舌尖上的家鄉作文5篇

　　在學(xué)習、工作或生活中，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達一個(gè)主題意義的文體。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，以下是小編收集整理的舌尖上的家鄉作文，歡迎大家分享。

舌尖上的家鄉作文1

　　這里是應星故里，文風(fēng)鼎盛，華林書(shū)院，薪火相傳，百丈禪寺，香火裊裊，這里就是我的家鄉——奉新。美食是我家鄉最亮麗的一道風(fēng)景線(xiàn)。

　　黃年米果迎春節

　　每年春節前夕，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上都有一道傳統美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺的《舌尖上的中國》呢。

　　這不，奶奶又忙碌起來(lái)，將米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白漸轉為透明，不能停歇，接著(zhù)把糯米倒入大木甑蒸熟，當甑內升起煙時(shí)，把早已煮好的黃色吊茄子水灑于糯米上，讓糯米浸透，轉為了嫩黃色，奶奶已經(jīng)累得滿(mǎn)頭大汗，但依然樂(lè )呵呵地搗弄著(zhù)。

　　我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下，時(shí)不時(shí)給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來(lái)打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點(diǎn)兒油，這樣米才不會(huì )粘上木槌。熟糯米團逐漸砸散，奶奶叫大家一起來(lái)揉，要揉成長(cháng)方形，再用刀切開(kāi)，才開(kāi)始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個(gè)“�！钡膱D案，“嗞嗞”聲伴隨著(zhù)黃年米果的香味放入鍋中一煎，待兩面呈現出金黃，便可撈起。

　　這時(shí)，屋子里的每一個(gè)角落都飄著(zhù)怡人的香味。撒上一些白糖，澆上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，真是回味無(wú)窮。

　　香甜艾餅度清明

　　天空如一塊藍寶石，陽(yáng)光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾葉，翠綠的艾葉簇擁著(zhù)，奶奶背著(zhù)簍筐，細細地挑選著(zhù)，我聞著(zhù)苦澀香味的艾葉，伴著(zhù)奶奶下了山。

　　奶奶坐在院子的小板凳上，把艾葉倒入盆中，摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水，加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰，將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開(kāi)，大約五分鐘后，把煮好的艾葉重新倒入盆中，加上糯米粉，和成面團，搟平。把摘好的棕葉做成方形，洗凈并放入熱水中，切好形狀的面團裹上喜愛(ài)的餡料，放在棕葉上，油已經(jīng)刷在鍋中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置于鍋內，開(kāi)大火蒸。

　　十余分鐘后，深綠色的艾餅便呈現在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的餅添上別樣的餡，配上清茶，別有一番滋味。

　　美味蒜蓉馬齒莧

　　我喜歡在一個(gè)夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜，做的菜名也花樣甚多。菜藍里裝著(zhù)一捆嫩綠的菜，那是我的最?lèi)?ài)——馬齒莧。

　　回到家，奶奶把馬齒莧洗凈去根，切好大蒜，等水“咕咕”地燒開(kāi)后，倒入馬齒莧，待水再次沸騰后將馬齒莧撈出，瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤(pán)中，加上蒜泥，再澆上少許麻油，香噴噴的美味菜肴就出爐了。

　　一道道家鄉美食在舌尖上盡情地舞動(dòng)，演繹著(zhù)家鄉的曼妙風(fēng)情！我把美食裁成一片片風(fēng)景，永存于心間。

舌尖上的家鄉作文2

　　前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開(kāi)記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉”。

　　我的家鄉湖北黃陂，古代稱(chēng)之為黃國，據說(shuō)是花木蘭將軍的故鄉。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿(mǎn)江南水鄉的宛然與靈動(dòng)。這里的水，除了滿(mǎn)足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉特有的美食。

　　野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽(yáng)春三月，乍暖還寒，它們見(jiàn)風(fēng)便長(cháng)。遠遠望去暗紅莖桿，一叢一叢生意盎然。

　　蔾蒿打回來(lái)后，一般不能馬上食用，要堆在墻角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長(cháng)出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠桿新芽，掐成寸長(cháng)洗凈，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。

　　盤(pán)中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，托著(zhù)臘肉積淀了一個(gè)冬天的醇香，讓每個(gè)家鄉人都會(huì )為之傾倒�？上У氖�，隨著(zhù)周遭環(huán)境的變遷，如今野蔾蒿也越來(lái)越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城里來(lái)踏青，閑暇之余，三天時(shí)間竟挖來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。

　　菱角是家鄉人再也熟悉不過(guò)的，生命力極強，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會(huì )如約從水中發(fā)出來(lái)，那一根根源于肥沃淤泥之中的細長(cháng)主根，便會(huì )如約托舉起一個(gè)個(gè)菱葉盤(pán)子浮出水面，擠在一起，開(kāi)出一朵朵小白花，襯著(zhù)一塘一河的青綠，構成了家鄉特有的旖旎。

　　常見(jiàn)人們站在岸邊，將兩根長(cháng)長(cháng)的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼著(zhù)水面將它們拖拽上來(lái)。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來(lái)也是清新得很，是家鄉人夏天喜愛(ài)的下酒菜。

　　與菱角梗同生于水里的'還有藕腸子，其實(shí)就是尚未長(cháng)成的蓮藕，因它前頭有個(gè)像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來(lái)你要會(huì )水，還要不怕冷；二來(lái)有時(shí)還得付出被長(cháng)著(zhù)硬刺的荷梗劃傷的代價(jià)，更重要的是掏出一截藕腸子，實(shí)際上就會(huì )失掉一條藕，這是大人們最不愿看到的。

　　初夏午后，水還有些涼，我們幾個(gè)便趁著(zhù)大人們困覺(jué)，或去地里干活的當口，偷偷下到荷塘里，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順著(zhù)荷梗一個(gè)猛子扎下去，一條白嫩細長(cháng)的藕腸子便會(huì )從水底淤泥中抽出來(lái)，把它在水里擺兩下，算是洗過(guò)了，便迫不及待地往嘴里塞，那滿(mǎn)嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個(gè)爽啊……

　　我離開(kāi)了家鄉，三年前，我在省城武漢買(mǎi)了房子。居市區之中，高樓林立，但缺了許多家鄉山村的靈氣。每每靜下來(lái)，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉小菜啊，沒(méi)有了你們，家鄉的訊息又有誰(shuí)人告知？我這游子與故鄉之間靠誰(shuí)來(lái)維系？我那濃濃的鄉愁又該訴與誰(shuí)聽(tīng)？

舌尖上的家鄉作文3

　　“八百里河套米糧川，水肥草美賽江南”如果用這句話(huà)來(lái)形容我的家鄉巴彥淖爾那是再合適不過(guò)了。巴彥淖爾位于黃河幾字形的位置上，母親河灌溉著(zhù)肥沃的土地，而土地則捧出豐富的物產(chǎn)回饋家鄉人，勤勞質(zhì)樸的巴彥淖爾人利用家鄉的特產(chǎn)和對美食的愛(ài)好，做成了許多特色美食。

　　豬肉燴酸菜。每逢年下，農閑下來(lái)的人們就開(kāi)始舉辦一年一度的殺豬節了，我們這里俗稱(chēng)“殺豬事宴”。因為家家戶(hù)戶(hù)都殺豬，輪著(zhù)請吃殺豬菜，喝酒，就像一個(gè)小型的事宴。每逢到了這個(gè)時(shí)候，是城里人最羨慕的時(shí)候，誰(shuí)家有農村的親戚，就成群結隊的開(kāi)著(zhù)車(chē)趕著(zhù)去吃殺豬菜。殺豬菜是用豬的槽頭肉和腌制了一冬天的酸白菜經(jīng)過(guò)兩三個(gè)小時(shí)精心燉制而成的。豬槽頭就是豬脖子上的肉，剛褪干凈的豬肉，切成兩三寸厚、一指長(cháng)的塊放在鍋里來(lái)回翻炒，為的是把里邊的油脂通過(guò)高溫逼出來(lái)，炒至金黃時(shí)加入蔥、姜、蒜等調料烹炒，然后加水放入酸菜，用木頭等硬柴火熬。兩三個(gè)小時(shí)之后，揭鍋一看，那顏色金黃誘人，看著(zhù)就讓人口水直流。夾一口放嘴里，酸菜的酸香味和豬肉的入口即溶刺激著(zhù)你的味蕾，頓時(shí)讓你食欲大增，酒足飯飽后再用滾燙的開(kāi)水泡一碗酸菜喝，那味道就甭提有多爽口了！還有一樣美食不得不提，那就是面精。

　　陜西人就涼皮，也有就釀皮的。但陜西的味道比起我們這的那里差遠了。走到大街小巷，隨處可見(jiàn)賣(mài)面精的小鋪，走進(jìn)去，調一碗，聞著(zhù)那味就讓你直咽口水。稍稍發(fā)黃的面皮，配以像蜂巢一樣到處是窟窿眼的面精塊，然后用醋和醬調制的湯，加上用胡油熗炒的蔥花油和辣椒油，配以黃瓜、香菜、芹菜和腌制的咸菜調還有幾味調料，拌勻了，辣椒油的紅潤，醋的微酸很好的混合在一起，炎熱的夏天來(lái)一碗，真可謂是消暑的極品美食！

　　面精的制作過(guò)程比較復雜，需要先把面活好，再用冷水去把面里的營(yíng)養洗出來(lái)，讓后放到開(kāi)水鍋里用特制的粉楦子去蒸，洗完面精剩下的部分就是面精塊了，那可真是面的精華��！不過(guò)因為當地人都愛(ài)吃面精，所以現在人們都改用機器去蒸，省去了許多人工，也加快了速度。不過(guò)我還是最喜歡媽媽掉的面精，因為純正，充滿(mǎn)了母愛(ài)的味道！

　　還有許多特色美食，鐵鍋燜面、烤羊肉串、鐵鍋燴菜……勤勞樸實(shí)的巴彥淖爾人用自己的勤勞智慧演繹著(zhù)自己對美食的理解，傳承者巴彥淖爾的文明！

舌尖上的家鄉作文4

　　東北有許許多多的美食，如果讓我來(lái)形容東北，我想便是“舌尖上的東北”，而我的家鄉是便是“舌尖上的家鄉”，在我的家鄉有許許多多的美食，而這些美食中也孕育了善良淳樸誠信的家鄉人。

　　我的家鄉是的一個(gè)邊境小鎮，這里比較有特色的菜品是東北臘月的殺豬菜——豬肉酸菜燉粉條。寒冬臘月時(shí)，小鎮被冰雪覆蓋，農家就會(huì )找十個(gè)二十個(gè)好鄰居好兄弟一起進(jìn)豬圈，把主人養了一年的肥豬抓起來(lái)，按壓在案板上，劊子手拿起屠刀，向肥豬的大動(dòng)脈刺去，只見(jiàn)鮮紅的血從刀口流進(jìn)盆里，一只豬能流一盆多的血呢！人們用一口巨大無(wú)比的鍋，把卸下來(lái)的豬肉放進(jìn)鍋里煮，豬肉煮熟以后切成小薄片。此時(shí)的豬肉肥而不膩，瘦而不柴，簡(jiǎn)直是人間精品！放出的血可以做成血腸。人們用一個(gè)火爐，上面放著(zhù)一個(gè)盆，加上昨晚上已經(jīng)切好了的酸菜和泡好了的粉條，大約過(guò)幾十鐘就可以吃了。

　　在寒冷的冬天里，一家人可以圍坐在一個(gè)火爐周?chē)�，一起吃�?zhù)豬肉燉粉條，一起烤著(zhù)火盆里的，驅走了寒冬的冷。菜肴雖然簡(jiǎn)單，更談不上“秀色”，但卻是勞苦里一年的農家人最幸福最甜蜜的時(shí)刻，此時(shí)一家人再拉上三五好友，一起拉拉家常，歡聲笑語(yǔ)中的是質(zhì)樸農村人的和睦之情。真的是香在嘴里，美在心上。

　　豬肉燉粉條最佳拍檔就非酸湯子莫屬了。酸湯子制作起來(lái)還是比較復雜的，人們在磨湯子的前半個(gè)月泡玉米粒，玉米粒泡到原體積的二倍而且聞起來(lái)有點(diǎn)點(diǎn)的酸味兒的時(shí)候，就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨制的過(guò)程中需要加水，在磨完時(shí)應該成粘稠的糊狀。不過(guò)到這時(shí)還沒(méi)有完成，制作酸湯子，最重要的步驟其實(shí)是“擺粉”，就是利用淀粉會(huì )沉淀的原理，讓玉米糊中的淀粉自行沉淀，在玉米淀粉以上的玉米糊，再經(jīng)過(guò)人們的擠壓，水會(huì )被擠壓到外面，而剩下的則會(huì )變成相對比較干的面團，這也就是老百姓口中的湯面。人們將湯面揉成一二斤重的面團凍上，什么時(shí)候想吃就可以拿出一塊，可以制作成外形類(lèi)似于面條的玉米條，再經(jīng)過(guò)開(kāi)水的煮制，就會(huì )變成傳聞中的酸湯子。

　　酸湯子的制作是家鄉人智慧的結晶。在磨制湯面的過(guò)程中，要的是細心、耐心，更重要的是農家人的誠信，在制作中不摻假，不省工序，不偷工減料，這便是農家人偉大的精神美。

　　農家人最大的特點(diǎn)就是熱情，實(shí)在不管誰(shuí)到誰(shuí)家干什么，只要到了飯點(diǎn)，主人便會(huì )留客人在家里吃飯。不會(huì )刻意擺設酒席，就是粗茶淡飯，卻吃出了人世間最美的味道。

　　歲月的流逝，更替了歲月，消磨了時(shí)光，卻從未改變家鄉美食的味道。樸實(shí)的鄉親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。家鄉的美食中蘊含著(zhù)家鄉人的優(yōu)良品質(zhì)。家鄉人的質(zhì)樸，善良，熱情，流淌在舌尖上，植根在我心中，伴隨著(zhù)我不斷成長(cháng)。

舌尖上的家鄉作文5

　　“安子”你知道是什么嗎？其實(shí)“安子”就是櫻桃，我家鄉的土話(huà)，所以我已經(jīng)叫習慣了，因為這里面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉的味道……

　　老家就有兩棵安子樹(shù)，是爺爺在我5歲的時(shí)候種的。我已經(jīng)忘了爺爺當初種下時(shí)樹(shù)的模樣，只記得我家的樹(shù)很高、很大，最高的地方，已經(jīng)攀到了兩層樓的窗戶(hù)。

　　5月，當安子長(cháng)得橙黃，卻還不是火紅的時(shí)候，我和弟弟就按捺不住了，放學(xué)丟下書(shū)包就往后院跑。弟弟比我矮，采不到，我就搬條凳過(guò)去，站到上面，粗魯地把枝條拉下來(lái)，采到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。

　　樹(shù)上有毛毛蟲(chóng)，不過(guò)我們哪會(huì )放在心上。采了一把，我們就一股腦兒往嘴里送，然后“噗”地把核吐出來(lái)，抹抹嘴，笑著(zhù)看看對方。

　　6月初，是安子完全熟透的季節，果實(shí)紅得像要燒起來(lái)，有些甚至連皮都綻開(kāi)了，露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭著(zhù)要上去采，爺爺走出來(lái)，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在墻壁上，然后由我們扶著(zhù)，他提著(zhù)籃子爬上去。

　　爺爺采了滿(mǎn)滿(mǎn)一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來(lái)就往嘴里塞。爺爺看著(zhù)我們，笑笑說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你們搶�！�

　　過(guò)了會(huì )，爺爺從籃子里倒出一些安子到塑料袋里，我們問(wèn)他這是干什么，他說(shuō)：“分給鄰居吃啊�！薄盀槭裁匆�分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子�！肮�，吃完了爺爺再上去給你們采�！�

　　后來(lái)，因為家里要造房子，地基不夠，那兩棵安子樹(shù)只能被砍掉。我和弟弟抗爭許久，終究沒(méi)能如愿。那天放學(xué)后，我們看見(jiàn)兩棵安子樹(shù)已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被采摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。

　　現在，每到五六月份的時(shí)候，我和弟弟都會(huì )想念老家那兩棵高大的安子樹(shù)，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會(huì )準時(shí)在安子成熟的季節給我家送來(lái)安子。洗得干干凈凈，用大碗裝著(zhù)，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會(huì )兒，我們才終于明白爺爺當年的用意——安子樹(shù)是你家的、我家的，但終究是大家的。

　　因為，我們都生長(cháng)在同一塊土地上，每次吃安子，都會(huì )有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因為安子的味道是家鄉的味道。

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