舌尖上的年味優(yōu)秀作文范文
舌尖上的年味，舌尖上的家。老家的年味是中國人深入骨髓的味道，在位于中國浙江省東部的安吉，正上演著(zhù)舌尖上的年味。
�。ㄒ唬┠旮�
臘月一到，挨家挨戶(hù)開(kāi)始了上演打年糕的戲碼。
婦女們將早早泡好的糯米洗凈，放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著(zhù)隊打年糕。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋了！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。
大約十分鐘后，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團從石臼中被請上了案板上，下面的活就要交給有著(zhù)二十年經(jīng)驗的老師傅了，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉，按，面團好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的面團化身成長(cháng)長(cháng)的條子，只見(jiàn)他拿著(zhù)一根細細的白線(xiàn)，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團拉成了幾塊大小長(cháng)度，寬度一模一樣的年糕。
流水線(xiàn)似的工序還沒(méi)有完結，最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上，陽(yáng)光下，潔白的年糕鑲著(zhù)鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高。
大人們憧憬著(zhù)來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著(zhù)年糕，用力地咀嚼著(zhù)。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃的讓我無(wú)法啟齒。
大年初一，年糕就粉墨登場(chǎng)了。炒年糕，湯年糕，煎年糕……但這些并不能抓住我的味蕾。我的最?lèi)?ài)——煒年糕。生起熊熊烈火，去大缸里取幾根自家打的年糕，洗凈，擦干，放入火爐中，年糕開(kāi)始了它獨特的處子秀。竹排霹靂啪啦的作響，大火中的年糕脫去了白面書(shū)生的模樣，搖身變成了黑臉大漢。掰開(kāi)烤好的年糕，外焦里嫩，再沾上細膩的白砂糖。咀嚼，品味，綿滑的年糕久久在口腔打轉，似乎不舍下肚。
焦糯的年糕味，伴著(zhù)淡淡的柴火味，和著(zhù)濃濃的幸福味，新年開(kāi)始了。
�。ǘ╋溩�
餃子，是過(guò)年必不可少的常勝將軍，也是代表年味的花旦。
北方人和南方人同樣對餃子情有獨鐘�？墒�，南方的餃子區別與北方餃子的是——餃子餡兒。北方的餃子餡兒重口味兒，酸菜餡兒，茴香餡兒等等，他們比較重視味道。而南方人就比較重視餃子餡兒的寓意和營(yíng)養，一般都會(huì )比較清淡。南方人不像北方人那樣會(huì )和面，大多是從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)現成的餃子皮，所以他們把所有的情感都投入到餃子餡兒中了。
在安吉，挨家挨戶(hù)有著(zhù)不同的口味。各種各樣的餃子餡兒也有著(zhù)不一樣的寓意。我們家的香菇餡兒代表著(zhù)鼓財；你們家的芹菜餡兒，有著(zhù)勤財的寓意；還有白菜餡兒的，寓意百財。過(guò)年時(shí)節，天寒地凍，當時(shí)的時(shí)令蔬菜非薺菜莫屬。冒著(zhù)寒冬臘月，薺菜早已吐露出綠色的小芽?jì)�，葉片有毛，上頭呈十字花冠。從根部剪下，洗凈。挑幾顆冬筍，切碎，和薺菜肉末一同進(jìn)入南方人冬季最?lèi)?ài)——芥菜冬筍餃里。
薺菜冬筍餃有著(zhù)集財的寓意，寓意來(lái)年財運滾滾到我家。大年三十，十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)是被老杭州人稱(chēng)作“子時(shí)”也叫“好、交子”所以餃子就演變而來(lái)。
煮餃子也是個(gè)技術(shù)活。生火，煮水。直到水咕嚕咕嚕冒泡泡時(shí)才能請我們的主角——薺菜冬筍餃下鍋。餃子以婀娜的姿勢進(jìn)入這個(gè)大舞臺。旋轉，悅動(dòng)，翻騰，舞動(dòng)。餃子的“紗裙”變得透明清亮。餃子，也開(kāi)始她的魅力人生……
�。ㄈ┕S宴
安吉素有“中國竹鄉”的美譽(yù)，筍宴在年味十足的節日是必不可少的。
筍宴是否豐盛，需要集聚了天時(shí)地利人和。如果今年是大年，那筍的產(chǎn)量會(huì )大大減少。大家會(huì )很自覺(jué)地不去采挖嫩筍，只是在竹子的最底部，挖幾顆小筍來(lái)解解饞，因為要保證竹子能夠有產(chǎn)量的成長(cháng)；如果今年是小年，那我們就有口福了。各種筍，各種口味，都能讓你一飽口福。
筍宴的品頭在于品種繁多，開(kāi)胃消食，老少皆宜。
冷盤(pán)有五香筍絲青豆，原味手剝嫩筍，麻辣驚雷筍，多味毛筍干。小品后，讓你打開(kāi)味蕾，就要大開(kāi)吃戒了。
油燜春筍，油光滑亮，鮮艷欲滴，濃濃的醬油汁裹著(zhù)糖味，伴著(zhù)新鮮的'筍香，美妙的詮釋了筍的意境。
腌篤鮮，是冬季里最有代表性的菜肴。春筍被剝去厚厚的外殼，冷水中浸泡20分鐘，這樣能夠鎖住它雪白的肌膚，真是一個(gè)美白的好法子。腌肉是入冬后就備好的，這時(shí)候就有用武之地了。三層的五花肉放入溫水中洗凈，去污，倒入砂鍋中。筍要滾刀切，確保味道能深入骨髓。好菜是需要慢慢地燉出來(lái)的。滾開(kāi)10分鐘后，小火慢慢的燉著(zhù)，腌肉的香味已經(jīng)彌漫了整個(gè)屋子，肉的油膩早已被筍狠狠地吸走了，即是對手又是伙伴。保存了筍的原汁原味，又混入了肉的香氣，真是極其融洽的伴侶。
爆炒二冬，即是冬筍和冬腌菜，咸淡適中的味道，嘎巴嘎巴脆的口感，也是下飯的好選擇。
清炒筍衣，紅燒筍頭，蘑菇筍片湯……只要是你想得到的做法，這里應有盡有。所謂筍宴即是家宴，筍家族的外姓的，本性的，全部應邀而聚，歡慶一堂。
年味是過(guò)年能夠彰顯春節氣息、氛圍的萬(wàn)千氣象；年味是人們表達內心歡愉、祥和的特殊的節氣味兒。我們所能看到的，聽(tīng)到的，聞到的，品到的都能留存在自己的記憶中。
舌尖上的安吉，舌尖上的年味，讓我記憶猶新。
【舌尖上的年味優(yōu)秀作文】相關(guān)文章：
舌尖上的年味優(yōu)秀作文01-28
2017舌尖上的年味優(yōu)秀作文12-10
舌尖上的年味作文01-28
2017年舌尖上的年味優(yōu)秀作文01-04
舌尖上的年味優(yōu)秀作文800字12-04
舌尖上的年味優(yōu)秀作文500字01-25
舌尖上的年味高中作文01-28