家鄉的風(fēng)味美食作文3篇
在平日的學(xué)習、工作和生活里，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng )造性。相信很多朋友都對寫(xiě)作文感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的家鄉的風(fēng)味美食作文，希望能夠幫助到大家。
家鄉的風(fēng)味美食作文1
每個(gè)地方都有自己家鄉的特色美食，即使是同一種食品，在不同的地方做法和吃法也會(huì )有所不同，正所謂“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。那么，今天，我就為大家介紹我家鄉的一種美食——擔擔面。
說(shuō)到擔擔面，有人就納悶了，明明現在的擔擔面沒(méi)有擔子，為什么還要叫做“擔擔”面呢？
說(shuō)到擔擔面的這個(gè)“擔”，那可是大有來(lái)頭。以前的人們，沒(méi)有錢(qián)開(kāi)飯館，而且人家都住的比較偏僻，也不容易去飯館，可是如何才能吃到自己想吃的面呢？這個(gè)問(wèn)題可難不倒聰明的手藝人。做成移動(dòng)的不就成了，說(shuō)干就干，和面、醒面、拉面、涼面，然后再做好濃稠的湯，一切完畢，人們就會(huì )挑上擔子，一頭挑著(zhù)面，一頭挑著(zhù)湯開(kāi)始走街串巷，走到哪里就吆喝到哪里，如果有人需要，便放下?lián)�，招呼買(mǎi)主。
不但擔擔面的面講究，而且湯汁更講究。這個(gè)湯啊，必須加入鹵肉的湯汁，鹵肉的時(shí)候，即使肉熟了，也不代表湯就完成了，必須要等到肉呈現深褐色的時(shí)候，湯就算熬制成功了。這時(shí)將肉撈出，再取些湯倒進(jìn)鍋里，加上水和各種香料繼續熬制，最后勾上湯汁的靈魂——芡汁，濃稠飄香的湯就制作完成。
將面放入湯里，撒上提前汆過(guò)水的菠菜、豆芽、胡蘿卜、再放上一勺紅油辣子，一勺醋，一勺芥末再加一勺蒜汁，一碗正宗的擔擔面完美呈現。過(guò)不了幾分鐘，湯汁、料汁就會(huì )完全浸入面里，攪拌一下，吸一大口進(jìn)入嘴里，既有面的筋道，又有湯汁的鮮美，簡(jiǎn)直絕配。要是再來(lái)上一小碟肥肉相間，色澤紅潤的鹵肉，世間的美味不過(guò)與此。
“十里不同風(fēng)，百里不同俗�！边@就是陪伴著(zhù)我長(cháng)大的家鄉美食，我從小舌尖上的記憶。
家鄉的風(fēng)味美食作文2
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味佳肴，你看：柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉，而融水，卻是濾粉。是我們融水的著(zhù)名的風(fēng)味小吃。
下面我給大家介紹融水的'特色美食——濾粉。濾粉味兒好，看相也好，一條條白花花的粉絲侵在白色的湯里，一個(gè)香香脆脆的燒介、綠色的蔥花、米黃色的碎肉末、紅通通的辣椒，白花花的米粉散落其間，真是令人垂涎三尺、回味無(wú)窮��！因是現做的，既新鮮又衛生很受本地人的喜愛(ài)。
濾粉的做法很簡(jiǎn)單：來(lái)了客人，先將糯米和粳米按比例混合，浸泡軟后磨成米漿，米漿是稀的但又不能太稀，用鐵皮做一個(gè)小桶，兩邊有把可握持，底部鉆有很多小孔，將米漿倒入小鐵桶內，桶底放一塊薄板墊著(zhù)，煮時(shí)將底部薄板抽走，米漿就通過(guò)小孔自然地漏入燒開(kāi)的鐵鍋內。滾過(guò)兩次后就熟了，撈起，澆上肉末、湯汁，再加點(diǎn)花生末、蔥花、香菜、喜歡吃辣的客人還可以放點(diǎn)辣醬，最后，在加上湯水就可以吃了。一碗色香味俱全的濾粉就做成了。
吃濾粉也挺有意思。吃濾粉時(shí)，我喜歡先把配料撈一撈，把配料撈均勻以后，一大夾一大夾的，張開(kāi)嘴巴，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口呀！吃燒介，我先用牙簽插進(jìn)燒介里，用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家濾粉店吃濾粉，我先把配料撈均勻，由于撈得太用力了，湯濺到了我眼睛，我趕緊用力的眨了眨眼睛，湯隨著(zhù)眼淚被擠了出來(lái)，在來(lái)吃濾粉。當我?jiàn)A起那燒介時(shí)，淘氣的燒介跳進(jìn)湯里，我再次夾起燒介時(shí)，它又頑皮的跳進(jìn)湯里。一連來(lái)了好幾回，都夾不了，婆婆對我說(shuō)：“你想辦法怎樣讓它不會(huì )掉進(jìn)湯里，不就好了嘛，還夾來(lái)夾去的，真麻煩�！甭�(tīng)了婆婆的話(huà)，我立即想到了用筷子插進(jìn)燒介里，這樣就不會(huì )掉了。外婆和我開(kāi)心的笑了，外婆說(shuō)：“以后做什么事情都要想辦法才對��！”融水的小吃——濾粉有悠久的歷史了，在柳州地區很出名。濾粉很像榨粉，因為粉絲是過(guò)濾出來(lái)的，所以故稱(chēng)濾粉。
這就是我融水老家的風(fēng)味小吃——濾粉。
家鄉的風(fēng)味美食作文3
“外婆，我餓了！”中午放學(xué)剛跨進(jìn)門(mén)，我就對外婆嚷嚷�！皝�(lái)啦！”外婆微笑著(zhù)雙手捧出一盤(pán)我不知名兒的菜，細細觀(guān)察，它足有一個(gè)拳頭大小，是由油豆腐果、豬肝、五花肉和筍干用豬小腸捆扎在一起組合而成的，特別要說(shuō)的是它正散發(fā)著(zhù)陣陣誘人的香氣，我湊上上輕輕聞了一下，我肚子里的饞蟲(chóng)一下子被勾出來(lái)了，肚子咕咕咕地叫得更厲害了。我忙問(wèn)外婆：“這是什么呀？”外婆一臉神秘地讓我先嘗一個(gè)試試。我心里嘀咕著(zhù)，這外婆葫蘆里到底賣(mài)的是什么藥啊，這么神秘兮兮的？
��！真是太香了��！我再也忍不住那誘人的香味，夾起一個(gè)，迫不及待地咬了一大口，��！金黃的油豆腐果盛滿(mǎn)了湯水，軟且有嚼勁；豬小腸也充滿(mǎn)了嚼勁，但是卻更增添了一份油豆腐果沒(méi)有的細膩感，令人唇齒留香，回味無(wú)窮；五花肉雖然入口即化，但吃起來(lái)有些肥膩，如果伴著(zhù)筍干一塊兒品嘗，就會(huì )少一分肥膩，多增添一分清爽。豬肝帶著(zhù)茴香以及湯汁的淡淡的香味，那質(zhì)嫩爽口的獨特味道，令人意猶未盡，還想再?lài)L。
如此美味的食物到底是什么呢？外婆笑瞇瞇地告訴我：“傻丫頭，這就是咱們溧陽(yáng)的特色美食——扎肝呀！”我恍然大悟：哦，原來(lái)我們溧陽(yáng)不僅有天目湖砂鍋魚(yú)頭，還有如此美味的扎肝呢！今天真是讓我大飽口福嘍！飯桌上，外婆又跟我說(shuō)起這個(gè)扎肝的來(lái)歷，原來(lái)它還有一個(gè)美麗的故事呢！在很久以前，剛結婚的新女婿在酒席上要被新娘子的親戚給灌酒，寓意“酒品好人品才好”，而新女婿往往一上來(lái)就會(huì )被灌醉，這下，新娘子心疼，丈母娘也心疼。于是，不知是溧陽(yáng)的哪個(gè)丈母娘葷素搭配，創(chuàng )造了“扎肝”這道絕世美食，偷偷要求新女婿在喝酒前悄悄吃下一個(gè)扎肝，有了這個(gè)代表丈母娘心意的美食墊肚，新女婿就更是“千杯不醉，豪情萬(wàn)丈”！這道隱含著(zhù)濃濃的親情的美食，就一直流傳至今。
說(shuō)起扎肝的做法，那對我外婆來(lái)說(shuō)，可是小菜一碟兒。首先將五花肉、筍干、豬肝、油豆腐果包好，然后再用豬小腸打一個(gè)結，就OK了。接著(zhù)，再將包好的扎肝放入燒開(kāi)的水中，放入茴香、桂皮等佐料煮，煮好以后，再倒入醬油、鹽燒。等它燒得香飄四溢了，再放入味精，然后就大功告成了。
這就是我們家鄉的風(fēng)味美食——扎肝。你是不是也口水直流了呢？那就來(lái)溧陽(yáng)品嘗吧！
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