食堂采購員的工作總結

　　總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習和工作生活做指導，快快來(lái)寫(xiě)一份總結吧。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編收集整理的食堂采購員的工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

食堂采購員的工作總結1

　　時(shí)間飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著(zhù)我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承當著(zhù)物業(yè)分公司員工培訓部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，公司中小型會(huì )議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導的掛念支持下在全體食堂員工的努力下，我一直努力探求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，努力探求讓每位員工吃著(zhù)舒心；吃的放心；吃著(zhù)充足的目標有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰即將來(lái)臨。為了xx年的員工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結了xx年工作上的成果與不足。

　　20xx年工作成果：

　�。�1）與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，員工就餐充足度下降的難題。

　�。�2）對于員工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內部定時(shí)定期開(kāi)會(huì )公布進(jìn)行責任到人的細化。

　�。�3）依照領(lǐng)導指示對全部員工進(jìn)行食物安全法規法律和行業(yè)準則方面學(xué)問(wèn)學(xué)習培訓。

　�。�4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食物衛生許可證檢驗檢疫合格證。

　�。�5）員工所用餐具做到餐后消毒，加工間；

　　菜案；炒菜間；面案間指定衛生到人，定時(shí)定期食堂大掃除全部員工參加。

　�。�6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃充足的'前提下，節省附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導全部食堂員工養成請柬節省的好習慣，開(kāi)展節省用水節省用電競賽。

　�。�7）圓滿(mǎn)完成了公司接待任務(wù)，其中包含：物業(yè)分公司員工代表會(huì )；

　　xx分公司員工代表會(huì )；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近xx期次。

　�。�8）調動(dòng)全部食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無(wú)節假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。

　�。�9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不止調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

　�。�10）在食堂開(kāi)展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫忙同事。提高了工作效率，增長(cháng)了相互理解相互輔佑襄助的工作氛圍。

　　當然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：

　　操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標志但仍舊難以禁止。

　　員工在長(cháng)期無(wú)節假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時(shí)沒(méi)有適時(shí)調整員工工作時(shí)差。

　　一年的工作在緊張繁忙的氣氛中即將畫(huà)上句號，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的引導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理學(xué)問(wèn)，使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能，讓食堂員工認得到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的緊要性。

食堂采購員的工作總結2

　　為做好學(xué)校餐廳工作，維護同學(xué)切身利益，食堂開(kāi)展了“以同學(xué)為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。以下是我的工作總結：

　　一、訂立并完善了各項管理制度

　　如各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。

　　二、加強教育培訓

　　提高職工素養。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓，消防安全學(xué)問(wèn)培訓，防備食物中毒專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生學(xué)問(wèn)、消防安全學(xué)問(wèn)、職業(yè)道德等系統學(xué)問(wèn)培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素養，更好地為教職工服務(wù)。

　　三、加強硬件建設

　　杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，訂立了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、細心操作”，食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項實(shí)行措施，除去生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

　　四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　不絕拓展服務(wù)理念。食堂做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證同學(xué)一日三餐伙食供應的過(guò)程中，不絕拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，加添花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保同學(xué)隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計掌控成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于同學(xué)，大廳每天為同學(xué)供應免費稀飯，確保同學(xué)真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決同學(xué)反映的問(wèn)題。供應助學(xué)崗位xx個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。

　　由于學(xué)校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，加強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的.衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的進(jìn)展和確定的成績(jì)，確保了學(xué)校的穩定和進(jìn)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，制造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，自動(dòng)適應學(xué)校進(jìn)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌。

食堂采購員的工作總結3

　　時(shí)間飛逝，三個(gè)月試用期的時(shí)間一轉瞬就過(guò)去了。在這三個(gè)月里，我作為一名公司的采購人員，加入到了公司的這個(gè)大團體中，作為其中的一份子來(lái)參加到采購的工作中。一開(kāi)始，我對采購工作一竅不通，甚至在第一個(gè)月的時(shí)候，差點(diǎn)辭掉了這份工作，但是幸好的是，在公司同事的激勵下，我又堅持了下來(lái)�，F在我不僅在這份工作中得到了很多的進(jìn)步和提升，還對這工作充分了越來(lái)越多的酷愛(ài)。接下來(lái)，為了表達我對這份工作的喜好，和想連續留在公司里工作的熱切期望，我寫(xiě)下了這篇關(guān)于我在xx公司試用三個(gè)月的工作總結。

　　來(lái)到公司的第一個(gè)月，雖然我對采購行業(yè)的工作一無(wú)所知，對電商行業(yè)也不怎么感喜好，但是我卻對本身的本領(lǐng)充分了自信，認為本身不管是在人際交往方面，還是在工作方面，都能夠很快的把握和適應好。剛開(kāi)始的時(shí)候，可能是由于所學(xué)習的內容都比較的簡(jiǎn)單，調配到我的任務(wù)也比較的輕松，每天到公司里來(lái)，就是打開(kāi)電腦，在xx平臺上登上本身的賬號，開(kāi)始發(fā)貨，發(fā)完貨就開(kāi)始采購下單。所以，在感受到工作的枯燥后，我就沒(méi)有那么用心了。對待工作的態(tài)度也變得極其的敷衍和無(wú)所謂起來(lái)。工作效率低下不說(shuō)，我還常常在下午的工作時(shí)間里打瞌睡。而且這個(gè)狀態(tài)一直持續到了第一個(gè)月的月末。

　　還是由于我在工作中犯了一件錯誤，我才得以更改。那一次的錯誤說(shuō)大不大，說(shuō)小不小，但是我們產(chǎn)品部的主管卻因此對我發(fā)了很大一頓火。我感到特別的受委屈，原來(lái)計劃在第二天就辭掉這份工作，但是后來(lái)想一想覺(jué)得也是我犯錯在先，受點(diǎn)批判也是應當的。再加上同事對我的勸慰和激勵，我就決議要留下來(lái)證明給我們主管看。在試用的.第二個(gè)月里，我不僅開(kāi)始提早到公司，我還要求每天都加班完成額外的工作，不再在工作期間打瞌睡，開(kāi)始認真的對待起我的每一份工作，到了第三個(gè)月，我的工作不僅僅只是發(fā)貨下單了，我還負責起了各種與采購相關(guān)的工作。在試用期快結束的時(shí)候，我用我本身的努力和成果，收獲到了主管的稱(chēng)贊。

　　現在三個(gè)月的試用期已經(jīng)結束了，曾經(jīng)我以為我堅持不下來(lái)的事情，我也堅持了下來(lái)，而且在這個(gè)堅持的過(guò)程中，我不僅收獲到了一份成長(cháng)，我還收獲到了一個(gè)又一個(gè)的驚喜。

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