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介紹黃山燒餅作文（通用17篇）
在我們平凡的日常里，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編收集整理的作文介紹黃山燒餅，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
介紹黃山燒餅作文 1
我的家鄉坐落在風(fēng)光秀麗的黃山腳下，那里不僅山美、水美，而且物產(chǎn)豐富，有黃山毛峰、三潭枇杷、太平猴魁……數不勝數，應有盡有。今天，我就給大家介紹家鄉的美味“蟹殼黃”——燒餅。
在大街小巷，隨處都能聞到燒餅的香味，它不僅好吃，而且價(jià)格也非常便宜，真是物美價(jià)廉。剛出爐的.燒餅香噴噴，熱乎乎的，還散發(fā)著(zhù)誘人的香味。它的外殼金黃金黃的還真像一只烤熟的螃蟹，怪不得有了“蟹殼黃”這個(gè)美名呢！燒餅咬一口，酥酥的，脆脆的，里面有梅干菜，還夾雜著(zhù)一些肥肉吃起來(lái)又咸又辣，爽極了。
每天放學(xué)，我走過(guò)燒餅店，聞到那誘人的香氣，我都會(huì )叫媽媽給我買(mǎi)兩個(gè)吃。
我的家鄉的物產(chǎn)還有許多，如果你來(lái)到我的家鄉，我一定會(huì )讓你吃個(gè)夠。
介紹黃山燒餅作文 2
外婆的廚房總飄著(zhù)芝麻與炭火的香氣。清晨五點(diǎn)，她就支起那口傳了三代的青石板爐，把發(fā)酵好的面團揉得韌勁十足。面團要搓成手腕粗的長(cháng)條，切成鴿子蛋大小的.劑子，搟成薄如蟬翼的圓片，裹進(jìn)徽州火腿丁與梅干菜碎。她的手像有魔法，捏褶子時(shí)拇指與食指飛快轉動(dòng)，轉眼就捏出十八道均勻的花邊，最后在餅面刷上飴糖，撒一把黑白芝麻。
炭火得用松木，煙味淡且帶著(zhù)清香。外婆把生餅貼在爐壁上，橘紅色的火焰舔著(zhù)爐底，餅身漸漸鼓起，邊緣泛出琥珀色。我總蹲在爐邊數著(zhù)，看芝麻從白轉褐，聽(tīng)餅皮發(fā)出細微的爆裂聲。第一爐燒餅出爐時(shí)，燙得人直搓手，咬開(kāi)酥脆的外殼，梅干菜的咸鮮混著(zhù)火腿的醇厚在舌尖炸開(kāi)，燙得直哈氣也舍不得松口。
如今外婆的手已布滿(mǎn)褐斑，可揉面的力道仍穩。每次回家，行李箱里總躺著(zhù)她連夜烤的燒餅，用棉紙包著(zhù)，層層隔開(kāi)。那煙火味里，藏著(zhù)外婆七十年的光陰，也藏著(zhù)黃山腳下最綿長(cháng)的牽掛。
介紹黃山燒餅作文 3
屯溪老街的巷口，王阿婆的燒餅攤擺了四十年。她的青石板爐被煙火熏得烏黑，卻像塊有靈性的`寶玉，烤出的燒餅總比別家多一分焦香。每天天沒(méi)亮，她就踩著(zhù)露水去市場(chǎng)挑梅干菜，必須是伏天曬的芥菜，梗細葉嫩，腌足半年才夠味。
揉面要加山泉水，王阿婆說(shuō)這是她從母親那學(xué)的訣竅�！八巧交�，面是肉身，魂肉相融才能活�！� 她的面團要醒夠三小時(shí)，手指按下去能慢慢回彈才正好。包餡時(shí)火腿丁得切得大小均勻，多一分則膩，少一分則淡。貼餅時(shí)手腕翻轉，生餅穩穩粘在爐壁上，像給老爐綴上排小巧的玉扣。
正午的老街游客如織，人們排著(zhù)隊等剛出爐的燒餅。有背著(zhù)登山包的年輕人，咬一口就直夸 “比山上的云霧還香”；有白發(fā)蒼蒼的老人，顫巍巍接過(guò)餅，說(shuō) “還是當年的味道”。王阿婆收錢(qián)時(shí)總多遞一塊：“趁熱吃，涼了就失了魂�！� 石板爐里的火光，映著(zhù)她眼角的皺紋，也映著(zhù)黃山腳下不變的人間煙火。
介紹黃山燒餅作文 4
去年爬黃山，導游說(shuō)山頂的食物貴得離譜。母親連夜烤了兩袋燒餅，用錫紙包得嚴嚴實(shí)實(shí)塞進(jìn)我背包。清晨的丹霞峰寒風(fēng)刺骨，啃著(zhù)凍硬的面包時(shí)，突然摸到背包底層的`余溫。撕開(kāi)錫紙，燒餅的香氣混著(zhù)梅干菜的咸香涌出來(lái)，咬下去咔嚓作響，碎屑掉在羽絨服上，趕緊拈起來(lái)塞進(jìn)嘴里。
同行的姑娘湊過(guò)來(lái)：“這是什么神仙零食？” 我分她半塊，看著(zhù)她眼睛發(fā)亮的樣子，突然想起母親烤餅時(shí)的模樣。她總說(shuō)，黃山人爬山不帶干糧，揣袋燒餅就夠�！梆I了墊饑，冷了暖手，累了聞聞味也提神�！� 果然，咬著(zhù)燒餅登天都峰時(shí)，腳步都輕快些，梅干菜的鮮味順著(zhù)喉嚨往下滑，連帶著(zhù)山風(fēng)都溫柔了幾分。
下山時(shí)背包里還剩三塊燒餅，分給了挑山工師傅。他黝黑的臉上露出憨厚的笑：“這是家里的味道�！� 夕陽(yáng)把我們的影子拉得很長(cháng)，燒餅的碎屑掉在石階上，或許會(huì )成為明年春天，黃山松根下的一點(diǎn)養分。
介紹黃山燒餅作文 5
做黃山燒餅，梅干菜和火腿是天造地設的一對。去年在歙縣學(xué)做燒餅，老師傅教我挑梅干菜要選暗褐色的，聞著(zhù)有淡淡酒香才是上品�！爱斈昊丈套咚�，就靠這腌菜下飯，如今倒成了寶貝�！�
泡發(fā)的梅干菜要擠干水分，加茶油煸炒，滿(mǎn)屋都是焦糖香�；鹜鹊糜萌暌陨系年愅�，去皮去骨，只取肥瘦相間的部分，切丁后加白糖和料酒腌兩小時(shí)。老師傅說(shuō)：“菜要吸足肉香，肉要帶著(zhù)菜鮮，才算般配�！�
包餡時(shí)要讓菜與肉纏纏綿綿，不能菜是菜，肉是肉�？竞玫臒灆M切開(kāi)，能看見(jiàn)褐色的`菜絲里嵌著(zhù)星星點(diǎn)點(diǎn)的油亮，那是火腿融化的脂肪。咬下去先是餅皮的脆，接著(zhù)是餡心的潤，最后是芝麻的香，層次分明又渾然一體。原來(lái)最好的味道，從不是單打獨斗，而是像黃山的松與石，相互成就，彼此映照。
介紹黃山燒餅作文 6
每年除夕，奶奶都要烤一爐 “團圓餅”。不同于平常的小燒餅，團圓餅有鍋蓋那么大，上面用芝麻拼出 “囍” 字，餡里要多加些蝦仁和香菇，取 “吉祥如意” 的意思。
全家人圍在爐邊幫忙，爸爸揉面，媽媽拌餡，我負責撒芝麻。奶奶說(shuō)這餅要全家人的手都碰過(guò)才香�？竞玫膱F圓餅端上桌，先敬祖宗，再按輩分分食。爺爺總把帶 “囍” 字的那塊給我，說(shuō)：“吃了芝麻，來(lái)年開(kāi)竅�！� 餅皮酥脆到掉渣，餡心熱乎得燙嘴，全家人說(shuō)說(shuō)笑笑，窗外的雪落得再大，心里也是暖烘烘的`。
去年奶奶病了，烤不了團圓餅。我學(xué)著(zhù)她的樣子調餡生火，餅烤得歪歪扭扭，餡心也偏咸�？扇胰顺缘酶裢庀�，爸爸說(shuō)：“比奶奶做的多了股子倔勁，像你�！� 原來(lái)團圓餅的味道，從來(lái)不止于餅本身，更在于圍爐時(shí)的笑語(yǔ)，和血脈里流淌的牽掛。
介紹黃山燒餅作文 7
清明時(shí)節的屯溪，總飄著(zhù)濛濛細雨。撐著(zhù)傘走在青石板路上，忽然被一陣焦香勾住腳步。巷尾的老作坊里，老師傅正把燒餅擺進(jìn)竹篩，蒸騰的熱氣混著(zhù)雨霧，在檐下凝成細小的水珠。
“來(lái)塊熱乎的？” 老師傅遞過(guò)油紙包，指尖沾著(zhù)面粉。咬下去的瞬間，梅干菜的咸鮮裹著(zhù)雨水的`清冽在舌尖綻開(kāi)，酥脆的餅皮混著(zhù)濕潤的空氣，竟生出種煙雨朦朧的意境。老師傅說(shuō)，雨天烤餅得加兩分火，“潮氣重，火得硬才能逼出香”。
雨越下越大，作坊里擠滿(mǎn)避雨的人。有放學(xué)的孩童，踮著(zhù)腳看爐里的燒餅；有買(mǎi)菜的阿婆，和師傅討價(jià)還價(jià)；有背著(zhù)畫(huà)板的學(xué)生，對著(zhù)烤爐速寫(xiě)。油紙包在手里漸漸變軟，餅的熱氣透過(guò)紙傳來(lái)，暖了手，也暖了這微涼的春日雨巷。
介紹黃山燒餅作文 8
表哥在上海讀大學(xué)，每次返校都要帶十袋燒餅。他說(shuō)宿舍樓下的便利店賣(mài)的.點(diǎn)心，都不及家鄉的燒餅有 “筋骨”。有次視頻通話(huà)，他舉著(zhù)半塊燒餅給我看：“你看這層次，上海的糕點(diǎn)做不到這么酥�！�
去年寒假，他帶了個(gè)上海同學(xué)回家。那男生第一次見(jiàn)烤燒餅，蹲在爐邊不肯走，等第一爐出爐，燙得直跳腳也非要嘗嘗。咬開(kāi)后眼睛瞪得溜圓：“里面居然有肉！” 表哥笑得直拍他背：“這叫火腿，我們黃山的‘肉中金’�！�
今年表哥畢業(yè)，決定回家開(kāi)網(wǎng)店賣(mài)燒餅。他說(shuō)要讓在外的黃山人，隨時(shí)都能?chē)L到家里的味道。打包時(shí)他總在包裹里塞張紙條：“燒餅要配茶喝，最好是祁門(mén)紅茶，解膩�！� 那些裝在紙箱里的燒餅，載著(zhù)黃山的云霧與煙火，也載著(zhù)游子沉甸甸的鄉愁。
介紹黃山燒餅作文 9
程家的燒餅手藝傳到程明這代，已經(jīng)是第五代。他在老街開(kāi)了家店，玻璃柜里擺著(zhù)傳統的梅干菜餡，也有新創(chuàng )的蟹殼黃、抹茶味�？勺钍軞g迎的，還是他父親傳下來(lái)的老方子。
每天清晨，程明都要和父親一起揉面�！傲Φ酪獎�，像給嬰兒洗澡，輕了揉不透，重了傷筋骨�！� 父親的手在面團上移動(dòng)，像在撫摸一件珍貴的瓷器。程明曾想用電烤箱代替石板爐，被父親罵了頓：“機器烤的是餅，炭火烤的.是魂�！�
如今程明的兒子也學(xué)著(zhù)貼餅，小手還夠不著(zhù)爐壁，就踩著(zhù)板凳踮腳。面團總貼不牢，掉在爐底變成炭塊，祖孫三代卻笑得前仰后合。程明說(shuō)：“手藝不怕笨，就怕不用心�！� 爐火跳動(dòng)間，老爐的煙火映著(zhù)三張相似的臉龐，把黃山的味道，一代代傳下去。
介紹黃山燒餅作文 10
歙縣的老書(shū)店里，老板總在柜臺擺著(zhù)一碟燒餅。讀者翻書(shū)累了，就取一塊配茶吃，臨走時(shí)按個(gè)數付錢(qián)。老板說(shuō)這是他爺爺定下的規矩：“看書(shū)費腦，得墊墊肚子�！�
有次我捧著(zhù)本《歙縣風(fēng)物志》看得入迷，直到聞到焦香才抬頭。窗臺上的燒餅還冒著(zhù)熱氣，陽(yáng)光透過(guò)木格窗照在書(shū)頁(yè)上，字里行間仿佛都飄著(zhù)梅干菜的香氣。書(shū)中說(shuō)，清代的.徽商常把燒餅夾在書(shū)頁(yè)里，既能防潮，又能在趕路時(shí)充饑。合上書(shū)，餅的碎屑落在泛黃的紙頁(yè)上，倒像是給古老的文字，添了些煙火氣。
離開(kāi)時(shí)老板笑著(zhù)說(shuō)：“書(shū)里有山水，餅里有乾坤�！� 回頭望，老書(shū)店的木招牌在風(fēng)中搖晃，墨香與餅香在夕陽(yáng)里交織，成了歙縣古城最動(dòng)人的氣息。
介紹黃山燒餅作文 11
去年冬天下大雪，高速封路，我被困在黃山腳下的小鎮�？蜅＠习迥锒藖�(lái)盤(pán)燒餅，說(shuō)：“自家烤的，暖暖身子�！� 餅還帶著(zhù)爐溫，咬開(kāi)時(shí)酥皮簌簌往下掉，梅干菜的咸鮮混著(zhù)火腿的油香，從舌尖暖到胃里。
窗外的雪越下越大，老板娘坐在爐邊烤餅，火光映著(zhù)她的側臉。她說(shuō)年輕時(shí)在山上開(kāi)小賣(mài)部，大雪封山時(shí)，就靠烤燒餅給滯留的游客取暖�！坝袑π》蚱�，吃著(zhù)燒餅就在店里拜了年；有個(gè)老教授，邊吃邊給我講黃山的松樹(shù)�！�
子夜時(shí)雪小了些，老板娘把新烤的燒餅裝進(jìn)我的.背包：“路上吃，別凍著(zhù)�！� 車(chē)開(kāi)出去很遠，還能聞到背包里的焦香。那香氣里，有黃山的雪，有爐火的暖，更有陌生人遞來(lái)的，最樸素的善意。
介紹黃山燒餅作文 12
黃山燒餅，又名蟹殼黃燒餅、救駕燒餅、皇印燒餅，是古徽州傳統名吃，盛行于現代黃山地區，不但扛餓而且極具營(yíng)養價(jià)值。
人們不禁要問(wèn)：這么美味可口的黃山燒餅是用什么原料制成的呢？請聽(tīng)我娓娓道來(lái)。其最佳配方是：面粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅干菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食堿15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。用上述材料手工制作皮和餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、燒烤等10余道工序精制而成。其燒烤過(guò)程是在特制爐中進(jìn)行，內燃木炭，將餅坯貼于爐內壁，經(jīng)烘烤、燜烤以及將爐火退凈后的焙烤，前后數小時(shí)完成，很是辛苦。因經(jīng)炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，層多而薄，口味香甜辣酥脆，故而黃山燒餅，又叫蟹殼黃燒餅。有葉氏詞為證：薄如秋月，形似滿(mǎn)月，落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮。相傳1357年，朱元璋駐軍歙南覆船山，這里是三縣交界處，是伏羲、女?huà)z、神農的圣地。朱元璋行軍打仗時(shí)身背的干糧就是這種黃山燒餅。建明稱(chēng)帝后，朱元璋沒(méi)敢忘本---這圣地的天物。朱念其救駕護國有功，就順理成章地將黃山燒餅冊封為救駕燒餅。清乾隆下江南仍被世人傳為佳話(huà)。乾隆一行到達徽州時(shí)，徽州官員舉行了盛大的江春大接駕儀式，大接駕的第一道茶品就是黃山燒餅。其外層酥脆，餅內卻滋潤鮮香，嚼之異香可口，令舟車(chē)勞頓的乾隆頓感身心舒暢、精神倍增，并欣然御賜黃山燒餅為皇印燒餅，寓意乾隆對該餅的.喜愛(ài)程度堪比其隨身攜帶的皇印，用實(shí)際行動(dòng)表達對黃山燒餅最崇高的褒獎。
清有滿(mǎn)漢全席，今有燕窩和三魚(yú)（鮑魚(yú)、魚(yú)翅、魚(yú)子醬｝；中有八大菜系，外有意大利面食。然而，在山珍海味的大世界里，我最想為用十余種原料和十多道工序制成的黃山燒餅廣而告之：用袋裝燒餅擺出黃山燒餅四個(gè)大字，再用筒裝燒餅擺在下面組成蟹黃、救駕、皇印的字樣。一句漂亮的廣告詞應運而生：游黃山美景，吃黃山燒餅！
介紹黃山燒餅作文 13
暮色漫進(jìn)巷口時(shí)，我總會(huì )被那股焦香拽住腳步——是老周記的黃山燒餅開(kāi)了爐。
門(mén)楣上懸著(zhù)塊褪色的木匾，“老周記”三個(gè)字被歲月磨得發(fā)亮。玻璃櫥窗后，老師傅老周正彎腰從烤爐里取出鐵盤(pán)，鐵盤(pán)上疊著(zhù)金燦燦的燒餅，邊緣微微翹起，像被陽(yáng)光吻過(guò)的花瓣。我踮腳望去，最上層的燒餅表皮裂開(kāi)細密的紋路，露出里面墨綠的梅干菜和醬色的.肉丁，油星子在紋路里閃著(zhù)光，像撒了把碎星星。
“丫頭，還是梅干菜肉餡？”老周抬頭，眼角的皺紋堆成朵菊花。我使勁點(diǎn)頭，看他麻利地裝袋，塑料袋碰到燒餅的瞬間，“咔嚓”一聲脆響，像咬碎了秋天的陽(yáng)光。
捧著(zhù)燒餅往家走，熱氣透過(guò)紙袋滲出來(lái)，我忍不住咬了一口。表皮酥得掉渣，舌尖先觸到梅干菜的咸香，接著(zhù)是肥瘦相間的豬肉丁在嘴里化開(kāi)，肉汁混著(zhù)芝麻香在齒間游走。想起去年秋天來(lái)黃山，爬到半山腰累得直喘氣，賣(mài)燒餅的老奶奶遞給我一個(gè)剛出爐的，說(shuō)：“伢子，吃飽了才有力氣看云海�！蹦菚r(shí)咬一口燒餅，看遠處山尖浮在云里，連風(fēng)都帶著(zhù)甜味。
現在咬著(zhù)燒餅站在巷口，看晚歸的居民拎著(zhù)菜籃經(jīng)過(guò)，老周的烤爐“噼啪”響著(zhù)，新一爐燒餅正冒起白汽。原來(lái)最濃的鄉愁，就藏在這巴掌大的燒餅里——它是山城的煙火，是游子的牽掛，是咬一口就能暖透心的老味道。
介紹黃山燒餅作文 14
在這個(gè)外賣(mài)二十分鐘必達的時(shí)代，我卻在黃山腳下遇見(jiàn)了一場(chǎng)“慢”的儀式。
那是一家藏在青石板巷子里的老作坊，招牌上寫(xiě)著(zhù)“汪氏燒餅，百年手藝”。推門(mén)進(jìn)去，屋內光線(xiàn)有些暗，墻角的陶甕里腌著(zhù)梅干菜，木案板上堆著(zhù)剛揉好的面團，師傅老汪正彎腰揉面，胳膊上的肌肉隨著(zhù)動(dòng)作起伏，像起伏的山巒。
“小姑娘，看好了�！崩贤粽姓惺�，把我拉到案板前。他揪下一塊面團，在手里搓圓、壓扁，再包進(jìn)調好的梅干菜肉餡，手法熟練得像在跳舞。最神奇的是“打酥”環(huán)節——他把面餅蘸上菜籽油，再撒層芝麻，然后用手掌反復拍打。面餅在他手里轉著(zhù)圈兒，每拍一下就變薄一分，最后薄得能透光，邊緣卻依然完整�！斑@叫‘三拍九轉’，拍得越薄，烤出來(lái)越酥�！崩贤粜χ�(zhù)說(shuō)，眼角的皺紋里落滿(mǎn)面粉。
燒餅要烤足二十分鐘。老汪把面餅貼在土灶里的.鐵板上，灶火“噼啪”響著(zhù)，鐵板漸漸泛起紅光。我蹲在旁邊看，燒餅的表皮慢慢鼓起小泡，像小魚(yú)吐出的泡泡，接著(zhù)裂開(kāi)細紋，梅干菜的香氣從紋路里鉆出來(lái)，鉆進(jìn)鼻子里，鉆進(jìn)心里。
“現在的人總嫌手作麻煩�！崩贤舨亮瞬梁�，“可機器壓出來(lái)的燒餅，缺了這股子人氣兒�！彼噶酥笁ι系睦险掌�，照片里年輕的他站在土灶前，身后是排隊買(mǎi)燒餅的長(cháng)隊，“我爹說(shuō)過(guò)，燒餅是有溫度的——揉面時(shí)的手溫，烤火時(shí)的爐溫，吃進(jìn)肚里的心溫�！�
捧著(zhù)剛出爐的燒餅，我慢慢咬了一口。表皮酥得掉渣，梅干菜的咸、豬肉的香、芝麻的甜在嘴里慢慢化開(kāi)，像一場(chǎng)溫柔的邂逅。原來(lái)最珍貴的味道，從來(lái)都不是快出來(lái)的。就像這座山城，就像老汪的手藝，慢一點(diǎn)，再慢一點(diǎn)，才能把日子的滋味，都揉進(jìn)這小小的燒餅里。
介紹黃山燒餅作文 15
如果說(shuō)黃山是天地間的一幅水墨畫(huà)，那黃山燒餅就是這幅畫(huà)里最溫暖的注腳。
第一次吃黃山燒餅，是在黃山腳下的民宿里。老板娘阿婆端來(lái)一碟燒餅，說(shuō)：“這是我們黃山的‘山果子’，爬山累了墊墊肚子最好�！蔽乙Я艘豢�，表皮的酥脆在齒間碎裂，梅干菜的咸香混著(zhù)肉丁的鮮，像極了黃山的味道——既有山的硬朗（表皮的酥脆），又有云的溫柔（梅干菜的綿軟），還有陽(yáng)光的溫度（芝麻的香）。
后來(lái)我才知道，黃山燒餅的原料都帶著(zhù)“山”的印記：面粉是本地旱地小麥磨的，麥香濃；梅干菜是山民自己腌的，用的是山泉水，曬在竹匾上，吸收了日月精華；豬肉是山腳下農戶(hù)養的黑豬，肥瘦相間，嚼勁足。就連烤燒餅的炭火，也是用山上的松枝燒的，松脂的香氣會(huì )慢慢滲進(jìn)燒餅里，讓每一口都帶著(zhù)山林的氣息。
去年秋天，我跟著(zhù)阿婆去后山摘梅干菜。她蹲在菜地里，挑最嫩的雪里蕻：“要選這種葉片厚的，腌出來(lái)才脆�！标�(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉灑下來(lái)，在她灰白的頭發(fā)上跳著(zhù)舞。她一邊摘一邊哼著(zhù)山歌，聲音像山澗的溪水，清凌凌的。
現在每次吃黃山燒餅，我都會(huì )想起阿婆的`話(huà)：“我們黃山的燒餅，吃的不是味道，是山里人的日子�！笔前�，這小小的燒餅里，揉進(jìn)了山風(fēng)的清冽、陽(yáng)光的溫暖、泥土的芬芳，還有山民們對生活的熱愛(ài)。它像一顆濃縮的“山味膠囊”，咬一口，就能?chē)L到黃山所有的美好。
介紹黃山燒餅作文 16
若說(shuō)黃山是天地饋贈的山水畫(huà)卷，那黃山燒餅便是這幅畫(huà)卷里最溫暖的注腳——它不似山峰巍峨奪目，卻用巴掌大的身軀，裝滿(mǎn)了山城的煙火氣與游子的鄉愁。
老家的巷口總立著(zhù)個(gè)紅漆木柜，柜面上擺著(zhù)幾個(gè)竹編簸箕，里面躺著(zhù)剛出爐的黃山燒餅。它們像被秋陽(yáng)吻過(guò)的金葉，邊緣微微翹起，表皮裂開(kāi)細密的紋路，露出墨綠的梅干菜和醬色的肉丁。湊近了，芝麻香、菜香、肉香攪作一團，勾得人直咽口水。老板娘拎起竹夾，夾起一個(gè)燒餅時(shí)，“咔嚓”一聲脆響，像咬碎了層薄冰，那是酥皮在和牙齒打招呼。
咬第一口最是驚艷。表皮碎成細渣，舌尖先觸到梅干菜的咸鮮，接著(zhù)是肥瘦相間的豬肉丁在嘴里化開(kāi)，肉汁混著(zhù)芝麻香漫開(kāi)，連呼吸都染了香。聽(tīng)老板說(shuō)，這燒餅的講究可多了：面團要揉到“三光”（手光、盆光、面光），餡料得用黃山本地的雪里蕻腌的梅干菜，豬肉得挑后腿肉，肥瘦比例三比七，烤的時(shí)候鐵板要燒得通紅，燒餅貼上去“滋啦”一聲，油脂滲進(jìn)鐵板的縫里，香味能飄半條巷子。
去年秋天去黃山爬蓮花峰，半山腰累得腿發(fā)軟，賣(mài)燒餅的`老爺爺遞來(lái)一個(gè)剛出爐的：“伢子，吃飽了才有力氣看云海�！蔽乙е�(zhù)燒餅抬頭，遠處的山尖浮在云里，連風(fēng)都帶著(zhù)甜味。原來(lái)這小小的燒餅，早把黃山的溫柔揉進(jìn)了每一道褶皺里。
介紹黃山燒餅作文 17
在黃山腳下的老街，有家開(kāi)了三代人的燒餅鋪，招牌上“汪記黃山燒餅”的字跡已被歲月磨得發(fā)淺。推門(mén)進(jìn)去，屋內光線(xiàn)暗黃，墻角的陶甕里腌著(zhù)梅干菜，木案板上堆著(zhù)剛揉好的面團，老板老汪正彎腰揉面，胳膊上的肌肉隨著(zhù)動(dòng)作起伏，像起伏的山巒。
“小姑娘，看好了�！崩贤粽姓惺�，把我拉到案板前。他揪下一塊面團，在手里搓圓、壓扁，再包進(jìn)調好的梅干菜肉餡，手法熟練得像跳舞。最神奇的是“打酥”環(huán)節——他把面餅蘸上菜籽油，撒層芝麻，然后用手掌反復拍打。面餅在他手里轉著(zhù)圈兒，每拍一下就變薄一分，最后薄得能透光，邊緣卻依然完整�！斑@叫‘三拍九轉’，拍得越薄，烤出來(lái)越酥�！崩贤粜χ�(zhù)說(shuō)，眼角的皺紋里落滿(mǎn)面粉。
燒餅要烤足二十分鐘。老汪把面餅貼在土灶里的鐵板上，灶火“噼啪”響著(zhù)，鐵板漸漸泛起紅光。我蹲在旁邊看，燒餅的表皮慢慢鼓起小泡，像小魚(yú)吐出的泡泡，接著(zhù)裂開(kāi)細紋，梅干菜的香氣從紋路里鉆出來(lái)，鉆進(jìn)鼻子里，鉆進(jìn)心里。
“現在的'人總嫌手作麻煩�！崩贤舨亮瞬梁�，“可機器壓出來(lái)的燒餅，缺了這股子人氣兒�！彼噶酥笁ι系睦险掌�，照片里年輕的他站在土灶前，身后是排隊買(mǎi)燒餅的長(cháng)隊，“我爹說(shuō)過(guò)，燒餅是有溫度的——揉面時(shí)的手溫，烤火時(shí)的爐溫，吃進(jìn)肚里的心溫�！�
捧著(zhù)剛出爐的燒餅，我慢慢咬了一口。表皮酥得掉渣，梅干菜的咸、豬肉的香、芝麻的甜在嘴里慢慢化開(kāi)，像一場(chǎng)溫柔的邂逅。原來(lái)最珍貴的味道，從來(lái)都不是快出來(lái)的。就像這座山城，就像老汪的手藝，慢一點(diǎn)，再慢一點(diǎn)，才能把日子的滋味，都揉進(jìn)這小小的燒餅里。
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