舌尖上的中國觀(guān)后感（精選35篇）
看完一部作品以后，這次觀(guān)看讓你心中有什么感想呢？是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)觀(guān)后感了�？墒怯^(guān)后感怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編精心整理的舌尖上的中國觀(guān)后感，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇1
今天，我看了《舌尖上的中國》第二集--主食的故事。這一集里不僅講了五谷，更是講了一種“情”。其中讓我記憶最深刻的是講賣(mài)黃餑餑的老黃。
老黃是一個(gè)在農田中辛苦勞作的農民，他每個(gè)周要去兩次城里賣(mài)黃餑餑。老黃上上下下都是實(shí)在的：黃餑餑是實(shí)在的，人更是實(shí)在的。他每個(gè)餑餑一塊錢(qián)，決不降價(jià)。他認為流水線(xiàn)上生產(chǎn)的餑餑，遠遠沒(méi)有用自家石磨磨出來(lái)后親手做的好吃，這個(gè)做黃餑餑的糧食是一種叫糜子的東西。糜子其實(shí)做飯并不好吃，但一經(jīng)老黃的手就會(huì )變得又香又軟又甜。老黃做這些黃餑餑要三天，從早上三點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，要經(jīng)過(guò)七道工序，非常麻煩。
可老黃的兒子明明就在城里，而且還賺了很多錢(qián)，可老黃仍住在他的土房里，他在城里賣(mài)餑餑，只能勉強糊口。他放著(zhù)舒適的生活不干，是因為他很熱愛(ài)他的工作。他有一個(gè)意識，就是要把祖先們留給我們的美食文化繼續代代相傳，這就是美食的傳統--手工制造。
看完之后，爸爸也和我說(shuō)了他的童年記憶，爸爸的感受可比我多多了。
“我的童年是在農村度過(guò)的，那時(shí)大人們從來(lái)不給孩子們買(mǎi)零食吃，孩子們只能等到過(guò)年�！备赣H不禁深情地說(shuō)：“我小時(shí)候，天天都盼著(zhù)吃奶奶做的麥芽糖。做麥芽糖的那天，很早爺爺奶奶便開(kāi)始生火煮麥芽水，當我發(fā)現麥芽水開(kāi)始慢慢地蒸發(fā)的時(shí)候，我便趕忙去燒火，直到麥芽水越來(lái)越少，我便迫不及待地打開(kāi)鍋蓋，用筷子去攪拌。就這樣，從早上一直守到下午，麥芽水中的糖分終于開(kāi)始慢慢地凝固，成為了稀疏的麥芽羹，用筷子一挑，幾滴黏在筷子上，可又慢慢地滴進(jìn)鍋里�！闭f(shuō)著(zhù)，爸爸好像陷入了沉思之中，他的眼里流露出一種既懷念又神往的神情，我感覺(jué)好像有一個(gè)大鍋就在爸爸身旁，鍋里正散發(fā)著(zhù)麥芽糖的清香。
在爸爸的回憶中，我終于明白了為什么這一集中說(shuō)“中國人的家庭觀(guān)念是代代相承的，父母親手做的食物，如同在孩子幼小的心靈里播下了一粒種子，無(wú)論走多遠，飛多高，長(cháng)大后都會(huì )想起自己的家庭�！�
我相信，不止是父母給我親手做的食物，還有許多，如同父母今天陪我看電視，我都會(huì )把它們當做最美好的回憶，代代相傳下去。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇2
舌尖上的中國，我認為最吸引人的，不是他告訴了你什么好吃，而是告訴你，怎么吃，和誰(shuí)吃，在哪里吃，應該用什么樣的心情吃。我不希望我是為數不多的，看舌尖上的中國看哭的人，不是為了吃不到的美味，而是為了他的那一句家鄉味。
舌尖上的中國的文案一直很棒，你難以想象的動(dòng)人，頑固，竟然都可以成為味道的形容詞，我們這才不止一次的覺(jué)得，原來(lái)，味覺(jué)也是情的來(lái)源。加上背景永遠“勾人”的男聲，畫(huà)面的質(zhì)感和清晰度是一如第一季，給人身臨其境和心曠神怡的曼妙感受。所謂生活，除了柴米油鹽，全都是人情世故。所以當看到為生計奔波，遠走他鄉的國人的時(shí)候，誰(shuí)沒(méi)有那么一刻把自己帶入了進(jìn)去，誰(shuí)沒(méi)有設身處地的想想，然后鼻尖一酸？
舌尖的成功遠遠不止是吃那么簡(jiǎn)單。這部超脫了紀錄片意義的紀錄片實(shí)在是給人了大于更實(shí)際的現實(shí)的震撼。雖然你知道這是擺拍，但是你能感受到每一張淳樸的臉上的每一絲感情，都是不摻假的真實(shí)。偶爾的背景音還是在不斷的提醒著(zhù)我們，中國的現狀，雖然傷感，可是越是這樣，傳遞出的人文關(guān)懷也就越加的濃烈，不同于那些新聞里的，法制頻道里的念白，人們在這種打開(kāi)心靈和感官，專(zhuān)注于感受的時(shí)候，傳遞出的這樣的情懷，這樣的信息，才更加被人接受，更加讓人印象深刻，也更容易勾起人們的惻隱之心。
“爸爸，你太厲害了�！�
“當爸爸的很能干的�！�
“無(wú)論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道，熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺(jué)定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地另一頭則永遠牽絆著(zhù)記憶深處的故鄉�！�
“這是巨變的中國，人和食物比任何時(shí)候走得更快，無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來(lái)得有多么不由自主，總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著(zhù)我們，認清明天的方向，不忘，昨日的來(lái)處�！�
舌尖上的中國給了我異樣的感動(dòng)，不管腳步有多遠，心永遠都朝著(zhù)故鄉的方向，不管生活有多難，都要記得一種永恒的感動(dòng)，家，是最最溫馨的港灣。
我不是個(gè)合格的吃貨，不然就不會(huì )美食當前還有時(shí)間拿著(zhù)手帕紙流淚。但是我是個(gè)有感情的文藝的吃貨，所以，舌尖就是這樣的，在每一個(gè)抑揚頓挫的聲調之間，把不僅僅是如何吃，更加是對于中國的熱愛(ài)，對于社會(huì )的關(guān)愛(ài)嗎，對于家鄉的思念，全部勾引出來(lái)，讓你欲罷不能，又沉醉其間。
所謂的根正苗紅，若是做到這樣，倒也真真是，不負恩澤。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇3
我很喜歡看有關(guān)美食的電視節目，自從《舌尖上的中國》開(kāi)播后，我總是會(huì )抽出時(shí)間來(lái)觀(guān)看，看各種美味在人們的舌尖上盡情跳躍，因為它們是最原始、最淳樸的味道�！渡嗉馍系闹袊穾ьI(lǐng)我們走遍了大江南北，也品嘗了各地的拿手好菜，領(lǐng)略了當地的風(fēng)土人情。
這些美味不是出自哪位烹飪大師，也不一定是多么珍貴的菜肴，但這些美味卻是最貼近我們的生活，最原始、最樸實(shí)的美味。他們的那些烹飪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鮮美，他們用的食材也是最新鮮、最原始的。
《舌尖上的中國》還體現了我國勞動(dòng)人民靠山吃山，靠海吃海的本領(lǐng)。大山里的人們會(huì )把春筍、野菜和各種菌類(lèi)烹飪成一道道美味，豐富了他們的飯桌。海邊的人們會(huì )去捉最不起眼的沙蟹，經(jīng)過(guò)清洗、磨碎、調味、發(fā)酵后，做成美味的沙蟹醬。人們總是能夠把握住他們當地的天然食材，當然在享受美食的時(shí)候，我們也應該珍惜大自然的恩賜，我們也要去保護生怸的平衡，讓這些美味更久遠一些。
影片里還穿插了一些真實(shí)的故事，其中有一個(gè)故事令我很感動(dòng)。有一個(gè)新疆小伙子，他的弟弟就要離開(kāi)家鄉去上大學(xué)了，他做為哥哥想給弟弟準備一個(gè)禮物，他來(lái)到已經(jīng)看了很長(cháng)時(shí)間卻沒(méi)有去摘的蜜蜂窩底下。因為這個(gè)蜂窩長(cháng)在一棵很高的樹(shù)上，這個(gè)蜂窩特別大，要摘下來(lái)非常危險，一不小心會(huì )有生命危險。但是弟弟要離開(kāi)家鄉去上學(xué)了，他想摘下來(lái)讓弟弟品嘗蜂蜜的甜美。他用一根藤條綁住自己，再把藤條拴在樹(shù)上，他一步一步小心地爬著(zhù)，他爬了3個(gè)小時(shí)終于來(lái)到了樹(shù)冠，因為蜂窩上有很多蜜蜂，他早有了準備，點(diǎn)燃手中拿的樹(shù)葉放在蜂窩上，把蜜蜂燒死后摘下了蜂窩�；氐郊液�，他們一起吃著(zhù)辛辛苦苦換來(lái)的美味，兄弟倆很高興。哥哥對弟弟說(shuō)：“在學(xué)校一定要認真、刻苦的學(xué)習”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都來(lái)之不易，他一定會(huì )努力學(xué)習的。
看了這個(gè)節目，讓我也好想去每個(gè)地方旅行，去品嘗天下的美食。最后也感謝這個(gè)節目組的所有人員，是他們的辛苦和付出，讓這個(gè)節目帶我們去感受了這舌尖上的美味。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇4
《舌尖上的中國》紀錄片在央視播出后，引起了很大的反響。它是我所看過(guò)的中文紀錄片中最好的一部。它打敗了同時(shí)段的熱播劇，幾乎創(chuàng )造了一個(gè)中國紀錄片的奇跡。中國人的思想觀(guān)念，自然而深邃，素來(lái)講究國以民為本，民以食為天。以食文化為窗口，滲透了濃濃的人文關(guān)懷，處處在展現著(zhù)中國的文化與哲學(xué)，尊重自然，天人合一，五味調和，剛柔相濟，重視親情、重視家庭、勤勞能干、刻苦忍耐、追求極致的中國博大精深的文明精髓之中。
《舌尖上的中國》用那細膩的畫(huà)質(zhì)，優(yōu)美而樸素的解說(shuō)，給我們展現了中華飲食文化的精致和源遠流長(cháng)。一葉一菩提，一花一世界，每一種美食的背后都有一個(gè)深入人心的故事，都承載著(zhù)一份傳承千年的文明。我們從那些精致、復雜的工藝中，看出普通家庭對生活的熱愛(ài)，對美的追求。在食品安全讓人們恐慌的時(shí)代，《舌尖上的中國》大膽以美食為名，在一位位平凡主人公的日常生活片段中，向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時(shí)也折射出了當地人們的生活環(huán)境、習俗，表達出了對普通人生活狀態(tài)的關(guān)注和尊重。
這部紀錄片，從天寒地凍的東北查干湖，到四季常青的海南島，可謂是走遍中國的江南塞北，它把美食當做文化來(lái)敘述，不僅僅停留在‘吃’這一表面現象上，更多的是揭示這方水土、這方人情；當觀(guān)眾在熒屏上看見(jiàn)自己家鄉的風(fēng)土人情，人文歷史，自然倍感親切，進(jìn)而激發(fā)內心深深的鄉愁。
也許我們在近代史上，曾不止一次的嘲笑農耕名族的軟弱與保守，贊賞西方海洋文明的進(jìn)取與開(kāi)放。但又有哪個(gè)民族能夠把對土地的眷戀和對上蒼的景仰，如此密切地系于一心。他們勤勞樸實(shí)，在埋頭種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì )忘記抬頭看一看天。
在工業(yè)文明如此發(fā)達的今天，人們不斷追求利益與效率，細膩而繁瑣的美食，漸漸淡出了我們的生活。流傳了千年的飲食文化與特色，在工業(yè)文明面前脆弱不堪；為了生活，年輕人外出打工，留守的只有老人與孩子，祖祖輩輩流傳的手藝，再難尋覓繼承者......
“帶著(zhù)對食物的敬意和感情做這個(gè)紀錄片”。導演陳曉卿這句話(huà)令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人。我也獻上我的真誠，用含淚的微笑，來(lái)表達我對陳曉卿和他的《舌尖上的中國》最高的敬意。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇5
“每一寸土地都不能交給別人，誰(shuí)知道那上面能長(cháng)出啥好吃的�！�
雖然有些玩笑的成分在內，但是卻直白地體現了中國的飲食文化。
俗話(huà)說(shuō)，民以食為天。世界上任何一個(gè)國家都有一個(gè)傳統的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪回。在東方一個(gè)擁有悠久文明歷史的國度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味，無(wú)時(shí)不刻的觸動(dòng)著(zhù)億萬(wàn)人的神經(jīng)和味蕾。
在觀(guān)看《舌尖上的中國》過(guò)程中，彈幕時(shí)不時(shí)飄過(guò)遠在大洋彼岸正在留學(xué)他國的學(xué)生對故鄉的思念故鄉的食物最能代表故鄉，也最寄托了游子的思念。介紹一些菜系時(shí)，也總有“這是我家鄉菜”之類(lèi)的話(huà)，盛滿(mǎn)了對故鄉的驕傲與自豪。幾千年來(lái)，中國人靠山吃山，靠水吃水。遼闊的地域也帶來(lái)了各地飲食的差異。但即使差異再大，飲食中也有家的味道，故鄉的味道。我想，很多人看舌尖上的中國，不僅僅是因為它激起的口水使我們興奮，也因為從各地的飲食中我們“看”到了家里的味道。
越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無(wú)奇，從來(lái)也是如此。極致的美食只留給最勤勞的人們，只要對自然懷著(zhù)不變的信任和尊重，每一家人，都會(huì )獲得甘甜的回報。有一千雙手，就有一千種味道，中國烹飪，無(wú)比神秘，難以復制，從深山到鬧市。廚房里沒(méi)有秘密，注滿(mǎn)了愛(ài)的就是珍貴佳肴。
哲學(xué)家費爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西�！渡嗉馍系闹袊芬膊恢皇且徊筷P(guān)于吃的紀錄片。
“看著(zhù)筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠白花花、冒著(zhù)蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛(ài)的中國�！睆纳嗉馍系闹袊�，到味蕾中的故鄉，影片所展示的厚重感，體現了該片的獨特性——“通過(guò)美食這個(gè)窗口更多地看到中國人、人和食物的關(guān)系、人和社會(huì )的關(guān)系”。
中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著(zhù)國人認識事物、理解事物的哲理，吃的文化早已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會(huì )意義。正因為此，中國的飲食文化也代表了一部分中國傳統文化。
每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng )造了舌尖上的非凡史詩(shī)。祖先的智慧，心覺(jué)和領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無(wú)不用心創(chuàng )造，代代傳承。從手到口，從口到心，中國人延續著(zhù)對人生特有的感知。
看著(zhù)每一集結束時(shí)那些可愛(ài)的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國人的偉大和智慧，融入了飲食，融入了心。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇6
昨天終于看了期盼已久的舌尖上的中國第二季，邊看邊和妹妹聊天，但是看到面食，職業(yè)割麥人那里，不知為什么心里酸酸的，看到熟悉的割麥場(chǎng)景想起了以前我家也有這樣的割麥人來(lái)的，他們大多從河南來(lái)，我們叫他們小河南，因為小的時(shí)候家里沒(méi)有那么多人干活，除了爸媽就我和姐姐能幫忙，那時(shí)最討厭過(guò)麥秋和大秋，因為我也要下地割麥子，那時(shí)56月份，天氣熱，而且麥穗癢人，之后是捆麥、打麥這些會(huì )把我的假期全部用光，對于這些至今記憶猶新。割麥真的是個(gè)體力活，看到那些割麥人，再看到那些現在的收割機，我只能說(shuō)社會(huì )進(jìn)步終將把古老的東西湮沒(méi)在歷史之中，看到他們的臉我只看了無(wú)奈和哀傷，他們真的是最后的割麥人了，在現在除了可能偏遠的山區，基本上平原地帶的麥子從種到收全部是機械化了，他們真的是要被歷史遺忘了，我只能說(shuō)，現在人基本沒(méi)見(jiàn)過(guò)和經(jīng)歷過(guò)以上我說(shuō)的那些所以他們不知道失去的是什么。
看到小花菇那里，我感嘆時(shí)間成就的美味，也只有那些最貼近他們的人才能品嘗和體會(huì )，但是老人獨自一人的晚餐，讓我鼻子發(fā)酸，現在的人都太急躁，喜歡快速的生活，什么都要快速，連生病了都要立刻藥到病除，其實(shí)根本不可能，時(shí)間真的是藝術(shù)家啊，他雕刻了不同的人生，但是又有誰(shuí)能真正的了解他呢。
感覺(jué)這一集的編導不是在拍美食，而是在拍生活，獨居老人、割麥人、留守兒童，社會(huì )底層的老百姓的生活，酸甜苦辣，五味雜陳，看到留守兒童那里，我真的很有感觸，我上大學(xué)時(shí)去過(guò)支教，那些偏遠山區的孩子真的是需要有人照顧，他們的父母去千里之外打工，他們需要翻幾座山去上學(xué)，早上5點(diǎn)鐘起床去上學(xué)，下午3點(diǎn)鐘就下課，因為他們有好長(cháng)的山路要走，回到家還要自己洗衣做飯寫(xiě)功課，他們的父母一年可能只能回家一次，其余時(shí)間也只是在電話(huà)里叮嚀安慰了。這些社會(huì )問(wèn)題沒(méi)接觸的人只會(huì )覺(jué)得這與我無(wú)關(guān)，別人的事我管不了，這可能是大部分人的感覺(jué)和心態(tài)，有時(shí)真的也是愛(ài)莫能助，但是一個(gè)國家，一個(gè)民族如果連一點(diǎn)自省都沒(méi)有，那么這個(gè)國家會(huì )怎樣呢，在這里我深深的體會(huì )到了編導的用心，中國是個(gè)古老的國家，曾經(jīng)有過(guò)璀璨的歷史文化，但是現在現代化的進(jìn)程已經(jīng)快要將這個(gè)國家席卷一空了，食物是個(gè)好的媒介，它承載著(zhù)歷史、傳承、人情、文化、還有就是情感媒介，每個(gè)人看到食物首先想到的都是自己從小吃到大的味道，家鄉味，希望我們的家鄉味能夠留下來(lái)繼續傳承下去，不要讓她真的消失在歷史的長(cháng)河之中。以食物的力量。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇7
4月18日晚，暌違兩年的《舌尖上的中國》第二季終于被端上電視熒屏的餐桌。一以貫之的解說(shuō)詞、熟悉的配樂(lè )、行云流水般的旁白和畫(huà)面，都讓《舌尖2》維持了上一季的精良和考究。有觀(guān)眾直呼“觸動(dòng)靈魂”，口水和淚水齊飛。
如果說(shuō)《舌尖1》開(kāi)創(chuàng )了國產(chǎn)紀錄片的歷史，那么，《舌尖2》無(wú)疑仍在繼續創(chuàng )造更多的第一。央視1套每周五晚九點(diǎn)的首播，央視多頻道多時(shí)段的重復播出，每周只播一集的“追劇”范兒，大型綜藝節目般的廣告投放，不菲的國內國外版權收入，以及大型電商同步跟進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)大戰，都將國產(chǎn)紀錄片的市場(chǎng)地位，提升到了一個(gè)新的高度。
我們開(kāi)始意識到：好的紀錄片，相比肥皂劇與娛樂(lè )秀，不僅收視率可以更高，經(jīng)濟效益也可以更大�！吧嗉馍系闹袊敝詴�(huì )成為一個(gè)響亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因為“吃貨”越來(lái)越多；而是因為，這是一部對美食充滿(mǎn)了敬意的紀錄片，它滿(mǎn)溢著(zhù)對自然饋贈的感恩，對草根勞作的歌詠，和對中國飲食文明的禮贊。
相比第一季，第二季更為鮮明地加強了對社會(huì )文化層面的挖掘：從人開(kāi)始，敘事起興，入眼觀(guān)感，入心情感，美食成為背景，靈魂感受觸動(dòng)。雖然也會(huì )有人覺(jué)得，故事略顯喧賓奪主，對食物描述太過(guò)匆忙，但是一部主題為“探討人與食物關(guān)系”的紀錄片，本來(lái)就不只是一場(chǎng)美食盛宴，它不是“天天飲食”的菜譜，更不是“美女私房菜”。
《舌尖》躍出屏幕之外的，有一種媽媽的味道、兒時(shí)的味道、故鄉的味道。就像第一集“腳步”中的養蜂人逐花而行，很多人都遠離故土成為異鄉之人，擁有幾千個(gè)味蕾的舌頭，卻頑強保存著(zhù)來(lái)自?xún)簳r(shí)、來(lái)自故土的味覺(jué)記憶�！渡嗉狻纷屓擞蟹N沖動(dòng)，想要回家再吃一頓媽媽做的飯，跟媽媽學(xué)做一道家鄉菜，奔波路上永遠帶一點(diǎn)家鄉美食，認真對待我們的一日三餐。
對家庭溫情和血緣親情的渲染，也是《舌尖》的動(dòng)人之處。這是一部美食紀錄片，卻看不到酒店的名廚，只有民間的廚房。用一種平視而非俯拍的角度，講述著(zhù)市井美食與草根生活，市井味與人文味的和諧混搭，讓人產(chǎn)生強烈的情感共鳴。
以美食見(jiàn)人生，將美食寄托在人物的情感和故事當中，既是《舌尖》的最大特點(diǎn)，也是其最為成功之處。真正流連“舌尖”的美味，不是價(jià)格昂貴的“高大上”美食，而是藏在自然深處溢滿(mǎn)草根味道的食材，以及那些親近它的人，春夏秋冬的辛勤勞作，苦辣酸甜的生存故事。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇8
《舌尖上的中國》被譽(yù)為是中國深夜發(fā)吃節目的開(kāi)山之作。跟新中國很多事物一樣，這片可謂是起步晚起點(diǎn)高，一出手立馬把《深夜食堂》這樣的海外發(fā)吃片給比了下去。正當都市小清新們?yōu)闁|京醬油炒拉面感慨不已的時(shí)候，驀然發(fā)現天朝才是神一般的存在，小日本那些玩意簡(jiǎn)直就是渣渣，這片真給咱中國發(fā)吃黨長(cháng)臉。
《舌尖上的中國》為什么美？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是接地氣。工業(yè)化讓人也變的越來(lái)越工業(yè)，離生存的本質(zhì)越來(lái)越遠。為什么那些廉價(jià)工業(yè)化高熱量垃圾食品可以賣(mài)那么貴？因為它的顧客并不把它當作真正的食物，而只是一種商品，一個(gè)商品只需要具有和它的價(jià)格相當的包裝，就一定會(huì )有人買(mǎi)�！渡嗉馍系闹袊放c以往美食節目的不同，在與它不是一個(gè)關(guān)于商品的故事，而是一個(gè)真正關(guān)于食物的故事。它的鏡頭沒(méi)有對準各大所謂美食城市的商業(yè)街，而是對準了我們經(jīng)常忽視的人和物。包括黑龍江上的老魚(yú)把頭，香格里拉菜松茸的單珍卓瑪，浙江菜東筍的包師傅，這些勤勞的人運用經(jīng)驗和智慧，提供了我們所吃的一切，也決定了我們要吃什么，怎么吃。包括做山西花饃的大嬸們，寧波做米糕的顧阿公顧阿婆，蘭州拉面的馬師傅，他們的技巧決定了各地的風(fēng)味甚至習俗。也包括你早已忘卻的家鄉菜，媽媽做的悶面，春節的團圓飯，無(wú)論承認與否認，它們都絕定了你一生的口味喜好。這些都是我們熟悉的關(guān)于食物的記憶，其實(shí)也是我們整個(gè)文明的記憶，甚至是我們自我認知的根源。古人通過(guò)“茹毛飲血”區分自己和蠻族，后來(lái)“南稻北麥”的分野，仔細一想竟然都是關(guān)于食物的。
我在加入深夜發(fā)吃黨以后學(xué)到了什么？這個(gè)問(wèn)題我想了許久，發(fā)現的回答就是：活的更明白了。為什么呢？要做飯自然就要買(mǎi)食材，就要辨別食材，就要懂油鹽醬醋茶的用度，知道入口的五味口感是怎么回事。人活著(zhù)就要吃飯，把吃飯這事整的更明白，可謂是活的更明白了。這有許多好處，活的不明白的人就往往容易被表象和虛假所迷惑。我們有些同胞拿著(zhù)國外幾塊錢(qián)一大盒的哈根達斯當奢侈品，沉醉于日本飯團子（學(xué)名壽司，起源與日本古代長(cháng)途干糧）的簡(jiǎn)單與純粹，著(zhù)迷于波爾多紅酒的古典高雅，傾心于西式快餐店的工業(yè)氣息，并拿出夠外婆腌一年酸菜的錢(qián)買(mǎi)以上種種，充分說(shuō)明現在沒(méi)活明白的人何其之多。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇9
這段時(shí)間，觀(guān)看了中央一套的紀錄片《舌尖上的中國》，片中的情景讓我非常感動(dòng)，在大流口水的同時(shí)我相信大部分人都和我一樣有如下的體會(huì )：
一、紀錄片里面很多美食我們沒(méi)吃過(guò)
真正的、好吃的美味都是很稀少，很天然，很費功夫的。在速食泛濫的今天，在流水線(xiàn)充斥的現在，在添加劑無(wú)所不能的當下，在麥當勞、肯德基、可口可樂(lè )的世界里，哪里才是自然珍貴的饋贈，哪里才有浸透著(zhù)汗水和辛苦的美食？因此，這一切，只能在電視里，不能在肚子里。是電視喚起了我們對美食和美好生活的希望。
二、靈感的轉化
我是陜西人，看了第二“主食的故事”，其中的很多情景我都比較熟悉。那個(gè)陜北賣(mài)黃饃饃的人我似曾相識。
他說(shuō)，老天爺會(huì )把錢(qián)給勤快人，不會(huì )給懶人的。我覺(jué)得他的這句話(huà)是這部紀錄片的靈魂。豆子經(jīng)過(guò)加工可以轉化為豆腐，大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以釀成美酒，這些，都在告訴我們一個(gè)這樣的真理：辛勤和汗水可以轉化為美好和幸福。
三、我們的田野
鋼筋和水泥里長(cháng)不出來(lái)美食，忙碌和焦灼品嘗不了美味，但是我們都已經(jīng)為了生活住進(jìn)了城市。被鋼筋和水泥鎖定后我們發(fā)現我們心里卻一直存在著(zhù)一片長(cháng)滿(mǎn)了瓜果的田野，那是我們心里的凈土。為了這片田野，北京的那名師傅讓人拉了三卡車(chē)土，把自己的樓頂開(kāi)辟成了田野，那片田野里長(cháng)滿(mǎn)了放心的瓜果蔬菜，清晨鳥(niǎo)語(yǔ)花香，晚上有鄰居聚餐，樓頂上滿(mǎn)是開(kāi)心和快樂(lè )。
中國不在舌尖上，幸福在舌尖上。
《舌尖上的中國》是我看過(guò)中文紀錄片最好的一部，感覺(jué)像是看到了bbc《美麗中國》的續集，里面有不少鏡頭就是直接從《美麗中國》剪切的，甚至連海報都有幾分神似。
《舌尖上的中國》打敗了同時(shí)段的熱播劇，幾乎創(chuàng )造了一個(gè)中國紀錄片的奇跡。之前央視出品的不少紀錄片，拖沓冗長(cháng)，解說(shuō)沉悶，而這部紀錄片明顯借鑒了《美麗中國》的風(fēng)格，令人耳目一新，鏡頭切換簡(jiǎn)潔明快，解說(shuō)詞設計得也恰到好處。以食文化為窗口，滲透人文的關(guān)懷，虔誠的態(tài)度，尊重勞動(dòng)，尊重自然，尊重傳統。美食，和美食背后的人與事，無(wú)不散發(fā)著(zhù)濃郁的中國韻味。
導演陳曉卿表示“帶著(zhù)對食物的敬意和感情做這個(gè)紀錄片”。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇10
中國的二月，洋溢著(zhù)傳統節日的安祥喜樂(lè )。表達和抒發(fā)快樂(lè )的方式有很多種，其中吃是大眾最為喜聞樂(lè )見(jiàn)的慶祝方式之一吧。那一年的春節，央視播放了《舌尖上的中國》，今年春節，我讀了《舌尖上的中國》。
一語(yǔ)天然萬(wàn)古新，今時(shí)今日，越來(lái)越多的人厭倦了各種調料品和繁復的程序共同作用后的食物，喜歡享受天然食物。最令人難忘的食物往往只需要采用最樸素的烹飪方式。比如江南餐桌上常見(jiàn)的筍，尤其可以和肥膩的肉類(lèi)脂肪形成的美妙的平衡。從小到大，每逢初春，爸爸就會(huì )做上海家庭飯桌上最常見(jiàn)的腌篤鮮，幾片冬筍，幾塊排骨與咸肉和幾個(gè)閑雅的百葉結，總也會(huì )讓我食指大動(dòng)，一種天然好滋味。
如果人生可以分段，大約分三段吧。在小時(shí)候，我還真是為了美食企盼著(zhù)過(guò)年。因為只有過(guò)年，忙碌的父母才會(huì )有時(shí)間去為我們精心準備著(zhù)可以與飯店媲美的美食。大約離過(guò)年前一兩周的時(shí)間，我們根據通知去生活大院的各種地方幫父母排隊領(lǐng)各種年貨，一邊感受著(zhù)父母們之間愈來(lái)愈濃的過(guò)年氣氛，一邊和小朋友們盡情嬉戲。漸漸地從我家的廚房里會(huì )飄出各種美食的香味，我跟著(zhù)我家的春節首席大廚爸爸做個(gè)試菜員，那些味道，那種快樂(lè )無(wú)法忘記，也不可能忘記。隨著(zhù)長(cháng)大，我的需求也不再是停留在馬斯洛的初級階段，在心中傳統的節日已不似兒時(shí)那般重要，但也許錯失了人生一些重要的美景。而后時(shí)間還在繼續，當我有了自己的孩子，孩子依舊盼望著(zhù)過(guò)年，雖然已不是為了美食，但心情是一樣的�？鞓�(lè )容易在家里互相傳染吧，盼著(zhù)過(guò)年，盼著(zhù)看春晚，甚至讓我有一個(gè)念頭”好好學(xué)燒菜，早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”，就像當年同樣也是婚前廚藝小白的父母，為了讓一家人有個(gè)美食春節，盡力去學(xué)做菜，在實(shí)踐中慢慢提高廚藝。因為孩子，重溫了兒時(shí)過(guò)節的快樂(lè )，體會(huì )時(shí)間的味道，傳承家庭文化。
在《舌尖上的中國》中，每個(gè)與美食有關(guān)的故事，是人類(lèi)與自然，人類(lèi)與時(shí)間，人類(lèi)感情的故事等等。在我們這個(gè)民以食為天的國度里，這些故事構建了食物的歷史，也構建了每個(gè)人每一天的普普通通的生活。
珍惜食物，珍惜生活。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇11
在吊足人們胃口之后，CCTV于上周五終于開(kāi)始播出《舌尖上的中國》第二季。我因為有事沒(méi)趕上首播，今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來(lái)自農村和底層老百姓，編劇為什么這樣選擇，一種可能因為編劇來(lái)自農村有強烈的鄉下情節，也可能是因為比較偏愛(ài)不經(jīng)繁復處理簡(jiǎn)單加工的的食材本初味道，不過(guò)這只是我的猜想，也許后面幾集中會(huì )有變化。故曰：名曰中國，實(shí)則故鄉!
舌尖上的中國這么受觀(guān)眾歡迎，在我看來(lái)，不僅僅是因為其中的美食美景，更多是因為那些美食是人們記憶中的故鄉的味道，以及伴隨故鄉味道的親情故事，惹起人們對故鄉的無(wú)限眷戀之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著(zhù)遠離故土的觀(guān)眾的離情，撫慰著(zhù)他們的別緒，讓人欲罷不能。甚至有人夸張地說(shuō)是：一邊流口水，一邊流眼淚。故曰：名曰舌尖，實(shí)至心頭!
不管怎樣，這一集電視片中還是讓我們看到農夫、麥客、漁民和養蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無(wú)華，農民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠離后思念，具有遠超出美食之外的寓意。趕場(chǎng)為主顧割麥的麥客們，因為收割機械的競爭也許會(huì )成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的行業(yè)逐漸會(huì )退出歷史舞臺。在機械競爭面前失去賴(lài)以?huà)赍X(qián)養家糊口的工作機會(huì )，雖然有些許的悲涼，但也是無(wú)可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類(lèi)節目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)關(guān)民生!
第一集中印象比較深的另一個(gè)情節是，養蜂人老譚的妻子在他們星夜轉場(chǎng)到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無(wú)感概地說(shuō):“養蜂的樂(lè )趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由�！�。養蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。除了少數生活中的幸運兒，安逸舒適和自由自在是魚(yú)和熊掌不可兼得，只有根據個(gè)人的需要和偏愛(ài)而取舍和選擇了。
該片的總導演陳曉卿說(shuō)：我們正經(jīng)歷太多的歡樂(lè )與痛苦，但中國人能苦中作樂(lè )，把喜悅通過(guò)美食呈現。我們在關(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對生活的熱愛(ài)�！敝袊芯涔胖V：民以食為天。當人們衣食無(wú)憂(yōu)之后，下一個(gè)目標就是對自我意識和自由選擇的追求�！盁o(wú)自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)震耳發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過(guò)最好是由此及彼的和平漸進(jìn)關(guān)系，正處于這個(gè)轉變過(guò)程中的中國現在可以說(shuō)是亂象環(huán)生，不過(guò)人們珍視自由、追求夢(mèng)想的一天也不會(huì )太遠了。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇12
感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人。
這幾天，紀錄片《舌尖上的中國》火了，不僅僅吸引無(wú)數觀(guān)眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動(dòng)的淚水。
本來(lái)，無(wú)論從選題還是從播出時(shí)間來(lái)看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，帶給我們超越美食的思考。
哲學(xué)家費爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西。從一開(kāi)始，《舌尖上的中國》就不只是一部關(guān)于吃的紀錄片�！翱粗�(zhù)筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠白花花、冒著(zhù)蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛(ài)的中國�！睆纳嗉馍系闹袊�，到味蕾中的故鄉，影片所展示的厚重感，體現了該片的獨特性——“透過(guò)美食這個(gè)窗口更多地看到中國人、人和食物的關(guān)系、人和社會(huì )的關(guān)系”。
看這部充滿(mǎn)溫情的紀錄片，有人想起了小時(shí)候“媽媽的味道”，觀(guān)后感有人體會(huì )到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升華到了“愛(ài)國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經(jīng)意間獲得超越話(huà)題的巨大影響
“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過(guò)程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴�！币晃痪W(wǎng)友的評價(jià)，指出了該片的成功所在：真誠的態(tài)度，真實(shí)的力量。反觀(guān)當下許多作品，高投入、高科技、大場(chǎng)面……什么都不缺，卻惟獨少了真實(shí)；什么都盡心盡力，卻惟獨沒(méi)有真誠。
文化體制改革正在深入推進(jìn)。轉型的挑戰、創(chuàng )新的壓力，考驗著(zhù)每一個(gè)文化從業(yè)者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的說(shuō)辭中打轉；有一些人以種種束縛為由，在改革創(chuàng )新中趑趄不前；也有一些人在遭遇批評質(zhì)疑時(shí)，歸咎于觀(guān)眾的“審美取向”和論者的“外行身份”……作為商業(yè)紀錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛(ài)國主義”的宏大主題，也能夠充滿(mǎn)細節與溫情；即便是對外傳播中國形象，也就應展示普通中國人的喜怒哀樂(lè )；即便是純粹的商業(yè)類(lèi)節目，也能夠實(shí)現藝術(shù)與經(jīng)濟的雙贏(yíng)。
“帶著(zhù)對食物的敬意和感情做這個(gè)紀錄片”。導演陳曉卿這句話(huà)令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個(gè)文化創(chuàng )作者就應深思的問(wèn)題。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇13
這個(gè)紀錄片我對它一直以來(lái)都算蠻有情感的。我還記得我第一次看它，并沒(méi)有認為它的人物故事占比太多，其實(shí)正是有了這些人物故事我才更覺(jué)得有可看性。
中國人的情感文化已經(jīng)綿延了幾千年，它寄托于各種各樣的形式中，可以說(shuō)食不離情、情不離食。就拿我個(gè)人來(lái)說(shuō)，我生于安徽、長(cháng)于江南，我的骨子里早就烙下了江南飲食的印記，幸好如今也不算離家太遠，飲食文化都相近，也算是一種幸運之事。不過(guò)我的骨子里可能是個(gè)對于食物文化包容性比較強的人，各地的食物不管是否正宗，我都愿意嘗試嘗試。只不過(guò)囿于時(shí)間、地點(diǎn)和金錢(qián)無(wú)法實(shí)現，那么能有這樣的一個(gè)作品能夠讓我見(jiàn)識到更多的世界、更多更廣的文化也是極好的。只是吃固然能夠喚起人內心的饞蟲(chóng)，但是真正讓人感動(dòng)的仍是寄托于食物中的情感，更何況有些食物的制作方式已經(jīng)傳承了千年以上，在千年以前是否也有人和我在相同的時(shí)間、相同的地點(diǎn)享受一樣的食物，這種情感的紐帶跨越了時(shí)間和空間、跨越了思想和文化走到了我的面前，讓我得以感知。今日是重陽(yáng)節，按理說(shuō)對于現代人，其實(shí)關(guān)于這個(gè)節日的記憶已經(jīng)相當淡薄了，我們基本上已經(jīng)忘記了應該用何種方式去紀念這樣一個(gè)節日，可是食物不會(huì )，便是三歲小兒也明白今日該吃重陽(yáng)糕了，這就是事物的魅力，它不僅僅擁有它原本的味道，更承載著(zhù)人類(lèi)賦予其千百年不變的情感寄托。舌尖正是傳遞了這樣的價(jià)值取向，它拍攝的手法厚重，也不會(huì )讓食物的情感表達流于表面，很多人覺(jué)得舌尖關(guān)于食物的部分較少，或許是一帶而過(guò)，并不詳細講她的制作過(guò)程，雖然有些可惜，不過(guò)事物總是在那里不是嗎，比起食物，能夠給我們展示那些我們并不知道的、知道了但丟失的傳統制作方式，不也很好嗎。
在歷史的長(cháng)河中，農業(yè)始終是一個(gè)國家的根基，可是誰(shuí)又會(huì )再去了解我們是如何播種、如何收獲，這些糧食蔬菜是經(jīng)過(guò)怎樣的工序被送到我們的餐桌上的，人與自然本身就是一門(mén)學(xué)問(wèn)也是一個(gè)奇跡，我們現在的旅游業(yè)主張回歸農村、回歸自然，自然與我們的食物是息息相關(guān)的，幾千萬(wàn)公頃的梯田、各種各樣的原始的耕作生產(chǎn)方式，這個(gè)世界上還是有一些人在干著(zhù)我們聞所未聞的事情，正是這些奇跡才構成了我們整個(gè)的人類(lèi)文明。有時(shí)候，能通過(guò)這樣的紀錄片了解到，也是非�？少F的。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇14
今天老師花兩節課的時(shí)間，讓我們看了兩集舌尖上的中國。它不僅給了我們視覺(jué)上的沖擊，也給了我們靈魂上的沖擊！最開(kāi)始看是是陶醉于那誘人的食物當中，接著(zhù)看下來(lái)是欽佩與勞動(dòng)人民的不是當中，最后是感嘆于中華五千年的飲食文化當中！
在看第一集的時(shí)候，看著(zhù)那些誘人的食物，不得不勾起我們的興趣認真的去傾聽(tīng)每道食物的神奇與誘人之處。在此片當中，它都有詳細的介紹，每道食物的具體做法，它的講述也是蠢蠢欲動(dòng)。讓我們邊看邊驚嘆，甚至還留著(zhù)口水。在觀(guān)看那些美食的同時(shí)，那些樸實(shí)的勞動(dòng)人民的勤勞與智慧給我留下了深深的印象！
通過(guò)觀(guān)看這部片子，我了解到每一道美食都伴隨著(zhù)辛勤的汗水。就像春筍的挖掘，那些有經(jīng)驗的勞動(dòng)人民就知道在什么時(shí)候挖的春筍最鮮嫩可口，知道什么地方可以挖出春筍，挖出春筍后又該如何的保護好那些竹子的根系。知道挖出的春筍該如何保存。正是因為有了他們的辛勤勞作，才出現了世界上各種各樣的美食。正是因為他們勤勞的智慧，才能使得每一道食物完美的呈現在我們眼前，我由衷的佩服他們！
當然，在這部片中，我也感嘆中華民族五千年悠久的飲食文化。就像那些傳統的習俗，在除夕晚上，北方人喜歡自己做饅頭，包餃子吃。通過(guò)自己的手工制作，做出可口的食物。這樣的習俗一代接一代的傳下來(lái)，雖說(shuō)，在當今這個(gè)機械化的社會(huì )，自己親手和面蒸饅頭、包餃子的人越來(lái)越少，但是還是有人傳承下來(lái)了，在這里我也希望不要讓這種文化消失，有著(zhù)更多的人可以傳承這種習俗。繁衍中華民族的悠久文化。
在片中我也看到了，勞動(dòng)人民的艱辛，他們?yōu)榱松�，為了讓孩子上學(xué)，不得不離開(kāi)自己的家，用自己的體力換取一些錢(qián)。就像片中的挖藕兄弟，每年九月，他們都會(huì )來(lái)到湖北的嘉魚(yú)縣挖取大自然所賦予我們的一種長(cháng)在水里的美食——藕。說(shuō)到這里，我們也可以看到大自然對于我們人類(lèi)的厚愛(ài)，我也希望作為人類(lèi)的我們不要鼠目寸光，肆意的虐��！從他們兄弟兩上看到了他們的艱辛勞作與樸實(shí)。他們說(shuō)在大街上看到藕，就有一種親切感，就感覺(jué)那些藕是通過(guò)自己的雙手挖出來(lái)的！由此可見(jiàn)，他們是多么質(zhì)樸的人，如今的我們在餐桌上隨處可見(jiàn)藕，卻不知道這些藕的背后有著(zhù)多少故事，流了多少勞動(dòng)人民的汗水。當我們在享受餐桌上的每一道美食上，我們都要想到那些勤勞的勞動(dòng)人民，感謝他們的雙手，讓我們享受如此美味的佳肴！
雖說(shuō)還只看了兩集，但是這兩集卻讓我受益匪淺！
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇15
不需濃墨重彩，沒(méi)有鳳爪龍肝，只是幾粒浸潤汗水的米粒，在母親的手中簡(jiǎn)單蒸煮，卻已成為異鄉的我們，在睡夢(mèng)中勾起饞蟲(chóng)的鄉愁。
《舌尖上的中國》是一部飽含情意、和真摯的紀錄片。如果僅僅是介紹美食，那只不過(guò)是天天廚房的紀錄片版。那它拍的是什么?
就是這部能拍出此番情誼的紀錄片，它渲染著(zhù)中國精彩的飲食文化，氤氳著(zhù)中國天人合一的人文情懷，浸透著(zhù)中國人勤勞堅韌的高尚品質(zhì)。
舌尖上的中國，顧名思義，美食只是一種媒介，重點(diǎn)在“中國”二字。通過(guò)食物了解我們自己，了解我們的中國。這正是紀錄片打動(dòng)人的地方。
食物，在中國，不僅僅是一種果腹的吃食，更是一種生活的儀式。
通過(guò)紀錄片中的很多食材，在飯桌上可能只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾道菜，但它們飽含著(zhù)采摘者和種植者辛勤的汗水，和生活的希望。比如說(shuō)藕，通過(guò)紀錄片我才知道采集藕是十分辛苦的勞動(dòng)，無(wú)法實(shí)現機械化，只能人工在淤泥中采集，并且為了賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，要保證藕的完整。這就是我們民族骨子里的勤勞和堅韌。在艱苦的環(huán)境，我們都能去忍耐，我們都能用雙手去改變。
食物是中國家庭觀(guān)念的體現。片子中介紹了一個(gè)給村中老者祝壽的場(chǎng)景。人們將自己碗中最長(cháng)一根面條，挑到壽星的碗中，其中深意不言而喻。僅僅幾個(gè)動(dòng)作，就將中國人家庭觀(guān)念中尊敬長(cháng)者的態(tài)度，表現的淋淋盡致。我們沒(méi)有西方人擁抱接吻那樣熱烈情感展示，我們只是最質(zhì)樸的行動(dòng)，和飽含情誼的食物，寄托出我們對于家庭的尊重和延續。
食物，吸收雨露與陽(yáng)光，經(jīng)過(guò)人們辛勤的勞作，變成人們腹中的美食，成為我們天人合一的體現�？峙率澜缟蠜](méi)有哪個(gè)民族，像我們一樣，就地取材，因勢利導，即利用自然，又感恩自然。在西南地區的稻米梯田，人們在里面養魚(yú)養鴨，鴨吃害蟲(chóng)，不用大藥，其糞便可作肥料，不用施肥。樸素的智慧，應在自然之中，既順應自然，又獲得自然的回報，時(shí)時(shí)刻刻對自然有一份敬重和敬仰。
正如第五集結尾的寫(xiě)到：
這是鹽的味道。山的味道，風(fēng)的味道，陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長(cháng)的時(shí)光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。
舌尖上的中國，這就是我們。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇16
今天，《舌尖上的中國》創(chuàng )作研討會(huì )在京舉行。
這是一次規格很高的研討會(huì )。
中央電視臺臺長(cháng)胡占凡親自到場(chǎng)并致辭。參加研討會(huì )的還有央視總編兼副臺長(cháng)羅明、光明日報副總編何東平、國家廣電總局、中國電視藝術(shù)家協(xié)會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )的領(lǐng)導，北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、中國傳媒大學(xué)的專(zhuān)家學(xué)者，以及各大媒體的記者和嘉賓。
《舌尖上的中國》是中央電視臺紀錄片頻道拍攝的七集美食專(zhuān)題紀錄片。節目一經(jīng)播出，就得到社會(huì )的廣泛贊譽(yù)，引起巨大的反響。
深夜，久違的守候。
靈動(dòng)而跳躍的背景音樂(lè )，香格里拉山坡上滴著(zhù)露珠的松茸，黃土高原上大聲吆喝叫賣(mài)黃饃饃的大爺，南海邊上對著(zhù)已故故丈夫照片沉思的蝦醬奶奶，土鍋中冒著(zhù)香氣汩汩作響的香辣魚(yú)，解說(shuō)員天籟般的畫(huà)外音。。。。。。對著(zhù)這部片子，眼淚和口水并流，成為了一場(chǎng)中國人深夜的自虐和集體狂歡。
《舌尖上的中國》，播出在央視，走紅在網(wǎng)絡(luò )�？戳诉@部片，年輕人覺(jué)得電視不再是可有可無(wú)，家庭主婦覺(jué)得美食不再是遙不可及，小朋友覺(jué)得，看了《舌尖上的中國》，我要更加愛(ài)爺爺奶奶，爸爸媽媽?zhuān)瑦?ài)這個(gè)家！網(wǎng)絡(luò )上，美食引發(fā)的各種討論，鋪天蓋地。對于中國的傳統文化，對于成功，對于道德的回歸，甚至是對于人生，都有了一種全新的認識。
中國有著(zhù)五千年的燦爛文化。在浩若星空的歷史長(cháng)河中，美食文化就是其中的一朵奇葩。對于美食的內涵，美食與人生的辯證關(guān)系，我們的祖先很早就開(kāi)始關(guān)注。老子《道德經(jīng)》第六十章中云：“治大國，若烹小鮮”。這句話(huà)，是有文字記錄中，對美食文化的最深刻理解和最高境界。
客觀(guān)地說(shuō)，如果《舌尖上的中國》這部片還是按照央視一貫的拍攝方式，由一個(gè)年輕的外景主持人，對著(zhù)鏡頭，以極其煽情的語(yǔ)言和喧鬧夸張的表情，帶領(lǐng)大家去認識一些社會(huì )名流、專(zhuān)家學(xué)者和星級酒樓，很多人會(huì )立刻關(guān)了電視機，或者斷線(xiàn)下網(wǎng)。好在，這次的主角完全換了。沒(méi)有主持人，沒(méi)有所謂的專(zhuān)家學(xué)者，更加沒(méi)有國際名廚。普普通通的食材，普普通通的人，作出普普通通的菜。中國是一個(gè)農耕大國。地少人多的現實(shí)，造就了中國人特有的人文氣質(zhì)。中國人的血液中，流淌著(zhù)一種精神。那就是，愛(ài)家，想家，回家�！渡嗉馍系闹袊�，表面上講的是美食，實(shí)質(zhì)上，始終貫穿著(zhù)的卻是中國人這種代代相傳的偉大精神。從我們祖先發(fā)明的豆腐、還有各種各樣的烹飪方式，使我們覺(jué)得，中華民族，曾經(jīng)是一個(gè)偉大的民族。作為一個(gè)中國人，應該感到無(wú)比的自豪。
《舌尖上的中國》也不是沒(méi)有遺憾。兩廣人喜歡吃雞。有一句話(huà)叫做“無(wú)雞不成宴”。小小的一只雞，做法五花八門(mén)，活躍了整個(gè)餐桌�！渡嗉馍系闹袊放牡煤芎�，可是，拍了七集就完了。如果有可能繼續拍的話(huà)，第八集，名字就叫做《無(wú)雞不成宴》吧！
《舌尖上的中國》4月26日開(kāi)始首播，晚上十點(diǎn)檔，并非黃金時(shí)間，卻屢屢創(chuàng )造收視率的新高。對于央視，這是一個(gè)意外，也是一個(gè)奇跡。到現在，才一個(gè)多月的時(shí)間，央視的其它幾個(gè)頻道已經(jīng)考慮進(jìn)行重播。更加不可思議的是，首播剛剛結束，就云集了那么多的領(lǐng)導和專(zhuān)家學(xué)者來(lái)召開(kāi)一個(gè)規格如此之高的研討會(huì )。
直覺(jué)告訴我，在這個(gè)時(shí)候，如果你不去看這部片子，如果你不去討論這部片子，你就不是一個(gè)真正的中國人！
生活中，我認識一對這樣的夫婦，兩夫妻都是高級知識分子。每天，忙不完的工作，開(kāi)不完的會(huì )議，考不完的晉升。一個(gè)聰明而可愛(ài)的'兒子，每天傍晚，做完作業(yè)，就自己去吃快餐，然后再去參加興趣班。兩夫妻的收入很高，家里裝修得富麗堂皇，包括廚房也是�？墒�，自從入住以來(lái)，這個(gè)家，從來(lái)沒(méi)有人親手弄過(guò)一次家庭大餐，更不用說(shuō)舉行過(guò)一次有外人參加的家庭晚宴。丈夫吃在客廳，妻子吃在歌廳，小孩吃在老師的辦公廳。
這就是很多現代中國家庭的真實(shí)寫(xiě)照。
沒(méi)有家庭美食，這個(gè)家的成員就永遠沒(méi)有凝聚力和歸屬感。所謂的家庭美食，其實(shí)，就是普普通通的家常菜，并不一定要求達到酒家飯店的水準。家庭美食，重要的是愛(ài)心和用心。只要有人為這個(gè)家付出了用心，大家都會(huì )感覺(jué)到美食帶來(lái)的快樂(lè )。否則，回到家，廚房黑麻麻，一摸很邋遢。吃的東西，從來(lái)都是超市打包回來(lái)的熟食，一家人在一起吃飯，只是為了填飽肚子。人的成長(cháng)過(guò)程當中，如果沒(méi)有外婆親手腌制的老壇酸菜，如果沒(méi)有老媽逢年過(guò)節吃不完還必須打包的拿手好菜，如果沒(méi)有未來(lái)姐夫親自下廚籠絡(luò )人心的滿(mǎn)漢全席，情何以堪？
《舌尖上的中國》帶給我們溫情脈脈的“中國美”。電視鏡頭里，畫(huà)面很唯美，食材很美，做美食的手，更美。
短短的七集紀錄片，一下子就可以看完了。但是，各自的人生還得繼續。
5月28日，期盼已久的防城港鋼鐵項目正式全面開(kāi)工了。防城港迎來(lái)了發(fā)展的新時(shí)代。屆時(shí)，來(lái)自五湖四海的人，匯集在一起。有些人擔心，武鋼進(jìn)來(lái)后，食材的質(zhì)量會(huì )大大受影響。純天然的東西少了，菜籃子的壓力變大了。其實(shí)，鋼鐵之都的建設大潮，已經(jīng)勢不可擋。作為一個(gè)土生土長(cháng)的防城港人，必須盡早自覺(jué)融入防城港城市化的浪潮之中。除了習以為常的小魚(yú)小蝦，今后，必須以全新的姿態(tài)迎接豬肉燉粉條、剁椒魚(yú)頭和麻婆豆腐。文明征地，和諧搬遷之后，傳統的大家庭正在消散，農耕的氣息在逐漸遠去。兒時(shí)的味道，媽媽的味道，故鄉的味道依舊。這是我們看了《舌尖上的中國》這部片子后，首先必須擁有的覺(jué)悟。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇17
仿佛一夜之間，一部叫《舌尖上的中國》的紀錄片轟動(dòng)了。
本來(lái)，近幾年的經(jīng)驗使我對中國的影視行業(yè)中陡然而火的玩意兒都持續一種謹慎的敬鬼神而遠之的態(tài)度，可鑒于這次的導演是央視著(zhù)名紀錄片導演、吃貨、有色人種、網(wǎng)絡(luò )名人陳曉卿老師，倒使我實(shí)在鬧不清楚這部片子的紅火究竟包內含多少誠意，又有多少營(yíng)銷(xiāo)的成分在內，于是毅然決定，還是先看一看再說(shuō)。
平心而論，片子拍得并不沉悶，甚至用“引人入勝”的考語(yǔ)來(lái)形容也不算謬贊，但幾集看過(guò)，隱約總覺(jué)得什么地方差著(zhù)點(diǎn)兒意思。于是扭頭問(wèn)一同觀(guān)看的妻，有什么想法。她倒是毫不猶豫的說(shuō)了句：主題很散。是嘛，主題很散。一共七集，雖然每一集都有各自的主題，但有很多資料總覺(jué)得似乎是強扭到一齊，關(guān)系并非那么緊密和理所當然，而有些資料又是重疊的，重復的，有些東西明明就是累贅，看著(zhù)冗長(cháng)又剩余，這些東西，給熟悉中國的我們看起來(lái)，似乎理解起來(lái)毫不費力，因為講述的都是自己身邊發(fā)生的故事，有很多時(shí)候，還會(huì )因為各種鄉愁引爆淚腺，但給其他文化背景的人看，恐怕就未必能到達同樣的效果。常年在國外，我們也都喜歡看各種紀錄片節目，所以看到類(lèi)似的節目，總是免不了會(huì )設想一下，假如同樣的題目，discovery會(huì )怎樣拍，BBC會(huì )怎樣拍。比較之下，其間確實(shí)還是有高下的分別，不論是地理類(lèi)，人文類(lèi)還是歷史類(lèi)節目，哪怕分支劇情再復雜，并行線(xiàn)索再繁瑣，BBC的紀錄片總是會(huì )給人一個(gè)很清晰的線(xiàn)索，相較之下，《舌尖》就好比我們小學(xué)時(shí)候應付差事的作文，各種含混不清，各種眉毛胡子一把，各種泥沙俱下，各種一鍋亂燉，但是不要緊，最后總會(huì )喊出一個(gè)時(shí)代的最強音用來(lái)總結了賬，統一主題。
全集看下來(lái)，還讓我發(fā)現，拋開(kāi)那些令人感動(dòng)的選題優(yōu)點(diǎn)之外，這部片子的的確確是央視嫡傳，有著(zhù)最純正的新中國紀錄片科班印記，又帶著(zhù)明顯的舊中國血統淵源。確切的說(shuō)，就是高高在上，假裝親民;宏大敘事，空洞造作;裝神弄鬼，語(yǔ)焉不詳。片子仿佛是切入了普通老百姓的生活，但其實(shí)卻又是游離的，其游離的神色，恰與魯迅在一開(kāi)始調侃的“船上文豪”感慨農家之樂(lè )時(shí)的姿態(tài)相似仿佛;而解說(shuō)詞中，類(lèi)似“這不僅僅是一種因地制宜的變通，更是順應自然的中國式生存之道�！边@類(lèi)莫名其妙的屁話(huà)更是俯拾皆是;至于裝神弄鬼，你只需要看一看這部片子里，“神奇”“神秘”這類(lèi)用詞究竟出現過(guò)多少次，心里也就會(huì )有數了。在第三集“轉化的靈感”中，按說(shuō)發(fā)酵過(guò)程的生化原理本該是這部紀錄片的一個(gè)重頭戲，但在這部分當中，科學(xué)的理性成分被“中國人最早利用發(fā)酵菌”“發(fā)酵菌歡樂(lè )的歌聲”“中國人能從黃酒中品出剛柔兩重境界”這類(lèi)煽情、似是而非、感性彌漫、民粹主義的解說(shuō)詞徹底湮滅了，從而使一部本能夠很精彩很理性很純粹的紀錄片，變成了一部夾帶超多民族強心劑和興奮成分的宣傳片。尤其令我難以承受的，是幾乎每一部片子中出現的那些刻苦勞動(dòng)的普通人，應導演的要求，手捧自己作品流露的一張張笑臉，那些笑臉是滿(mǎn)含誠意的，是發(fā)自?xún)刃牡�，但在片子中流露出的題外之意卻讓我不忍卒讀......
在看片過(guò)程中，另有一個(gè)令我很不解的事是，很多周?chē)娜�，看過(guò)之后的反應是很餓，似乎只有我感觸的是中國民生的多艱。在片中，除了第二集末尾出現的央視員工一家，似乎每個(gè)人的生活都不是那么容易，離鄉背井，承受著(zhù)極繁重枯燥的勞動(dòng)，45歲仍要重裝潛水，對他們而言，最大的幸福就是忙碌一年之后的全家團聚，而收入比較與他們所做的付出，是那么微不足道。比較BBC所做的一些人文類(lèi)節目中，那些保留傳統技藝的西方古老手工業(yè)者的生活狀態(tài)，他們當中的很多人，只能說(shuō)是在生存的邊緣掙扎，由他們手里生發(fā)出來(lái)的財富，絕大部分被流通環(huán)節攫取，極端的狀況下，他們當中的一些人，甚至無(wú)緣享用從自己手中流出后，被抬到了天價(jià)的那些美食。而他們對著(zhù)電視所說(shuō)的套話(huà)，竟是對這種狀況感到很“自豪”，我不相信!以我的理解，每一個(gè)正常的人，應對這種狀況很難感到自豪，但他們的那些話(huà)說(shuō)出來(lái)，聽(tīng)上去卻是那么的誠懇，我想，正如這部片子的整個(gè)基調一樣，這真是一種有央視特色的誠意。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇18
前段時(shí)間大家都在談?wù)撗胍曇惶椎募o錄片《舌尖上的中國》，很少看電視的我晚上在家也等著(zhù)看。全體網(wǎng)民為一套講美食的紀錄片而興奮，這件事情在當下的中國十分罕見(jiàn)，值得深究。
《舌尖上的中國》已經(jīng)播了三集，每一集都有一個(gè)主題。第一集叫自然的饋贈，講原材料；第二集叫主食的故事，顧名思義講的是主食；第三集叫轉化的靈感，講的是豆腐、奶制品這一類(lèi)偶然的美妙發(fā)明。在一集50分鐘的紀錄片里，導演和攝制組帶著(zhù)觀(guān)眾探訪(fǎng)祖國各地美食，了解各式各樣與美食有關(guān)的人和事，整個(gè)片子節奏緊湊、制作精良，十分好看。
吃對于中國人是一件重要的事。我們從小被教育中國文化博大精深，這一點(diǎn)首先體現在飲食上。在世界版圖上，做飯好吃的民族為此總是十分自豪的。在全球化的今天，美食輸出可能會(huì )被認為是一個(gè)民族對世界的頭一樁貢獻。法國的奶酪和面包、西班牙的火腿、德國和比利時(shí)的啤酒、希臘的橄欖油、東南亞的咖喱、日本的壽司、韓國的泡菜、墨西哥的卷餅、阿根廷的牛排這就是吃貨眼中的世界地圖。這張地圖是和諧的、動(dòng)人的、充滿(mǎn)幸福的。
中國的美食世界聞名，但往往被人誤解，因為它太過(guò)豐富、太過(guò)復雜、甚至可以說(shuō)太過(guò)微妙。十年前，在大多數外國人那里，宮保雞丁、木樨肉、左宗棠雞這幾道菜可能就代表了中國菜（Chinese），現在，美國小鎮居民大概也知道川菜和湘菜的區別了美食的輸出和一個(gè)國家國際關(guān)注度的上升，或許不無(wú)關(guān)系吧。
看《舌尖上的中國》是一件情感投入很大的事。有人說(shuō)，吃大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事。在美國讀書(shū)時(shí)，發(fā)現幾乎所有留學(xué)生都練就了一手好廚藝，因為在美國很難吃到正宗的中餐。還記得有一次犯了魚(yú)香茄子饞，專(zhuān)門(mén)托有車(chē)的美國朋友載我去遙遠的中國超市買(mǎi)材料。朋友一開(kāi)始很難理解為了一道菜天遙地遠開(kāi)車(chē)幾十公里的瘋狂之舉，但做完飯后（以我初級的廚藝），他就不再疑惑了。出國的時(shí)候是籠統地想中餐，想水煮魚(yú)、想火鍋、想刀削面、想廣式點(diǎn)心，回到北京，就想爸爸做的山芋粉圓子燉肉。美食事關(guān)童年記憶和身份認同，是最有效的族群凝合劑。身為中國人，再怎樣的世界主義，他還是會(huì )有一顆中國胃一顆見(jiàn)過(guò)世面的、被慣壞了的、挑剔的中國胃�！渡嗉馍系闹袊返穆斆骱陀懬芍幘驮�，給中國人看，是建設和諧社會(huì )，促進(jìn)民族和地域包容融合；給外國人看，是軟實(shí)力建設。
美食知識普及之外，《舌尖上的中國》拍得還很有感情，因為它十分關(guān)注人，關(guān)注自然。它的敘述是這樣開(kāi)始的：卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物它以節制而溫情的語(yǔ)調，講述了許多和食物有關(guān)的人和故事，講述了許許多多的人為了尋找食材而付出的艱辛，為了制作美食而付出的勞動(dòng)。它還講述了那些靠山吃山，靠水吃水的人向自然索取時(shí)的智慧，因此也更懂得敬畏自然。這種種正面的精神和故事，是不是在向當今中國食品工業(yè)的亂象溫和地提出批評？
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇19
今天中午和may，Jin一起吃飯時(shí)，may問(wèn)我你看了《舌尖上的中國》了嗎?
我很奇怪她問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題，因為她知道我哪有時(shí)間看電視啊。尤其是國產(chǎn)的電視劇之類(lèi)的，前一陣子Jin在吃飯的時(shí)候大談什么甄嬛傳，我很不客氣要求她立刻停止，換個(gè)話(huà)題,實(shí)在要談電視也得談《downton Abbey》。
may說(shuō)這是紀錄片，拍的很好,陳曉卿拍的，據說(shuō)籌備了十年。
陳曉卿啊，這么巧呢。昨天晚上我整理照片時(shí)還看到07年夏天我組織他和Heidi帶著(zhù)三個(gè)孩子一起去法國的照片。
我們從巴黎到盧瓦爾河谷，然后一直到瑞士邊境的小鎮chamonix。他給我們拍了很多照片。
一路上都是他開(kāi)車(chē)，我找路。很佩服他的記憶力，他不認識法文，竟然能記住路過(guò)的餐廳的名字。當我說(shuō)東他說(shuō)西時(shí)，往往是他對，然后他就說(shuō)：“小陳啊，你真厲害啊�！�
我的安排不是非常令他滿(mǎn)意，我定不是三星的的酒店就是四花的城堡。他覺(jué)得我們可以在住的方面節省一點(diǎn)，省下的錢(qián)他需要給他當時(shí)的女友買(mǎi)包包，而我很不善解任意地把巴黎的購物時(shí)間縮短了，因為我自己沒(méi)有購物的愛(ài)好。
回國以后，他請我們吃了飯，還把所有的照片沖洗了出來(lái)，最讓人感動(dòng)的是他還裝裱了一堆我們的照片。
我知道他是美食家，所以有時(shí)請客不知去哪里時(shí)，會(huì )給他發(fā)短信，他總是給出不錯的推薦。
曬幾張他拍的照片吧，很感謝他的照片，他辛苦的開(kāi)車(chē)。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇20
寒假，我在網(wǎng)上看了一遍前段時(shí)間比較火的一部紀錄片——《舌尖上的中國》。
看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚傳統文化的節目吧。想來(lái)所料不差，便嘗試著(zhù)欣賞了這個(gè)饒有趣味的節目。
本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚(yú)頭泡餅、煎焗馬鮫魚(yú)、酸菜魚(yú)、松鼠桂魚(yú)、侉燉魚(yú)等不同地區的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類(lèi)的節目不同，這個(gè)節目的真誠、樸實(shí)。
每逢周五，對于“吃貨們”來(lái)說(shuō)，必不肯錯過(guò)21點(diǎn)準時(shí)端坐在電視機前守候收看《舌尖上的中國2》。這個(gè)一檔關(guān)于吃的記錄片，最近特別的“熱“特別的”火”，要是誰(shuí)沒(méi)有看過(guò)的話(huà)，哈，一定會(huì )被人笑話(huà)“out”了。
對于“小吃貨”的我來(lái)說(shuō)，怎好錯過(guò)，如此“饕餮盛宴”呢，為了更好地收看《舌尖上的中國2》，我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜———西湖醋魚(yú)，讓我對西湖醋魚(yú)有了深入的了解：西湖醋魚(yú)作為杭州派別中的代表菜，要選用西湖的鯤魚(yú)作原料，烹制前一般先要在魚(yú)籠中餓養一兩天，讓魚(yú)兒排泄腸內雜物，除去泥土味。廚師烹制時(shí)火候要求非常嚴格，三四分鐘是燒得恰到好處的時(shí)間。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過(guò)屏幕，我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，恨不能馬上咬上一口嘗嘗，……看到這里，我都忍不住的流下口水來(lái)。作為一部“高，大，尚”的美食紀錄片，搜羅到中國從南到北的萬(wàn)種美食，不僅僅是美食，還有感動(dòng)的瞬間，總有觸動(dòng)淚點(diǎn)的瞬間。
舌尖上的中國，不僅是在介紹中國傳統的美食，還是在介紹美食所承載的文化：不僅是美食的視覺(jué)盛宴，而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國2》中：追逐花期的養蜂人：跋山涉水采集野生香菇的老漢：特別是一個(gè)叫白馬占堆爬上高高的樹(shù)上取蜂蜜的那一段，看著(zhù)取到蜂蜜時(shí)品嘗時(shí)的甜，還有那些手工割麥的麥客們……舌尖上的中國，不僅牽掛著(zhù)我們的味蕾，也在不經(jīng)意間觸動(dòng)我們的淚腺，我原來(lái)還對《舌尖上的中國2》的廣告詞有所懷疑，不甚理解，為什么要準備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后，才有所明白……
感動(dòng)和幸福其實(shí)是一體的，有過(guò)感動(dòng)我們才會(huì )發(fā)現，幸福彌足可貴：簡(jiǎn)單而淳樸，真實(shí)也感動(dòng)。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇21
我想說(shuō)《我的團長(cháng)我的團》是近年最好的小說(shuō)，它在開(kāi)頭寫(xiě)潰兵的那一部分尤其精彩。印象最深的大概是這么一段，一幫爛兵痞突然決定要做一頓豬肉燉粉條——
死東北佬的表情在忽起的蒸汽升騰中變得柔和起來(lái)，他閉上眼，深吸，我忽然覺(jué)得被蒸汽濡濕了的那張臉屬于一個(gè)想家的孩子。他睜開(kāi)了眼，看著(zhù)鍋里，也用樹(shù)枝翻騰著(zhù)鍋里，又變得怒氣沖天，好像隨時(shí)要打折了誰(shuí)——然后他發(fā)表了一篇長(cháng)篇詩(shī)作:
“這是他媽豬肉燉粉條嗎?豬肉燉粉條不是這樣做的!好好一鍋子全讓你們死關(guān)里人給禍禍啦!咋不放醬油呢?醬油招你們惹你們啦?你們跟白菜有仇啊?整這么大鍋子白菜梆子?粉條啊!我的媽耶!沒(méi)土豆粉也就得了，煩啦你那整捆子死地瓜粉條全擱進(jìn)去啦?你個(gè)土豆腦袋欠削啊?豬肉呢?豬肉跟醬油叫小日本搶光了?搶回來(lái)啊!天爺噯，東北的豬肉燉粉條哪兒是這么做的?你們整這一鍋子是他媽粉條子白菜湯啊!”
看這一段的時(shí)候我笑得前仰后合又感動(dòng)不已。食物的記憶能讓顛沛流離的人落地生根，行尸走肉有了魂，一幫爛人廢物因此得了救贖。我對蘭曉龍的這個(gè)設定萬(wàn)分信服。
莼鱸之思到底太風(fēng)雅了。舌尖上的故國實(shí)在要粗糲得多。匈奴人退走漠北，哀嘆“失我祁連山，使我牛羊不蕃息;失我焉支山，使我婦女無(wú)顏色”，一食一色，草原民族看得最簡(jiǎn)單透徹�？墒茄芍竭�有發(fā)菜，李漁尊為“河西物產(chǎn)第一”，說(shuō)“浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍于藕絲、鹿角菜”。哀歌里沒(méi)提，大概那時(shí)候匈奴民族還不大會(huì )吃這種東西。
這是漢族得勢的時(shí)候，后來(lái)兩宋積弱，北地拱手。陸游在《老學(xué)庵筆記》里記過(guò)這么一個(gè)故事:“故都李和炒栗，名聞四方。他人百計效之，終不可及。紹興中，陳福公及錢(qián)上閣愷出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來(lái)獻，三節人亦人得一裹，自贊曰:‘李和兒也�！瘬]涕而去�！币话踝佣蕠忌胶又�，而至于悲慨揮淚，這個(gè)故事比“家祭無(wú)忘告乃翁”還催人涕下。
幾年前跟一個(gè)廣東的老華僑吃飯，老人家青年攜妻子去國，在美國開(kāi)畫(huà)廊，賣(mài)國畫(huà)，算是有所成，老大歸來(lái)，走路說(shuō)話(huà)都在哆嗦。桌上端來(lái)一盆白斬雞，滿(mǎn)頭白發(fā)，一直沉靜不語(yǔ)的老太太忽然使勁拍老頭的胳膊:“誒誒，走地雞呀!”飛快地夾一塊給老頭，又自己夾一開(kāi)，連筷子頭一起吮在嘴里，閉眼，滿(mǎn)臉都是笑，嘆一口氣:“好好味喔�！�
那一瞬間滿(mǎn)桌的年輕人互相看看，臉上都是很溫柔的笑，女孩子好像要哭。我承認我那會(huì )兒想起的是辣椒炒蝦米，腌菜煨豆腐，毛栗子燒雞。
這是舌尖上的故鄉，而每個(gè)人舌尖上的故鄉加起來(lái)就是舌尖上的中國。我毫不介意去愛(ài)別人的故鄉，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的四川，干絲的南京，肉餅的香河……
意識形態(tài)或者利益立場(chǎng)千差萬(wàn)別，總歸舌尖上的中國才是我們的，有靈魂的中國，只有在這個(gè)問(wèn)題上，古今左右海峽兩岸內外蒙古都有徹底達成共識的可能。
基于這一共識，我認為中國的領(lǐng)土神圣而不可分割，其中一些譬如沙縣、成都、廣州、沙灣、昭通、金華、桂林、德州更加神圣而不可分割。
沒(méi)有豬肉燉粉條的東北不是東北，沒(méi)有火腿的金華不是金華，沒(méi)有龍井蝦仁的杭州不是杭州，不能好好吃的中國也就國將不國。
誰(shuí)不讓我們踏踏實(shí)實(shí)的吃，就咬死他們。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇22
就在不久之前，央視紀錄片《舌尖上的中國》橫空出世，仿佛幾天之內，所有的人都成了“吃貨”，議論紛紛，話(huà)題不絕。這顯然不僅僅是一個(gè)單純關(guān)于美食的節目，歷史地理、人文環(huán)境、民風(fēng)習俗、故土鄉情、民族傳承、人類(lèi)自然等等都在其中一一展現。有人懷疑在食品安全問(wèn)題泛濫成災的當下，這部紀錄片的出現可能是一種注意力的轉移或者對急功近利的商業(yè)制作的有力抨擊。我卻覺(jué)得這更像是一部無(wú)心插柳柳成蔭，也有可能，是醉翁之意不在酒的愛(ài)國主義教育片。
一：中國傳統飲食文化--傳統的流逝和傳承的呼吁
這是一種文化，能夠有無(wú)限地延伸和旁支研究。文化，歷史，地理，風(fēng)情，習俗。對待食物，沒(méi)有任何一個(gè)國家能夠像中國那樣深入，細致，不折不撓。一個(gè)民族幾千年的沉淀在這個(gè)紀錄片中可窺見(jiàn)那透露的一小角�！渡嗉狻穼⒆钊粘５氖澄�，最被津津樂(lè )道卻不曾細致思考過(guò)的食物與民族的精神傳承結合在一齊，加上文案對傳統流逝的刻意提醒和鏡頭畫(huà)面有意的煽情，電腦電視屏幕前的你我無(wú)法不被吸引，不被震動(dòng)！
總導演陳曉卿也說(shuō)，《舌尖》與以往的美食紀錄片不一樣之處在于，它是經(jīng)過(guò)中華美食的多個(gè)側面，來(lái)感受食物給中國人生活帶來(lái)的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì)；不僅僅令人見(jiàn)識到中國特色食材以及與食物相關(guān)、構成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素，并且也能使觀(guān)眾了解到中華飲食文化的精致和源遠流長(cháng)。
前段時(shí)間接待一位瑞典的外賓，我很自豪地給他推薦了《AbiteofChina》，并將視頻給他看了一小段。顯然，他也被中國的美食吸引住了，連口夸贊。記得不久前看過(guò)一個(gè)視頻，有個(gè)香港的學(xué)生拍了個(gè)訪(fǎng)談片子，他們問(wèn)了在中國旅游或生活的來(lái)自各個(gè)不一樣的外國人對中國的第一印象，令人感嘆的是，九成以上的人都在第一時(shí)間想到了中國的美食，并贊不絕口，民族自豪感油然而生。以美食作為窗口，讓海內外觀(guān)眾領(lǐng)略中華飲食之美，感知中國的文化傳統和社會(huì )變遷，進(jìn)而領(lǐng)略中國人對于生活的熱愛(ài)，這無(wú)疑是中華文化傳統輸出和浸潤的最佳方式。
值得一提的是《舌尖》的文案：例如“豆腐的這種氣質(zhì)……”，“酵母菌喜歡這種綿長(cháng)而又不劇烈的冷……”，“仿佛傳來(lái)了發(fā)酵菌們歡快的歌聲……”，“醬缸的帽子……”等等這種溫馨活潑的描述隨處可見(jiàn)，配合渾厚瓷實(shí)的配音旁白，真的很萌。而網(wǎng)絡(luò )上因為《舌尖》而衍生出來(lái)的各種段子和食譜更是雨后春筍般紛紛涌現，舉個(gè)例子，一個(gè)網(wǎng)友看了之后的感慨，他寫(xiě)道：“風(fēng)在吼，馬在叫，吃貨在咆哮！吃貨在咆哮！面點(diǎn)米飯堆山高，鹵菜臘味都擺齊了，萬(wàn)山叢中，野味菌子真不少！江湖海里，魚(yú)蝦蟹膏味正好！端起了大碗小碗，揮動(dòng)著(zhù)大刀長(cháng)矛，保衛家鄉！保衛東海！保衛中沙！保衛全中國！”煞是可愛(ài)！
二：舌尖上的故鄉--一方水土一方人
一種味道，一抹鄉情。故土，遠方的眷戀和思念的情愫�！渡嗉狻分屑薪榻B了各種地域特色的代表性美食。全國各地不一樣食物不一樣風(fēng)格，代表著(zhù)不一樣地區的不一樣性格甚至是風(fēng)骨。有人評論說(shuō)這是“舌尖上的故鄉”，而每個(gè)人舌尖上的故鄉加起來(lái)就是舌尖上的中國，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的四川，干絲的南京，肉餅的香河，龍井蝦仁的杭州……據說(shuō)有在異國他鄉的留學(xué)生看到這個(gè)節目瞬間泣不成聲的。他們無(wú)法理解那些在微博上喊著(zhù)因為減肥不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)的行為和邏輯。
片中有這樣一個(gè)故事：在浙江慈城，有一對空巢老人，他們最開(kāi)心的時(shí)刻，就是兒孫從寧波回來(lái)，為他們制作可口的年糕。一家人圍坐在一齊，吃著(zhù)年糕嘮著(zhù)家常，其樂(lè )融融。然而，短暫的團聚之后，兒孫們各自開(kāi)車(chē)離去，家里又剩下這對老人。而在另一集中，一對老夫妻日復一日地在種著(zhù)芋頭，而他們的子女早已離開(kāi)那里去了大城市工作，不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地區的代表性食物，每次提及，都覺(jué)得異常熟悉和親切。粽子，年糕，冬筍……以前不曾在意的食物原先是這般珍貴和完美！同樣，片中還描繪了一群香港老人，他們總是聚在一齊，做著(zhù)他們最拿手的飯菜，聊著(zhù)他們年輕時(shí)的故事。他們彼此攙扶，彼此取暖，彼此分享生命中的溫馨和苦痛。美食在那里，顯然已經(jīng)成為人與人之間心靈溝通的橋梁。在云南買(mǎi)了三十年的豆腐的樸素夫妻，姚貴文和王翠華圍繞著(zhù)豆腐是生活清淡辛苦。妻子調皮說(shuō)著(zhù)丈夫又懶又笨，丈夫就吃吃笑笑地答一句：她全部都是優(yōu)點(diǎn)。這樣的人生，讓人羨慕。
中國人愛(ài)這樣的美食，其實(shí)就是愛(ài)自我的文化，愛(ài)自我的血脈，愛(ài)自我的土地。無(wú)論是米面還是豆制品，雖然南北風(fēng)格迥異，差異巨大，可是卻連貫著(zhù)一樣的傳統，一樣的根。無(wú)論是農民，漁民，牧民還是山民，都是一樣原始，淳樸，勤勞，智慧，不怕繁瑣，靜心細致打磨。每一次收獲中都飽含著(zhù)日積月累的經(jīng)驗和奔波，每一道工序中都蘊含著(zhù)魅力無(wú)限的智慧和想象，每一樣成品中都承載著(zhù)單純質(zhì)樸的滿(mǎn)足和喜悅，還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無(wú)怨付出。
三：人類(lèi)和自然-永恒的課題
人類(lèi)和自然的平衡才是最原始的和諧和平等�！渡嗉狻返暮诵挠^(guān)點(diǎn)即為美食理應是自然慷慨大方的饋贈，而不是現代社會(huì )貪婪無(wú)度地索取和破壞。人類(lèi)理應對這樣完美的饋贈心懷感恩，對大自然心懷敬畏，還有為自我對大自然的破壞感到愧疚和心酸。
所以在拍攝人們采集原始食材時(shí)，文案總不忘刻意提一句采集人如何尊崇自然的規律保護根系、菌絲、土壤和幼魚(yú)。渣干湖漁民的“獵殺不絕”原則就是對自然的愛(ài)護，讓人十分敬佩。緊之后是一位廣西林姓的船長(cháng)帶著(zhù)一批伙計在海上奮戰了幾天幾夜，結果差點(diǎn)一無(wú)所獲，原因是以往的過(guò)度捕撈造成了此刻的資源枯竭。也許這樣刻意的比較也是另一種善意的提醒吧!第7集在呈現中國美食多樣性、地域差異性和農業(yè)多樣性的樣貌同時(shí)，也特意講述了很多中國人為了食物順應自然、改造自然的故事。
可是，商業(yè)利益驅使下的現代人最容易缺乏環(huán)保意識，急功近利自以為是的人們往往在無(wú)意識中以傷害自然為代價(jià)來(lái)獲取短期利益，自然很快就會(huì )以它自我的方式告誡我們這樣的行為是多么愚蠢，是需要付出更加慘痛的代價(jià)的！《舌尖》推崇的是生態(tài)環(huán)保的農業(yè)生產(chǎn)方式，宣揚的是餐桌回歸大地，美食回歸自然。
四：拍攝背后的故事--我以我血薦軒轅
看豆瓣，發(fā)現《舌尖》其實(shí)還有第8集，講的是鏡頭背后的故事。拍出一部如此充滿(mǎn)人情味兒充滿(mǎn)原始風(fēng)格的好紀錄片，自然離不開(kāi)幕后的那些英雄們：導演，制片，策劃，還有那扛攝像機，跋山涉水的人們。我不懂攝影的技術(shù)和原理，但我能從片中一些拍攝的角度和手法感受到那份用心和創(chuàng )意。從繁華的大都市到邊遠的深山村落，他們記錄的不僅僅是一道道美味佳肴，更是細心地捕捉了一個(gè)個(gè)動(dòng)人心弦的人間故事。
我沒(méi)有特意去追蹤拍攝幕后的花絮和內幕，但我還是無(wú)意間發(fā)現了在第二集主食篇最終部分的過(guò)年家庭場(chǎng)景，就是白波的家，有一對雙胞胎女兒的那個(gè)大家庭，看片頭介紹時(shí)我發(fā)現白波本人就是《舌尖》的攝影師。顯然，2011年的除夕春節，白波家庭不僅僅是在分享中國傳統節日上的主食、過(guò)年的習俗以及家庭團圓的故事，不難分析其實(shí)他那一刻還是處在《舌尖》這個(gè)作品的拍攝過(guò)程中的。所以，更不要提那些翻山越嶺，長(cháng)途跋涉，走街串巷，隨船出海，半夜出動(dòng)，寒冰拍攝等等過(guò)程的艱辛和付出。正因了這些人的真誠努力，我們有了--《舌尖上的中國》。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇23
中國的歷史悠久，地大物博，南北方美食數不勝數。中國的飲食文化與烹調技藝是它的禮貌史的一部分，是中國燦爛文化的結晶。中餐的菜肴名稱(chēng)也別具特色，富有中國傳統文化特色，給人以完美的回味。讀了《舌尖上的中國》這本書(shū)后，讓我對中國的美食文化，有更深的了解，同時(shí)讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。
回想我也以往也去旅行過(guò)，比如北京、青島、南京、揚州、無(wú)錫等�？墒俏抑皇浅赃^(guò)肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒(méi)有品嘗到，比如說(shuō)《舌尖上的中國》介紹的揚州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚州大包子。我還都沒(méi)一一品嘗過(guò)。忽然覺(jué)得有點(diǎn)遺憾，覺(jué)得應當去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食，也喜歡旅行，因為我喜歡那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著(zhù)一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心境�；蛟S還會(huì )坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美�；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著(zhù)朦朧的江南煙雨一邊品嘗著(zhù)江南的特色小吃，例如翡翠燒賣(mài)、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢!
中國由于歷史悠久，不僅僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨特的美食，我記得《舌尖上的中國》這本書(shū)中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個(gè)愛(ài)吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來(lái)酣暢淋漓的感覺(jué)。書(shū)中提到在重慶每家火鍋店都有自我炒制底料的秘方，可見(jiàn)重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅僅味道多種多樣，并且菜品也是多種多樣，傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。真想有機會(huì )去重慶品嘗這等美食，會(huì )不會(huì )讓人流連忘返呢
從美味的火鍋之都出來(lái)，是不是想來(lái)點(diǎn)清淡的食物呢!我想要是我還真想來(lái)點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過(guò)黃山，那里有賣(mài)一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來(lái)食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類(lèi)的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行必須要帶回來(lái)幾包才好。
吃過(guò)了南方的火鍋、筍干后是不是應當來(lái)點(diǎn)南方的主食呢!南方的燒麥口味不錯，是大眾喜愛(ài)的食品之一。燒賣(mài)包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒�？蓴�。吃了南方的燒麥我才體會(huì )到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米。此刻真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數不勝數，北方的美食也不少啊!北方雖沒(méi)有煙雨朦朧之感，可是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺(jué)，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內暖洋洋的吃著(zhù)東北的酸菜燉白肉，那真是爽啊!酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營(yíng)養價(jià)值豐富，具有補腎養血、滋陰潤燥之效。我家冬天也會(huì )做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，可是我感覺(jué)酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國》也說(shuō)了這個(gè)酸菜的做法，讓我更加堅信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時(shí)還會(huì )放入血腸，血腸是現殺豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開(kāi)水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一齊那味道別提多棒了，每次吃的時(shí)候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯，這菜也是很下飯。
說(shuō)了這么多的美食，我還沒(méi)介紹我家鄉的美食呢!我的家鄉美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一齊食用味道再好可是，羊雜湯雖然不是我們家鄉的特色美食，可是我認為做得也是極好的。真期望我家鄉的美食也能上《舌尖上的中國》這本書(shū)，古時(shí)不是有句話(huà)叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛!可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠啊!
我想有時(shí)間不如讓我們抽出時(shí)間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自我一下，這樣不是很好么。期望《舌尖上的中國》這本書(shū)能出第二冊，讓我們更加了解天下的美食。我也期望以后再去旅行時(shí)能品嘗到《舌尖上的中國》一書(shū)中提到的美食�！渡嗉馍系闹袊芬粫�(shū)感動(dòng)我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道!讓我們一齊去旅行，一齊去感受舌尖上的美味吧!
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇24
在吊足人們胃口之后，CCTV于上周五終于開(kāi)播《舌尖上的中國》第二季。我因為有事錯過(guò)首播時(shí)間，今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來(lái)自農村和底層老百姓，編劇為什么這樣選擇，一種可能是因為編劇來(lái)自農村有強烈的鄉下情節，另一種可能是因為比較偏愛(ài)不經(jīng)繁復處理只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的的食材本味，不過(guò)這只是我個(gè)人的揣度，也許后面幾集中會(huì )有改變。
舌尖上的中國這么受觀(guān)眾歡迎，在我看來(lái)，不僅僅是因為其中的美景美食，更多是因為那些美食是人們記憶中故鄉的味道，以及伴隨著(zhù)故鄉味道的親情故事，惹起了人們對故鄉的無(wú)限眷戀和相思之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著(zhù)遠離故土的人們的悠悠離愁，撫慰著(zhù)他們的淡淡別緒，讓人味蕾大動(dòng)的同時(shí)，引發(fā)對故鄉的夢(mèng)繞魂牽之情。甚至有人夸張地說(shuō)是：看《舌尖上的中國》第二季，是一邊流口水，一邊流眼淚。故曰：名曰舌尖，實(shí)至心頭！
除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農夫、麥客、漁民和養蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無(wú)華，農民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠離后思念，具有遠超出美食之外的寓意。趕場(chǎng)為主顧割麥的麥客們，因為收割機械的競爭也許會(huì )成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的.行業(yè)逐漸會(huì )退出歷史舞臺。在機械競爭面前失去賴(lài)以?huà)赍X(qián)養家糊口的工作機會(huì )，雖然有些許的悲涼，但也是無(wú)可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類(lèi)節目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)系民生！
第一集一個(gè)讓我感動(dòng)的情節是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚(yú)的場(chǎng)景。彈涂魚(yú)又名跳跳魚(yú)，捕捉它需要花多年時(shí)間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚(yú)的時(shí)間，在遠處觀(guān)望的女兒佩服地說(shuō)：“爸爸，你老厲害咧�！睏钍罊┎粺o(wú)驕傲地回答：“當爸爸的就要能干的�！倍嗝礃銓�(shí)的話(huà)語(yǔ)，這讓我想起小時(shí)候爸爸帶著(zhù)我和哥哥出去釣鱔魚(yú)的情景，其情其景何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉農具廠(chǎng)的木匠，但也是釣鱔魚(yú)的高手。爸爸釣鱔魚(yú)一方面是為我們三個(gè)孩子補充營(yíng)養改善生活，有多余的時(shí)候也可以拿到集市上賣(mài)，換點(diǎn)零錢(qián)貼補家用。哥哥和我后來(lái)都成為捕魚(yú)撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著(zhù)父親耳濡目染學(xué)習的結果�，F在父親已逝，我們也都在養育著(zhù)自己的孩子，靠專(zhuān)業(yè)知識和技能來(lái)為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標。
這一集中另一個(gè)印象比較深刻的情節是，養蜂人老譚的妻子在他們星夜轉場(chǎng)到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無(wú)感概地說(shuō)：“養蜂的樂(lè )趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由�！�。養蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個(gè)咨詢(xún)顧問(wèn)有時(shí)候也有老譚妻子類(lèi)似的感覺(jué)，從內心深處珍視職業(yè)的自由，但不停的差旅漂泊也讓人時(shí)有煩惱。除了少數命運之神的幸運兒，安逸舒適和自由自在是魚(yú)和熊掌不可兼得之，只能根據個(gè)人的需要和偏愛(ài)而取舍和選擇了。
該片的總導演陳曉卿說(shuō)：我們正經(jīng)歷太多的歡樂(lè )與痛苦，但中國人能苦中作樂(lè )，把喜悅通過(guò)美食呈現。我們在關(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對生活的熱愛(ài)�！敝袊芯涔胖V：民以食為天，吃飽穿暖是人類(lèi)的基本需求。當人們衣食無(wú)憂(yōu)之后，下一個(gè)目標就是對自我意識和自由選擇的追求�！盁o(wú)自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)振聾發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過(guò)最好是由此及彼的和平漸進(jìn)，正處于這個(gè)轉變過(guò)程中的中國現在可以說(shuō)是亂象環(huán)生，不過(guò)人們珍視自由、追求夢(mèng)想的那一天也不會(huì )太久遠了。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇25
20年前，養蜂人老譚向未婚妻許諾，結婚后帶她從事一項甜蜜的事業(yè)，出去養蜂，到處旅游，既容易又浪漫。
但是現實(shí)并非如此，四處漂泊的日子讓他們變得勞累。清香的薄荷，焦脆的花生，獨特風(fēng)味的泡菜，融入香濃的豆花當中，每當他們吃起家鄉的美食，所有的一切爭議都煙消云散，家鄉的味道讓他們忘卻旅途的疲憊。
麥收季節，麥客們背起家什外出干活，一桿桿麥子割入籃中。風(fēng)箱大柴，一堆旺火，沒(méi)有誰(shuí)能比老婆婆更能讓這碗面條美味精彩，一碗熱氣騰騰的面條是招待麥客們絕佳菜肴。
海洋鈔票難掙，沒(méi)有牛馬力氣難享海洋衣食，夫妻倆一夜辛勤換來(lái)一網(wǎng)魚(yú)蟹。跳跳魚(yú)的抓取異常艱難，只因女兒愛(ài)吃，父親勤練五年，造就一身抓魚(yú)好本領(lǐng)，幾尾跳跳魚(yú)，就能成就一鍋靚湯，一家三口歡笑的圍坐在一起吃飯是最美好的時(shí)刻。
兄妹倆早早的抓好魚(yú)做好魚(yú)醬等待外出務(wù)工的父母歸來(lái)，孤身的老人也上山尋好野菌菇晾干后留給兒女……半生闖蕩，無(wú)論腳步多么匆忙，總有那么一種味道鎖定記憶，牽絆故鄉。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇26
《舌尖上的中國》以其獨特的視覺(jué)，濃濃的生活氣息和草根氣息，是它在眾多的美食節目中脫穎而出。不同以往的美食節目，《舌尖上的中國》講述的是勞動(dòng)者如何捕獵、采掘、加工和制作自然饋贈的食材。整個(gè)節目夾雜著(zhù)勞動(dòng)者為生活、為生存而流下的汗與淚。
帶著(zhù)好奇，我今晚觀(guān)看了這個(gè)節目的第一集，《自然的饋贈》。讓我印象最深刻的就是他們在享用自然饋贈的同時(shí)，仍然想著(zhù)留著(zhù)后續使用，卓瑪挖掘松茸后，都會(huì )用土把菌種埋起來(lái)，阿亮挖筍時(shí)，會(huì )小心翼翼，不破壞竹子的根莖，石老頭捕魚(yú)總是會(huì )補五年以上的魚(yú)，他們自制的網(wǎng)會(huì )人為的放生小魚(yú)，從而確保年年有魚(yú)。他們的淳樸和對自然的感恩是我們該學(xué)習的。物以稀為貴，他們并沒(méi)有為昂貴的價(jià)格而心動(dòng)，他們依然遵循著(zhù)自然的規律。
這和身在經(jīng)濟發(fā)達的地區的我們形成了鮮明的對比，我們無(wú)限制的采掘自然資源，為了一己私利，亂砍濫伐�，F在甚至很多人，在人們常用的藥品，實(shí)物加入化學(xué)藥品，嚴重危害人來(lái)健康的東西，前段時(shí)間的毒膠囊、紅燒肉添加劑、橡膠豬耳朵、工業(yè)鹽充當食用鹽等等一系列的食品安全問(wèn)題，讓廣大民眾汗顏。這個(gè)社會(huì )到底怎么了？人們的良知何在？
這確實(shí)是一個(gè)很不錯的美食節目，它應該得到廣大民眾的支持，節目中的勞動(dòng)者的淳樸和勤勞村托了現在社會(huì )中那些為了私利而違背良心的人無(wú)恥，還有一個(gè)問(wèn)題也是我們大家應該思考的，為什么這些違法的東西會(huì )頻頻出現？除了人們的道德需要提升以外，相關(guān)監管部門(mén)是否也要真正的履行自己的職責呢，把民眾的健康放在心上？
希望這個(gè)節目能給現在的人們敲響警鐘！
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇27
舌尖上的中國在中國的熱播，引起了全國人民對“吃”這個(gè)詞的連鎖反應——關(guān)于美食，關(guān)于中國文化，關(guān)于吃的歷史引起了大家的廣泛討論，由這部紀錄片引發(fā)的“舌尖體”也在網(wǎng)絡(luò )上流行起來(lái)。這部紀錄片給我們帶來(lái)了一場(chǎng)美妙絕倫的視覺(jué)饕餮盛宴的同時(shí)，也喚起了觀(guān)眾和我一種對中國文化的崇敬之情。
在這個(gè)片段中，我們看到了一個(gè)年過(guò)七旬的魚(yú)把頭，在嚴寒中起早貪黑的張網(wǎng)打魚(yú)，并在除夕夜當晚，與家中大廚一起，為全家奉上了一桌美味的全魚(yú)宴，也為觀(guān)看紀錄片的觀(guān)眾送上了一次絕美的視覺(jué)享受。
這部記錄片的結構是傳統的繪圓法結構，即紀錄片的主題就是一個(gè)圓心，以這個(gè)主題為圓心，不斷地向外擴充內容。這一集的主題是“自然的饋贈”，整集片子的畫(huà)面內容都圍繞著(zhù)“饋贈”二字展開(kāi)，片中向我們展示了大自然帶給我們豐富的物產(chǎn)——蓮藕，東北的大魚(yú)以及海魚(yú)等等。所有的內容都圍繞在主題這個(gè)圓心的周?chē)�，將主題不斷地擴展和充實(shí)。
隨著(zhù)記錄片藝術(shù)的不斷改革進(jìn)步，現在的紀錄片不再僅僅追求對一個(gè)完整事件的全稱(chēng)跟蹤記錄，而是在創(chuàng )作過(guò)程中追求紀錄片主題故事化，故事人物化，人物命運化，即紀錄片的主題通過(guò)一個(gè)完整的故事去呈現，而在故事中要突出一個(gè)主要的人物和他的命運發(fā)展。在漁船的船長(cháng)帶領(lǐng)著(zhù)他的船員們出海捕魚(yú)的那個(gè)片段中，我們看到了一個(gè)重擔在身的船長(cháng)，他一個(gè)人的決定掌握了周?chē)腥说拿\，他的決定就決定了能不能捕到魚(yú)。在這一部分中，導演將人物命運化刻畫(huà)的非常的好。第一次打撈，撈起的漁網(wǎng)中竟然沒(méi)有魚(yú)，而是只有幾只水母，這也就宣告了這次捕魚(yú)的失敗。在這里，捕魚(yú)失敗是導演有意再造的一個(gè)喜劇性場(chǎng)景，其目的就是為了無(wú)限的放船長(cháng)在捕魚(yú)失敗后的焦慮和迷茫，從而增強影片的戲劇性。從這一個(gè)事件中，就將人物的命運感體現了出來(lái)，為觀(guān)眾留下了懸念和遐想的空間。導演對于人物命運感的成功塑造，也給觀(guān)眾留下了想像的空間，讓觀(guān)眾在看美味食物的同時(shí)也參與到片中人物的命運中去。導演有意的在片中加入一些“波折”，看似與食物本身無(wú)關(guān)，但卻是一種深深的情感融入到食物中去。
在片中，導演對于人物的刻畫(huà)也比較細致入微。這部紀錄片看似是一個(gè)講述中國美食的片子，但是在每一種美食的背后，都站著(zhù)一個(gè)鮮活的、有血有肉的人物。在東北全魚(yú)宴的背后，是那個(gè)掌握著(zhù)所有捕魚(yú)者命運的魚(yú)把頭。導演在刻畫(huà)這個(gè)人物時(shí)，通過(guò)用近景、特寫(xiě)拍攝了很多魚(yú)把頭的表情與動(dòng)作，展現了這個(gè)人物的內心變化。例如在冰面上捕魚(yú)時(shí)魚(yú)把頭鎮定的表情;在買(mǎi)福字買(mǎi)對聯(lián)時(shí)，臉上又充滿(mǎn)了對未來(lái)的憧憬和希望;除夕夜，與家人一起吃全魚(yú)宴，臉上則洋溢著(zhù)幸福的笑容。導演抓住了人物表情的細微變化，也就抓住了人物內心的心理變化，完整的刻畫(huà)出了一個(gè)有血有肉的人的形象。
本片對細節的塑造可以說(shuō)是細致入微，在片中運用了大量的特寫(xiě)鏡頭去表現那些精致的食物。在魚(yú)把頭家里制作全魚(yú)宴的過(guò)程中，特寫(xiě)鏡頭無(wú)處不在——家中大廚用刀切魚(yú)的動(dòng)作，用手拌餡料的動(dòng)作，包餃子的動(dòng)作，都運用了大量的特寫(xiě)鏡頭，去重點(diǎn)展現人物的行為過(guò)程，讓觀(guān)眾能更近距離的看清人物一步一步的動(dòng)作;在做菜的過(guò)程中，在全魚(yú)宴的餐桌上，也運用了大量的特寫(xiě)鏡頭，去表現特定的有表現力的東西，以展示表現食物的色澤與細節，這樣近距離的觀(guān)察，能讓觀(guān)眾更加有品嘗欲。在拍攝這些特寫(xiě)鏡頭時(shí)，導演與攝像也非常注重用光，選擇好的光線(xiàn)條件去拍攝，這樣更能夠為食物的表面增色，達到一種美輪美奐的效果。細節的刻畫(huà)不光只是在畫(huà)面上，在音響方面的細節處理也是非常的成功的。捕魚(yú)時(shí)漁網(wǎng)的聲音，馬在冰面上跑的馬蹄聲，制作全魚(yú)宴時(shí)的切魚(yú)聲，煎魚(yú)時(shí)鍋里發(fā)出的油聲，都被導演有選擇性的錄制下來(lái)并放大，讓觀(guān)眾能更加真實(shí)的感受到這些動(dòng)作的真實(shí)，仿佛是身臨其境。
正如這部紀錄片的導演所說(shuō)：他是懷著(zhù)一種對事物的情感和敬意來(lái)拍攝這部紀錄片的。導演也是用畫(huà)面為我們講述了一個(gè)關(guān)于事物的故事，更是關(guān)于時(shí)間空間、關(guān)于文化以及關(guān)于情感的中國味道。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇28
憑著(zhù)各大網(wǎng)站和網(wǎng)友們的強勢推薦，我也觀(guān)看了《舌尖上的中國》這部極具美感的紀錄片。伴隨著(zhù)色澤圓潤的畫(huà)面，一段段故事也隨著(zhù)鏡頭偏轉娓娓道來(lái)。倘若不看標題，你些許會(huì )認為這是一檔旅游節目，美麗的山川，充滿(mǎn)人文氣息的旁白，無(wú)知無(wú)覺(jué)中便將你引向寬廣中國的某個(gè)細微之地，大美山川，一方水土下造就的子民，以他們獨特的方式與自然結合，為了生存與天相爭，同樣也是為了生存他們竭力保護這片土地、菏澤、山川。
這是一部人文氣息十分濃厚的紀錄片，這也使它區別于傳統飲食節目快餐文化。影片把觀(guān)眾帶入一種經(jīng)驗的體驗，結合民風(fēng)俗韻，或是上山采摘、下河捕魚(yú)亦或大海遠行。記錄的是一種最純碎的生存狀態(tài)，取食材之出處，經(jīng)過(guò)經(jīng)驗的加工，讓每道野味見(jiàn)證大自然與人類(lèi)最親密的接觸。
這同樣也是一部馥郁濃香的自然哲學(xué)饕餮，你會(huì )體味到在不同環(huán)境中，人們如何學(xué)會(huì )適應自然，廣闊天地間，工業(yè)文明的轟鳴突然銷(xiāo)聲匿跡，最原始的人力勞作才賦予這些勞作者生的希望。反思現代社會(huì )的急功近利、浮躁喧嘩，我們本以為脫離了那看似骯臟的土地，便容易產(chǎn)生一種妄念，正是這種虛幻，才使得我們借助現代工具，無(wú)限制的開(kāi)發(fā)自然，竭澤而漁。終有一日，我們才會(huì )幡然醒悟脫離開(kāi)鋼筋水泥、高樓大廈，什么才是我們真正的根基。從影片可以看出，西方的環(huán)保理念并不比我們早，但真正做起來(lái)，我們便相差甚多。舉例來(lái)說(shuō)，你在歐美會(huì )看到最純潔、最干凈的自然，在瑞士河流清澈見(jiàn)底，瑞士人為了保護河流，連雨水都要收集起來(lái)，經(jīng)過(guò)處理再匯入河中。影片透露著(zhù)天人合一、萬(wàn)物共生的自然哲學(xué)，也希望借助這份對生命感動(dòng)，喚醒人們自心底對自然的敬畏之情。
有人說(shuō)看了此片發(fā)現自己更愛(ài)的家鄉了，也有人因為它愛(ài)上了別人的家鄉，總之，它會(huì )通過(guò)每個(gè)人的味蕾，喚起每個(gè)中國人內心，濃濃的鄉土情懷。中國很大，但中國的城市往往千城一面，僅存的幾點(diǎn)區別的就是那巷子里飄散出的、還未泯滅的鄉土氣息。前不久，遇到一個(gè)驢友，要游覽我的家鄉，當我還在向他解釋這條街道破舊的原因時(shí)，他www.說(shuō)他所要尋找的就是這樣的街道，最原生態(tài)、最市井的，那樣才能找到這個(gè)城市的味道。另外，每個(gè)人味蕾中總有種味道一息尚存、揮之不去，可能是母親的味道也可能是愛(ài)人的味道。因為，飯，盛滿(mǎn)了愛(ài)，那個(gè)愛(ài)你的人把她的心思也一同融入其中，你出門(mén)在外久久未歸，還是那個(gè)愛(ài)你的人為你留著(zhù)那口飯。中國人見(jiàn)面打招呼見(jiàn)面常說(shuō)，吃好了嗎?吃好了，便身強力壯;吃好了，便心寬體胖。
一部紀錄片，記錄著(zhù)的是悠久回憶，同樣讓我們借古明今。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇29
守在電視機前涎著(zhù)口水觀(guān)看《舌尖上的中國》，看過(guò)也如同嘗過(guò)一般，口齒留香，回味無(wú)窮。呈現在眼前的就是饕餮盛宴，卻只能望梅止渴。但也可以讓遠在天邊的游子也能共享媽媽做的飯菜�？春蟆渡嗉馍系闹袊�，最大的感悟有以下幾點(diǎn)：磁性的解說(shuō)，誘人的美食，美食的由來(lái)，美食與家的關(guān)系。
磁性的解說(shuō)：“在這座繁華的大都市里，人們最懷念的還是記憶中的老味道，”隨著(zhù)這渾厚的男中音，讓那些司空見(jiàn)慣的食物都鮮活起來(lái)，頓覺(jué)舌尖上的味蕾被激發(fā)開(kāi)來(lái)，不自覺(jué)的口水都淌在了嘴角。每個(gè)字每句話(huà)都那么韻致得當，飽含著(zhù)李老師對國家山川河流的熱愛(ài)，用打動(dòng)人心的低沉聲音慢慢地敘說(shuō)美食的來(lái)自不易和無(wú)處不在的奇妙歷程�！白匀皇澄锸菍θ祟�(lèi)最好的饋贈，五谷雜糧通過(guò)烹飪變得香而不油�！备S李老師這娓娓道來(lái)，耳朵享受極了，通過(guò)《舌尖上的中國》，我成了李老師的音迷，心里平靜而感動(dòng)，隨著(zhù)他活色鮮香的敘述，也讓心隨之去到祖國的大江南北。
誘人的美食：
《舌尖上的中國》里每一道食物對我們在夜間（10：30）看電視的人群來(lái)說(shuō)都是可口的美食，記得那晚上看到卓瑪和媽媽尋找松茸，慢慢地也跟隨著(zhù)她們的腳步一起尋找，然后看著(zhù)用酥油滋滋地煎制，真狠不得鉆進(jìn)電視機里面去偷吃幾片，哈哈，偷吃過(guò)松茸，又跟著(zhù)白馬占堆一起冒險去償償野蜂蜜，看著(zhù)那晶瑩剔透地蜂蜜澆在一道道美食上，唾液就由喉嚨一直漫延開(kāi)來(lái)。吃罷甜點(diǎn)，老譚夫妻的自制豆花又快出鍋了，白白嫩嫩的，配以提神的香菜，清涼的薄荷，酥脆的花生，酸辣的泡菜，這就是最有愛(ài)的家常菜，就一個(gè)字：爽��！還有一道道燜煮燉的紅燒肉，聽(tīng)著(zhù)它咕嘟咕嘟的沸騰聲音，看著(zhù)它冒熱氣兒，視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)那享受真讓人受不了，舔屏吧！吃貨們��！
美食的由來(lái)：
面條，面包這些原來(lái)在我們看來(lái)多么容易得到的食物，但通過(guò)《舌尖上的中國》才明白是多么的不易，看到麥客要多么辛苦才能割下一畝地的麥子，這一畝地的麥子又要經(jīng)過(guò)多少人的勞作才能成熟。麥子變成面粉又要多少道工序才能再變成可以食用的美食，感謝腳下的每一寸土地和自然的饋贈。
看著(zhù)莉莉爸爸釣跳跳魚(yú)，那是何等的困難。每個(gè)爸爸都是愛(ài)孩子的，為了愛(ài)吃跳跳魚(yú)的女兒，這位慈父居然也用好幾年的學(xué)習練就了一手本領(lǐng)，用6米的釣桿僅用1/8秒的時(shí)間捕捉跳跳魚(yú)。這就是滿(mǎn)滿(mǎn)的父愛(ài)，令人感動(dòng)��！
我也算是從南闖到北，吃過(guò)老家地道的麻辣小吃，也吃過(guò)廣味十足的南方菜，感嘆做一枚中國的吃貨是一件幸福的事。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇30
這是一部不同尋常的紀錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前就聽(tīng)說(shuō)這部紀錄片風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò )，但真正驅使我觀(guān)看的動(dòng)力是聽(tīng)朋友說(shuō)“片中幾乎一半內容都與云南有關(guān)”，身在異鄉的我忍不住便決定一飽眼福。
看了第一集《自然的饋贈》后，我只想到了一句話(huà)：常懷感恩之心。
感恩家鄉。作為云南人，我有幸從小在美麗的自然風(fēng)光環(huán)繞下長(cháng)大，在豐富的美食給養中長(cháng)大，自從高中畢業(yè)離家去上海讀大學(xué)，每年僅有兩次回家機會(huì )，如今工作了，離家更遠，很可能一年才得回家一次。在許許多多人眼中，云南是一個(gè)偏遠、落后的少數民族聚居地，那里有美麗的自然風(fēng)光，也有恐怖的毒梟。我曾因自己來(lái)自云南而自卑，曾嫌棄家鄉經(jīng)濟落后。隨著(zhù)我思想逐漸成熟，我為自己對家鄉的偏見(jiàn)感到慚愧。我懂得：云南，我的家鄉，不應和其他經(jīng)濟發(fā)達的省市拼GDP，受限于地理環(huán)境和國家宏觀(guān)部署，它永遠不可能成為經(jīng)濟強省。也正因為這樣，它才能較好地保存其美麗的自然環(huán)境和淳樸的民風(fēng)，而這是當代社會(huì )最稀缺的!看到片中找松茸的卓瑪，我想到了終生在農村耕作的爺爺奶奶，沒(méi)有他們的辛勤付出就沒(méi)有我的今天。無(wú)論我走到何處，最開(kāi)心的是看到別人知道我是云南人時(shí)詫異的表情，“怎么可能，你普通話(huà)說(shuō)得那么好;你的英語(yǔ)說(shuō)得那么好;你居然跑到那么遠的地方來(lái)……”沒(méi)錯，我是云南人，我離開(kāi)家鄉不是嫌棄它落后，而是那里的生活過(guò)于安逸，年輕的我要追求挑戰與超越，我要讓云南人的名字傳遍中國，傳到海外�？傆幸惶�，“彩云子弟”會(huì )回家……
感恩祖國，感恩人民。無(wú)論是采摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚(yú)把頭，還是挖藕的兄弟倆，亦或是種筍的老包、阿亮，研制火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人，為了生活干著(zhù)平凡的事業(yè)。但正是這些生活簡(jiǎn)樸的中國人的辛勤勞動(dòng)讓我們能夠享受到一道道人間美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系可以用“皮之不存，毛將焉附”來(lái)形容，是大自然賜予了我們生命，自然是我們人類(lèi)真正的母親。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇31
“民以食為天”，飲食也成為一道獨特的文化風(fēng)景。中國幅員遼闊，是一個(gè)多民族國家，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人們幾千年來(lái)養成的飲食習慣，不像其它特色文化那樣容易消失，只要這一地區還有人，那么這一地區的美食文化就不會(huì )消失。
近些天，一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》，連續幾個(gè)深夜，讓無(wú)數人守在熒屏前，看得食指大動(dòng)、口水漣漣。然而，作為紀錄片，它不同于以往的影像素材里，以“烹飪大師”或“美食名家”結構，展現的是“精湛的廚藝”和“繁復的過(guò)程”，亦或是能夠在電視節目中看到的“比賽”形式。在本片中，中國美食更多的以輕松快捷的敘述節奏和精巧細膩的畫(huà)面，向觀(guān)眾展示中國的日常飲食變遷，中國人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗，以及那千差萬(wàn)別的飲食習慣和獨特的味覺(jué)審美。
中國人常說(shuō)“一方水土養一方人”，不同地區的人吃什么，這其中涵蓋著(zhù)歷史和文化的因素。人與食物的關(guān)系已經(jīng)達到密不可分的境界�！渡嗉馍系闹袊酚靡粋�(gè)個(gè)具體的人物故事串聯(lián)起祖國各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過(guò)程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……人文關(guān)懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現手法展現那些貫穿于日常生活的東西。
1)自然的饋贈對于餐桌上的美食，我們在品嘗美味的同時(shí)，還要感謝大自然的饋贈。本集選取生活在中國境內截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來(lái)的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動(dòng)的人們神奇的食物。
2)主食的故事從北到南，從西到東，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的風(fēng)貌，唯一相同的是作為中國人對主食樣貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來(lái)源。從遠古時(shí)代賴(lài)以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食，一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現在你面前。
3)轉化的靈感由豆腐、到酒、到醬，再到泡菜，那芳香濃郁的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵，敏銳又果斷地打造出食物的新境界，這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果，它逾越了障礙，營(yíng)造了條件，把握了機緣，經(jīng)歷了失敗。祖宗傳下來(lái)的方法，自己掌握到的技術(shù)，轉化的靈感是最大的智慧!
4)時(shí)間的味道腌臘、風(fēng)干、糟醉、煙熏，蘊藏著(zhù)中華民族對于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。鹽的味道，它來(lái)自時(shí)間，也來(lái)自人情。它已經(jīng)在漫長(cháng)的歲月里和故土、鄉親、念舊、勤儉等感情交雜在一起，才下舌頭，又上心頭，讓我們幾乎分不清哪個(gè)是滋味，哪個(gè)是情懷!
5)廚房的秘密與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統文化相比，中國的菜肴更講究色、香、味、形、器。由炊具的變化到菜式的變化，水火本是兩家人，對立卻又互相牽制，對于廚師而言，水火關(guān)系的調控，是他們技藝的展示。而廚房的秘密無(wú)非就是人類(lèi)對美食的共同熱愛(ài)!
6)五味的調和甜苦咸酸辣，五味是評定一道“藝術(shù)”的關(guān)卡，亦是人生的滋味。甜是收獲，是被認定的喜悅與幸福，不僅僅是對一道菜，更是一位廚師，一種文化的認可;苦是苦盡甘來(lái)，化腐朽為神奇的魔術(shù);咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的認同;酸是不堪糾纏而難以言說(shuō)的苦難，然而在菜里它卻是不可或缺的“畫(huà)龍點(diǎn)睛”之筆;辣是堅韌與果斷，尤以川菜聞名。
7)我們的田野不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市還是鄉村，不管是糯稻、海參、河蟹、芋頭、青稞，農田還是菜園，不同地域的中國人，用自己的智慧，適度、巧妙地利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物�！八麄冊诼耦^種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì )忘記抬頭看看天!”從餐桌回歸大地，頗似頭尾呼應的手法，也為《舌尖上的中國》畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號……
美食文化是一個(gè)國家一個(gè)民族的獨特文化，美食文化的發(fā)展與保護關(guān)系到一個(gè)國家文化發(fā)展的根本。但美食文化的發(fā)展與保護不同于其它文化，美食文化是一種大眾文化。所以，美食是不分廚師等級，不分國界的，但是請別在接納他國美食文化的同時(shí)，丟棄了屬于你自己的鄉土人情!
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇32
與傳統的美食節目不同，《舌尖上的中國》在地域上采取了大范圍的跳動(dòng)，并且不以菜系進(jìn)行劃分，反而每集都有自己的主人公�！渡嗉馍系闹袊穼κ澄飿闼丶毮伒拿枋�，對人和食材的關(guān)系的微妙理解，也使得本片不僅僅是一部表現美食的紀錄片。通過(guò)中華美食的多個(gè)側面，來(lái)展現食物給中國人生活帶來(lái)的儀式、倫理等方面的文化，見(jiàn)識中國特色食材以及與食物相關(guān)、構成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素，了解中華飲食文化的精致和源遠流長(cháng)。
一位家在湖北、現居北京的音樂(lè )人說(shuō)，她追看《舌尖上的中國》跟“吃”就完全沒(méi)有關(guān)系，“我對吃本來(lái)就不感興趣，平時(shí)主吃素。這部紀錄片吸引我的地方在于它將如何體現‘食物’這個(gè)宏大的主題，濃縮在幾集的紀錄片里�！倍@種食物和人的緊密相連，也讓不少觀(guān)眾想起了小時(shí)候的味道、家鄉的味道，看《舌尖上的中國》，講到寧波年糕，聽(tīng)到里面傳出的陣陣鄉音，很想家�！�
吃是一種情懷，而看《舌尖上的中國》即是尋找情懷，寄托情懷。
《舌尖上的中國》從2011年3月開(kāi)始大規模拍攝，歷時(shí)13個(gè)月拍攝完成，這也是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類(lèi)紀錄片。耗時(shí)之長(cháng)令我們咂舌，我們可以在每一集里都讀到美食背后影藏的人的故事，每一個(gè)人物的深度挖掘，都是制作組用時(shí)間與汗水挖掘出來(lái)的，這也增加了美食的“重量”。
《舌尖上的中國》在鏡頭的運用上也是值得我們學(xué)習的，我們在這部紀錄片里可以經(jīng)�？吹教貙�(xiě)鏡頭的運用，在展現每一鐘食物時(shí)，敘述某一個(gè)動(dòng)作時(shí)，都較多的運用了特寫(xiě)。并且在拍攝人時(shí)，鏡頭的放低，都體現了對自然與人的敬畏。上山下海，只要是人能夠到達、美食存在的地方，絕不吝嗇對鏡頭的使用，也不得不讓我們感嘆制作組的用心，屏幕背后付出的努力是我們難以想象的。一個(gè)小小的鏡頭可能拍攝了幾遍甚至幾十遍，例如拍攝采蜜人上樹(shù)采蜜那一場(chǎng)景，真真可以是用艱辛來(lái)形容了，大山深處，安全措施也不到位，要經(jīng)過(guò)多大的心理斗爭才可以克服自己恐懼呢。
解說(shuō)詞和背景音樂(lè )的使用也恰到好處，隨著(zhù)人心情的跌宕起伏，時(shí)而歡快，大多是在美食上桌的時(shí)候，時(shí)而沉重，很多都是在跋山涉水時(shí)，需要經(jīng)歷很多困難才能得到美味時(shí)。而解說(shuō)詞，一字一句，清晰明了。
《舌尖上的中國》的問(wèn)世，體現了中國崛起中的某種文化自覺(jué)，反映出中國人由懵懂到清晰的文化主體性意識，這是一種由味覺(jué)記憶驅動(dòng)的集體的文化認同。美食即文化，制作美食是創(chuàng )造文化的過(guò)程，而展現美食就是傳播文化，《舌尖上的中國》讓更多人看到了真正的美食以及被忽略的美食，使美食成了文化的美食，相信這也是《舌尖上的中國》能得到很多人關(guān)注的原因。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇33
在第二季中，很喜歡這句話(huà)：樸素，也是一種力量。
在現在這個(gè)高速發(fā)達的時(shí)代，導演陳小青通過(guò)中華傳統美食，給我們呈現了一個(gè)漫長(cháng)而溫柔的歲月，還原了從前古樸的模樣。
任何美食，現代機器都可以做出來(lái)，而且不會(huì )有人為的失誤，一個(gè)模子刻出來(lái)，效率極高。但是，有些獨特的味道，只會(huì )來(lái)自手工技藝，是不可超越的。用心做出來(lái)的食物，情感與時(shí)間火花般碰撞，是蘊含著(zhù)人們的熱愛(ài)與真誠，那種全心全意的心情是無(wú)法替代的。無(wú)論是做的人，還是吃的人，都會(huì )因為這份食物而幸福。
從古至今，人們對食物，生活笨拙而緩慢的探索與發(fā)展，仿佛輪子在悠長(cháng)的時(shí)間軸上轉動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)凝聚智慧，一代一代傳承，造就了今天精彩紛呈的中華美食薈萃。對于那些智慧，我是感到震驚的。特定土地所賦予當地人的創(chuàng )造力與想象力，是不可思議的。一方水土養一方人，身在這片土地，他們既無(wú)奈又慶幸。
懂得吃的人，不一定懂得做。因此，人們可以邊看邊學(xué)知識，換一個(gè)角度對待吃這件事情，更能珍惜食物，尊敬這份智慧。雖然并不能涵蓋所有的中華美食，但是可以有一個(gè)較為寬的框架，相對整體的了解。通過(guò)了解中華美食，觀(guān)眾可以產(chǎn)生文化認同感，愛(ài)國主義情懷油然而生。
該片有很多特寫(xiě)食物的鏡頭，多種角度的拍攝，交替銜接，觀(guān)眾隔著(zhù)屏幕也能身臨其境的感受新鮮食物的蒸騰熱氣與香味，那撲面而來(lái)的色香味俱全，看的時(shí)候口水都要流出來(lái)了。導演也說(shuō)過(guò)，就是要拍的人們饞，這也是他對鏡頭質(zhì)量評判的一個(gè)標準。除了食物，還有關(guān)于人采摘、烹飪，生活的畫(huà)面。獨有的風(fēng)景地形，家庭環(huán)境，濃郁的生活氣息，使片子更加接地氣的聯(lián)系到人們現實(shí)生活。時(shí)間流逝，多采用快鏡頭景色變化。渲染氛圍，則是對特定動(dòng)作的慢鏡頭。節奏錯落有致，是一場(chǎng)完美的視聽(tīng)覺(jué)盛宴。
這才是真正的國產(chǎn)片，是真正值得驕傲與認同的自身的文化精髓，也唯有我們自己才能拍出來(lái)。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇34
央視一部記錄片《舌尖上的中國》，引發(fā)了全社會(huì )的追捧和贊譽(yù)，總是沒(méi)能靜下來(lái)仔細觀(guān)賞這部傳奇紀錄片。偶然一天，看見(jiàn)了一本同名的書(shū)籍，極大地引起了的我的興趣。細細品來(lái)，還蠻有滋味。
一直對食物有一種執著(zhù)，執著(zhù)地相信食物傳遞給味蕾的信息會(huì )被大腦封存，味道是有記憶能力的。世界上的國家借著(zhù)其獨特的味道在歷史中輪回。每個(gè)地區都有與眾不同的味覺(jué)傾向和飲食習慣。而各自將這些精妙的技藝發(fā)展為一種文化和習俗，這便使得我們流連于世界的每個(gè)角落。
而中國，坐落于東方的擁有悠久歷史的文明國度，這里有稀奇的山珍，這里有令人回腸的美食，這里有包含生活五味雜陳的味道。
不知你有沒(méi)有察覺(jué)過(guò)，其實(shí)就在我們的生活中，我們嘴里常常提到的關(guān)于某種記憶，其實(shí)大都來(lái)自我們的味覺(jué)。食物是帶有很深的記憶的。食物于我的記憶，可以說(shuō)是的兒時(shí)記憶，是家的記憶，是親人的記憶。
總記得，小時(shí)候奶奶會(huì )在過(guò)年時(shí)在餃子里包上各種各樣的東西�？粗�(zhù)大鍋里的餃子煮的咕嘟咕嘟的，由衷地歡喜。媽媽會(huì )教我包餃子，現在長(cháng)大了，就學(xué)著(zhù)給父母包餃子。在兒時(shí)的心里，已經(jīng)埋下了一顆種子。這樣，無(wú)論我走到哪兒，都會(huì )想起父母家人，都會(huì )想起那盤(pán)熱氣騰騰的餃子，永遠忘不了那個(gè)味兒。
中國人的傳統觀(guān)念代代相承，他們傳承給下一代的東西，下一代也會(huì )繼續傳承下去。就像餃子，就是中國人代代相傳的一種記憶，一種食物的記憶。
當今的中國，每座城看上去似乎都很相似，可以用來(lái)區分的似乎只有飲食和那彌漫在城市上空的味道了。每個(gè)城市，每個(gè)種食材，每個(gè)味道，其背后都隱藏著(zhù)無(wú)數的故事，這許多故事構成了一個(gè)友情有味的中國。
這本書(shū)給我帶來(lái)的不是食物本身，而是一種思考，一種脫離食物作為充饑果腹以外的意味。中國有句古話(huà)：民以食為天。從古代文人雅士吟誦的美食詩(shī)句到現代每每被人們提到的“食文化”，中國人對于食物的文字積淀構成了一場(chǎng)永不散席的文化盛宴。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇35
《舌尖上的中國》是一檔非常好的美食節目，當然我也不會(huì )放過(guò)這本書(shū)。我不僅是被，書(shū)中的美食所吸引，更多的是從美食中體會(huì )到人生百態(tài)。
“家生命開(kāi)始的地方，人的一生都走在回家的路上，在同一屋檐下，他們生火做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡無(wú)奇的鍋碗瓢盆里，盛滿(mǎn)了中國式的人生，更折射出中國式倫理。人們成長(cháng)，相愛(ài)，別離，團聚。家常美味，也是人生百味�！笔前∪藗兊某砷L(cháng)相愛(ài)別離是啊，人們的成長(cháng)，相愛(ài)，別離，團聚常常被凝聚在美食之中。一道平淡無(wú)奇的家常菜往往會(huì )成為味覺(jué)的種子深深的埋在你的記憶里，久久不能忘懷。當你懷念故鄉時(shí)，家的味道也會(huì )讓你感受到家的溫暖。
在《家�！愤@一個(gè)章節中，我印象最深的就是紅燒肉，它不僅會(huì )給我們帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)味覺(jué)與嗅覺(jué)的盛宴，還會(huì )讓我們感受到一家人最淳樸的愛(ài)。
主人公紫玉的家庭并不富裕，母女倆，租住在學(xué)校附近，他們居住在15平方米的小屋里，沒(méi)有獨立衛生間，四戶(hù)合用廚房，但房租便宜，這就是他們的家。
我發(fā)現一個(gè)看似奇怪的問(wèn)題，在這樣一個(gè)章節里，有許多內容，其實(shí)與紅燒肉并沒(méi)有關(guān)系，和總是與食物本身不一樣，偷偷在告訴我們什么。比如“五年來(lái)，父親從沒(méi)有來(lái)過(guò)上海�！蔽以谶@里會(huì )感受到，父親爭取每分每秒掙錢(qián)，想讓紫玉過(guò)上更好的生活，表達出了無(wú)私的父愛(ài)�！拔謇迕缀竦墓P記已是第四本，女兒的專(zhuān)業(yè)課，媽媽從未缺席過(guò)�！眿寢層浀萌绱思氈碌墓P記，代表著(zhù)他對女兒的期望，也代表著(zhù)細膩入微的母愛(ài)。這樣普通的紅燒肉，凝聚了一家人的愛(ài)，我們家也是如此。
時(shí)間很快過(guò)去了，哥哥越來(lái)越大，已經(jīng)不怎么愛(ài)說(shuō)話(huà)了，每次回家爸爸媽媽都會(huì )準備豐盛菜品。也只有聚在餐桌上時(shí)，冷漠的哥哥才會(huì )找回一點(diǎn)熱情，家里也會(huì )找回更多的溫暖。
就像書(shū)中告訴我們的：“總有一種味道，在舌尖上提醒著(zhù)我們，認清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處�！�
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