關(guān)于酒店個(gè)人年終工作總結
總結是對取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此我們需要回頭歸納，寫(xiě)一份總結了。那么總結有什么格式呢？下面是小編為大家收集的關(guān)于酒店個(gè)人年終工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
關(guān)于酒店個(gè)人年終工作總結1
今天我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年，是對酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長(cháng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應市場(chǎng)需求，使xx酒店走上了制度化、規范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客戶(hù)服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時(shí)，酒店在xx的知名度也擴大了。我作為xx酒店總經(jīng)理，對今年的工作進(jìn)行總結。
一、以顧客為中心
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿(mǎn)意為標準，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著(zhù)手：通過(guò)了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jì)。只有讓顧客滿(mǎn)意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行。
二、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展強品牌
重管理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層根據各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。通過(guò)動(dòng)員，增強了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對性、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負其則的長(cháng)效機制;規范了學(xué)習要求;破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀(guān)念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在xx同行業(yè)中形成標榜。
重發(fā)展強品牌：誰(shuí)能穩住更多的客源，誰(shuí)就能達到更長(cháng)久的可持性發(fā)展，酒店積極尋找客源，通過(guò)市場(chǎng)調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證了全年接待工作無(wú)失誤，加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹(shù)立酒店的良好形象。在xx樹(shù)立起xx酒店品牌。
三、抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節能增效
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著(zhù)“安全無(wú)小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車(chē)輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節的消防安全管理，做到責任到人;堅持進(jìn)行安全衛生大檢查，并對存在的安全隱患及時(shí)、限時(shí)整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規范到位、整改及時(shí)，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點(diǎn)來(lái)抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務(wù)人員的知識結構，找準部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀店規、禮節禮貌等服務(wù)技能操作規范化的培訓，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì )制度，以便及時(shí)總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線(xiàn)對客服務(wù)。
要求在對客服務(wù)盡量滿(mǎn)足客人合理的要求;轉變“怕麻煩、怕費時(shí)費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是xx酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習，學(xué)習他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習她們愛(ài)崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。
抓節能增效：加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門(mén)按月核算收支，分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的'漏洞。各項帳款及時(shí)催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門(mén)都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門(mén)及時(shí)與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤(pán)點(diǎn)工作，避免了物資積壓。
在日常的管理中，各部門(mén)注意對員工進(jìn)行節約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著(zhù)保養和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養，總結改進(jìn)錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環(huán)節要形成良好的操作習慣。
總之今年取得的成績(jì)都歸功于全體員工不懈的努力。通過(guò)大家的團結協(xié)作、共同努力，酒店在過(guò)去的一年中管理更加規范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們酒店人可以自豪地說(shuō)：是我們譜寫(xiě)了xx酒店新的輝煌篇章。
關(guān)于酒店個(gè)人年終工作總結2
從我擔任酒店廚師到現在已經(jīng)將近一年的時(shí)間了，作為廚師的我能夠認真做好餐飲部的各項工作，而且我也能夠根據廚師長(cháng)的安排來(lái)展開(kāi)工作，至少這一年工作的完成讓我在廚藝方面得到了很大提升，這讓我很感激廚師長(cháng)以及餐飲部同事們在工作中給予的幫助，為了更好地完成廚師工作讓我對這一年的表現進(jìn)行了總結。
重視部門(mén)規定的遵守并做好廚師的本職工作，我在入職以來(lái)便以成為優(yōu)秀廚師作為自己的奮斗目標，但想要獲得領(lǐng)導的認可便需要在工作中嚴格要求自己，每次烹飪都要確保制作菜肴的質(zhì)量，而且在穿著(zhù)以及廚房衛生方面也要嚴格按照要求，我會(huì )提前達到酒店并對當天需要完成的工作進(jìn)行安排，制作出客戶(hù)喜歡的菜肴是我在酒店的職責所在，這便需要設計出令人滿(mǎn)意的菜譜并認真做好烹飪工作，從切菜到烹飪意味著(zhù)我需要多對廚師工作進(jìn)行思考，而且當客戶(hù)對菜肴提出建議的時(shí)候也會(huì )認真聽(tīng)取。
對食材的質(zhì)量進(jìn)行檢驗并參與到采購工作中去，食材的質(zhì)量對菜肴的口感會(huì )造成很大的影響，因此我在進(jìn)行烹飪之前都會(huì )對食材的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，查看食材的`新鮮程度并以此來(lái)烹飪出客戶(hù)喜歡的菜肴，而且有時(shí)我也會(huì )兼任采購工作并對食材進(jìn)行挑選，在我看來(lái)廚師對食材的高標準也能夠保障采購食材的質(zhì)量。我明白味道、價(jià)格以及用餐環(huán)境是客戶(hù)比較重視的因素，因此我會(huì )針對這類(lèi)問(wèn)題和部門(mén)領(lǐng)導進(jìn)行探討，主要是要求服務(wù)員做好廚房以及用餐區域的清潔工作，這樣的話(huà)也能夠讓顧客在用餐的時(shí)候對酒店的衛生狀況感到放心。
重視基礎的鞏固并強化對烹飪技巧的學(xué)習，我明白想要做好廚師工作便需要大量基礎經(jīng)驗的積累，無(wú)論是洗菜且切菜等基礎性的工作都能夠看出廚師的能力所在，因此我不會(huì )因為工作工作安排不符合自己的心意便感到不滿(mǎn)，而且能夠積極應對各項工作也能夠讓自己積累不少經(jīng)驗，確保自己在工作中不存在短板也是我需要做到的，秉承這樣的理念讓我在廚師工作中有著(zhù)不錯的表現，但我仍意識到自己距離成為優(yōu)秀廚師還有著(zhù)不短的距離。
匆匆而逝的一年讓我在廚師工作中取得了很大的進(jìn)步，我也會(huì )繼續做好本職工作并為餐飲部的發(fā)展而努力，希望下一年度能夠在烹飪水平方面有所提升。
關(guān)于酒店個(gè)人年終工作總結3
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)�，F對今年工作總結如下。
一、不斷加強員工隊伍建設
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的1%，而xx市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，xx酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資xx余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，xx大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>
二、大力開(kāi)展基礎建設
在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在xx總監、xx經(jīng)理的'直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了xx速度。
三、逐步完善管理制度建設
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在xx總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
四、各部門(mén)的工作有了很大起色
工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著(zhù)各部門(mén)的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉。采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡(jiǎn)單。公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導下，積極協(xié)調與外部職能部門(mén)的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強了內部各部門(mén)的協(xié)調，對一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入，保證各部門(mén)的正常工作。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰與機遇并存。讓我們振奮起來(lái)，攜手共進(jìn)、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰，為開(kāi)創(chuàng )xx大酒店更加美好的明天而努力奮斗!
關(guān)于酒店個(gè)人年終工作總結4
回首的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導及團體財資治理處的指導下，認真遵守財務(wù)治理相關(guān)條例，按團體財資治理處要求實(shí)事求是，嚴以律己，圓滿(mǎn)完成了酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營(yíng)指標的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的數據包管。增進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)治理提供了依據。主要有以下幾個(gè)方面：
一、管帳基本工作方面
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中施展準確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地施展管帳工作的`重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)，扎實(shí)地做好財務(wù)基本工作，年初以來(lái)，我們把管帳基本學(xué)習及團體下達的各項籌劃、制度相結合，真實(shí)有效地把管帳核算、管帳檔案治理等幾項重要基本工作放到了重要工作日程上來(lái)，并依照每月份工作籌劃，組織本部分人員按月對管帳憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴格依照管帳基本工作達標的要求，認真掛號各類(lèi)賬簿及臺帳，部分內部、部分之間實(shí)時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
二、管帳治理方面
1、資產(chǎn)治理：我們在按管帳制度要求進(jìn)行資產(chǎn)治理的基本上，加倍有條不紊地保持團體的各項制度，嚴格執行團體財資治理處手下發(fā)的資產(chǎn)治理法子及內部資產(chǎn)調撥法度模范。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查掛號，要求各部分樹(shù)立資產(chǎn)治理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到小我，保持每月盤(pán)點(diǎn)制度，在人員解決告退手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。
2、債權債務(wù)治理：對酒店債權債務(wù)認真清理，每月實(shí)時(shí)催促營(yíng)銷(xiāo)部收回各項應收款項。
3、監督職能：加年夜監控力度，主要表示在如下幾個(gè)方面：
(1)財務(wù)監控從第一環(huán)節做起，即早年臺收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節慎密銜接，相互監控，發(fā)明問(wèn)題，實(shí)時(shí)上報。
(2)對日常采購價(jià)格進(jìn)行監督，制定了每月原資料采購及訂價(jià)制度(菜價(jià)、肉價(jià)、干調、冰鮮)，酒水及物料購入均采取簽訂合同的方法議訂價(jià)格。對供給商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴格掌握，同時(shí)增強采購的審批報帳環(huán)節及法度模范治理，從而實(shí)時(shí)掌握和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，實(shí)時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。
(3)增強客房部成本掌握：要求客房部增強對收受吸收物品及客房酒水的治理，對未用的一次性用品實(shí)時(shí)收受吸收，樹(shù)立二次收受吸收臺帳。
(4)泉幣資金治理：財務(wù)部嚴格遵守團體財務(wù)規定，由管帳人員監督，按期對出納庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審按期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，現金收支能?chē)栏褡袷刎攧?wù)制度，做到現金治理無(wú)毛病。
三、對內、對外協(xié)調方面
1、對內：協(xié)助領(lǐng)導班子掌握成本費用開(kāi)支，編制費用預算，為各部分確定費用使用上限，督促各部分從一點(diǎn)一滴節儉費用開(kāi)支;合理制定經(jīng)營(yíng)部分收入、成本、毛利率各項經(jīng)營(yíng)指標，實(shí)時(shí)準確地向各級領(lǐng)導提供所需要的經(jīng)營(yíng)數據資料，為領(lǐng)導抉擇計劃提供了依據。對本部分所屬的收銀員認真教導，督促其努力配合經(jīng)營(yíng)部分的工作。
2、對外：實(shí)時(shí)了解稅收及各項律例新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題。
3、實(shí)時(shí)填制酒店的納稅申報表，按時(shí)申報納稅，遇到問(wèn)題實(shí)時(shí)與團體財資治理處進(jìn)行溝通并解決。
關(guān)于酒店個(gè)人年終工作總結5
一、保潔標準化
按標準培訓，針對崗位輪換和新員工入職較多的實(shí)際，實(shí)行例會(huì )講理論，在崗做示范的方法進(jìn)行培訓。班長(cháng)手把手教，熟練工傳、幫、帶，發(fā)揮班長(cháng)的業(yè)務(wù)技能長(cháng)，調動(dòng)熟練工的積極性。這樣做受培訓者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事間的距離，一舉兩得，相得益彰。嚴把培訓關(guān)，講清操作要領(lǐng)要點(diǎn)，做到眼勤手快（即：眼勤看手快做）；先粗后細，1步到步，人走物清。
按標準去做。分二，責任到人，簽定目標責任書(shū)，讓員工胸中有標準，日工作表上排列有順序，操作起來(lái)有個(gè)準。xx現在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下，幾位師傅也拿標準來(lái)要求自覺(jué)，向標準去靠攏，盡量接近和達到標準。對他們的'工作，只有這樣來(lái)描述：掃地蕩身灰，拖地一身汗。較突出，調人員積極行動(dòng)，毫無(wú)怨言。
按標準去查。在檢查工作中，不去過(guò)場(chǎng)。杜絕一糊二混，發(fā)現問(wèn)題即使提出，注意預期輕重，盡量不傷和氣，出現反常，多方協(xié)助。目的只有1個(gè)，標準不放棄。技之一恒的日檢查，是保潔標準化不可缺少的措施，只有這樣，墻上貼的才不會(huì )是一紙空文，區的衛生也才能贏(yíng)得客戶(hù)和使用人的滿(mǎn)意。
二、創(chuàng )衛嚴要求
上級要求的時(shí)間，嚴格執行；按著(zhù)標準嚴格去做。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上、下午對班粒長(cháng)了班時(shí)間，達到了創(chuàng )衛的時(shí)間要求。誠然，個(gè)班時(shí)間雖然縮短了，工作量去成倍的增加了。上級要求長(cháng)效管理，我們至始至終。從認識上講，創(chuàng )衛事關(guān)重大，從工作職責來(lái)說(shuō)，我們是主力軍，可以，我們必須接受任務(wù)，義不容辭，隨時(shí)接受檢查，全力以赴做好創(chuàng )衛工作。
三、團結講正氣
在工作的實(shí)際中，我們一直提醒和要求大家：不利于團結的話(huà)不說(shuō)；不利于團結的話(huà)不傳，不做長(cháng)嘴婆，管好自己的嘴；不利于團結的事不做，不要小聰明，不敷衍了事，不糊弄同伴。講正氣，減少了猜疑心理。團結出心情團結出精神。減少了互相猜疑和勾心斗角的心理，增加了收入，雖然是很微不足道，但是，它體現了精神和境界，更加重要的是，他促進(jìn)了團結增強了團隊意識。
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