小年的習俗與美食
小年又被稱(chēng)為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶。小年是春節的前奏曲，熱鬧僅次于過(guò)年。北方地區的臘月二十三，人們稱(chēng)為“小年”，意味著(zhù)一年的結束。而南方一般是臘月二十四過(guò)小年。關(guān)于小年的這個(gè)時(shí)間差別，可能與過(guò)去的“官三民四道士和尚五”有關(guān)，就是說(shuō)凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過(guò)小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。古話(huà)說(shuō)“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。
小年習俗之：祭灶王
祭灶的由來(lái)：
傳說(shuō)玉皇大帝在每家派駐一位監督員——灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報，玉皇大帝根據匯報來(lái)決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來(lái)繼續監督這家的作為。祭灶節這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節日。祭灶的習俗：
送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中后三樣是為灶王升天的坐騎而備。
祭灶時(shí)，還要把灶糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上，這樣，他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。
民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶(hù)戶(hù)燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
小年習俗之：掃塵土
小年到，春節馬上就到了，家家戶(hù)戶(hù)都要來(lái)一次徹底的大掃除迎接新春的到來(lái)。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶(hù)都要認真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。通常把臘月二十四日定為“掃房日”。
掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來(lái)，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著(zhù)紅紅火火的鴻福盛景。
活靈活現的門(mén)神，抬頭見(jiàn)喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫(huà)，花團錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無(wú)不顯示著(zhù)喜氣洋洋、欣欣向榮的節日景象。
大掃除的三大清掃重點(diǎn)，無(wú)非是廚房、地板和玻璃。不過(guò)有些細節之處可能您并未留意，而這些衛生死角恰恰是關(guān)乎健康的大事情。一起來(lái)看掃塵全攻略吧!
油煙機：一說(shuō)清洗油煙機就讓人頭疼，因為油污較為粘膩，所以不管你是帶著(zhù)手套還是空手直接上，都被粘住無(wú)法清潔。就算是用再多的清潔劑，也非常難擦干凈�，F在有一個(gè)小妙招：搓澡巾給油煙機搓個(gè)澡。(舊搓澡巾輕柔，不會(huì )劃傷油煙機表面)
用搓澡巾蘸著(zhù)一些干面粉直接擦拭，因為面粉的吸附性極強，在和油污融合之后像搓掉泥一樣，紛紛掉落。搓得差不多的時(shí)候，再用搓澡巾蘸水，把殘留在油煙機上的面粉清洗干凈，就行了。
地板：地板其實(shí)不僅春節的時(shí)候打掃，平時(shí)我們也會(huì )打掃，但是時(shí)間長(cháng)了，地板很難保養的光鮮亮麗，像新的一樣。
過(guò)期的牛奶是木地板最好的清潔劑，因為發(fā)酸的牛奶中乳酸的含量增加，在去掉污垢后剩余蛋白質(zhì)、脂肪等替代石蠟保養地板。
用法：過(guò)期牛奶與水1:2的比例調勻，再把抹布浸濕擰干，用力擦拭后地板會(huì )變光亮。
淘米水真的是有百般功效，可以洗頭，可以清洗水果，還可以擦木地板。淘米水含有鉀、粗纖維和淀粉，呈弱堿性，很適合作清潔劑。用淘米水擦拭過(guò)的地板會(huì )形成一層保護膜，有光澤度。
如果地磚有油污不好擦拭，可以嘗試用布蘸亞麻籽油擦拭。不僅滋潤地磚，還防止裂紋。
玻璃：將報紙浸濕并團成團兒，然后直接擦玻璃。注意不要浸泡太久，報紙會(huì )被泡爛。浸濕的報紙油墨遇到水會(huì )釋放出來(lái)有較強的清潔作用的物質(zhì)，可以擦得很干凈。擦完后就不用抹布再擦一次了。
左、右手各拿一塊濕抹布，一只手橫向擦，另一只手縱向擦。這樣方便找出玻璃上的小污點(diǎn)。
還可以用過(guò)期的啤酒或者白醋來(lái)清潔玻璃。因為啤酒內有酒精很快就能揮發(fā)掉，不會(huì )在玻璃上留下水印。白醋可以可以按照1:2的比例和水調勻，這樣擦拭可以防止玻璃變花。
空調：空調最需要清潔的就是過(guò)濾網(wǎng)，自行取下過(guò)濾網(wǎng)，應拿到室外輕輕拍打或用吸塵器除塵，還可以用溫度較高的水將過(guò)濾網(wǎng)清洗一遍，可以殺菌。(注意不要使用洗衣粉、洗潔精、汽油等其他清洗工具，以免造成過(guò)濾網(wǎng)變形或損壞)洗凈后應放在通風(fēng)處，風(fēng)干，不要在陽(yáng)光下暴曬或者暖氣烘烤。
電冰箱：冰箱一般是先將冰箱的電源拔掉，把所有的東西轉移，然后用熱水將棉布浸濕，蘸著(zhù)消毒劑擦拭。注意不要用海綿，這樣會(huì )滋生更多細菌。
沙發(fā)：有專(zhuān)門(mén)的泡沫清洗劑，然后配合專(zhuān)門(mén)的抹布擦拭，一定要用點(diǎn)力，這樣擦過(guò)會(huì )跟新的一樣，還能保護沙發(fā)表皮。有條件的話(huà)用吸塵器，將沙發(fā)縫隙中的灰塵吸出，避免造成過(guò)敏。
飲水機：飲水機有專(zhuān)門(mén)清洗的消毒液，大型超市都會(huì )有售。找一個(gè)空桶灌滿(mǎn)自來(lái)水，開(kāi)啟飲水機冷、熱水開(kāi)關(guān)，并拔出最下面的漏水口，放空桶內所有水。然后清洗飲水機外部。按量使用專(zhuān)用飲水機消毒液，倒入水桶內，開(kāi)啟冷熱水開(kāi)關(guān)直到消毒液全部放完，再用清水反復沖洗幾次。
小年的習俗：沐浴理發(fā)
民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)行。
小年的習俗：趕亂婚
過(guò)了二十三，民間認為諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱(chēng)為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。
小年習俗之：剪窗花
春節家家貼對聯(lián)，剪窗花!傳統剪紙制作中，形態(tài)各異的福字剪紙深受大家的喜歡，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)怎樣剪福字吧!
“福”字窗花剪法：
1、將方形的紙張對折兩次。
2、將已折成條狀的紙按長(cháng)邊橫向對折后打開(kāi)來(lái)，再將一頭按三等分折疊，另一頭按二等分對折，再按三等分折疊的一端剪去一角。
3、在右半部分折剪出“口”和“田”。
4、最后打開(kāi)來(lái)折剪左邊的示字旁。
小貼士：如果要在“福”字周?chē)羯弦恍﹫D紋，則要將方形紙張的紙先對折三次，然后在與方形紙邊垂直的折線(xiàn)上適當位置處剪一條剪口與邊線(xiàn)平行。接著(zhù)在紙的周?chē)糠旨魣D紋，最后在中部的方形紙上上剪“福”字。
灶糖做法
原料：黃米谷子
做法：
1、把幾斤黃米谷子泡透了，注意保溫保濕，遮光放好了，讓它發(fā)芽。
2、四五天后，谷子長(cháng)出了半寸長(cháng)的白芽;把發(fā)芽的谷子連水磨碎了，這些連汁帶水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。
3、把二十幾斤小黃米煮成飯，晾一會(huì )兒，等不太燙手后，放入制作好的酶，拌和均勻了放起來(lái)，經(jīng)過(guò)一段類(lèi)似“發(fā)酵”的時(shí)間，黃米飯里的淀粉便轉化為飴糖，即灶糖了。
4、把稀稀的糖取出，在熱鍋里煎熬成半干漿糊狀，取出后，晾一會(huì )兒不燙手了，就把它搓成條狀。