食品公司個(gè)人終工作總結

　　總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它可以提升我們發(fā)現問(wèn)題的能力，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？以下是小編幫大家整理的食品公司個(gè)人終工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　今年xx食品公司分廠(chǎng)自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞xx系列產(chǎn)品綻開(kāi)，開(kāi)發(fā)了多種口味的產(chǎn)品，以下是我今年工作總結。

一、自主產(chǎn)品研發(fā)工作

　　從年初開(kāi)頭立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標簽認可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開(kāi)發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打下了良好的基礎。其中使用新的餡料，解決了以前口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

二、現有品種的改良工作

　　高效機生產(chǎn)xx項目，通過(guò)對工藝和添加劑進(jìn)行改良，解決了公司用高效機生產(chǎn)xx起泡嚴峻的問(wèn)題，實(shí)現了xx用高效機生產(chǎn)，該項目獲得了公司的創(chuàng )新嘉獎，在公司各生產(chǎn)部門(mén)推廣;xx甜度調整改良項目，針對消費群體一般認為xx餡太甜的問(wèn)題，對現有的配方進(jìn)行了調整，口感得到了市場(chǎng)認可，同時(shí)改良后成本降低。 xx餡料操作性改良項目，高效機生產(chǎn)xx對餡料的軟硬比較敏感，掌握不好簡(jiǎn)單消失漏芯、形狀不好等問(wèn)題，故目前總部生產(chǎn)xx采納凍料工藝。而分廠(chǎng)由于冷庫庫位太小，無(wú)法滿(mǎn)意凍料的要求，針對此問(wèn)題，我們對餡料配方進(jìn)行了調整，取消了凍料工藝，此項改良除過(guò)凍料的人工成本和冷量消耗不計。

　　xx夾生問(wèn)題改良項目，針對xx常常被投訴煮不熟的問(wèn)題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生老化所致，現通過(guò)工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀(guān)光滑雪白、口感爽滑、不渾湯，并且每件xx成本得到了節省。該項目目前已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)公測階段，有望在近期內實(shí)施;xx改良項目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的xx需要降低成本，本次改良對原配方的結構進(jìn)行了大的調整，同時(shí)將面皮改成了xx面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達到了公司要求。

三、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

　　完成了xx的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導書(shū)和投入產(chǎn)出標準的制定以及此后的修訂工作;對xx的投入產(chǎn)出標準的核算方式進(jìn)行了改革，從以前的制芯和xx制作分段核算改成現在的整體核算，解決了以往常常消失的制芯和xx制作雙虧損但制芯原料盈余的不正�，F象，使統計核算工作更精確，更有效。

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