我愛(ài)家鄉的米粉作文650字
我的家鄉在南充，那里的米粉在四川也算得上頗有名氣，所以，我對家鄉的米粉特別喜愛(ài)。
我家鄉的米粉是用本地的精選白米制成的，換個(gè)地方的米制出的米粉味兒都沒(méi)這么鮮美。制作家鄉米粉的工序，說(shuō)起來(lái)容易，真正制作起來(lái)卻很麻煩：先要把白米碾制成又細又白的米面，然后再經(jīng)過(guò)水煮、欲蒸等前前后后總計十二道工序，才制成那半透明的可愛(ài)的米粉。
剛煮出來(lái)的米粉同開(kāi)始半明半暗的顏色大不一樣，就像玉石一樣白膩、滑潤而富有光澤。放上佐料，那麻、辣、香、酥的味兒撲鼻而來(lái)，光聞一聞就足以香掉你的鼻子。
我最?lèi)?ài)吃的是鱔魚(yú)米粉，在雪白的米粉上面滴上紅油，再撒上點(diǎn)蔥花，顯現出來(lái)的顏色可漂亮了，白如雪，紅似火，綠得像一塊塊翡翠的碎屑，仿佛在大雪里開(kāi)了幾朵鮮紅的杜鵑花一樣。
我家鄉的米粉不但顏色好看，也很好吃。那鱔魚(yú)的香脆，米粉的滑爽，佐料的香鮮，又麻又辣，又香又甜，真可謂名小吃矣！
米粉的種類(lèi)繁多，有雞湯米粉，牛肉米粉，羊肉米粉等。南充的米粉不但可以和云南的過(guò)橋米線(xiàn)媲美，還可以成為饋贈親友的上等禮品。正因為這一點(diǎn)，所以，我們家鄉的米粉已受到各界人士的廣泛關(guān)注了。
許多慕名而來(lái)的外鄉人往往不懂得米粉的.吃法，他們一聞到米粉的香味，就迫不急待地一古腦兒吃下去，連它的優(yōu)點(diǎn)都沒(méi)品嘗出來(lái)。我可是有親身體驗的，有一次，媽媽煮鱔魚(yú)米粉給我吃，我一看見(jiàn)那油晃晃的米粉就饞得直流口水，一口氣吃下了好幾碗，吃得我滿(mǎn)頭大汗。肚子是填飽了，可米粉到底是什么滋味，我可不清楚。
后來(lái)我才知道，吃米粉要細嚼慢咽，慢慢品味才能吃出米粉的精華之處，這大概就是我吃米粉的經(jīng)驗吧！
川北的米粉，由于貨真價(jià)實(shí)，制作精細，佐料齊全，清潔衛生，引來(lái)了四面八方的友人。最近，家鄉的米粉已經(jīng)開(kāi)始出口了，遠銷(xiāo)日本、新加坡等國家，我希望它能為家鄉多賺外匯，把我可愛(ài)的家鄉建設得更加美麗，富饒。
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