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烹調感悟作文600字
小時(shí)候逢年過(guò)節，我最喜歡去姑媽家，去姑媽家好玩是一個(gè)方面，最主要的還是姑父是烹調大師，烹調技藝遠近聞名，坐在姑父旁邊吃飯，你除了能享受美味以外，還能聽(tīng)姑父講一套烹調故事，姑父講話(huà)幽默而富有哲理，聽(tīng)故事，從中你會(huì )學(xué)到很多烹調知識，也學(xué)會(huì )了很多做人的道理。
有人說(shuō)中國的飲食的精華屬于闊人、貴人、富人、閑人和少數與他們沾得上邊的雅人。我不這么認為，其實(shí)，真正領(lǐng)會(huì )烹調精要的是平民百姓。就說(shuō)平時(shí)吃早餐吧，我們祁陽(yáng)的米粉是比較出名的。假若你到了祁陽(yáng)吃早餐，會(huì )看到到處都是米粉店。小時(shí)候早餐吃米粉算比較奢侈的享受了，而且品種單調。店里只有瘦肉末米粉、涼拌米粉。
現在，店里米粉吃法花樣繁多。比較講究的店會(huì )有瘦肉末米粉、涼拌米粉、三鮮米粉、炒粉、青椒炒肉米粉、雄魚(yú)頭米粉、牛肉米粉、排骨米粉等等。我雖然喜歡吃高檔一點(diǎn)的米粉，但常去的米粉店還是昭陵街口的雙雄閣米粉店。這個(gè)店裝修一般，但價(jià)錢(qián)比周?chē)赇佉咭稽c(diǎn)，盡管這樣，食客依然如云。我也感覺(jué)只有這個(gè)店的味道比較地道。
那么為啥別的店口味差了那么多呢？我仔細觀(guān)察了幾次發(fā)現，秘密就在于多加了一小勺豬油，而且必須是當天熬出來(lái)的油這個(gè)環(huán)節別的店是沒(méi)有的，而且也舍不得放，不要小看了這一小勺豬油，它是調節口味的一個(gè)重要環(huán)節。有了它口味就更加純正，而恰恰很多店小看了。
記得姑媽看我煮湯魚(yú)時(shí)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：湯魚(yú)起鍋前加一小勺豬油味道會(huì )更純正些。到現在我才明白這個(gè)道理，普通的食材要調出好味，須用心去體會(huì )才是。做人做事也是這樣，只要心到了，不起眼的事也會(huì )令人回味無(wú)窮。