家鄉的太子豆腐高一作文

　　在日常的學(xué)習、工作、生活中，大家都有寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗和思想用書(shū)面形式表達出來(lái)的記敘方式。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，以下是小編幫大家整理的家鄉的太子豆腐高一作文，希望能夠幫助到大家。

　　說(shuō)起家鄉的特產(chǎn)“太子豆腐”，可謂遠近聞名，有“荊楚一絕”的.美譽(yù)。為什么叫“太子豆腐”？這里面還有一個(gè)有趣的故事呢！

　　相傳三國時(shí)期，吳國太子孫登路過(guò)太子鎮，當時(shí)他患有厭食癥，看見(jiàn)食物就想吐。太醫們都束手無(wú)策。這一天，太子在路上遇到了一位賣(mài)豆腐的白胡子老頭。白胡子老頭挑著(zhù)擔子，吆喝著(zhù)“賣(mài)豆腐喲，賣(mài)豆腐喲”，也是奇了怪了，太子眼望著(zhù)白玉狀的豆腐，突然有想吃的欲望，就叫住白胡子老頭，買(mǎi)了兩塊豆腐生吃了。沒(méi)有想到的是，豆腐吃下去后，太子頓覺(jué)神清氣爽、通體舒暢，病也不知不覺(jué)就好了。據說(shuō)白胡子老頭是太白金星下凡，是特意來(lái)救太子的。從此，太子豆腐名揚天下，備受人們的喜愛(ài)。

　　太子豆腐以其潔白鮮嫩、細膩爽口、酥軟而不散、口味純正而出名。用太子豆腐做菜，能做出100多種花樣，脆皮豆腐、豆腐蒸蛋清、炒豆腐、煎豆腐、香豆腐、肉末燜豆腐、白菜燉豆腐……光聽(tīng)這名字，就能讓你垂涎欲滴。

　　說(shuō)出來(lái)你可能不信，這么好吃的太子豆腐，都是一些不起眼的手工作坊做出來(lái)的。太子豆腐鮮嫩可口，風(fēng)味獨特。它之所以這么受人青睞，一方面是因為它獨特的傳統制作工藝，另一方面是得益于太子鎮特有的水質(zhì)。

　　太子豆腐的名氣很大，曾有許多人想復制太子豆腐，但是實(shí)踐證明，離開(kāi)太子鎮就生產(chǎn)不出太子豆腐。即使用同樣的原料、工藝，在其他地區生產(chǎn)出的豆腐，品質(zhì)與太子豆腐根本無(wú)法相提并論。這里面的原因，據專(zhuān)家說(shuō)在于太子鎮的水里含有多種微量元素和礦物質(zhì)，這就使得太子豆腐具有不可復制性。

　　太子豆腐的制作工序非常復雜，師傅會(huì )根據各個(gè)季節不同的水溫來(lái)調整制作細節。經(jīng)過(guò)泡、磨、煮、點(diǎn)漿、造板、托板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐等10多個(gè)步驟，歷時(shí)三四個(gè)小時(shí)，一塊塊潔白鮮嫩、細膩爽口的“太子豆腐”才能完美出爐。我問(wèn)過(guò)一位老師傅，如果做的時(shí)候怕麻煩，減少一些工序會(huì )怎么樣。他笑了，如果圖省力，豆腐的韌性和口感將大打折扣。這會(huì )砸了自己的招牌，沒(méi)有人會(huì )這么傻。從老師傅的話(huà)里，聽(tīng)得出他對于制作豆腐的那份敬畏。

　　太子豆腐的做法也有講究，比如魚(yú)煮豆腐吧：要先把豆腐切成兩半，用水泡15分鐘，把魚(yú)用鹽腌制15分鐘，然后，用熱油將豆腐煎至金黃色，出鍋；把魚(yú)也煎至金黃色，再加上料酒、醬油、白砂糖、辣椒醬，水中小火燜至收汁，再加上煎好的豆腐和香菜，燜1分鐘即可出鍋。這樣做出來(lái)的豆腐，會(huì )更嫩更鮮。因為里面夾雜了魚(yú)的鮮味，這一口咬下去就別提有多爽口了。

　　太子豆腐鮮香嫩滑，營(yíng)養豐富，老少咸宜。來(lái)吧，朋友！請到太子鎮做客，嘗一嘗正宗的太子豆腐的味道！

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