故鄉的餅-300字作文

　　故鄉的餅

　　我的家鄉在一個(gè)偏僻小山村里，我因為要到城里讀書(shū)，所以很少回過(guò)家鄉，家鄉的空氣新鮮，還可以在雨天見(jiàn)到彩虹，多美麗呀！

　　每當春節，奶奶就會(huì )給我們做些豆煎餅，這些餅很特別，在城里的餅店是買(mǎi)不到的。

　　普通的餅一般都是將面粉加蛋等用水和鹽調成糊狀，再放到鍋里煎的。

　　家鄉的餅卻截然不同，家鄉人做煎餅是將豆和面粉調成半糊狀，然后一點(diǎn)一點(diǎn)做成饅頭的形狀，涼干水份后，切成一片一片的，倒到油鍋里，用鏟子鏟得整整齊齊，撒上調料和鹽，要不了多久就香味撲鼻。

　　煎餅好吃，但想要做好卻不容易，晾餅時(shí)有嚴格的'時(shí)間限制，晾早了就太軟，久了就硬巴巴的了。煮餅時(shí)也很有講究，有的人不等鍋里的油燒開(kāi)就煎，結果出來(lái)的餅就有一股生面粉味兒，鹽放多了的話(huà)就會(huì )有苦味，糖放多了或放少了都會(huì )影響餅的味道，難吃。下鍋時(shí)只有燒到火候上倒下面餅，豆煎餅才會(huì )色黃味香，圓整松脆，咬一口讓人回味無(wú)窮，家鄉做出來(lái)的餅就有家鄉的味道。

　　小時(shí)候，天天都可以吃到煎餅，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，而現在遠離家鄉了，只有過(guò)年的時(shí)候才能吃到，吃煎餅就是一種奢望了。

　　當我在城里吃家鄉帶來(lái)的豆煎餅后，感覺(jué)味道變了，餅里帶了許多思鄉之愁。

　　我愛(ài)吃家鄉的煎餅，更愛(ài)家鄉的一草一木。

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