猶如那張荷蘭畫(huà)家梵谷（Vincent Van Gogh，1853～1890），在1885年暮春四月所繪的《吃馬鈴薯的人》（The Potato Eaters）油畫(huà)一般，是歐洲窮苦人家的主食。雖然，這個(gè)在一盞微弱油燈映照下的祖孫三代食薯人家，桌上的主食是自家所種的整顆馬鈴薯，而非整碗呈現咖啡色澤的甘薯簽。然而，那份在農忙之后的晚餐時(shí)分，全家一同圍桌聚會(huì )的溫馨場(chǎng)景，卻是不分中外、不論時(shí)空，總是那么的熟悉而令人難以忘懷。

　　甘薯，又名蕃薯、紅薯、地瓜，顧名思義可知它并非原產(chǎn)于中國地區，而是從外國引入，是常見(jiàn)的多年生草本雙子葉植物。其葉片呈現綠色或紫色，莖蔓細長(cháng)而匍匐地面，每節都可長(cháng)出新根嫩芽，后期會(huì )花開(kāi)紫紅色喇叭狀花朵。它通常以莖繁殖，栽培容易，抗病蟲(chóng)害強，幾乎任何土壤都可全年生長(cháng)。甘薯可食用部分為塊根，與馬鈴薯的塊莖有別，肉質(zhì)大多為黃白色、黃色或橘黃色，目前也有紫色的，猶如紫色山藥一般。除了主要供作食用之外，還可以制糖或釀酒、制酒精。

　　由于甘薯全年都可生長(cháng)，對于土質(zhì)的'選擇又低，而且幾乎全株都可利用，因此自然成了旱作季節的重要作物。每逢秋末初冬，在稻子收割之后的枯黃土地上面，便會(huì )再度出現一壟一壟由水牛所犁成的梯形土壟。在利用人力扦插甘薯藤之后，點(diǎn)點(diǎn)的甘薯新綠，將會(huì )逐漸為這片原本疲憊的土黃色冬季視野，增添無(wú)盡鮮活的綠意生機。

　　甘薯的需水性不多，很適合旱作栽培，在成長(cháng)的過(guò)程中，很怕水災和霜害。大雨過(guò)后，如果數日積水無(wú)法消退，不僅造成甘薯藤枯黃落葉，甚至已經(jīng)成形的塊根，也會(huì )因長(cháng)時(shí)間的泡水而腐爛。寒流過(guò)境，嚴霜降臨，則葉片、新芽將會(huì )因被凍傷而變成焦黑一片，雖不致于因之整條藤蔓死亡，但是其原本的蓬勃生機，顯然業(yè)已遭受極大的斲傷，想欲讓其再度起死回生、萌發(fā)新芽嫩葉，可得要經(jīng)過(guò)一段時(shí)日的靜養生息才行。

　　采收甘薯之際，得先行將土壟上面的甘薯藤，先行用鐮刀割下并予以移除，這些甘薯藤枝葉，一般都是做為牲畜飼料之用。由于采收的甘薯藤蔓數量不少，除了留下一部分讓牲畜生食之外，大部分都會(huì )將其切成一小截一小截的，曬干后貯存備用。因此，采收期間的充足日照，對于農家而言是相當重要的。因為緊接著(zhù)的甘薯簽曝曬工作，也完全得靠陽(yáng)光的充分幫忙與成全的。

　　在那氣象預報準確度不高的年代里，采收甘薯有時(shí)也是一種冒險，因此農人大概都會(huì )有著(zhù)一些自行觀(guān)測天象的基本能力，以資相互搭配判斷。當然，這種觀(guān)察天象藉以預測天氣好壞的方式，完全是靠先人的智慧傳承或是自我經(jīng)驗的累積而來(lái)。其觀(guān)測的準確度如何，雖然尚有很大的思維空間，但是在我的童年記憶中，有時(shí)似乎也算是蠻準確的。

　　以前采收甘薯時(shí)，完全得靠獸力犁開(kāi)土壟，而后再用人工采集甘薯。由于甘薯不耐久藏，而且在潮濕的空氣中也容易發(fā)芽，因此除了保留一些新鮮者外，其余大概都得制成甘薯簽，靠著(zhù)陽(yáng)光曝曬讓其干燥，以利長(cháng)期的保存。早期都是采用人工操作方式，將整顆甘薯剉成一條一條的甘薯簽，不僅速度緩慢，常有受傷之虞，而且也是頗費人力的，后來(lái)改用機器剉簽，堪稱(chēng)是一大進(jìn)步、功德一件。

　　以人工方式剉甘薯簽，大體上都是在自家的庭院中進(jìn)行。白天，往往是一邊剉簽，一邊有人收集曝曬；晚上，則是大家聚集在院子里，憑著(zhù)微弱的燈光，共同將一堆堆剛采收的甘薯剉成簽，以利隔天清晨的曝曬。雖然在夜晚的庭院中，晚風(fēng)習習、露水飄浮，但每個(gè)人卻總是汗流浹背、手肘酸痛。

　　改成機器剉簽之后，往往一牛車(chē)的甘薯，在十幾分鐘之內就可完成，真可說(shuō)是省時(shí)省力。因此，在前一天就必得將所有欲剉簽的甘薯，全部整理妥當，并盡量集中成堆，以利隔天清晨能夠就近以畚箕等盛裝工具，將成堆的甘薯盡速送進(jìn)機器里面，因為機器剉簽的費用，是依時(shí)間多寡而收費的。

　　由于采收的甘薯數量大，往往需要借用寺廟廟埕或大型廣場(chǎng)，所以夜晚就得有人負責看守。而在牛車(chē)旁鋪上草席、掛上蚊帳的簡(jiǎn)易露營(yíng)方式，就成了童年生活中相當溫馨的記憶。鄉村的夜晚，除了農忙時(shí)節之外，九點(diǎn)之后家家戶(hù)戶(hù)大概都已經(jīng)熄燈就寢了。在這靜寂的大地中，除了微風(fēng)輕拂之外，就屬蛙鼓蟲(chóng)鳴之聲了。這種來(lái)自大地原野的天籟樂(lè )音，往往得到了夜半三更時(shí)分，才會(huì )逐漸沈寂下來(lái)。

　　躺臥在這視野無(wú)垠的穹蒼之下，以大地為床，以天空為被，思緒也不禁隨之而無(wú)限擴展起來(lái)。仰觀(guān)漆黑天空，細數天上繁星閃爍；靜聽(tīng)寧靜大地，耳伴田野蛙鼓蟲(chóng)鳴。讓原本一天的疲憊，似乎在這有情的時(shí)空氛圍中，瞬間化為烏有，并消失得無(wú)影無(wú)蹤。懷抱著(zhù)甜甜的心靈夢(mèng)境，沈浸于淡淡的大地情懷里，一夜好眠無(wú)夢(mèng)，直至清晨露濃的拂曉時(shí)分，在嘰嘰喳喳的鳥(niǎo)叫聲中蘇醒。

　　此一特殊的氛圍場(chǎng)景，倒讓我不禁回憶起了2011年八月慈濟在臺灣高雄、臺北、臺中、彰化四地，所舉辦的二十四場(chǎng)次《慈悲三昧水懺》經(jīng)藏演繹來(lái)。從陽(yáng)春三月，到孟秋八月，歷經(jīng)了半年時(shí)間的辛勤準備和演繹，匯聚了社區大眾的純真善念，微渧先墮，以淹欲塵。雖然那一年西太平洋總共生成了二十一個(gè)臺風(fēng)，但是卻沒(méi)有任何一個(gè)侵襲臺灣，因為臺風(fēng)不是遠遠就轉向他去，就是從南北周遭海洋擦邊而過(guò)。

　　在經(jīng)藏演繹的〈序曲：一性圓明自然〉中，有著(zhù)這么一段偈誦文──“夜闌長(cháng)空燦爛，銀河繁星點(diǎn)點(diǎn)。四時(shí)晝夜循環(huán)，法性天地人間。蠢動(dòng)含靈多樣，同生同息同眠。靜寂法界充滿(mǎn)，一性圓明自然�！贝朔N天人合一的自然胸懷，和夜宿廣場(chǎng)牛車(chē)旁的童真心情，兩者之間頗有相似雷同之處。只是，在長(cháng)期蟄居于車(chē)水馬龍的繁華城市之后，不僅蛙鼓蟲(chóng)鳴之聲，早已遠揚難以聽(tīng)聞，即使是原本繁星點(diǎn)點(diǎn)的燦爛長(cháng)空，也在重重光害的干擾之下，不復再現。

　　甘薯剉簽之后，必得以籃筐或畚箕，將潮濕的甘薯簽，移送至曝曬地點(diǎn)，并且以手將之均勻地撒布在地面上，不論地面是磚頭水泥結構或是原始泥土硬地皆然。當然，撒鋪甘薯簽的密度和厚度，往往得視天氣晴朗的程度而定。如果當天清晨露水凝重或有淡淡晨霧，那么那一天一定會(huì )是個(gè)晴空無(wú)云的艷陽(yáng)好天氣，也正是所謂曝曬甘薯簽的絕佳時(shí)機。

　　為了加速甘薯簽的干燥速度起見(jiàn)，必得每隔一段時(shí)間，就以?huà)甙褜⒏适砗炗枰苑瓌?dòng)，而翻動(dòng)的時(shí)間間距，也是依循著(zhù)天氣晴朗的程度而有所差別。因為受制于有限的場(chǎng)地空間范圍，通常鋪撒甘薯簽時(shí)，不可能僅是薄薄的一層而已。一般而言，陽(yáng)光的炙熱度愈低，則愈需勤加上下翻動(dòng)，以便讓所有的甘薯簽，都能夠有均衡接受陽(yáng)光直接曝曬的機會(huì )。

　　由于廣場(chǎng)空間曝曬的面積較大，因此往往會(huì )發(fā)生前一回的作業(yè)尚未結束，而后一輪的翻動(dòng)工作就已經(jīng)展開(kāi)的情況。那種在晴空烈日下，全家出動(dòng)，頭戴斗笠，手拿掃把，低頭挑掃甘薯簽的辛勤畫(huà)面，可謂是一幅人間至美的農村生活圖景。而此一溫馨的圖景，也只有唐朝李紳的〈憫農詩(shī)〉──“鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰(shuí)知盤(pán)中飧，粒粒皆辛苦”，所可堪擬描繪與形容其中的辛苦了。

　　隨著(zhù)社會(huì )的逐步轉型，農村生活的片片記憶，已慢慢淡出于匆忙的日常生活步調之外。只是，在人類(lèi)的時(shí)光長(cháng)河之中，歷史永遠不會(huì )被磨滅，只是人心業(yè)已逐漸淡忘而已。而那童年記憶中的曬甘薯簽往事，也將會(huì )隨著(zhù)上一代人士的逐漸凋零，被迫封存于歷史的典籍之中，成為后人從事研究的素材……

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