- 相關(guān)推薦
小年通常吃什么
小年過(guò)后，就迎來(lái)除夕春節了。而對于我國來(lái)說(shuō)，一般過(guò)節全家人都要聚在一起吃頓團圓飯，所以大家在過(guò)節的時(shí)候離不開(kāi)的就是吃了。下面小編為大家介紹小年的傳統食物，快來(lái)看看吧！
炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶(hù)戶(hù)蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時(shí)不可缺少的美食。
糖瓜
糖瓜是古老的漢族傳統名點(diǎn)，既是春節年節食品又是祭祀用品(祭灶神)。過(guò)去講廿三那天要祭灶王，買(mǎi)些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關(guān)東糖供著(zhù)，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時(shí)，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說(shuō)之心。北京有這么一句歇后語(yǔ)：“灶王爺升天——好話(huà)多講”。
米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱(chēng)“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。
臘月二十三吃什么
1、吃餃子
祭灶節，民間講究，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。
餃子的做法：
材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法：
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤(pán)子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，有芝麻油就滴幾滴，然后拌勻備用。
3.水燒開(kāi)后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開(kāi)后，添點(diǎn)冷水，如此反復三次，把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。
4.另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。
2、吃關(guān)東糖
古話(huà)說(shuō)“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。
關(guān)東糖，又稱(chēng)灶糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫(xiě)的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。
關(guān)東糖在東北的農村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣(mài)：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖�！比榘咨拇髩K糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(cháng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來(lái)，廣為百姓享用。
3、吃麻糖
據說(shuō)，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi)，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰———新年帶來(lái)饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái)。
麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，精制而成，無(wú)任何化學(xué)污染，無(wú)任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無(wú)窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營(yíng)養豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。
南方小年吃什么
年粽
南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話(huà)說(shuō)：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(cháng)有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
米餅
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。
殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀(guān)音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節的習俗。過(guò)了小年夜（農歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿(mǎn)滿(mǎn)斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
廿四團
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著(zhù)一家團團圓圓、幸福美滿(mǎn)。在蘇州，每年臘月二十四過(guò)“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過(guò)去叫做“廿四團”�！柏ニ膱F”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點(diǎn)印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。
荸薺
老福州祭灶，荸薺是必不可少的，取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
湯圓
惠州民間稱(chēng)“送灶君”，也稱(chēng)為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來(lái)糊灶君的嘴，讓他不要亂說(shuō)凡人是非。
臘月二十三有哪些習俗
1、美食
小年習俗要吃的美食可不少，如餃子、年糕、米餅、粽子、糖瓜粘等，北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺；在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶(hù)戶(hù)蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。
2、祭灶神
既然要送灶神，當然少不了“祭灶”儀式，這是小年這一天最重要的活動(dòng)。小年這天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節日，要把經(jīng)過(guò)一年煙熏火燎，已舊的灶神畫(huà)像揭下。同時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)也都要“請”回來(lái)一幀新的灶王像。
祭灶風(fēng)俗由來(lái)已久�！抖Y記·月令》云：“祀灶之禮，設主于灶徑�！痹顝郊丛钸叧衅髦�，以土為之者。那時(shí)祀守被列為五祀之一�！稇饑摺ぺw策》云：“復滌偵謂衛君日：臣嘗夢(mèng)見(jiàn)灶君，”唐羅隱送灶詩(shī)亦有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句。在兩千多年前已有祭灶之禮，且歷代相沿成習。
3、掃塵土
“二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房日�！边^(guò)了二十三，離春節只剩下六、七天了。民間通常把臘月二十四日定為“掃房日”，家家戶(hù)戶(hù)要徹底打掃室內，俗稱(chēng)掃塵土。掃塵土時(shí)，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來(lái)，用頭巾將頭包好，用掃帚將墻壁上下掃干凈，為的是除舊迎新，拔除不祥。
掃塵土習俗與灶神也有關(guān)系。灶神是住在灶經(jīng)堂里的，灶經(jīng)堂就建在煙囪邊，一年的煙熏火燎，里面到處是煙煤。趁著(zhù)臘月廿三，灶神上天，人們就把灶經(jīng)堂打掃干凈，等到灶神大年三十回來(lái)，看到灶經(jīng)堂里面干干凈凈、整整齊齊，還貼上自己的新畫(huà)像，自然十分高興。
4、剪窗花
剪貼窗花也是小年較盛行的民俗活動(dòng)。內容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊開(kāi)泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿六合同春、五蝠福捧壽、犀牛望月、蓮連年有魚(yú)馀、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙等等。
5、寫(xiě)春聯(lián)
寫(xiě)春聯(lián)也是小年的民俗活動(dòng)。春節時(shí)，民間講究有神必貼，每門(mén)必貼，每物必貼。神靈前、大門(mén)上、井口、牲畜圈、面糧倉、樹(shù)上，處處需要貼春聯(lián)，內容豐富，妙語(yǔ)連珠。
【小年通常吃什么】相關(guān)文章：
關(guān)于小年的詩(shī)句01-17
拜小年賀詞04-26
小年小學(xué)作文11-06
小年祝賀詞01-11
小年吉祥賀詞01-11
小年的祝賀詞01-10
小年拜年賀詞01-10
小年俏皮賀詞01-10
小年習俗作文10-03
大暑吃什么07-28