工作總結是對前段社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行全面回顧、檢查的文種，這決定了總結有很強的客觀(guān)性特征。以下YJBYS小編為大家收集了2篇關(guān)于采購人員工作總結,希望對大家有幫助!

　　2016采購人員工作總結一

遵敬的各位領(lǐng)導：

　　大家好!伴著(zhù)圣誕節的喜慶和元旦的氣息，2013年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂(lè )、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(cháng)，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現食堂經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：

　　一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

　　二、管理方面：以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜�，F在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng )新的團隊。

　　三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長(cháng)，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì )中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標。作為廚師長(cháng)，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(cháng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過(guò)團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著(zhù)成效;在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績(jì)。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創(chuàng )新性。今后，我一定會(huì )帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰、勇于創(chuàng )新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛生監控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng )新，從而尋求在20xx年創(chuàng )造更好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　上海世博會(huì )將會(huì )給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導和采購員年終工作總結同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個(gè)收獲的20xx!

　　2016采購人員工作總結二

　　時(shí)光如白駒過(guò)隙一樣轉瞬即逝，告別二零壹壹年，回首過(guò)去的一年，內心不禁感慨萬(wàn)千，雖然工作忙忙碌碌，但忙碌的很有意義，一年中學(xué)到很多的東西，無(wú)論在思想上還是在業(yè)務(wù)能力上都有很大的提高與進(jìn)步。時(shí)光帶走了歲月，卻留下了永恒的記憶�，F將主要情況總結如下：

　　一、 加強理論學(xué)習，努力提高政治思想素質(zhì)。

　　認真學(xué)習各種黨的思想、理論知識，以一個(gè)共產(chǎn)黨員的標準嚴格要求自己。在思想上，認真學(xué)習鄧小平理論、領(lǐng)會(huì )黨的中共十六屆六中全會(huì )精神，學(xué)習黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書(shū)籍，并把它作為思想的綱領(lǐng)，行動(dòng)的指南;積極參加黨委組織的各種政治學(xué)習及教育活動(dòng)，學(xué)習了“八榮八恥”的內容并參與了“倡榮摒恥”的活動(dòng); 在黨員及先進(jìn)同志們的幫助下，思想不斷的提高。

　　我時(shí)刻提醒自己任何時(shí)候思想決不能放松，行為決不能墮落，要時(shí)刻牢記為人民服務(wù)的宗旨，明白自己所肩負的責任;時(shí)刻不忘領(lǐng)導對自己的信任與支持，同事們給予的關(guān)懷與幫助，永遠懷有感激之情，是他們使我不斷進(jìn)步與成長(cháng)。一定要積極參與公司及車(chē)間的建設，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率。

　　二、 積極開(kāi)展工作，力求業(yè)務(wù)能力不斷提高。

　　1、 踏實(shí)認真，更好的完成本職工作。

　　一年中，緊緊圍繞公司的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作，由于車(chē)間生產(chǎn)的品種多、任務(wù)大、且需求急等，采購工作一直處于忙碌之中。車(chē)間常規生產(chǎn)的品種有30余種，常用的原輔料就多達100多種，涉及的內外包材多達200多個(gè)規格，供應商就有90多家。雖然工作忙，任務(wù)大，但我經(jīng)過(guò)不斷努力，克服種種困難，忙而不亂的開(kāi)展，從未因個(gè)人原因耽誤生產(chǎn)。從供應商的選擇與管理到采購計劃的下發(fā)，采購價(jià)格的控制到交貨期和質(zhì)量的控制等，我都嚴格管理，有條不紊，一絲不茍。

　　另外，除車(chē)間的原輔料、包材、機物料的采購工作外，還負責公司質(zhì)量保證部日常的試劑、玻璃儀器、各種物料及日常雜品的采購工作，雖然是領(lǐng)導交予的額外工作，但我都盡職盡責，不懈努力的完成。

　　2、 千方百計，降低采購成本。

　　實(shí)話(huà)說(shuō)，采購工作是不斷的花公司的錢(qián)，但怎樣節約，怎樣以最低的價(jià)格買(mǎi)到最好的產(chǎn)品，是我不斷思考的問(wèn)題和努力的方向。一年中我最滿(mǎn)意和值得驕傲的是通過(guò)不斷努力為車(chē)間，為公司節約了很多采購資金，為生產(chǎn)降低了成本。在采購過(guò)程中，我始終堅持充分調研，貨比三家，事先收集大量的信息，調查市場(chǎng)行情，收集有關(guān)廠(chǎng)家的資料等，在分析、權衡、綜合評價(jià)質(zhì)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、售后服務(wù)等因素的基礎上與供應商議定最終的價(jià)格，最后達到質(zhì)量高，價(jià)格低的目的。

　　下半年由于市場(chǎng)等原因，××霉素原料價(jià)格出現不斷上漲趨勢，7月底浙江價(jià)格已調至331元/十億，但是我通過(guò)多多溝通，及時(shí)辦款等多方努力，以321元 /十億的價(jià)格購盡4000十億，一次為公司節約資金4萬(wàn)元;9月份市場(chǎng)價(jià)格已升至341元/十億，我又通過(guò)努力從江蘇××以333元/十億的價(jià)格購進(jìn) 1000十億，節約8000元，以上工作受到公司及車(chē)間領(lǐng)導的一致好評。另外，下半年車(chē)間生產(chǎn)新品種××霉素，在市場(chǎng)價(jià)900元/公斤以上的情況下，從 ××××公司連續購得質(zhì)量高，價(jià)格880元/公斤的原料650公斤，節約資金13000元，本月初通過(guò)議價(jià)由880元降到860元購得300公斤，節約 6000元。

　　內外包材方面，大到一個(gè)紙箱，小到一個(gè)標簽;多到幾塊，少到幾厘，我都在“斤斤計較”考慮怎么為公司節約。丁基膠塞是凍干線(xiàn)主要的內包材之一，且每月用量非常大，φ×丁基膠塞每月用量平均100多萬(wàn)只，如果每只價(jià)格能降一點(diǎn)，將節約很多成本，考慮原來(lái)的膠塞塞柱比較長(cháng)且易殘存料液，生產(chǎn)也不是太方便，我便找到了另外一種塞柱適中的一種，從前期的試驗到后期的試用，我都緊緊關(guān)注，最后成功后替代了以前的產(chǎn)品。不僅為生產(chǎn)帶來(lái)了方便，價(jià)格也有以前的850/萬(wàn)只降到660/萬(wàn)只，每月用量至少100萬(wàn)只，每月至少節約資金19000元;小鋁塑組合蓋也由以前的500/萬(wàn)只降至 460/萬(wàn)只，每月至少節約4000元;其他通過(guò)努力降低成本的包材不計其數。一年中原輔料、包材、機物料等不完全統計至少節約采購成本279950元。正是公司及車(chē)間的領(lǐng)導給我的信任與支持，給予我工作的動(dòng)力和不惜一切為公司、車(chē)間節約、貢獻的力量。我的這種行為也受到了領(lǐng)導們的一致肯定。

　　3、 努力做好與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作。

　　以前總認為，只要自己盡心盡力把本職工作做好就行了，不需要別人知道，與別人無(wú)關(guān)。其實(shí)則不然，采購業(yè)務(wù)牽涉范圍廣，相關(guān)部門(mén)多，是需要企業(yè)內部個(gè)有關(guān)部門(mén)的密切配合的一項全面工作，與生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)、質(zhì)保、倉儲等部門(mén)有著(zhù)千絲萬(wàn)縷、錯綜復雜的關(guān)系，且需要掌握這些部門(mén)的相關(guān)知識。不禁想起師傅的一句話(huà)： “采購工作不是別人想象的那么簡(jiǎn)單，它是一門(mén)雜學(xué)，需要多方面的知識和經(jīng)驗，慢慢積累吧......”在與這些部門(mén)不斷的接觸與合作中，使我的專(zhuān)業(yè)知識、各種知識及人際溝通、協(xié)調能力、分析與表達能力等都有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，使工作邁向了一個(gè)新的高度。