酒店安全生產(chǎn)月工作的開(kāi)展有利于使酒店人員提高預測預警能力，做好防范工作。酒店安全生產(chǎn)月總結是小編想跟大家分享的，歡迎大家瀏覽。
酒店安全生產(chǎn)月總結【1】
一、大力開(kāi)展消防、安全文化建設培訓
1、為了進(jìn)一步提高員工的安全生產(chǎn)意識，掌握必要的安全作業(yè)技能，提高自我防范能力，確保安全生產(chǎn)，杜絕安全事故的發(fā)生，我部決定于本月6月17日至21日面向酒店各部門(mén)員工開(kāi)展了一期為期5天，共10課時(shí)的酒店安全案例教育講座，切實(shí)提高全體參訓員工的安全技能和安全防范意識(圖1)，課件主要內容有：
�、�、收銀詐騙案例(如：假鈔消費、假香煙調換真香煙、大額換幣中的貓膩等)。
�、�、餐飲失竊與詐騙案例(如：餐廳大廳客人財物失竊、服務(wù)員手機被騙、餐廳誑吃、醉酒客人鬧事等)。
�、�、前廳案例(如：多角色詐騙、客房門(mén)卡外借案例、持假身份證入住盜竊等)。
�、�、消防案例(如：2013年6月2日吉林德惠禽業(yè)公司火災119人遇難事件、2013年6月黑龍江大慶一糧庫發(fā)生火災事件、廚房灶臺吸煙罩起火事件、施工人員違章操作引發(fā)火災事件等)。
�、�、員工自身安全案例：(如：?jiǎn)T工更衣室被盜、博取信任偷盜信用卡等)。
2、由酒店安保部提供內容，銷(xiāo)售部負責制作策劃在員工餐廳建立固定的安全文化墻，不定期更換宣傳內容，作為對員工日常安全法規、安全案例、安全提示等方面教育的窗口，活躍了安全生產(chǎn)月氣氛，增強員工安全意識，本期安全宣傳內容有：
�、�、防火、火場(chǎng)逃生有關(guān)知識。
�、�、交通安全知識。
�、�、日常工作及日常防范知識。
�、�、6月26日國際禁毒日禁毒知識宣傳。
3、為增強部門(mén)員工的消防安全意識，提高消防自動(dòng)系統操作人員的消防技能操作水平，進(jìn)一步加深酒店的消防自動(dòng)系統操作人員對消防聯(lián)動(dòng)中心設備操作的認識，特安排了消防自動(dòng)系統廠(chǎng)家的專(zhuān)業(yè)消防設施維護保養人員到酒店消防監控室現場(chǎng)實(shí)際操作演示，使學(xué)員加深對設備的操作知識，具體有：
�、�、了解火災自動(dòng)報警器主機正常運行要求(系統設備全部在線(xiàn)工作，沒(méi)有任何故障、誤報火警信息)。
�、�、手動(dòng)狀態(tài)與自動(dòng)狀態(tài)的區別。
�、�、故障顯示(探測故障、聯(lián)動(dòng)故障、回路故障)。
�、�、火警顯示及聯(lián)動(dòng)顯示。
�、�、復位、消音鍵的使用。
4、為全面提高保安人員的綜合服務(wù)素質(zhì)，塑造良好的企業(yè)形象，安保部特制定了《部門(mén)月度培訓計劃》，并遵照計劃開(kāi)展了一系列的培訓計劃，具體有：
�、�6月6日—7日、6月27日—28日的下午3點(diǎn)在停車(chē)場(chǎng)對除執勤隊員外的全體隊員進(jìn)行了崗位技能實(shí)操培訓。
�、�6月13日—14日下午3點(diǎn)在停車(chē)場(chǎng)對除執勤隊員外的全體隊員進(jìn)行了體能訓練的實(shí)操培訓。
二、進(jìn)一步完善應急預案操作體系
我部門(mén)為強化預案管理和應急演練，進(jìn)一步完善應急預案體系，根據應急管理工作實(shí)際，修訂完善了部門(mén)的各項應急預案如：《滅火和應急疏散預案》、《地震應急預案》、《酒店醉酒客人處理預案》、《處理各項賓客緊急預案》、《客人的財物被盜、丟失的處理程序與標準》、《酒店電梯救援應急預案》、《酒店各機房操作流程與標準》等，以增強預案的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性，提高預測預警能力，做好防范工作。一旦發(fā)生公共事件，酒店各個(gè)部門(mén)領(lǐng)導作為責任人都能夠親自到現場(chǎng)指揮處置，各職能部門(mén)上下聯(lián)動(dòng)，協(xié)調配合，確保及時(shí)妥善地予以處置，將損害減到最低。
三、對酒店安全生產(chǎn)進(jìn)行全面檢查，消除安全隱患
1、在開(kāi)展活動(dòng)即日起，工程部聯(lián)系電梯維保公司對酒店所有投入使用的電梯進(jìn)行了一次全面檢查，通過(guò)連日來(lái)維保公司對電梯的安全檢查，對可能出現的故障隱患及時(shí)進(jìn)行了整改，對發(fā)現的存安全隱患的部件及時(shí)進(jìn)行了更換。
酒店安全生產(chǎn)月總結【2】
為認真學(xué)習貫徹黨的十八大精神和省、市、區關(guān)于進(jìn)一步加強安全文化建設的決策部署，以深化“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)、推動(dòng)實(shí)施安全發(fā)展戰略為主線(xiàn)，以“強化安全基礎，推動(dòng)安全發(fā)展”為主題，深入宣傳黨和國家關(guān)于加強安全生產(chǎn)的重大決策部署，普及安全知識，弘揚安全文化，促進(jìn)“依法治安”、“打非治違”、科技支撐、夯實(shí)安全基礎等工作有效落實(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)全區安全生產(chǎn)形勢的持續穩定好轉。根據《市區2014年“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)方案》精神，全區各鎮街道、園區管委會(huì )、政府各主管部門(mén)、各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位緊緊圍繞“強化安全基礎，推動(dòng)安全發(fā)展”的活動(dòng)主題，以深入開(kāi)展安全生產(chǎn)法律法規宣傳工作為主線(xiàn)，以增強全民安全意識為宗旨，提前謀劃，精心部署，相繼開(kāi)展了安全生產(chǎn)月首日活動(dòng)、安全生產(chǎn)月事故警示教育周活動(dòng)、安全生產(chǎn)月咨詢(xún)日活動(dòng)、鎮街負責人安全生產(chǎn)訪(fǎng)談、安全生產(chǎn)事故預案演練周活動(dòng)等一系列豐富多彩的活動(dòng)，第十二個(gè)安全生產(chǎn)月活動(dòng)達到預期效果。
一、領(lǐng)導重視，精心部署
區委、區政府領(lǐng)導高度重視第十二個(gè)全國安全生產(chǎn)月活動(dòng)開(kāi)展工作，及時(shí)召開(kāi)“安全生產(chǎn)月”專(zhuān)題會(huì )議，對“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)進(jìn)行了全面動(dòng)員和部署。5月底區委宣傳部、區安全監管局、區公安分局、區文廣新局、區總工會(huì )、團區委、區婦聯(lián)等單位印發(fā)了《市區2014年“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)方案》，對全區“安全生產(chǎn)月”各項活動(dòng)提出了具體要求。
(一)區政府立即成立了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)組委會(huì )，組委會(huì )由區委宣傳部、區安監局、區公安分局、區文廣局、區總工會(huì )、區婦聯(lián)、團區委組成，下設辦公室，辦公室設在區安委辦，負責安全生產(chǎn)月活動(dòng)的日常工作。
(二)各鎮街、園區、各部門(mén)、各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位都成立了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)組織機構。
(三)各地、各部門(mén)、各單位都制訂了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)方案。
(四)各地、各部門(mén)、各單位都將活動(dòng)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項列支，從人力、物力、財力上保證了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)正常開(kāi)展。
二、主題活動(dòng)，內容豐富多彩
(一)首日活動(dòng)。“安全生產(chǎn)月”首日活動(dòng)中，全區相關(guān)單位和部門(mén)均在醒目場(chǎng)所懸掛“安全生產(chǎn)月”橫幅。各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位均按要求懸掛安全生產(chǎn)月宣傳橫幅，張貼標語(yǔ)，設置宣傳欄。區安監局、交通運輸局和鎮街、企業(yè)出動(dòng)宣傳車(chē)，宣傳安全生產(chǎn)法律法規，累計首日活動(dòng)全區共懸掛宣傳橫幅752條、標語(yǔ)493條，設置宣傳欄48塊，出動(dòng)宣傳車(chē)21輛次，為宣傳安全生產(chǎn)月活動(dòng)拉開(kāi)了序幕，創(chuàng )造了良好的宣傳氛圍。
(二)警示教育周活動(dòng)。6月3日到9日，全區各地、各部門(mén)認真按照全國安全生產(chǎn)月活動(dòng)安排，組織本單位職工，采取專(zhuān)家點(diǎn)評、事故責任人、目擊人現場(chǎng)說(shuō)法，職工互評等形式，開(kāi)展警示教育活動(dòng)，結合本地區、本行業(yè)、本單位的生產(chǎn)特點(diǎn)，突出重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)場(chǎng)所結合近年來(lái)，相關(guān)事故案例，認真剖析事故，分析原因，總結教訓，探索事故發(fā)生規律。區政府對部分發(fā)生過(guò)生產(chǎn)安全事故和安全隱患較多的工礦企業(yè)、煤礦企業(yè)和建筑施工企業(yè)的負責人，屬地管理單位、行業(yè)主管部門(mén)負責人進(jìn)行了約談，分析了全區安全生產(chǎn)存在的突出問(wèn)題，對今后的安全生產(chǎn)工作提出了明確要求。生產(chǎn)安全事故警示教育周活動(dòng)中全區共開(kāi)展警示教育活動(dòng)112場(chǎng)次，參加人數1013人次。
(三)咨詢(xún)日活動(dòng)。6月9日區政府安排區交通運輸局、區住房和城鄉建委、區質(zhì)監分局、區公安分局、區經(jīng)信委、區總工會(huì )、區婦聯(lián)、區消防大隊、團區委、區安監局和池陽(yáng)街道辦事處、古舜社區聯(lián)合在城區秀山門(mén)廣場(chǎng)設立咨詢(xún)臺、散發(fā)宣傳資料，并解答過(guò)往群眾提出的安全生產(chǎn)有關(guān)問(wèn)題，烏沙鎮、墩上街道、棠溪鎮、殷匯鎮、工業(yè)園區等單位也設立咨詢(xún)臺，接受群眾咨詢(xún)，累計咨詢(xún)日共散發(fā)宣傳資料15000余份，張帖宣傳畫(huà)210余張，接受群眾咨詢(xún)800余人次。
(四)應急預案演練周活動(dòng)。2014年6月21日上午，區政府安委會(huì )組織了皖寶礦業(yè)股份有限公司棠溪石灰石礦進(jìn)行了火災事故應急預案演練，演練科目設置為柴油庫起火應急救援。演練過(guò)程中，皖寶公司棠溪石灰石礦參演人員冒著(zhù)高溫，以實(shí)戰的精神狀態(tài)，按照預定的步驟和要求，全面演示了火災發(fā)生的報警處置、應急預案的啟動(dòng)、人員的轉移、火災的撲救、物資保障、警戒、后勤救護等各個(gè)環(huán)節。演練處置緊張有序，排險措施及時(shí)有力，效果非常明顯，整個(gè)演練過(guò)程持續了1個(gè)小時(shí)。通過(guò)演練讓員工得了如何進(jìn)行事故應急的處置和救援，取得了良好的安全教育作用。演練周活動(dòng)期間全區演練各種預案50余場(chǎng)次，其中區政府組織2次參加人數298人，鎮街、園區組織演練6次，參加人數215人，企業(yè)組織演練53次，參加演練938人，重新修訂預案21份。
(五)其他活動(dòng)。一是在日報版開(kāi)辟專(zhuān)欄全面宣傳區2014年各項安全生產(chǎn)工作要點(diǎn)和區嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)建設行為專(zhuān)項行動(dòng)方案，大力宣傳其它安全生產(chǎn)法律法規。二是在電視臺開(kāi)辟欄目，及時(shí)跟蹤報道安全生產(chǎn)月各項活動(dòng)。三是開(kāi)展了鎮街負責人安全生產(chǎn)訪(fǎng)談活動(dòng)，對本轄區安全生產(chǎn)工作情況、工作思路、影響安全形勢的主要原因及下一步采取的措施等進(jìn)行了訪(fǎng)談。四是深入開(kāi)展安全生產(chǎn)知識競賽和創(chuàng )建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動(dòng)，全區80余個(gè)單位，6000余職工參加了安全生產(chǎn)知識競賽活動(dòng)，5家企業(yè)創(chuàng )建青年安全生產(chǎn)示范崗。五是組織職工參加了全省安全生產(chǎn)法規知識網(wǎng)上競賽和安全生產(chǎn)法規宣貫活動(dòng)。
三、檢查深入，隱患整改及時(shí)
安全生產(chǎn)月期間，我區結合宣傳活動(dòng)開(kāi)展了一系列隱患排查整治工作和“打非治違”專(zhuān)項行動(dòng)，全區共開(kāi)展礦山安全檢查167次、危險化學(xué)品63次、水上交通渡口22次、道路交通11次、其它行業(yè)檢查122次，共排查隱患1421條，對未及時(shí)整改的隱患，按照“五落實(shí)”的要求，督促企業(yè)積極整改。
我區今年在“全國安全生產(chǎn)活動(dòng)”開(kāi)展中，準備充分，活動(dòng)內容充實(shí)、豐富，活動(dòng)成效顯著(zhù)，受到社會(huì )各界廣泛好評，取得了圓滿(mǎn)成功，同時(shí)我們已清醒的認識到安全生產(chǎn)宣傳教育工作是一項長(cháng)期而艱巨的任務(wù)，我們要以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，堅持安全發(fā)展理念，進(jìn)一步繼續深入扎實(shí)開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)，不斷總結經(jīng)驗，探索規律，創(chuàng )新宣教工作新思路，以不斷穩定的安全生產(chǎn)形勢和優(yōu)異的安全生產(chǎn)工作成績(jì)慶祝中國共產(chǎn)黨成立xx周年。
酒店安全生產(chǎn)月總結【3】
××*酒家在××上曉有名聲，店多面廣，九家分店分布在××××六個(gè)城區。有員工2000多人，其中90%是外來(lái)員工。酒店家安全生產(chǎn)實(shí)行門(mén)店分管負責與總店垂直管理相結合的模式，幾經(jīng)努力奮斗，已形成深厚的餐飲文化底蘊和特有的安全文化理念。連續三屆榮獲箸名餐飲品牌企業(yè)，又是連續多年的市精神文明單位。
安全和榮譽(yù)得益于，這幾年來(lái)一步一個(gè)腳印，孜孜不倦地創(chuàng )導“有章不尋就是未遂，違章操作就是事故”的安全理念，孜孜不倦地創(chuàng )導“安全就是政治、就是大局、就是網(wǎng)品牌、就是效益”的安全文化意識�？偠灾�，得益于從本質(zhì)上從嚴管理的結果。
餐飲行業(yè)涉及安全要素多，關(guān)聯(lián)技術(shù)含量高，相應管理難度高。涵蓋消防器材、櫥房設備、電梯、用電、煤氣各個(gè)領(lǐng)域。因此，飯店在大規模擴展的同時(shí)，不斷完善安全管理基礎建設。每月組織二次宣傳教育活動(dòng)、每周一次的相約交流平臺、每天進(jìn)行二次班前會(huì )宣講安全事項。如廚師長(cháng)相約星期一平臺、大堂經(jīng)理相約星期二平臺，形成安全工作聯(lián)防聯(lián)動(dòng)效應。據不完全統計幾年來(lái)，新員工進(jìn)店教育2000人次;逢時(shí)過(guò)節普教10000人次;
1、重視安全生產(chǎn)工作，今年共召開(kāi)安全生產(chǎn)工作會(huì )議4次，安全隱患排查會(huì )議3次，安全隱患整治會(huì )議2次，真正把安全生產(chǎn)列入重要議事日程加以落實(shí)。酒店根據人事調整，及時(shí)對酒店安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組成員進(jìn)行調整和充實(shí)，由經(jīng)理?yè)谓M長(cháng)，確定了專(zhuān)職安全員，簽訂了安全生產(chǎn)責任書(shū)。同時(shí)，酒店也與部門(mén)簽訂了安全生產(chǎn)責任書(shū)，制定和規范安 全操作規程，明確部門(mén)安全生產(chǎn)責任，建立完善安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò )。
2、 宣傳教育，加強意識 一是在6月份“全國安全生產(chǎn)月”活動(dòng)中，酒店組織全酒店員工觀(guān)看了安全生產(chǎn)電教片， 召開(kāi)了安全生產(chǎn)知識宣傳會(huì )，利用發(fā) 放安全生產(chǎn)科普知識單和操作管理規范等形式，在酒店內大力宣傳，提高酒店員工的預防和保護意識，從而實(shí)現按規范進(jìn)行生產(chǎn)操作，防范因疏忽造成安全事故發(fā)生。二是各級組織員工參加逃生自救和消防火災應急救援演練，提高自救能力。三是組織酒店員工、部門(mén)、 班組三級教育培訓，實(shí)現一級抓一級，一級監督一級，預防和控制事故發(fā)生幾率。
3、 認真檢查，排除隱患 今年來(lái)，我酒店加強了安全生產(chǎn)檢查力度，堅持每月檢查1次，還經(jīng)常安排酒店安全員進(jìn)行巡查，督促各部門(mén)制定應急預案及防范措施，防患于未然。每次檢查都深入部門(mén)、班組，對檢查中存在的隱患當場(chǎng)責令其進(jìn)行整改，一時(shí)難于整改的，酒店采取有效的安全防范措施， 并指派專(zhuān)人限期督促整改。用電安全一直是老生常談的安全頑癥，經(jīng)常會(huì )熟視無(wú)睹。因此，我們聘用二個(gè)電工翻班，保證營(yíng)業(yè)時(shí)段值班應急救援的力量配置，形成每日自查一次的制度。對日常易于發(fā)生的頑癥一一對癥下藥：及時(shí)更換老化電線(xiàn)、及時(shí)清理亂拖亂拉的電線(xiàn)、配電房專(zhuān)人值勤 、重點(diǎn)設備專(zhuān)用觸電保護裝置。
小餐梯和自動(dòng)電梯是飯店的特種設備，納入質(zhì)監局年度強檢范圍。我們除委托專(zhuān)業(yè)維修保養外，組織員工學(xué)習特種設備相關(guān)知識，做到不違章操作，避免不當行為造成事故。
外來(lái)務(wù)工人員集體宿舍往往是被人遺忘的角落，安全管理嚴重滯后，臟亂差現象的發(fā)源地，帶來(lái)生產(chǎn)和生活雙重的負面影響。我們決心以新觀(guān)念管理好集體宿舍，不讓后園著(zhù)火。制訂了員工住宿管理制度，規定并張貼了十條強制措施，委派專(zhuān)人嚴格管理。如嚴禁使用煤氣、零點(diǎn)后必須關(guān)閉所有照明和電視。違者第一次罰款，第二次取銷(xiāo)住宿資格。
我們在經(jīng)營(yíng)中抓緊六大安全切實(shí)相關(guān)的要素，不斷攀登一個(gè)又一個(gè)安全生產(chǎn)的高峰。同時(shí)在經(jīng)營(yíng)中獲得不少寶貴的經(jīng)驗教訓。
借鑒別人的經(jīng)驗教訓促進(jìn)安全生產(chǎn)管理固然好，但是以自己的經(jīng)驗教訓更能刻骨銘心。
1.說(shuō)到××*酒家楊浦店小年夜一場(chǎng)火警，店內脫排油煙機當時(shí)已到規定清洗時(shí)間，該經(jīng)理想當然等設備大修一并介決。然而，近年關(guān)生意好油污積聚快，，“量變達到質(zhì)變”，一把火震撼人心。出火警事故是必然的，不出亂子是偶然的。教訓是深刻的。所以，一定要雷打不動(dòng)堅持一季度專(zhuān)業(yè)清洗的制度。
2.餐飲用的小餐梯雖小，很不起眼，但發(fā)生事故的危害性不小，也會(huì )傷人或致人於死地。因為，常見(jiàn)有小餐梯玻璃門(mén)破損未配置、運作時(shí)突停突動(dòng)等故障。個(gè)別員工安全意意識差和行為規范差的，不在意會(huì )伸手或探頭到通道中，一旦箱體突然間起動(dòng)而造成傷害。我們飯店也發(fā)生過(guò)這種未遂事故，幸好被其他員工及時(shí)勸阻，立刻改正，才逃過(guò)一劫。明明白白告訴我們每天進(jìn)行二次班前會(huì )普及安全知識的必要性，即是經(jīng)驗之一。
3.團體宴請、婚喪喜事客戶(hù)用影視、音響設備需要臨時(shí)添加電線(xiàn)，我們?yōu)榭蛻?hù)預留線(xiàn)路與設備，既方便了客戶(hù)，又避免亂拉亂拖電線(xiàn)引發(fā)事故。這也是經(jīng)營(yíng)中積累的經(jīng)驗之舉。
4.加強自動(dòng)電梯管理，指導和幫助客人乘用電梯。重點(diǎn)關(guān)注老人小孩、旅游團隊的人生安全，地面濕潤慢行、上下電梯時(shí)扶把而行�；騽裾f(shuō)老人兒童以及行動(dòng)不便者改乘升降電梯，確�？腿藖�(lái)去平安。又一經(jīng)驗是加強安全細節管理。