（精選）大學(xué)生實(shí)習總結
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編精心整理的大學(xué)生實(shí)習總結 ，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
今年是大三第一學(xué)期，在結束了繁忙的前八周課，我們學(xué)院給我們分配了新的分散實(shí)習計劃。我在上海彬雨餐飲有限公司旗下的酒店進(jìn)行了接近1個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習。我在該酒店人事部擔任了一個(gè)小職務(wù)，因為以前有過(guò)在必勝客實(shí)習的經(jīng)歷，相對來(lái)說(shuō)熟悉餐飲行業(yè)的流程和流程。在實(shí)習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當的了解和認識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識上有所提升。我覺(jué)得雖然我們是學(xué)設計，但將來(lái)離不開(kāi)與人打交道，提前培養這種交際意識是有必要的！
通過(guò)本次實(shí)習，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會(huì )如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
在酒店實(shí)習期，我都按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓練，達到一流的水平；在服務(wù)意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導面前，表現自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導的認可。
我的實(shí)習崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。每天這樣還是非常累人的一件事，但是通過(guò)細致的學(xué)習和觀(guān)察，我已大概知道客人是什么的脾氣秉性，我想我灑下的汗水沒(méi)有白費。
有時(shí)還要向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選，推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲，一開(kāi)始還難以啟齒，后來(lái)也逐漸得心應手，我想起我母親時(shí)常教導我的，人生就是一個(gè)自我營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程，也許這是我必經(jīng)之路。
我們在上菜時(shí),還要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向客人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”
當客人起身要離開(kāi)時(shí),也要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
這些瑣事看起來(lái)繁瑣，但卻是一個(gè)教導我們學(xué)習尊重他人的過(guò)程，而一向嬌貴的我們也的確缺少這種品質(zhì)，以后我們去消費，也能享受到他人最真摯的問(wèn)候和體貼到位的服務(wù)。
馬上就要大四了，一切好像還沒(méi)頭緒，工作的時(shí)候能讓我靜下心來(lái)，想想工作帶來(lái)的成長(cháng)。我要成為什么樣的人，我常如是想�？涩F在的我依舊茫然，我只知道只要用心做事，就能看到希望。
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