家鄉的小吃
家鄉的小吃1
我的家鄉在黃巖，這里每逢前前端午，家家戶(hù)戶(hù)都吃食餅筒。傳說(shuō)百姓為了戚繼光獻上了家里最好的菜，菜種類(lèi)很多，根本吃不完。為了公平，戚繼光把一塊皮上包了每一家的菜，然后卷起來(lái)吃，就成了現在的食餅筒。
食餅筒的皮是用面粉做的，很薄韌，餡兒每家都不會(huì )相同的，你喜歡什么食物，就放什么食物，但有一樣東西大家都共有的，這是米面，放米面是為了不讓其他東西把皮弄破，除了米面，可放蛋絲、土豆絲、肉絲、洋蔥絲、肉片、豆腐干、蝦……
食餅筒的做法很簡(jiǎn)單：先把皮子鋪在桌子上，皮子的一側放上一層米面，米面上添加各種餡兒，但餡兒不能放太多，要不然就卷不起來(lái)了，最后鋪上一層米面，放餡兒時(shí)，注意不放有汁的蔬菜，這樣會(huì )弄破皮兒，餡兒就往外擠。放好餡兒，開(kāi)始卷食餅筒了，卷食餅筒也有一定的技巧，拎起放餡兒一端的皮兒，輕輕擠壓一下餡兒，把餡兒全部緊緊地卷在皮中間，皮兒卷了一圈后，形成柱狀后，把其中一側的皮兒住里折（我們習慣是把右側的皮兒折趕來(lái)），這樣把餡兒封閉在皮里面，拿起時(shí)防止餡兒掉下。皮兒折往里折起后，我們繼續卷皮兒，把餡兒裹得的緊緊地，就形成了一個(gè)圓柱狀的東，這就是食餅筒
卷起食餅筒后，有人喜歡在食餅筒開(kāi)口一端澆上小勺子肉汁，增加餡兒的美味和鮮嫩。
包好食餅筒，就該輪到吃了，輕咬一口，就能嚼到各種餡兒的香味，米面的芳香、蛋濃濃的香味、洋蔥的清香、豬肉肥而不膩的香……真可謂“百香齊全”��！
家鄉的小吃2
這個(gè)世界上有太多奇奇怪怪的美食了，吃都吃不完，但要說(shuō)起家鄉我最喜歡吃的，那就是麻婆豆腐了。
麻婆豆腐的看相好。原本應該白白胖胖的豆腐澆上辣油后，變得紅通通的，浸在鮮紅色的湯汁中，顯得美味可口，還有金黃色的牛肉末，讓人簡(jiǎn)直“口水直流三千尺”，麻婆豆腐的顏色以紅色為主，看來(lái)很辣呢。
麻婆豆腐的做法也不簡(jiǎn)單。先將豆腐切成小塊，再讓它們洗個(gè)舒服的熱水澡，再把牛肉末炒至金黃，放入白白胖胖的豆腐，加上調料入味，盛好之后撒上蔥花，一盤(pán)色香味俱全的麻婆豆腐就做好啦，光是看著(zhù)就讓人垂涎三尺。好了，我要品嘗了。
看著(zhù)桌上的麻婆豆腐，我迫不及待地吃了一塊，馬上又吐了出來(lái)，哇，燙，真燙！不僅燙，還辣，我都辣哭了哪！我喝了好幾口水，才恢復過(guò)來(lái)。這一次，我小心翼翼地吃了一塊豆腐，細細品嘗，豆腐軟軟糯糯的，好吃，真好吃！我一連吃了好幾塊，直到吃完了，才肯放下筷子。
關(guān)于麻婆豆腐，還有一個(gè)傳說(shuō)呢。有一對夫妻在一條街上做飯，因為女人臉上長(cháng)滿(mǎn)麻子，附近的人都叫她陳麻婆。一天，一個(gè)販油的人過(guò)來(lái)了，拿著(zhù)一塊豆腐和牛肉，又從自己的油筐舀了一勺菜油，請陳麻婆加工一下，做一盤(pán)牛肉炒豆腐。當這盤(pán)菜做好時(shí)，香氣四溢，其它販油的人見(jiàn)了，也紛紛買(mǎi)上一塊豆腐和牛肉，請陳麻婆加工，陳麻婆一一應下。這件事一傳十，十傳百，大家都知道了，紛紛來(lái)請陳麻婆做這道菜，人們?yōu)榱朔奖惴Q(chēng)呼，就給這盤(pán)菜起名為“麻婆豆腐”，并給這家店起名“陳麻婆”。
家鄉的小吃3
我家鄉的風(fēng)味小吃有很多，如鐵板魷魚(yú)串，臭豆腐等等，但我最?lèi)?ài)吃的莫過(guò)于麻辣串串香了。
麻辣串串香的做法有些復雜：先要在主料上刷一層植物油，然后放在炭火上不斷的反轉炙烤。等到植物油慢慢融進(jìn)主料上之后，再刷上刷一層鹽，繼續反轉炙烤。接下來(lái)還要不斷地刷上孜然粉、胡椒粉、花椒粉等等佐料，當空氣其中布滿(mǎn)了串串熟透了的香味的時(shí)候，就大功告成了。
烤好的串串香咸鮮微辣，香氣撲鼻，妙不可言，每一串都在茲茲地冒著(zhù)細小的油珠，真是令人垂涎三尺��！每次來(lái)到麻辣串串香的小攤前，都看到老板在滿(mǎn)頭大汗地忙碌著(zhù)。我迫不及待地點(diǎn)了一大堆愛(ài)吃的菜，耐心地坐在椅子上等待著(zhù)。
終于，屬于我的那份串串香端來(lái)了，看著(zhù)一串串金黃色的肉串，聞著(zhù)蔬菜散發(fā)出來(lái)的清香味，混合著(zhù)佐料的香味，令人食欲大開(kāi)，垂涎欲滴。我連忙拿起筷子，風(fēng)卷殘云般地把菜吃光了，再看看別的顧客，每個(gè)人都吃的滿(mǎn)嘴流油，心滿(mǎn)意足。拍拍填滿(mǎn)的肚子，擦擦嘴角的油漬，心里美滋滋的。
麻辣串串香雖然沒(méi)有滿(mǎn)漢全席的豪華，沒(méi)有山珍海味的豐盛，雖然它只是街頭小吃，但它有著(zhù)獨具一格的色、香、味，有著(zhù)自己的特點(diǎn)。它物美價(jià)廉，在逛街，娛樂(lè )時(shí)可以當作零食來(lái)食用，在用餐時(shí)間，也可以當作主食食用�？傊�，不管你用哪一種方式享用麻辣串串香，都會(huì )贊不絕口。
麻辣串串香的小攤隨處可見(jiàn)，大街小巷，無(wú)處不在，它香味撲鼻，妙不可言，是我最?lèi)?ài)吃的風(fēng)味小吃！
家鄉的小吃4
古人云：“民以食為天�！睆V東汕頭等地區的小吃極富盛名。我的家鄉在汕頭地區的風(fēng)順，所以切身感受到汕頭小吃的美味和誘人。
汕頭小吃多為糕點(diǎn)類(lèi)，同時(shí)也有油炸類(lèi)和湯粉類(lèi)。
在我小時(shí)候，每當全家團圓時(shí)，家中的成年人就圍在一張方桌上包菜粿。首先是由健壯的青年將面粉滲點(diǎn)水，發(fā)酵粉等，用手用力的揉來(lái)揉去。然后幾個(gè)人坐著(zhù)包菜粿，他們用了一個(gè)跟雞蛋大小的石頭，又圓又滑的，捏一塊揉好的面，灑上點(diǎn)面粉，將它按在掌心中，然后將石頭放在上面滾來(lái)滾去，轉出一個(gè)像籃子似的形狀（如彎曲的餃子皮）。然后另一個(gè)手接過(guò)這面皮，用勺子在盆中舀些餡料放在面皮上，后兩手一捏，中間輕輕一拍，一個(gè)圓圓的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口。
現在的人大多愛(ài)吃油炸類(lèi)和湯粉類(lèi)。我最喜歡吃炸豆腐。炸豆腐有兩種，一種是用涼粉皮炸的，只不過(guò)切成豆腐狀罷了；二是用真豆腐炸的。涼粉皮炸的兩面呈銀白色，表面有些硬，中間依然是涼粉；而用真豆腐炸的，則表皮金黃誘人，里外都不太硬，易咬動(dòng)。
吃這些豆腐都是有講究的，例如：吃豆腐時(shí)要蘸醬料。醬料以液體為主，一種是清熱下火的蒜頭醬，由蒜頭、醋、水做成；一種是清甜可口的辣椒醬，其實(shí)就是幾塊布丁大小的辣椒皮用鹽、糖混合而成。蘸了這兩口味醬料的炸豆腐特別美味，會(huì )讓人越吃越想吃。
還有一種普通而又好吃的粉粿，顏色有點(diǎn)深銀色且透明，很爽滑，有點(diǎn)地瓜的味道。它的湯底是豬骨熬成的，湯中還有炸的豬油皮和肉條、豬雜，混合在一起真是五花八門(mén)，但湯卻清香，沒(méi)有一點(diǎn)腥味兒。煲好后，在上面撒一些蔥花或香菜，粉粿就好了。
哈哈，口饞了吧！
好吃竟在不言中，自己去嘗嘗吧！
家鄉的小吃5
來(lái)綿竹，最應該去的就是著(zhù)名的"小吃一條街"了。
遠遠望去，食物五花八門(mén)的，天蠶土豆、酸辣粉、水餃——聽(tīng)一聽(tīng)，賣(mài)家們正大聲叫賣(mài)："快來(lái)買(mǎi)，我這味道最地道！"再深呼吸，各種食物的香味錯雜著(zhù)撲鼻而來(lái)，讓你饞得直流口水。
最值得一提的屬酸辣粉不過(guò)了。酸辣粉是我們這兒的傳統名小吃，走過(guò)大街小巷，都能見(jiàn)到它的身影。找個(gè)位子坐下，店主立即熱情招待，不到三分鐘，一碗熱氣騰騰的酸辣粉便上桌啦！
拿起筷子，你都不忍心下口。它的粉像繞來(lái)繞去的迷宮，沉在碗里，白的蔥花和綠的芹菜像小草一樣點(diǎn)綴在迷宮之上，用筷子輕輕攪動(dòng)，鹽、味精等調味品和粉的味道融在一起，香味撲鼻，令人垂涎三尺。
粉很滑，夾起來(lái)，它又像坐滑梯似的，溜了下去。這時(shí)，你可得把它夾緊了，你可以把粉盤(pán)在筷子上，像藤攀上樹(shù)枝，把筷頭的粉送進(jìn)嘴里，酸、辣、咸等各種不同的味道立刻在嘴里蔓延。用牙齒一咬，爽滑極了，富有彈性，輕輕一吸，留在外面的粉條便滑進(jìn)嘴里了。
如果粉條吃完了，覺(jué)得還不過(guò)癮，怎么辦？沒(méi)關(guān)系、沒(méi)關(guān)系、不用再買(mǎi)一碗，這湯就能大大地滿(mǎn)足你。別小瞧了它，有一種"酸辣粉之王"的湯，味道巴適極了，保證你喝了贊不絕口，豎起大拇指。它是用豬骨、雞骨、牛骨和一些海產(chǎn)品經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間熬制的哦！因此，它里面有許多營(yíng)養，吃了，強身健體，還能美容呢！實(shí)在是健康美味又營(yíng)養��！
"小吃一條街"還有很多其它美味佳肴，味道，都是一絕兒！你若不信，那就來(lái)嘗嘗吧！
家鄉的小吃6
我的家鄉在巫山，那里不僅景色優(yōu)美，而且有很多可口獨特的風(fēng)味小吃！現在我給大家介紹巫山的幾種小吃吧！
現在的菜肴講究色、香、味、康，而家鄉的“翡翠涼粉”就全占其了。你想知道它是怎么做的嗎？它的原料很特別，是用一種叫“臭葉”的葉子做的，所以也叫“臭涼粉”。把葉子采回來(lái)后，把開(kāi)水淋在葉子上，再用一個(gè)茶杯大小的棍子快速攪拌，5分鐘后，綠色的汁水就涌出來(lái)了，看了就讓人垂漣千尺。然后用紗布過(guò)濾干凈，把渣排干，接下來(lái)是用純草木灰做的鹵水點(diǎn)鹵，再慢慢的攪拌均勻，等涼透后就成了綠瑩瑩的塊狀物，這一定會(huì )使你用“眼睛長(cháng)了手”來(lái)形容那種急切品嘗的心情。涼粉如翡翠一般晶瑩剔透，感覺(jué)爽如果凍，淡雅細滑，有著(zhù)西湖龍井的清香。有點(diǎn)巫山神女的余味。并且還可以清熱解毒咧！怎么樣，不錯吧？
現在我來(lái)介紹一下巫山人最?lèi)?ài)的麥子耙吧！麥子耙出蒸籠的那刻，好香呀，這香味一定會(huì )讓你胃口大開(kāi)的，口水會(huì )不斷涌出來(lái)。咬一口，好爽呀！軟軟的，綿綿的，暖暖的，好舒服，還有麥子的清香！告訴你，吃的時(shí)候還有訣竅啦！在麥子耙上刷一層蜂糖顏色亮晶晶的，不僅增加了食欲，而且味道會(huì )更好吃�？�，我的口水就快流出來(lái)了……
巫山是國家AAAAA級景區，我為此感到自豪。我愛(ài)我美麗的家鄉，更愛(ài)我家鄉的小吃！祝家鄉越來(lái)越好！
家鄉的小吃7
我的家鄉是擁有書(shū)畫(huà)之鄉與水晶之都美稱(chēng)的浦江。但是我更愛(ài)浦江小有名氣的小吃。
" 咦，這淡淡米香是哪飄來(lái)的？'引我的肚子都咕咕叫了。原來(lái)是大米粥��！老板舀起一瓢粥倒到碗里，那粥像白綢一般進(jìn)入碗里，當你一口吃下粥時(shí)，那粥稠而不糊。讓你情不自禁的豎起大拇指。另外粥的品種還有很多，真想讓人每樣來(lái)一碗。 小籠包也非常好吃。小籠包小巧玲瓏，別看它小，里面卻暗藏"殺機'，讓你吃了叫"服'。你吧小籠包往醋中一沾，千萬(wàn)別急著(zhù)吃，小心燙著(zhù)了，等涼了一些再放進(jìn)嘴里，它便在你嘴中上翻，下翻，左翻，右翻，讓你的嘴感覺(jué)油而不膩。當它們一路順風(fēng)時(shí)，有半路失蹤在人的體內了。你的味覺(jué)告訴你，我還要來(lái)一籠！ 望月樓的麻辣豆腐，吃起來(lái)真叫"四個(gè)叉+一個(gè)大=爽！'豆腐上有一點(diǎn)辣椒，還漂著(zhù)一層紅油，聞起來(lái)感覺(jué)喉嚨辣起來(lái)了，讓人控制不住只己的食欲。這豆腐軟中帶脆，讓我不得不佩服這為廚師廚藝出神入化。鄰桌的老外吃著(zhù)，豎起大拇指說(shuō)；"VERY GOOD！' 聽(tīng)著(zhù)老外的贊揚，我心里喜滋滋的�？粗�(zhù)飯館里進(jìn)進(jìn)出出的人群，我仿佛看到了浦江未來(lái)繁華的景象......
家鄉的小吃8
說(shuō)到家鄉的小吃，最讓我垂涎三尺的還是那圓圓的、扁扁的麥鼓頭。
記得那時(shí)候，媽媽和奶奶揉粉剁餡，做大麥鼓頭，我就在旁邊幫忙，做小麥鼓頭。那一個(gè)個(gè)硬幣大的小麥鼓頭，一口一個(gè)，也能品出菜癟的香味。
漸漸的，那硬幣大的麥鼓頭隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，越變越大了。每逢媽媽做麥鼓頭，我也摻和著(zhù)一塊兒做。奶奶將韌白細膩的小麥粉和少許的糯米粉揉成一團，媽媽則忙著(zhù)炒餡，那剁得細細的菜癟碎、臘肉丁和炊皮，在鍋里翻來(lái)覆去，雖然顏色并不好看，聞著(zhù)卻十分噴香誘人。
先將一塊麥粉搓成球形，再做成一口小碗狀，就可以往里面夾餡了，用羹勺盛一些菜癟來(lái)裝滿(mǎn)“小碗”，然后封住口子，再揉一揉，用木滾棰將它卷得圓圓的、薄薄的，就可以放在平底鍋上烤了。要是稍有不慎卷破了粉團，還可以用筷子蘸一些預備好的粉漿涂在上面。
當鍋燒熱了以后，媽媽就會(huì )把火候調小，免得熬糊了麥鼓頭。當軟軟的麥鼓頭變得微黃發(fā)硬，臉上冒出一個(gè)個(gè)黑色的“雀斑”時(shí)，再稍烤一會(huì )兒就可以出鍋了。若是它像只大青蛙似的鼓起圓溜溜的肚皮，就說(shuō)明你做麥鼓頭做到家了。
鍋里飄來(lái)一陣陣香味，媽媽揭開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)我做的麥鼓頭像只大皮球似的躺在鍋中，眼看就要炸開(kāi)了，媽媽忙關(guān)了火，取出了麥鼓頭。再瞧瞧另一只鍋里的麥鼓頭——天哪，一股難聞的焦味竄了出來(lái)。放在蒸簾上一看，麥鼓頭已經(jīng)焦得不成樣了。奶奶笑話(huà)道：“怎么跟包公的臉一樣黑呀！”我插口道：“這是媽媽做的，嘻嘻，還是我的手藝好！”
麥鼓頭做好了，媽媽又泡了些菜湯，我抓了幾個(gè)麥鼓頭送去給鄰居們嘗嘗，甭提有多開(kāi)心了。
寧溪的麥鼓頭，不僅家鄉人對它情有獨鐘，許多外地人也都喜歡帶幾個(gè)回去嘗嘗鮮，總讓他們贊不絕口、回味無(wú)窮。
家鄉的小吃9
我的家鄉在南京，這里有許多著(zhù)名的小吃，最具特色、最地道的要數夫子廟的秦淮小吃。每逢節假日，只要爸爸媽媽有時(shí)間，我就會(huì )纏著(zhù)他們一起去夫子廟吃小吃。
秦淮人家是南京小吃最地道的地方，這里主要是小吃套餐，因此每個(gè)小吃都能品嘗到。我們坐下后，服務(wù)員邊講解邊上小吃，一會(huì )兒工夫，我們面前擺了滿(mǎn)滿(mǎn)一桌，每樣小吃都用精美的小餐具擺放，這些餐具各種各樣，十分別致。這些小吃共有八絕十六道，有：五香蛋、狀元豆、開(kāi)洋干絲、油酥燒餅、牛肉鍋貼、豆腐澇、油榨臭豆腐、糖芋苗、什錦菜包、茶散、糖藕、小燒賣(mài)等等。其中，我最喜歡吃牛肉鍋貼，聽(tīng)服務(wù)員介紹，它的形狀像元寶，是用純正的菜籽油煎制而成，因此顏色金黃，寓意招財進(jìn)寶。我吃了一口，外脆內嫩，菜籽油的油香加上牛肉的肉香，真是沁人心脾，令人回味無(wú)窮，我舍不得一下子吃完，總是慢慢地品嘗。南京的小吃真是名不虛傳呀!我百吃不厭。
家鄉的小吃10
我的家鄉安陽(yáng)，有許多獨具特色的風(fēng)味小吃。其中，我認為最有特色的要屬粉漿飯了！
當你走到小吃店前，只要里面賣(mài)粉漿飯，你馬上就會(huì )聞到一股濃郁的粉漿飯特有的酸味兒。之后，各種鮮香味就會(huì )鉆進(jìn)你的鼻孔……
不錯！正是因為粉漿飯酸爽適口，我成了它的“回頭客”。每當我在常去的那個(gè)小吃店里品嘗粉漿飯時(shí)，老板娘總愛(ài)說(shuō)：“這粉漿飯呀，酸中帶甜，香醇濃郁，可以清熱敗火呢！”后來(lái)，我了解到一個(gè)關(guān)于粉漿飯的故事：那是在明末清初，安陽(yáng)有一年大旱，百姓無(wú)水可吃。當時(shí)在古城大西門(mén)粉房旁有口小井，井深水淺，僅夠維持生產(chǎn)。由于缺水，百姓便把粉房生產(chǎn)中的廢料——粉漿，提回家食用，由于過(guò)酸，人們便加輔料（小米、鹽、花生米、白菜、香菜、紅蘿卜絲等）熬制，便成了現在的粉漿飯。
雖然發(fā)明粉漿飯是在忍饑挨餓的旱年，但在豐衣足食的歲月里，它仍是安陽(yáng)人的美食，是人們割舍不斷的情結。
不知你是否來(lái)安陽(yáng)品嘗過(guò)粉漿飯，如果你來(lái)安陽(yáng)，沒(méi)喝粉漿飯的話(huà)，就不算來(lái)過(guò)。我之所以如此看好它，真的是因為它有健胃強身之效��！它那獨特的味道，不知讓多少身在他鄉的.安陽(yáng)人牽腸掛肚、魂牽夢(mèng)繞，它不愧是“安陽(yáng)小吃四大寶”之一。
除粉漿飯外，安陽(yáng)小吃的其它“三寶”是血糕、皮渣、扁粉菜。雖然說(shuō)它們都是特色小吃，都有自己的特點(diǎn)，但我總覺(jué)得這三樣與粉漿飯相比，缺少點(diǎn)兒什么，我總覺(jué)得粉漿飯是安陽(yáng)小吃的驕傲！
寫(xiě)到這兒，我又想起了前幾日剛喝過(guò)的粉漿飯，想起了它那種特有的酸甜味，想起了關(guān)于它的故事……我恨不得現在就在小吃店里，面前有一碗誘人的粉漿飯……
家鄉的小吃11
我的家鄉——揚州，不但歷史悠久，而且風(fēng)景秀麗。揚州的小吃也是非常有名的，不僅揚州人喜愛(ài)，還吸引了無(wú)數來(lái)?yè)P州觀(guān)光旅游的中外客人。
“吃在揚州”，這話(huà)一點(diǎn)不假，如若不信，那就請跟我去嘗嘗綠楊春快餐館的粉絲與黃橋燒餅吧！凡是吃過(guò)黃橋燒餅的人都知道，黃橋燒餅的最大特點(diǎn)就是脆、酥，那黃澄澄、香噴噴的燒餅一進(jìn)嘴，芝麻屑直掉。黃橋燒餅酥得只要你用牙一碰，無(wú)需用勁，它就會(huì )散下來(lái)，乖乖地進(jìn)入口中。黃橋燒餅最好的“搭檔”便是粉絲燴鹵干了。做粉絲燴鹵干，佐料一定要齊全，里面要有海帶、菠菜、雞血、榨菜等，還要再放進(jìn)味精、鹽、白胡椒粉，這樣做出來(lái)的粉絲燴鹵干就更好吃。如果你一邊就著(zhù)粉絲燴鹵干吃黃橋燒餅，一邊欣賞著(zhù)美麗的街景，簡(jiǎn)直就是一種享受。不過(guò)，吃時(shí)可別忘了帶手絹，粉絲燴鹵干保準辣得你滿(mǎn)頭大汗。
廣陵酒樓的小籠包子也美味無(wú)窮。小籠包子，小巧玲瓏，皮薄湯多，在外面還能看見(jiàn)包子中的湯在晃動(dòng)。包子的吃法也很講究，先輕輕地夾一只放在盤(pán)子里，然后咬一個(gè)小口，接著(zhù)順著(zhù)小口慢慢吮吸包子里的湯汁，可別太急，不然可要燙著(zhù)嘴呢！
說(shuō)起揚州的小吃，那還有冶春的蒸餃、富春的包子、小覺(jué)林的麻團……還有一些小吃，如油端子、油散子、湯圓等等，說(shuō)也說(shuō)不完。
我愛(ài)家鄉的小吃。揚州小吃這朵奪目的小花將隨著(zhù)揚州的發(fā)展而大放光彩。
家鄉的小吃12
俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天�！泵總�(gè)地方都有自己的特色小吃，我家鄉——明溪的特色小吃就是客秋包。
一道普普通通的“客秋包”就會(huì )讓你回味無(wú)窮。相傳這“客秋包”已有幾百年歷史了。至少在清朝乾隆年間，就已成為農民的佐餐食品。它是明溪縣風(fēng)味食點(diǎn)，也是明溪逢年過(guò)節必備的食品。無(wú)論到哪家小吃店，你都能吃到香噴噴的客秋包�？颓锇闹谱鞣椒ū容^簡(jiǎn)單，只要先將煮熟的芋子去皮后搗爛，與地瓜粉或木薯粉揉成芋泥餡，然后捏出一小團，把它捏平，把餡包在里面。餡就有肉泥、香菇、蘿卜等摻合而成，色香味俱全。最后拿到鍋里煮。等客秋包出鍋后，客秋包一個(gè)個(gè)白生生，白嫩嫩的，“肚子”里裝滿(mǎn)了美味�？颓锇∏闪岘�，形似彎月，晶瑩透黃，彎月上一陣陣香氣隨風(fēng)四溢�？颓锇總�(gè)都是圓鼓鼓的像一個(gè)個(gè)小雪球似的，表皮上看起來(lái)顯得十分滑嫩。剛出鍋的客秋包更是香味十足水，只要一掀開(kāi)鍋蓋，香味就撲鼻而來(lái)，叫你垂涎三尺，迫不及待得想嘗一嘗。吃客秋包也是有講究的，吃時(shí)要先沾一些醋，再放進(jìn)嘴里。肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來(lái)，鮮美無(wú)比，一種清新的感覺(jué)就會(huì )涌入你的心中，讓你感覺(jué)神清氣爽。到了冬天，只要吃上一碗香噴噴、熱騰騰的客秋包，頓時(shí)你會(huì )感覺(jué)有一股暖流流入你的心中。
我愛(ài)家鄉的小吃——客秋包。它雖然制作簡(jiǎn)單，也比不上那些價(jià)錢(qián)昂貴的山珍海味，但是他樸實(shí)、地道，心系著(zhù)我們客家人對故鄉的思念。
家鄉的小吃13
蘇州的小吃歷史十分悠久，早在唐代就開(kāi)始的船點(diǎn)正是蘇州點(diǎn)心的起源。所謂船點(diǎn)就是行駛在船上吃的點(diǎn)心。當時(shí)的達官貴人經(jīng)常到蘇州游玩辦公，那時(shí)候主要的交通工具就是船。船行速度較慢，途中自然要用餐的。于是船上配備了專(zhuān)門(mén)的廚師為他們制作點(diǎn)心。這些點(diǎn)心因為是為達官貴人制作的，不但味道可口非常，充滿(mǎn)江南風(fēng)味的香、軟、糯、滑、鮮，而且造型精美，創(chuàng )意十足。有的做成牡丹花式樣的，有的則是小兔子、小鴨子，更有亭臺樓閣。下面就介紹其中最為出“味”的小吃……酒釀餅
寒食節吃“救娘餅”（酒釀餅）的由來(lái)，蘇州人吃酒釀餅，傳說(shuō)是元朝末年開(kāi)始的。當時(shí)蘇州有一張士誠，因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時(shí)正逢寒食節，又無(wú)處可以乞討，幾天沒(méi)有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過(guò)去，張士誠見(jiàn)就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見(jiàn)張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終于得救了。
幾年后，張士誠在蘇造反稱(chēng)王，想起當時(shí)的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠下令寒食節吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。后來(lái)張士誠又被朱元璋活捉，在押往應天府的路上自盡。當時(shí)沒(méi)有人再敢叫那餅為“救娘餅”，可是蘇州人對張士誠還是很有感情，悄悄把“救娘餅”改叫“酒釀餅”。至今蘇州人春天還有吃“酒釀餅“的習俗。
酒釀餅是春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀(guān)和小月餅相似，面是用清酒釀來(lái)發(fā)的，因為氣候的原因只能買(mǎi)一季。采芝齋在清明節前后一月有賣(mài)，有玫瑰和豆沙兩種口味。純天然之外，現發(fā)釀也是酒釀餅的一大特色，因此在大量制作上有相當大的難度，幾乎只能采取前店后坊的形式，一邊生產(chǎn)一邊出售，排隊就在所難免了！
家鄉的小吃14
我的家鄉在貴嶼，它是一座美麗、有近千年歷史的古鎮。如果你來(lái)到這里，必會(huì )感受到古樸的民風(fēng)和欣欣向榮的時(shí)代氣息。在我的家鄉里，最著(zhù)名的小吃莫過(guò)于貴嶼朥餅。
一向遠銷(xiāo)東南亞一帶的貴嶼朥餅，始創(chuàng )于明末清初，迄今已有300多年的歷史。朥餅分為齋餅和葷餅兩種，以其醇香可口，質(zhì)脆味美而聞名中外。當年，首創(chuàng )貴嶼朥餅的是貴嶼薛源合和侯源合兩家糖餅店，數百年來(lái)，其后代繼承祖輩傳統制作方法，配制更適合群眾口味的餡料，不斷提高餅食質(zhì)量，使產(chǎn)品更享盛譽(yù)，慕名前來(lái)采購者甚眾，海外華僑和港澳同胞回鄉探親時(shí)，大多喜歡帶往異國他鄉，與外地親人共享口福。和平鎮生產(chǎn)的蔥餅曾遠銷(xiāo)馬來(lái)西亞、泰國、香港、澳門(mén)等地，很有名氣。該餅食采用的是新鮮優(yōu)質(zhì)的白肉、珠蔥頭、白砂糖和麥芽糖等料，再加上適當“儲料”，烤焙成餅后，皮脆餡嫩，油而不膩，芳味撲鼻，香甜適口。
朥餅不僅僅只是一種食物，在它內部包含著(zhù)許多中華民族的民俗文化，它寄托了人們對親人的祝福以及美好愿望。在潮州關(guān)于朥餅，潮人也有其獨特的傳奇故事。
北京烤鴨、重慶火鍋、貴陽(yáng)烤肉……各種令人回味無(wú)窮的小吃，可我還是喜歡家鄉的小吃，因為它們更富有特色，給家鄉編織了一條獨特的風(fēng)景線(xiàn)。
家鄉的小吃15
俗話(huà)說(shuō)： “上有天堂，下有蘇杭”。杭州市一個(gè)非常美麗恬靜的城市，這里的小吃當然也是聞名中外，蓮子藕粉就是其中之一。
閑話(huà)不敘，直接說(shuō)說(shuō)蓮子藕粉吧。也許，你會(huì )覺(jué)得藕粉不過(guò)最普通不過(guò)的東西，有什么稀奇的，又有什么能用文字來(lái)詳盡描述的呢？那就大錯特錯了！杭州的藕粉可是色香味一應俱全，別的地方無(wú)法比擬的。
小時(shí)候，我就對它垂涎三尺。每次出去，聽(tīng)見(jiàn)景點(diǎn)小攤上的叫賣(mài)，我總是扯著(zhù)媽媽的衣角，讓她帶我去買(mǎi)蓮子藕粉。 那碗藕粉晶瑩剔透，里面的蓮子若隱若現，一碗藕粉在面前掠過(guò)，一陣撲鼻的香氣就迎面而來(lái)，深深地吸一口氣，忍不住贊嘆一句：“好香��！”那香甜可口的味道能一直纏繞著(zhù)跟到你的夢(mèng)里去。
嘗一勺藕粉，那口感涼涼的，柔柔的，只覺(jué)得好像要把小嘴黏住似的。緩緩的咽下，就仿佛一道明媚的陽(yáng)光穿過(guò)心房一樣，溫暖了我的身體；想潺潺的流水一般，滋潤了我的心田。嚼一顆蓮子，韌韌的，香香的，嚼著(zhù)嚼著(zhù)，一股微伴著(zhù)泥土的清香直入肺腑，就像一朵美麗的聯(lián)華在身體里綻放開(kāi)來(lái)。
蓮子藕粉不光好吃，營(yíng)養豐富，還能排毒養顏，開(kāi)胃止血……超市、商場(chǎng)、小店都有賣(mài)藕粉的，各種品牌、各種口味，一包包、一盒盒，好看又實(shí)惠。常有人在這里駐足停留，有的買(mǎi)回去孝敬老人，有的買(mǎi)回去給自己或孩子吃，還有的是作為禮物送人的。
如果你有幸來(lái)到我的家鄉，一定要嘗嘗這道特色小吃，我保證它會(huì )讓你一輩子也忘不了。
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