針對本月內的情況進(jìn)行評估。通過(guò)對財務(wù)數據，非財務(wù)數據，人力資源數據和非人力資源數據等等進(jìn)行運營(yíng)分析與管控。涉及的內容要根據門(mén)店月度工作要求來(lái)定。

　　1、整合財務(wù)報表。如三大指標詳細數據，客戶(hù)數據，廚房數據，計劃數據等。

　　2、通過(guò)第一項分析。如目標完成情況，月度控制結果，計劃完成情況，日常工作情況，長(cháng)期性工作進(jìn)展等，找出店面情況的正確及偏失。

　　3、根據第二項分析進(jìn)行修訂或者改變。

　　4、根據前幾項來(lái)制定下月度工作計劃，并根據年度工作計劃進(jìn)行修訂并設定工作節點(diǎn)以保證下月度工作的順利完成。

　　5、獎勵和懲罰機制;臨時(shí)事務(wù)安排等。