食品安全主題班會(huì )的演講稿范文
導語(yǔ)：年來(lái)各種食品安全事故和新傳染疾病增多的情況屢見(jiàn)不鮮。下面是小編整理的一些關(guān)于班會(huì )的優(yōu)秀作文，歡迎查閱，謝謝!
食品安全主題班會(huì )方案
一、活動(dòng)目的：
1、了解身邊存在的食品安全隱患，知道食品安全的重要性，增強自我保護意識。
2、拒絕食用不安全的食品，自覺(jué)維護身邊的食品衛生安全。
3、養成良好的飲食衛生習慣，認識到生命的可貴性，珍愛(ài)生命、健康成長(cháng)。
二、活動(dòng)方法：
小品、小組合作、討論調查資料。
三、設計理念：
近年來(lái)各種食品安全事故和新傳染疾病增多的情況屢見(jiàn)不鮮，雖然說(shuō)“民以食為天”，離開(kāi)食物我們將無(wú)法生存，但在我們接觸食品的過(guò)程中，往往忽略了飲食衛生，使病菌有了可趁之機。因此，為了讓學(xué)生關(guān)注個(gè)人身體健康，培養他們的飲食安全意識，增強食品安全知識，我決定開(kāi)展一次有關(guān)食品衛生安全的主題班會(huì )，和學(xué)生們一起了解我們身邊存在的食品衛生隱患，并就我們自身應怎樣做到飲食安全進(jìn)行討論。從而讓學(xué)生們學(xué)會(huì )保護自己，在和諧的校園里健康成長(cháng)。
四、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
活動(dòng)重點(diǎn)：認識食品安全之重要，學(xué)習食品安全知識，養成良好的飲食衛生習慣。
活動(dòng)難點(diǎn)：拒絕食用不安全食品，自覺(jué)維護身邊的食品衛生安全。
五、 活動(dòng)準備：
1、成立“我健康，我快樂(lè )”調查小分隊，并自發(fā)分成兩組，在互聯(lián)網(wǎng)上搜集食品安全隱患和食品安全知識，發(fā)現問(wèn)題，搜集好視頻、圖片、數據等資料。
2、多媒體資料。
六、活動(dòng)過(guò)程：
(一)開(kāi)場(chǎng)表演：葫蘆絲《生命之歌》
(二)情景�。鹤跃�、自導、自演：《如此飲食》A劇(略)
學(xué)生暢談主人公飲食上的不良行為，導致他身體健康出現問(wèn)題的原因。接著(zhù)表演《如此飲食》B劇;主人公自悟談感受。
(三)資料展示，了解身邊存在的食品安全隱患。
主持人：看來(lái)食品安全已經(jīng)嚴重威脅到我們的身體，所以之前我們成立了以“我健康我快樂(lè )”為主題的調查小分隊，搜集有關(guān)食品安全隱患和食品安全知識。調查過(guò)程中，同學(xué)們一定收獲頗多，現在我們就來(lái)交流大家的調查結果和體會(huì )。
1、“食品安全信息組”介紹資料，組織交流。
組長(cháng)：我是“食品安全信息組”的組長(cháng)我給同學(xué)們帶來(lái)了兩段視頻資料，請看大屏幕。視頻播放(1)三鹿奶粉新聞視頻
(2)湖北一幼兒園集體中毒事件
學(xué)生暢談看第一則視頻的感受，然后針對第二則集體中毒事件聯(lián)系實(shí)際，詢(xún)問(wèn)我校食堂飲食安全性的問(wèn)題。
總結出食品安全之重要，它不僅危害健康，重則危及生命。
(過(guò)渡：請同學(xué)填寫(xiě)食品安全衛生調查表。然后上交進(jìn)行統計。)
2、“數據調查統計組”介紹各方面的統計數據和食品安全知識，交流匯報。
組長(cháng)：介紹2009年1—4月我國手足口病患病數據，重癥數據和死亡數據。進(jìn)而介紹手足口病的病理表現和預防方法。
組員一：公布對社會(huì )和我班學(xué)生的調查結果。說(shuō)明食品安全的重要性。介紹Qs標志，食品安全知識。
組員二：介紹無(wú)公害農產(chǎn)品和綠色食品標識及含義。
組員三：介紹泔水油成因，其他組員舉例說(shuō)明。
3、博士話(huà)飲食：主持人發(fā)出感嘆：“我們還能吃些什么?”
博士介紹“十大垃圾食品”(世界十大垃圾食品是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問(wèn)題的重大因素。)
小小辯論賽：“肯德基是垃圾食品嗎?”
博士介紹“十大健康食品”。暢談學(xué)習了食品安全知識的體會(huì )(略)
(得出結論：不吃垃圾食品，健康飲食，營(yíng)養飲食最重要，并有向周?chē)娜诵麄魇称钒踩R的意識.)
(四)掌握健康方法，養成良好的衛生習慣。
主持人：你的身體健康嗎?在你身邊有哪些不良衛生習慣?你認為應怎樣做?
生暢談(略)總結養成良好衛生習慣的方法。
(五)班主任寄語(yǔ)：(略)
(六)改編歌曲，自創(chuàng )歌詞：《健康一路相隨》
在歌聲中樹(shù)立健康意識，更加注重健康、關(guān)愛(ài)生命!(大合唱)
(七)主持人宣布閉會(huì )。
食品安全主題班會(huì )記錄
活動(dòng)目的：了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。
樹(shù)立食品安全意識，關(guān)心時(shí)事，珍愛(ài)生命，關(guān)愛(ài)健康。
活動(dòng)設想：以“三鹿奶粉”事件切入，激發(fā)學(xué)生的興趣，用競賽的形式激發(fā)學(xué)生探究識記食品安全知識，在參與中強化學(xué)生的食品安全意識，在感悟中筑牢食品安全防線(xiàn)。
活動(dòng)流程：
一、新聞導入：三鹿奶粉事件
去年，"三鹿奶粉事件"成為新聞追蹤焦點(diǎn)。9月8日，位于甘肅省蘭州市的中國人民解放軍第一醫院泌尿科又接收了一名8個(gè)月大，來(lái)自該省岷縣的患有“雙腎多發(fā)性結石”和“輸尿管結石”病癥的嬰兒，這是該院三個(gè)多月來(lái)接受的第14名患有同樣疾病病例。這些家長(cháng)們反映孩子們出生后一直都在吃名為“三鹿”牌的奶粉。后經(jīng)質(zhì)監部門(mén)查明，是因為在奶粉中添加了一種對人體有害的物質(zhì)“三聚氰胺”所致。據衛生部不完全統計，全國已有2萬(wàn)多名兒童受到污染，有6000多名嬰兒住院接受治療，已有約400多名兒童死亡。
觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實(shí)，有豈止奶粉存在黑幕?
二、欣賞漫畫(huà)《“食”面埋伏》，反映出我們目前存在的什么問(wèn)題?
(教師可對“蘇丹紅”“吊白塊”“有毒大米”“甲醇”做簡(jiǎn)要的介紹。)
提示：食品存在巨大的安全隱患。
【說(shuō)明】：本環(huán)節意在通過(guò)新聞事實(shí)激發(fā)學(xué)生的'興趣，從而引起學(xué)生對食品安全的高度重視。
三、這些“問(wèn)題食品”的存在，有哪些危害?(學(xué)生競賽，最后做歸納)
提示：1、嚴重威脅人的生命安全和身體健康。
2、影響我國經(jīng)濟的健康發(fā)展。3、影響我國的國際形象。4、造成資源浪費和環(huán)境污染。5、敗壞社會(huì )風(fēng)氣，腐蝕人們的心靈。
四、從“阜陽(yáng)奶粉”到“三鹿奶粉”，從“大頭娃娃”到“結石娃娃”，問(wèn)題食品為何大行其道，長(cháng)期存在?(學(xué)生競賽，最后做歸納)
提示：
1、部分食品生產(chǎn)企業(yè)規�；�、集約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中使用不合格原料生產(chǎn)加工食品。
2、部分商家缺乏誠信，唯利是圖，違法使用抗生素、激素等獸藥，違法使用瘦肉精等等來(lái)牟取暴利。
3、環(huán)境污染對食品安全構成嚴重威脅，如二惡英、有機氯的污染問(wèn)題。
4、消費者自我保護意識不強，缺乏相關(guān)的食品安全知識，貪圖便宜。
5、質(zhì)監、工商等相關(guān)部門(mén)監管乏力，存在管理漏洞，食品安全監督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應實(shí)際工作的需要，給不法分子以可乘之機。
6、對黑心商家處罰力度不夠，致使他們存在僥幸心理。
食品安全小知識：三無(wú)食品：指無(wú)產(chǎn)品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品。所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內食品依然可以食用。保存期(推薦最后食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
【說(shuō)明】：以上環(huán)節旨在震動(dòng)學(xué)生的思想情感，了解食品安全知識。
五、我們如何預防“問(wèn)題食品”，確保食品安全，防止病從口入?(先學(xué)生競賽發(fā)言，然后教師簡(jiǎn)要介紹相關(guān)食品安全常識，最后師生共同歸結)
1、均衡飲食：不要固定吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱(chēng)活動(dòng)營(yíng)養素的產(chǎn)品，以為單吃一種就可以攝取足夠營(yíng)養。攝食種尖應該豐富多變，這樣才能確保你的營(yíng)養均衡。
2、養成良好的衛生習慣：拒絕以下十大不良衛生習慣。
�、亠嬌�，不飲開(kāi)水。②飯前便后不洗手，不用流水洗手。③隨地吐痰。 ④亂扔垃圾。 ⑤隨地大小便。 ⑥早晚不刷牙。 ⑦放養禽畜，有的甚至上樓下圈，人畜混居。 ⑧食生肉及野生動(dòng)物。⑨有頭痛、發(fā)熱等“小毛病”不及時(shí)就醫。⑩濫用藥物
3、超市購物小常識：仔細閱讀營(yíng)養標示：不要匆匆忙忙，花個(gè)幾分鐘，把包裝上的各種標示，包括營(yíng)養成分先看清楚。尤其一些需要限制某些營(yíng)養不良素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要特別注意閱讀營(yíng)養標示。
不輕易相信廠(chǎng)商的營(yíng)養宣稱(chēng)：在目前沒(méi)有明確規范的情況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱(chēng)“低鈉”、“低脂”、“低糖”一類(lèi)的食品，吃多了仍然不利于健康。
選購肉制品應“五看”：一看包裝，包裝產(chǎn)品要密封、無(wú)破損，不要購買(mǎi)來(lái)歷不明的散裝肉制品。二看標簽，規范企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應標明呂品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執行的產(chǎn)品標準、配料表、凈含量等。三看生產(chǎn)日期，盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。四看企業(yè)，選擇大型企業(yè)或通過(guò)認證的企業(yè)，選擇儲存、冷藏條件好的商場(chǎng)。五看外觀(guān)，不要挑選色澤不艷的產(chǎn)品，過(guò)分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。
4、如何識別無(wú)公害蔬菜：①看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。②嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。③嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。④看形態(tài)。多數蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲(chóng)害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類(lèi)物質(zhì)，會(huì )長(cháng)成畸形。注意：帶蟲(chóng)歸的蔬菜絕不等同于無(wú)公害蔬菜，有的農藥殘留量反面更高。
5、如何選購“安全水果：”所謂“安全水果：是指符合衛生暑藥檢標準的高品質(zhì)水果，最重要的特性是低或沒(méi)有農藥殘留。以下介紹幾點(diǎn)原則提供選購時(shí)參考：①盡量購買(mǎi)當令水果，不合睦令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。②選購時(shí)不用刻意挑選外觀(guān)鮮美、亮麗而無(wú)病斑、蟲(chóng)孔的水果。外表稍有瑕的水果無(wú)損其營(yíng)養及品質(zhì)，具價(jià)格較便宜。此外，外表完美好看水果有進(jìn)反而殘留更多藥劑。③表皮光滑的水果農藥殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著(zhù)農藥。另外有套袋保護的水果，則警戒線(xiàn)劑附著(zhù)較少。④若水果外表留有藥斑或不正常之化學(xué)藥劑氣味者，應避免選購。⑤長(cháng)期貯存或進(jìn)口的水果，常以藥劑來(lái)延長(cháng)其貯存時(shí)間，宜減少購買(mǎi)。水果食用前應以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見(jiàn)得效果較好。削皮或剝皮食用的種類(lèi)宜先清潔后再削皮或剝皮。
6、選購奶粉四法：“一看“就是看奶粉包裝物。產(chǎn)品包裝物印刷的圖案、文字應清晰、文字說(shuō)明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標注齊全;然后是看產(chǎn)品說(shuō)明，無(wú)論是罐裝奶粉，其包裝上都會(huì )有配方、執法標準、適用對象、食用方法等必要的文字說(shuō)明。“二查“就是查奶粉的制造日期和保質(zhì)日期。一般罐裝奶粉的制造日期和保質(zhì)期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標示在袋的則面或封口處，消費者據此可恥可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內。“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細菌生長(cháng)，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時(shí)，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒(méi)氣，說(shuō)明該袋奶粉時(shí)已潛伏質(zhì)量問(wèn)題，不要購買(mǎi)。“四搖(捏)”就是通過(guò)搖(捏)，檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過(guò)罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀(guān)察罐內奶粉，搖動(dòng)罐體觀(guān)察，奶粉中若有結塊，則證明有產(chǎn)呂質(zhì)量問(wèn)題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品，如手感凹凸不平，并有不規則的大小塊狀物，則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。
7、如何選擇合格的飲用水。首先，看標簽、選品牌。購買(mǎi)飲用水時(shí)，消費者最直接的參考就是產(chǎn)品標簽，按照國家有關(guān)標準規定，標簽必須標注產(chǎn)品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執行標準等，礦泉水還要標明主要成分指標、水源地、國家或省級的簽定。其次，還要考慮用水量，選擇小包裝。小瓶裝正品水一般瓶壁厚薄適中，有彈性，透明度好且有光澤，瓶蓋上生產(chǎn)日期清晰完整;劣質(zhì)品瓶壁薄、脆且彈性差，色澤深，手感粗糙，江蓋不易一次性開(kāi)啟，嚴重時(shí)有漏氣、漏水現象。最后，還要考慮用水量，選擇小包裝。飲用水是有保質(zhì)期的，特別是開(kāi)啟后保質(zhì)期更短，一般要求在3日—5日內用完，現在市面上供家庭飲用的水大多為5加侖(18.9升)裝，對于普通的三口之家來(lái)說(shuō)，很難在保質(zhì)期用完。因此，應盡可能選購小包裝，否則，建議煮沸后飲用，或用于飯、沖茶。
選購冷飲食品的方法。冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱(chēng)。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過(guò)不同的配方和加工方法制作而成的一大類(lèi)清涼消暑食品。隨著(zhù)人們生活水平和飲食習慣的變化，其品種和數量日益增多，并逐漸向營(yíng)養、健身方向發(fā)展。因此，對其衛生質(zhì)量應予以足夠的重視。
8、選購冷飲食品要做到以下幾點(diǎn)：
�、�.看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無(wú)損、商標內容完整，品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)。②.看色澤：產(chǎn)品色澤應與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之自然，就有可能是添加過(guò)量色素所致，不要購買(mǎi)和食用。③.聞香味：產(chǎn)品香味應與品名相符，應香氣柔和，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。④.品滋味：產(chǎn)品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。⑤.觀(guān)液汁：產(chǎn)品應清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。如果發(fā)現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著(zhù)標志，不能飲用。另外若在運動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì )強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現象。
【說(shuō)明】：此環(huán)節意在幫助學(xué)生識記積累部分食品安全知識，為樹(shù)立食品安全意識奠定基礎。
六、身邊食品還存在哪些隱患和不安全因素?
1、目前，學(xué)校食品安全現狀不容樂(lè )觀(guān)，主要的不安全因素有：①學(xué)校食品存在著(zhù)安全隱患。②學(xué)生安全知識不足，安全意識不強。③學(xué)校周邊仍有三無(wú)食品銷(xiāo)售。
2、中小學(xué)生在食品衛生安全存在著(zhù)十大誤區。
一是食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標準，但食之過(guò)量，會(huì )引起不少副作用。
二是分不清食品的成分和功能。不少家長(cháng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類(lèi)飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會(huì )引起腸胃不適等癥狀。
三是過(guò)分迷信洋食品。從有關(guān)部門(mén)的抽查結果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非100%完美�？陀^(guān)地講，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來(lái)看，比前幾年已有很大的進(jìn)步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。
四是用方便面代替正餐。方便面是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴重不足，營(yíng)養價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常常食用方便面會(huì )導致?tīng)I養不良。
五是多吃營(yíng)養滋補品。兒童生長(cháng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補營(yíng)養品的攝入量本來(lái)就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果�，F在，家長(cháng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類(lèi)的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養。殊不知，兩者之間有著(zhù)天壤之別，飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養和健康。
七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開(kāi)水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。
八是吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道，其它味覺(jué)是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺(jué)將發(fā)育不良，無(wú)法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時(shí)甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴(lài)于添加劑，而這類(lèi)食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì )加劇營(yíng)養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
九是長(cháng)期食用“精食”。長(cháng)期進(jìn)食精細食物，不僅會(huì )因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì )使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。
十是過(guò)分偏食。兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應，長(cháng)期偏食某種食物，會(huì )導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過(guò)體內細胞的耐受量時(shí)，就會(huì )出現過(guò)敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。
七、我們自身如何確保食品安全?如果出現食品安全事件，該怎么辦?
1、了解引起食物中毒常見(jiàn)的有十大因素：①不適當地冷藏食物(冷藏溫度不夠);②在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內);③過(guò)早地準備食物(使細菌有足夠的繁殖時(shí)間);④不適當地冷卻食物(冷卻時(shí)間過(guò)長(cháng));⑤不適當地加熱食物(加熱不徹底或低溫長(cháng)時(shí)間加熱);⑥內務(wù)管理不善(偶然的污染事故);⑦交叉污染(衛生制度不健全，個(gè)人衛生習慣不良);⑧不適當地解凍食物(在室溫條件下解凍);⑨食品加工或制作人員有感染并且有不良衛生習慣;⑩已加工的食物被污染。
2、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
3、提高自我救護意識。出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫院就診，同時(shí)報告老師。一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫院就診，不要自行服藥，若無(wú)法盡快就醫，可采取如下急救措施：①催吐：如食物吃下去的時(shí)間在1至2小時(shí)內，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開(kāi)水200毫升，冷卻后一次喝下;如不吐，可多喝幾次，以促?lài)I吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來(lái)促進(jìn)嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。②導瀉：如果病人吃下食物的時(shí)間超過(guò)兩小時(shí)，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開(kāi)水沖服即可緩瀉;老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開(kāi)水沖服，亦能達到導瀉的目的。③解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
特別提醒：如果商家侵權，應保護相關(guān)證物，采取合法方式，通過(guò)合法途徑維護自身合法權益。
4、預防發(fā)生食物中毒。養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質(zhì)剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長(cháng)期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運動(dòng)后不要急于吃食品喝水。不到無(wú)證攤點(diǎn)購買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買(mǎi)食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，看基本標識，廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場(chǎng)準入標志(QS)。
【說(shuō)明】：幫助學(xué)生樹(shù)立食品安全意識和遵守法律的意識。
八、人人參與：學(xué)校擬開(kāi)展一次以“食品安全”為主題的宣傳教育活動(dòng)，請你參與。
1、談?wù)勈称钒踩闹匾饬x。
2、擬一條關(guān)于食品安全的標語(yǔ)
3、向同學(xué)發(fā)一份注重食品安全的倡議書(shū)。
九、活動(dòng)總結。
1、本次活動(dòng)，你有哪些收獲?
2、誦讀食品安全順口溜。
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
【說(shuō)明】：此環(huán)節意在講本次活動(dòng)學(xué)到的知識內化為情感，轉化為今后的自覺(jué)的行動(dòng)，并養成良好的習慣，成為人的素養的一個(gè)組成部分。
食品安全主題班會(huì )總結
設計理念 ：
當今社會(huì )中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們人身體必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會(huì )食物中毒，重則會(huì )死亡。 因此必須指導學(xué)生學(xué)習一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養，使學(xué)生安全、健康地成長(cháng)。 班會(huì )過(guò)程：
一、啟發(fā)談話(huà)
在豬流感病毒肆虐全球的時(shí)候，在這個(gè)流感多發(fā)季節，我們應該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?專(zhuān)家認為，豬流感的傳播途徑與季節性流感類(lèi)似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過(guò)口鼻進(jìn)入體內，所以我們應該增強食品安全意識，防止病從口入。
俗話(huà)說(shuō)：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類(lèi)齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問(wèn)題呢?今天，我們這節課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話(huà)題。
二、得到啟迪
(一)案例分析
1、自2010年7月始，全國各地陸續收治嬰兒泌尿系統結石患者多達1000余人，衛生部調查證實(shí)石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2、2010年3月20日下午，雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生，因食用鴻鵠營(yíng)養送餐廳供應的盒飯出現食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠營(yíng)養送餐廳擅自超《食品衛生許可證》核準的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過(guò)程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運輸過(guò)程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。
3、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區東風(fēng)公司46廠(chǎng)大門(mén)右側的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當地衛生部門(mén)診斷為亞硝酸鹽食物中毒。
a.學(xué)生交流
b.教師總結
c.學(xué)生講述自己生活中遇到的食品安全事故。
分組匯報：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤(學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著(zhù)蒼蠅，有沾滿(mǎn)了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時(shí)會(huì )有臟東西掉進(jìn)去，賣(mài)主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過(guò)保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛生極差。
三、了解食物中毒的特點(diǎn)
1、中毒者在相近時(shí)間內均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物。
2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。
3、中毒者的一般臨床表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
四、認識食物中毒的種類(lèi)
食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
1、細菌性食物中毒：肉、魚(yú)、蛋、乳類(lèi)，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。
2、植物性和動(dòng)物性食物中毒：如河豚、貝類(lèi)及魚(yú)類(lèi)引起的有毒動(dòng)物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的'游離棉酚等有毒植物引起的中毒。
3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類(lèi)污染的海產(chǎn)貝類(lèi)等。
五、日常生活中如何加強食品安全意識
看來(lái)食品安全已經(jīng)成為影響人類(lèi)健康和國際民生的重大問(wèn)題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。(給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應的政策)，那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢?
1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說(shuō)，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì )進(jìn)入消化道，就會(huì )引發(fā)細菌性食物中毒。
2、不到?jīng)]有衛生許可證的小攤販處購買(mǎi)食物。
3、選擇新鮮和安全的食品。購買(mǎi)食品時(shí)，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買(mǎi)過(guò)期食品和沒(méi)有廠(chǎng)名廠(chǎng)址的產(chǎn)品。
4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(cháng)過(guò)程中不僅會(huì )沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì )引起中毒。
5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會(huì )引起細菌性食物中毒。
6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn))，其中的霉菌毒素會(huì )引起中毒。
7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開(kāi)水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。
六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。
七、教師總結全文
同學(xué)們，通過(guò)這節課的學(xué)習，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會(huì )影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買(mǎi)零食的決心。
通過(guò)討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。 全班同學(xué)一起朗誦《食療歌》。
鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。
梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。
蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營(yíng)養高。
花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。
魚(yú)蝦能把乳汁補，動(dòng)物肝臟明目好。
生津安神數烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。
蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。
香蕉通便解胃火，蘋(píng)果止瀉營(yíng)養高。
海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。
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