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家鄉的風(fēng)味小吃小學(xué)作文
“肉凍子”是我家鄉的一種風(fēng)味小吃。尤其是在冬季，只要你隨便走進(jìn)一戶(hù)農家，就常�？梢栽诓妥郎弦�(jiàn)到這一道佳肴。自從冰箱普及以后，即便是在烈日炎炎的夏季，人們也能吃上美味爽口的“肉凍子”。人工冷凍的“肉凍子”由于保持了原汁原味，既下飯又解暑，因此倍受淳樸鄉民們的歡迎。
關(guān)于“肉凍子”的來(lái)歷，據說(shuō)還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢!從前，有一位富翁吃豬肉時(shí)，往往把豬皮扔掉。他的廚娘看見(jiàn)這豬皮扔了怪可惜的`，便把它揀回來(lái)，怎么吃呢?她大傷腦筋，最后決定熬湯喝。那時(shí)恰好是冬天，到第二天，湯給凍住了。廚娘嘗了嘗，覺(jué)得味道非常好;就端去給富翁喝，富翁喝了也說(shuō)好;于是廚娘又把剩下的拿去給別人品嘗，大家吃了個(gè)個(gè)稱(chēng)贊。這樣，“肉凍子”這道菜便傳開(kāi)了。
傳說(shuō)歸傳說(shuō)，但在故事中，我們可以感受到中華民族勤儉節約的高貴品質(zhì)和勞動(dòng)人民偉大的創(chuàng )造精神。把廢棄的肉皮進(jìn)行“深加工”后，又成了一道難得的美味佳肴，這實(shí)在是“變廢為寶”的典型范例。
其實(shí)，做“肉凍子”并不難。農家臘月里是做這道菜的最佳時(shí)間。豬殺以后，用烙鐵烙盡豬毛，然后把豬皮剔下來(lái)，用熱水洗干凈;再用快刀把肉皮切成蘿卜丁狀;接著(zhù)，準備佐料，肉凍子需要七種配料：辣椒面、生姜、麻油、精鹽、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切準備好了;就開(kāi)始炒肉皮，等香味撲鼻后再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮吵糊了，否則味苦;把肉皮煮爛后，把它端下來(lái)冷卻，到第二天，就凍住了，“肉凍子”也就做成了。
等到食用時(shí)，便用刀把它切成小塊，看起來(lái)晶亮晶亮的。夾起一片“肉凍子”送進(jìn)嘴里，抿一抿吞下去啊，怎一個(gè)“爽”字得了!那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你頓時(shí)會(huì )覺(jué)得神清氣爽，精神振奮，食欲大增!據說(shuō)，“肉凍子”還有“驅風(fēng)御寒、化食清淤”的功效呢!因此，“肉凍子”當之無(wú)愧地成為了家鄉人民待客的上乘佳品。
朋友，你不妨試試吧!“不怕不品，就怕上癮”喲!
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