炊事班年終工作總結的進(jìn)行能有效地提高服務(wù)保障水平，做好部隊后勤工作。炊事班年終工作總結是小編為大家帶來(lái)的，希望對大家有所幫助。
篇一：炊事班年終工作總結
今年以來(lái)，連隊后勤工作在機關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)和黨支部的指導幫助下，充分發(fā)揮了服務(wù)保障作用，取得了較大成績(jì)。連隊“五項經(jīng)費”結余列建制連隊第二名，食堂被旅后勤部評為“先進(jìn)食堂”。炊事班在旅組織的專(zhuān)業(yè)比武中，取得熱食制作第一名，炊事員xx 在上級組織的比武競賽中奪得第一名。
一、主要工作
(一)加強政治教育，樹(shù)牢了吃苦奉獻思想。炊事工作是一項苦累的差事。根據年度工作計劃，其他專(zhuān)業(yè)都有集中休整的時(shí)問(wèn)，但官兵每天都要吃飯，炊事工作不能停下來(lái)。通過(guò)參加愛(ài)崗敬業(yè)、無(wú)私奉獻教育，炊事班人員把三尺鍋臺當作自己的事業(yè)舞臺，把炒好每個(gè)菜、做好每頓飯作為應盡職責，甘愿在后勤崗位上立功業(yè)。炊事員xx曾積極要求調離炊事班，認為燒火做飯沒(méi)出息，經(jīng)過(guò)學(xué)習，尤其是通過(guò)學(xué)習上級表彰的“紅管家”的先進(jìn)事跡，很快轉變了思想。今年8月份，在上級組織的專(zhuān)業(yè)比武中取得了第一名，并榮立了三等功。
(二)刻苦訓練專(zhuān)業(yè)技能，提高了服務(wù)保障水平。炊事班把上級配發(fā)的后勤書(shū)籍和《司務(wù)長(cháng)》雜志作為基本教材，始終堅持星期四晚的學(xué)習制度，累計記寫(xiě)筆記20萬(wàn)余字。此外，還充分利用業(yè)余時(shí)間，加強實(shí)踐鍛煉，開(kāi)展刀功、火功、炒功小競賽活動(dòng)，形成了“比學(xué)趕幫超”的良好氛圍。結合部隊野營(yíng)訓練、實(shí)彈演習等時(shí)機，積極開(kāi)展實(shí)戰化背景下的后勤保障訓練，戰時(shí)保障能力有了新的提升。在今年10月份的實(shí)彈戰術(shù)考核中，僅用27分鐘就將一個(gè)建制連隊的飲食制作完畢，為連隊“決反”作戰取得佳績(jì)發(fā)揮了重要作用。
(三)抓好農副業(yè)生產(chǎn)，為連隊家底創(chuàng )收。因地制宜地搞好養，豬種菜等農副業(yè)生產(chǎn)，根據業(yè)余生產(chǎn)人均創(chuàng )收xx元的要求，開(kāi)展了以養豬種菜為主的農副業(yè)生產(chǎn)，挑選了思想基礎好、責任心強、能吃苦的xxx擔任飼養員和種植員，全年養豬xx頭，出欄 xx頭，自產(chǎn)肉xxx公斤，折款xxxxx元，到10月底，已超額完成農副業(yè)生產(chǎn)任務(wù)。秋冬季打豬草xxxx余斤，又為明年養豬打下了良好的基礎。
(四)嚴格制度落實(shí)，爭當“紅管家”。狠抓了伙食管理五項制度的落實(shí)，減少了開(kāi)支，堵塞了漏洞，年內累計節余經(jīng)費xx萬(wàn)元，還開(kāi)展了“節約一度電，一滴水，一粒米，一兩油”的活動(dòng)，收到了較好的效果，在上級后勤工作檢查評比中多次被評為先進(jìn)單位。
二、存在的不足
(一)經(jīng)費保障效益需進(jìn)一步提高。在一段時(shí)間內，怎樣讓有限的經(jīng)費發(fā)揮更大的保障效益，讓官兵既要吃飽，又要吃好上做得不夠。受素質(zhì)能力的影響，科學(xué)營(yíng)養配餐方面還很薄弱。
(二)制度落實(shí)上還有漏洞。部分制度還存在只是滿(mǎn)足于“傳達過(guò)”、“上過(guò)墻”的現象，在日常工作落實(shí)中卻走了樣，甚至是形同虛設。例如，在7月份時(shí)，因管理不善，兩袋面粉發(fā)了霉。
篇二：炊事班年終工作總結
時(shí)光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習情況總結如下：
一、工作方面
加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名軍人黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習方面
加強學(xué)習，工作之余看一些自己喜歡的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一、工作標準不夠高，習慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。
三、學(xué)習積極性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習軍、黨的理論知識積極性不強。
離自己離開(kāi)部隊的日子越來(lái)越近了，但我會(huì )站好最后一班崗，發(fā)揚自己的優(yōu)點(diǎn)，虛心學(xué)習老班長(cháng)、領(lǐng)導的長(cháng)處，彌補不足，培養炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無(wú)怨無(wú)悔!
篇三：炊事班年終工作總結
通過(guò)這1年多的工作經(jīng)歷和領(lǐng)導戰友們的關(guān)心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個(gè)方面要求自己，提高自己。
政治思想方面：
認真學(xué)習馬列主義、以及“三個(gè)代表”重要思想，堅持常學(xué)不斷，特別是黨的各項方針政策的學(xué)習，加強自身的思想和世界觀(guān)的改造，使自己的思想政治跟上時(shí)代的步伐，隨時(shí)以馬列主義、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀(guān)為行動(dòng)指南，加強自身的政治思想素質(zhì)建設，認真貫徹擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項規章制度。
總之，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹(shù)立建功軍營(yíng)的決心，而只有樹(shù)立了建功軍營(yíng)的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。
業(yè)務(wù)能力方面：
我從入伍之后特別是負責炊事工作以來(lái)，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達不到領(lǐng)導和戰友們要求的情況�！肮び破涫�，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個(gè)工作，就應該深鉆細研，認真學(xué)習和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒(méi)有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應該有干一行愛(ài)一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認真從書(shū)本上學(xué)習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書(shū)籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學(xué)習;同時(shí)還應擺著(zhù)一個(gè)謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。
我國飲食文化源遠流長(cháng)，各大菜系爭奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財富，只要能讓?xiě)鹗總兂陨厦牢兜娘埐�，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習的機會(huì )。俗話(huà)說(shuō)“三人行必有我師”，我應該善于發(fā)現能接觸到的任何學(xué)習機會(huì )，虛心請教，認真學(xué)習;還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節，“實(shí)踐出真知”，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來(lái)的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。
日常工作方面：
首先應擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問(wèn)題，從保持工作環(huán)境的衛生整潔開(kāi)始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時(shí)刻告誡自己，讓?xiě)鹩褌兒壬细蓛舻乃�，吃上有味的飯，是我工作的職�?還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。
為了讓官兵們在就餐的時(shí)候能深刻感受到這點(diǎn)，我應本著(zhù)全心全意服務(wù)官兵的心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰友們能充分感受到稱(chēng)心如意，讓家的溫暖在無(wú)微不至的服務(wù)中體現出來(lái)，在無(wú)形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛(ài)家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時(shí)時(shí)刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。
部隊訓練的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，都說(shuō)搞好部隊伙食就相當于做好了半個(gè)政治指導員，英模飛行員李中華曾給一個(gè)炊事班送了這樣一副對聯(lián)：上聯(lián)是“雞鴨魚(yú)肉不可少，油鹽醬醋也需要;下聯(lián)是：息息相關(guān)你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的后勤保障服務(wù)對于官兵們來(lái)說(shuō)是多么重要。所以我更應該在今后的工作中堅守崗位，兢兢業(yè)業(yè)，協(xié)助領(lǐng)導搞好后勤工作。為單位建設盡到自己最大的力量。
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