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食品安全檢查總結20篇
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，因此十分有必須要寫(xiě)一份總結哦�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢？以下是小編為大家收集的食品安全檢查總結，希望能夠幫助到大家。
食品安全檢查總結1
我鎮為了確保節日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過(guò)一個(gè)安定、祥和的節日，維護食品市場(chǎng)秩序和社會(huì )穩定，在“五一”節前對我鎮轄區內的學(xué)校、食品批發(fā)部、餐館、賓館、農家樂(lè )等進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查，現就相關(guān)情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，精心組織
我鎮在節前就成立了相應的專(zhuān)項檢查整治領(lǐng)導小組，組長(cháng)由鎮長(cháng)陶永剛擔任，副組長(cháng)由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。
二、確定監管重點(diǎn)，認真組織實(shí)施
我鎮根據平時(shí)掌握的情況，劃定了此次檢查的重點(diǎn)區域是我鎮景區范圍，并對景區的重點(diǎn)部位工地食堂、食品批發(fā)部、賓館、餐館、飯店、農家樂(lè )等進(jìn)行了檢查。4月27-30日領(lǐng)導小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮范圍內的重點(diǎn)部位進(jìn)行了一次大檢查。我鎮這次的專(zhuān)項整治檢查共出動(dòng)車(chē)輛3臺次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農家樂(lè )7家，學(xué)校3所，雪山泉飲水廠(chǎng)和花水灣雪山茶廠(chǎng)。主要對六類(lèi)食品市場(chǎng)準入進(jìn)行了檢查，以及有無(wú)過(guò)期和不合格食品上柜，對從業(yè)人員的健康證辦理情況，店面的環(huán)境是否衛生等進(jìn)行檢查。經(jīng)查，各學(xué)校、賓館、飯店、餐館、農家樂(lè )在不同層次上都存在著(zhù)一定的問(wèn)題，主要是：一些賓館、飯店操作間環(huán)境衛生差;學(xué)校主要存在是無(wú)消防池等。對存在的問(wèn)題我鎮都對其發(fā)了整改通知，要求限期整改。同時(shí)我鎮也提前做好了節日期間值班安排，要求24小時(shí)有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時(shí)上報。
三、加強宣傳，提高廣大育齡群眾對食品安全的.消費意識
在節前我鎮黨委政府利用多種形式對食品安全進(jìn)行了宣傳。在4月24日我鎮黨委政府利用召開(kāi)村干部、和各企業(yè)代表會(huì )的時(shí)間，在全上我鎮分管李大清就食品衛生安全做了重要強調，要求全鎮上下增強對食品衛生安全的意識，提高廣大群眾的消費意識。同時(shí)我鎮也利用老年協(xié)會(huì )編排一些有關(guān)食品衛生方面的節目，利用節假日在鎮范圍內的村、社區、廣場(chǎng)等進(jìn)行表演。對農村群晏采取申報制，每個(gè)村都指定了一名專(zhuān)人負責群晏的報批。
食品安全檢查總結2
為進(jìn)一步加強我校食品衛生安全工作，消除隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，按照宣教體藝[20xx]14號文件要求，涼風(fēng)鄉中心校牽頭與鄉各大相關(guān)單位配合，對春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對我校的食品衛生進(jìn)行了監督檢查，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導、落實(shí)責任
為扎實(shí)開(kāi)展開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全檢查工作，由涼風(fēng)鄉中心校和涼風(fēng)鄉衛生院成立了聯(lián)合檢查組由涼風(fēng)鄉人民政府分管領(lǐng)導帶隊，對我校的食品安全工作進(jìn)行了檢查。
二、突出重點(diǎn)開(kāi)展專(zhuān)項檢查
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品衛生
檢查組對我校學(xué)生食堂和教師食堂進(jìn)行了檢查，具備有效食品衛生許可證，并按衛生許可證核定項目為學(xué)生供餐；建立了一校長(cháng)為第一責任人的'食品衛生安全領(lǐng)導小組，完善了相關(guān)的衛生管理制度并上墻；加工場(chǎng)所、設備設施布局均按照量化分級管理評審達標要求進(jìn)行設置、配置。
存在的主要問(wèn)題：
1、由于從業(yè)人員變更、新增從業(yè)人員等原因，未持有效健康合格證上崗；
2、極個(gè)別的從業(yè)人員缺乏相應的食品衛生安全知識，導致加工程序混亂，不符衛生要求。
3、試嘗留樣記錄不全。
�。ǘ┥铒嬘盟�
學(xué)校具備較完善的飲用水防護設施，配備有專(zhuān)人管理，對蓄水池能夠定期消毒、清洗，蓄水池都有加蓋。存在的問(wèn)題：
1、雖然對飲用水進(jìn)行了消毒，但是沒(méi)有清洗水池，但缺乏記錄；
2、未制定飲用水衛生管理制度。
三、下一步工作：
�。ㄒ唬┘訌娦l生法律法規的宣傳學(xué)習力度，嚴格執行《食品衛生法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》，嚴防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生；
�。ǘ┻M(jìn)一步加強領(lǐng)導，落實(shí)各項衛生管理制度，強化校內食品衛生的監督管理；
�。ㄈ┙⒑靡盟芾碇贫�，定期對學(xué)校水源進(jìn)行檢測，且對學(xué)校蓄水池進(jìn)行消毒清洗，并做好記錄。
食品安全檢查總結3
為切實(shí)做好我縣食品質(zhì)量安全工作，落實(shí)縣食安委相關(guān)文件精神，切實(shí)維護廣大人民群眾的切身利益，按照縣食品安全領(lǐng)導小組的統一布置，于20xx年8月初，我縣衛生食品藥品監督管理局、工商、質(zhì)監、公安等部門(mén)對轄區內開(kāi)展了食品安全聯(lián)合執法檢查，現將專(zhuān)項檢查情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視、機構健全
各部門(mén)按照食品安全領(lǐng)導小組的相關(guān)文件要求，在實(shí)施專(zhuān)項整治方案的同時(shí)，結合自身實(shí)際，安排整治任務(wù)，落實(shí)專(zhuān)項整治責任，并通過(guò)此次聯(lián)合執法檢查宣傳相關(guān)食品安全知識，增強全民安全意識。
二、突出重點(diǎn)，認真開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)
為貫徹落實(shí)食安委相關(guān)文件精神，20xx年8月初，由縣衛生食品藥品監督管理局牽頭，在質(zhì)監、工商、公安等部門(mén)聯(lián)合密切配合下，認真組織相關(guān)人員聯(lián)合執法檢查，到轄區內相關(guān)單位開(kāi)展以食品為主的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全聯(lián)合執法檢查。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節的食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、經(jīng)營(yíng)單位，認真查看進(jìn)貨臺賬與各項制度的落實(shí)情況。
三、取得的`成果及存在的問(wèn)題
通過(guò)此次對超市、餐飲店等單位開(kāi)展油辣子（老干爹系列）、乳制品等產(chǎn)品專(zhuān)項檢查，我縣各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和消費情況總體較好，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)比較規范，但也存在如下問(wèn)題：
由于受到文化程度的限制，有一部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（副食品超市、食品小食店、餐飲店）未建立進(jìn)貨臺賬，臺賬登記不齊全，執法人員現場(chǎng)督促并指導其相關(guān)責任人整改到位。
食品安全檢查總結4
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項檢查的重點(diǎn)是：對轄區內學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購、是否違規加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
1、對轄區內學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
2、是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶(hù)。責令限期整改兩戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品15袋。
3、是對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴格檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求整改。
三、存在問(wèn)題
1、是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；
2、是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
3、是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
1、是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的.食品進(jìn)行長(cháng)期監督。
2、是繼續搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當場(chǎng)整改。
食品安全檢查總結5
為保障x(chóng)鎮轄區內學(xué)校內部及周邊的食品安全，應縣食安辦《x縣食品安全委員會(huì )辦公室有關(guān)印發(fā)x縣xxxx年春季學(xué)校開(kāi)學(xué)前后校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查工作方案的通知》文件精神，x鎮開(kāi)展了xxxx年春季開(kāi)學(xué)前后校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查，現總結如下：
一、開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查（x月xx日—x月x日）
在開(kāi)學(xué)來(lái)臨之際，x鎮食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監管所開(kāi)展了學(xué)校周邊食品安全檢查，進(jìn)一步凈化校園及周邊食品安全環(huán)境。此次專(zhuān)項檢查，x鎮食安辦以x中小學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)為重點(diǎn)，針對學(xué)生消費量大的奶制品、飲料、面包、油炸食品等，查看食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目與服務(wù)許可范圍是否相符，是否存在三無(wú)、過(guò)期產(chǎn)品。通過(guò)檢查了解，學(xué)校周邊食品攤販在開(kāi)學(xué)前夕都已對前期庫存食品進(jìn)行了自查處理，均未發(fā)現三無(wú)、過(guò)期產(chǎn)品。
對校園周邊的餐飲店，工作人員檢查餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、原輔料來(lái)源和索證索票、驗收制度的落實(shí)情況，食品加工經(jīng)營(yíng)現場(chǎng)衛生狀況，本次檢查未發(fā)現無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐館。
對校園周邊食雜店，檢查食雜店營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、進(jìn)貨檢查驗收、進(jìn)貨臺帳以及不合格食品退市等自律制度的落實(shí)情況。以及食品包裝標識是否符合法律法規及標準規定，是否有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品、有害有毒食品、過(guò)期變質(zhì)食品和三無(wú)產(chǎn)品等問(wèn)題。查看學(xué)校周邊直線(xiàn)距離xxx米以?xún)鹊腵范圍經(jīng)營(yíng)是否存在食品流動(dòng)攤販，檢查發(fā)現一家買(mǎi)炸土豆的流動(dòng)攤販，工作人員及時(shí)取締了這家攤點(diǎn)。
通過(guò)此次專(zhuān)項檢查，加強了學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)對食品安全的管理，給廣大師生營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的食品環(huán)境。
學(xué)校開(kāi)學(xué)后，鎮分管食品安全管理工作的領(lǐng)導和工作人員對x鎮轄區內管理的x所學(xué)校進(jìn)行了檢查，本次檢查重點(diǎn)針對學(xué)校食堂，查看食堂基本設施情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和保潔情況；食品配送情況；食物采購存儲及索證索票和驗收制度執行情況；食品安全管理制度以及食物中毒預防和控制措施落實(shí)情況；從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況；規范食堂餐廚廢棄物處置。并且還逐一檢查了每個(gè)學(xué)校的食品留樣情況，確保食材的新鮮與安全。工作人員還檢查了學(xué)校食堂儲存倉庫的情況，未發(fā)現有過(guò)期調味品等出現。
二、開(kāi)展校園及周邊回頭看（x月xx日—x月x日）
加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障全鎮師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線(xiàn)，xxxx年x月xx日，x鎮開(kāi)展回頭看、再檢查工作，x鎮食安辦分管領(lǐng)導及分管學(xué)校的領(lǐng)導及工作人員對轄區內x所學(xué)校的食堂進(jìn)行了安全檢查，本次檢查主要針對食品安全管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、環(huán)境衛生等情況進(jìn)行檢查，工作人員還仔細檢查了每個(gè)學(xué)校的食品留樣，確保學(xué)生每天都吃到健康、安全的食物。轄區內學(xué)校食堂管理水平較前期有了較大提升，要求各學(xué)校食堂要高度重視食品安全管理工作，通過(guò)切實(shí)有效的自查全面排查食品風(fēng)險隱患。
食品安全檢查總結6
在秋季開(kāi)學(xué)之際，為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全，預防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開(kāi)了食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現總結如下：
一、主要做法
一是執法人員現場(chǎng)排查食堂安全隱患，積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的'問(wèn)題，現場(chǎng)指導整改，加強執法效果；二是與學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，督促學(xué)校加強領(lǐng)導，認真落實(shí)食品安全主體責任，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環(huán)節指導食堂從業(yè)人員規范操作。
二、檢查情況
1、檢查內容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務(wù)許可情況；環(huán)境衛生、“三防”設施情況；從業(yè)人員健康管理；落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無(wú)熱餐供應的學(xué)校營(yíng)養餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛安全等情況。
2、檢查情況：共檢查學(xué)校（含托幼機構）20家，有學(xué)校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發(fā)監督意見(jiàn)書(shū)9份，責令整改9家。
3、存在問(wèn)題：
�。�1）采購索證索票和驗收登記不規范。部分學(xué)校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規范，特別是索取的采購發(fā)票不正規，多為手寫(xiě)單據。
�。�2）部分從業(yè)人員衛生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個(gè)人衛生。
�。�3）一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時(shí)進(jìn)行健康體檢。
�。�4）食品留樣不規范。個(gè)別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全。
�。�5）一些學(xué)校食堂環(huán)境衛生差，不能?chē)栏癜凑展δ芊謪^操作，物品堆放凌亂。
食品安全檢查總結7
根據縣食品安全委員會(huì )下發(fā)的木安生辦字(20xx)24號《關(guān)于做好元旦、春節及區、州“大會(huì )”期間安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》要求，為切實(shí)加強節日期間食品安全工作，有效保障人民群眾飲食安全，防止重大食品安全事件發(fā)生，確保全市人民度過(guò)一個(gè)安全、歡樂(lè )、祥和的節日，我委從20xx年12月25日至20xx年1月4日期間開(kāi)展了食品安全檢查工作，現就此次檢查工作總結如下：
一、 加大宣傳及檢查力度，提高肉食品的品質(zhì)安全
此次大檢查，我委領(lǐng)導高度重視，成立了由一把手任組長(cháng)的食品安全工作專(zhuān)項督查組，分管副書(shū)記任副組長(cháng)，成員由各相關(guān)部門(mén)組成，落實(shí)了工作責任，強有力地推動(dòng)了食品安全工作的.進(jìn)行，為食品安全工作提供了相應的組織保證。我委在此次檢查中擴大了檢查范圍及檢查事項，深入屠宰企業(yè)、酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)，對生豬、牛羊、家禽及大畜和狗、驢等牲畜屠宰落實(shí)情況、督促企業(yè)進(jìn)行自檢自查、定點(diǎn)畜禽屠宰證牌使用情況、是否嚴格執行“兩證兩章”出廠(chǎng)制度等等事項。對酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)嚴格四查(查證、查單、查牌、查賬)制度。目前，已深入重點(diǎn)企業(yè)檢查40人(次)，出動(dòng)執法車(chē)輛10臺(次)，沒(méi)收未經(jīng)檢疫肉品狗肉25公斤。
檢查期間我委還對食品安全的相關(guān)法律、法規以及各項實(shí)施方案進(jìn)行了宣傳。企業(yè)高度重視食品安全工作，尤其在節日期間各相關(guān)企業(yè)也做了許多工作例如：保持車(chē)間衛生、堅持進(jìn)行自檢自查、執行嚴格的檢驗檢疫制度、加強值班值宿等。杜絕有安全隱患的鮮肉，流入學(xué)校、食堂、小餐館、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位，確保廣大人民群眾過(guò)上放心節，吃上放心肉。
二、加強值班、值守，提高食品安全的重視度
我委及各相關(guān)企業(yè)都制定了應急預案，在節日期間，進(jìn)行了值班值守安排，建立了24小時(shí)值班制度，確定專(zhuān)門(mén)聯(lián)系人員，保持信息暢通，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即按照食品安全應急預案的要求，啟動(dòng)應急機制，及時(shí)、有效、妥善處置。
此次檢查，對定點(diǎn)屠宰企業(yè)重新排查摸底，對證照過(guò)期的督促換證，無(wú)證無(wú)照的取締關(guān)停，對食品安全意識淡漠，守法經(jīng)營(yíng)意識不高的提出學(xué)習要求，切實(shí)排查解決好群眾身邊的食品安全隱患，以高度的政治責任心，全力保障人民群眾的食品消費安全。
食品安全檢查總結8
今年第一季度，街道辦事處在區委、區政府的正確領(lǐng)導下，在區食安局的具體幫助指導下，認真貫徹落實(shí)上級食品安全工作的一系列文件、會(huì )議精神，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以深入開(kāi)展“春季食品安全大檢查”為主線(xiàn)，以有效防范、堅決遏制重特大事故為目標，認真開(kāi)展食品安全宣傳教育、專(zhuān)項整治行動(dòng)，切實(shí)做好食品安全工作，努力為“實(shí)現新跨越，建設新**”營(yíng)造安全和諧的環(huán)境�，F將20xx年春季食品安全主要工作總結如下：
一、主要工作
�。ㄒ唬└叨戎匾�，精心部署
街道領(lǐng)導十分重視此項工作，認真學(xué)習領(lǐng)會(huì )、貫徹落實(shí)上級文件、會(huì )議精神，切實(shí)把食品安全工作列入重要議事日程。健全監管機構，構建監管體系。由于人員變動(dòng)，及時(shí)調整食品安全工作領(lǐng)導小組，成立了由街道辦事處主任任組長(cháng)的春季食品安全大檢查領(lǐng)導小組。各社區分別成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，做到了分工明確、責任到人，確保了轄區安全生產(chǎn)工作的有序開(kāi)展。
�。ǘ┙∪ぷ髦贫�，明確監管職責。
制定了街道辦事處食品安全監管職責、街道主要負責人食品安全工作職責、街道食品安全分管領(lǐng)導工作職責、社區食品安全工作職責等。
�。ㄈ┩晟票O管機制，形成監管合力。
1、明確責任。街道辦事處主任是食品安全工作的第一責任人，對行政區域安全生產(chǎn)承擔全面領(lǐng)導責任；分管食品安全的辦事處副職是食品安全綜合監督管理的責任人，對食品安全工作負組織協(xié)調和綜合監督管理領(lǐng)導責任；各社區主任是本社區食品安全工作的`第一責任人。
2、加強食品安全監管目標管理。街道與各社簽訂了食品安全目標責任書(shū)。建立健全食品安全工作目標考核制度，對各社區實(shí)行食品安全目標考核。
�。ㄋ模┘訌娦麄鹘逃嘤�，增強轄區企業(yè)、居民的安全意識。
街道辦事處利用每月的安全工作定期會(huì )、食品安全專(zhuān)題會(huì )議等及時(shí)傳達上級文件及會(huì )議精神，結合街道實(shí)際，安排布置近期食品安全生產(chǎn)工作。并要求社區通過(guò)召開(kāi)兩委會(huì )、樓院長(cháng)會(huì )以及書(shū)寫(xiě)板報、設立宣傳欄等多種形式宣傳《食品安全法》等法律、法規。今年春季轄區累計召開(kāi)各類(lèi)安全生產(chǎn)會(huì )議10余次發(fā)放宣傳資料500余份，制作宣傳版面4面。
�。ㄎ澹┘訌婋[患排查治理，杜絕安全事故發(fā)生。
1、節日期間的食品安全專(zhuān)項排查工作
在重大節日期間，街道、社區組織相關(guān)人員對轄區內的商場(chǎng)、市場(chǎng)、餐飲店、副食品店進(jìn)行食品安全專(zhuān)項檢查，做到檢查前有方案，檢查后有總結。通過(guò)食品安全專(zhuān)項檢查與日常監管，食品安全市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效，食品市場(chǎng)秩序得到了進(jìn)一步規范。
2、開(kāi)展清繳“瘦肉精”專(zhuān)項整治工作
街道、社區共組織100余人次在轄區進(jìn)行全面檢查，檢查過(guò)程中首先向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主宣傳食品質(zhì)量安全監管具體要求和省、市、區、街道、社區組織開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項檢查行動(dòng)的目的意義，向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣傳誠信經(jīng)營(yíng)理念，強化食品安全意識，并深入菜市場(chǎng)、小區菜場(chǎng)仔細地檢查各類(lèi)生豬的來(lái)源地、屠宰日期、來(lái)源地裝等，未發(fā)現有不符合經(jīng)營(yíng)售賣(mài)的“瘦肉精”生豬肉；要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供所經(jīng)銷(xiāo)生豬肉進(jìn)貨驗收清單、及臺賬記錄，特別是查驗有無(wú)質(zhì)檢部門(mén)檢驗報告，完善食品追溯數據庫錄入，確保轄區范圍內生豬肉市場(chǎng)不出任何問(wèn)題。
3、開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
為預防和依法打擊食品中添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法犯罪行為，切實(shí)保護人民群眾的身體健康。街道、社區利用會(huì )議、黑板報、發(fā)放宣傳資料等形式宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的目的和意義，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，發(fā)動(dòng)群眾舉報違法犯罪行為，提高消費者自我保護意識，形成打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。
二、取得的成績(jì)和經(jīng)驗。
在安全宣傳工作中，要把安全宣傳貫穿于各項工作之中，安全管理人員首先要有高度的責任感，要學(xué)法、懂法，要腿勤、口勤。街道領(lǐng)導經(jīng)常給機關(guān)、社區干部說(shuō)：“食品安全工作無(wú)小事，一定要警鐘長(cháng)鳴，要時(shí)刻繃緊一根弦，特別是要認真履行職責，否則對受損群眾，自己感到良心不安�！彼越值李I(lǐng)導要求全體干部要有高度的責任感。為了貫徹安全法律、法規，為了更好履行職責，所以要學(xué)法、懂 法。為了把安全工作宣傳到家家戶(hù)戶(hù)，人人皆知，就要不怕辛苦，走家串戶(hù)，耐心解說(shuō)。
在排查治理工作中，要細心，耐心；早發(fā)現，早治理；舉一反三。隨時(shí)心中有安全意識，眼中有安全隱患，在協(xié)調工作中，要有耐心。
三、工作中存在的主要問(wèn)題。
1、在開(kāi)展安全生產(chǎn)執法行動(dòng)和治理行動(dòng)工作中，由于沒(méi)有執法權和處罰權且管理權受限，對企業(yè)、單位的管理力度不夠。
2、因街道、社區專(zhuān)業(yè)鑒定水平有限，無(wú)法對食品、藥品進(jìn)行鑒定。
四、下一步工作打算。
1、強機構、建制度、明責任、完善基礎檔案、進(jìn)一步加強食品安全監管工作建設。
2、加強對街道、社區干部的理論培訓，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。
3、繼續加大安全隱患排查治理工作。
食品安全檢查總結9
為認真貫徹落實(shí)云南省食品安全委員會(huì )《關(guān)于做好中秋、國慶節期間食品安全保障工作的通知》（[20xx]8號）文件精神、云南省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的意見(jiàn)》[20xx]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號文件）《關(guān)于在全州開(kāi)展20xx年中秋國慶節前食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》，結合我校食品安全工作的實(shí)際情況和鄉人民政府對食品安全工作的總體要求，切實(shí)把食品安全整治工作真正落到實(shí)處，讓我校全體師生過(guò)上一個(gè)安全、祥和的節日�，F將檢查情況報告如下：
一、領(lǐng)導重視，健全機構
食品安全工作關(guān)系全體師生的身心健康和生命安全，維系著(zhù)家庭的幸福生活，不僅關(guān)系到全州社會(huì )的安定和人心凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信。為使專(zhuān)項檢查工作真正落到實(shí)處，圓滿(mǎn)完成食品專(zhuān)項檢查任務(wù)，切實(shí)加強對食品安全工作的`領(lǐng)導。成立了以校長(cháng)為組長(cháng)；副校長(cháng)李天丞、總務(wù)主任蔡治安為副組長(cháng)；食堂工作人員為成員的專(zhuān)項檢查領(lǐng)導小組。
二、統一領(lǐng)導，精心組織
檢查組在食品安全委員會(huì )的統一領(lǐng)導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣（市）屬地監管的原則，堅持高標準、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結合紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號文件）《關(guān)于在全州開(kāi)展20xx年中秋國慶節前食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》。以學(xué)校食堂、小賣(mài)部為重點(diǎn)對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。
檢查餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無(wú)防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；檢查糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛生條件等；設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環(huán)境條件等。
三、存在的問(wèn)題和困難
�。ㄒ唬┦称钒踩O管部門(mén)較多，多頭監管，要求不一致，出現監管盲區和空白，食品安全存在隱患。
�。ǘ┪倚６鄶凳称飞右幠Ｐ�、設備簡(jiǎn)陋、管理難度大。
�。ㄈ┦称钒踩O管工作還需要進(jìn)一步加強。
�。ㄋ模┦称繁O管部門(mén)協(xié)調溝通上需要進(jìn)一步加強。
�。ㄎ澹┘訌妼W(xué)校及周邊食品安全整治。
四、下一步工作打算
�。ㄒ唬┓e極探索食品安全監管的長(cháng)效機制。建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì )議制度和應急預警機制，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全監管機制。
�。ǘ┘哟笮麄�、培訓力度，規范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學(xué)習食品安全有關(guān)知識和相關(guān)的法規業(yè)務(wù)知識，提高專(zhuān)業(yè)隊伍的綜合能力。
�。ㄈ├^續發(fā)揮好“抓手”作用，在積極開(kāi)展好日常監管工作的同時(shí)，開(kāi)展好食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)。
�。ㄋ模┘訌妼ιa(chǎn)食用油、醬油等的監管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環(huán)節的整治，嚴格審查食品經(jīng)營(yíng)者的資格，嚴肅相關(guān)食品安全的監管力度，尤其是加大對兒童食品、學(xué)校食堂的監管力度。
食品安全檢查總結10
為了貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規的相關(guān)要求，強化各校依法管理的意識，牢固樹(shù)立以人為本的指導思想，加快改善學(xué)校衛生條件，完善學(xué)校衛生管理規章制度，防止學(xué)校食物中毒事故、飲用水安全事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，縣食品藥品監督管理局、縣衛生局、縣教育局組成聯(lián)合檢查組，并于20xx年9月18日至9月29日對全縣中小學(xué)及幼兒園食堂衛生進(jìn)行了專(zhuān)項監督檢查。
一、轄區內中小學(xué)校及幼兒園食堂總體情況。本轄區共有中小學(xué)及幼兒園食堂99家，其中中小學(xué)食堂49家，幼兒園食堂50家。17所中小學(xué)及幼兒園食堂未能出示有效餐飲服務(wù)許可證，包括法人變更未更換、原證已過(guò)期、未申請辦理、達不到辦證條件的，其中中小學(xué)14所，幼兒園3所。
二、專(zhuān)項檢查工作實(shí)施情況。此次檢查共分二個(gè)組，一組組長(cháng)縣食品藥品監督管理局餐�；O督股股長(cháng)XXX，成員XXX、XX；二組組長(cháng)縣教育局后勤辦公室主任XXX，成員XXX、XXX；對各個(gè)學(xué)校、幼兒園的.食堂持有餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證情況、衛生安全狀況，包括食堂環(huán)境衛生、原料來(lái)源、加工操作間衛生、從業(yè)人員個(gè)人衛生等方面進(jìn)行了詳細的檢查和記錄。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題,檢查組當場(chǎng)向被查學(xué)校提出書(shū)面整改意見(jiàn)。三、本次檢查工作具體情況。在這次專(zhuān)項檢查行動(dòng)中我局出動(dòng)監督執法人員60人次、車(chē)輛30車(chē)次，檢查99所學(xué)校及幼兒園，現場(chǎng)與學(xué)校校長(cháng)、幼兒園園長(cháng)簽訂《學(xué)校食堂安全目標責任書(shū)（餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書(shū)）》，確保食堂衛生安全；對檢查中發(fā)現存在問(wèn)題的學(xué)校食堂，當場(chǎng)寫(xiě)出現場(chǎng)檢查筆錄69份，監督意見(jiàn)書(shū)99份，明確指出存在的問(wèn)題，提出了限期整改意見(jiàn)。
四、檢查中發(fā)現的主要問(wèn)題。
1、無(wú)餐飲許可證及從業(yè)人員健康證。部分學(xué)校及幼兒園因原證過(guò)期或者負責人更換而沒(méi)有及時(shí)更換餐飲許可證；從業(yè)人員未按衛生要求進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓，法律意識淡薄，為某些傳染病在學(xué)校傳播留下重大隱患。
2、食品留樣不規范。部分學(xué)校食堂留樣品種不齊，樣品份量不足200克，留樣時(shí)間沒(méi)有達到48小時(shí)以上，樣品沒(méi)有做到專(zhuān)用冰箱冷藏存放，少數幼兒園還存在有未留樣的情況，一旦出現食品安全事故，很難為學(xué)校分解責任。
3、食堂基本衛生設施等不符合食品安全要求。一是部分學(xué)校缺乏防蠅防塵設施、紫外線(xiàn)消毒設施、洗消保潔設施、冷藏設施等必要的衛生設施；二是各功能間分間布局與操作流程不符合食品安全要求，多數學(xué)校食堂無(wú)封閉的配餐間，存在較大安全隱患。
4、食品采購、驗收臺帳建立不全，食品庫房擺放零亂。少部分學(xué)校庫房物品擺放零亂，嚴重食雜不分，原材料落地堆放未離墻離地。部分學(xué)校食品采購臺賬存在缺項或者記錄不及時(shí)情況，食品索證索票不完整，特別是幼兒園的食品采購臺帳還有未記錄的現象，一旦出現食品安全事故，很難查明事故原因。
五、下一步的工作
1、認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關(guān)法律、法規和規范性文件，緊密?chē)@學(xué)校衛生安全專(zhuān)項整治工作要求，針對薄弱環(huán)節加強監管，積極研究與專(zhuān)項整治相關(guān)的政策措施，在總結經(jīng)驗基礎上完善我縣學(xué)校衛生監督長(cháng)效管理制度和工作機制，杜絕監管上的漏洞。尤其是針對上述問(wèn)題，繼續提高日常監督頻次，嚴格落實(shí)責任。
2、強化對學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員培訓，加大法律法規的宣傳力度，提高健康意識。
3、與教育行政部門(mén)進(jìn)一步密切協(xié)作，建立學(xué)校衛生工作協(xié)作機制，加強信息溝通。在對學(xué)校日常檢查中發(fā)現的問(wèn)題要做到相互通報，形成工作合力，增強監管成效。
4、加大對農村學(xué)校衛生的監管力度和監督頻次，督促完善基礎衛生設施，力爭使農村學(xué)校衛生飲食不安全因素降至最低限度。
5、對各個(gè)學(xué)校存在的問(wèn)題，明確要求學(xué)校進(jìn)行整改并落實(shí)到位。
食品安全檢查總結11
為加強學(xué)校食品安全監督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、中國共產(chǎn)黨開(kāi)封市紀律檢查委員會(huì )《關(guān)于開(kāi)展全市食品安全監督管理情況重點(diǎn)檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開(kāi)展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查方案》的要求，我局按規定及時(shí)對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行全面監督檢查，現將檢查情況總結如下：
1、全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂的總體情況。
全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查；大部分學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求，且無(wú)留樣。全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實(shí)施情況。
根據工作要求我局于3月x日通知全旗各學(xué)校開(kāi)展食堂食品安全自檢工作，自查時(shí)間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導下，聯(lián)合食品藥品監督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學(xué)校的'食堂食品及小賣(mài)鋪進(jìn)行安全檢查，對名博小學(xué)3個(gè)食堂、于鎮高中5號食堂進(jìn)行了
封停，對博文中學(xué)、金杞中學(xué)等單位小賣(mài)鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領(lǐng)導下，聯(lián)合食品藥品監督管理局按著(zhù)“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角。對五里河鎮育英小學(xué)食堂進(jìn)行了封停，對五里河鎮一中3個(gè)小賣(mài)鋪清理出校園，共下發(fā)整改通知書(shū)57份，整改意見(jiàn)296條。
3、檢查發(fā)現的主要問(wèn)題。
本次檢查發(fā)現的主要問(wèn)題是部分農村學(xué)校食堂設施、設備不健全，不能滿(mǎn)足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒(méi)有明顯標識現象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學(xué)校為重點(diǎn)，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進(jìn)行了全面檢查，對存在問(wèn)題的單位下達了責令改正意見(jiàn)書(shū)，進(jìn)行了相應的行政處罰。
通過(guò)這專(zhuān)項整治檢查，各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(cháng)為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續加大對學(xué)校食堂的執法力度，切實(shí)保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
食品安全檢查總結12
自市政府部署在全市開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項整治行動(dòng)以來(lái)，我局嚴格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點(diǎn)對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動(dòng)執法人員286人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)243戶(hù)次，下架封存無(wú)檢驗報告食品50公斤，沒(méi)收過(guò)期變質(zhì)食品68公斤，現將有關(guān)情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，全面安排部署。
自市政府部署此項工作以來(lái)，我局多次召開(kāi)黨組會(huì )進(jìn)行專(zhuān)題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長(cháng)高志勤為組長(cháng)、李立明為副組長(cháng)的專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，明確了組織領(lǐng)導、責任目標和任務(wù)，召開(kāi)了由局機關(guān)全體人員參加的專(zhuān)題會(huì )議，進(jìn)行動(dòng)員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開(kāi)展了食品安全大檢查和專(zhuān)項整治行動(dòng)。
二、突出重點(diǎn)，加大對過(guò)期變質(zhì)食品的檢查整治力度。
嚴格按照上級要求，快速反應，沉著(zhù)應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時(shí)間將過(guò)期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，自專(zhuān)項整治開(kāi)展以來(lái)，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節所有過(guò)期變質(zhì)食品下架沒(méi)收處理，使全縣流通領(lǐng)域過(guò)期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。
三、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)不索證索票，不索要食品檢驗報告的問(wèn)題。
自專(zhuān)項整治行動(dòng)部署以來(lái)，我局組織執法人員對轄區所有食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)貨臺賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查，執法人員隨機抽取食品樣品，經(jīng)營(yíng)者查找相應的臺賬和相關(guān)的`票證，大部分業(yè)戶(hù)都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營(yíng)者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部下達了責令整改通知書(shū)，限期整改。
食品安全責任重于泰山，全面履行監管責任才能遏制問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。通過(guò)一個(gè)月以來(lái)的集中大檢查大整治，全縣的食品市場(chǎng)得到了進(jìn)一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時(shí)我局將繼續加大對食品市場(chǎng)的整治力度，不斷把我是開(kāi)展的食品安全大檢查大整治行動(dòng)向深層次推進(jìn)。
食品安全檢查總結13
為營(yíng)造有序的'食品安全環(huán)境，切實(shí)做好20xx年國慶期間的食品藥品安全保障工作，10月1日-7日期間，學(xué)院路街道食藥所對轄區內各餐飲單位進(jìn)行了食品安全檢查工作。
本次檢查主要針對大、中型餐飲服務(wù)單位，商場(chǎng)及超市，食品經(jīng)營(yíng)單位，藥品經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)查看了食品經(jīng)營(yíng)許可證及營(yíng)業(yè)執照、衛生環(huán)境、進(jìn)購臺賬等情況，并仔細查看了各單位陽(yáng)光餐飲APP的上線(xiàn)和運行情況，切實(shí)做到查細節、查隱患、查缺陷，及時(shí)消除食品安全隱患。此次檢查未發(fā)現相關(guān)違法問(wèn)題和突發(fā)食品藥品安全事件。
國慶節期間，食藥所共出動(dòng)監督執法人員21人次，監督檢查食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者共53家，其中商場(chǎng)、超市9家，餐飲服務(wù)單位37家，藥品企業(yè)7家，有效規范了食品經(jīng)營(yíng)行為，為廣大群眾營(yíng)造了良好的食品安全消費環(huán)境。
食品安全檢查總結14
為認真貫徹落實(shí)白河食安委辦〔20xx〕1號文件精神，進(jìn)一步加強轄區學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮于3月10日-1X日組織工商、衛生、學(xué)校等單位負責人對轄區內食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查，現將工作開(kāi)張情況總結如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項檢查的重點(diǎn)是：對轄區內學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購、是否違規加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
�。ㄒ唬⿲爡^內學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶(hù)。責令限期整改兩戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品1X袋。
三是對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的`衛生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴格檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶(hù)，現場(chǎng)要求整改8戶(hù)，限期整改兩戶(hù)。
三、存在問(wèn)題
一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實(shí)可行的工作，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(cháng)期監督。
二是繼續搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當場(chǎng)整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問(wèn)題。
食品安全檢查總結15
為切實(shí)加強我校食堂食品安全，保障全校師生飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據縣藥監局、教體局食堂安全工作會(huì )議精神，對我校食堂食品安全進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查，現將我校食堂食品安全自查工作情況總結如下：
一、工作開(kāi)展情況
按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行了整改。
�。ㄒ唬┩晟剖称钒踩O管整治工作機制
切實(shí)加強組織領(lǐng)導。學(xué)校領(lǐng)導高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來(lái)抓。要堅持標本兼治、著(zhù)力治本，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合起來(lái)，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┚唧w工作
1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認真核查學(xué)校食堂許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛生是否整潔。積極主動(dòng)、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的'防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調整到不影響食品安全的工作崗位。
5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬要求。
6、自查飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，認真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落實(shí)。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透；是否違規制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
二、下一步工作安排
一是深入開(kāi)展教育培訓。進(jìn)一步加強對學(xué)校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》。要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，負責人要切實(shí)承擔學(xué)校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
二是認真開(kāi)展全面排查。組織本校的相關(guān)人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實(shí)加強食品安全事故防控，開(kāi)展突發(fā)公共衛生事件應急工作監督檢查。按照職責分工繼續將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛生、食品安全等監管工作，及時(shí)發(fā)現風(fēng)險隱患，督促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛生事件危害，提高防控水平及應對能力。
食品安全檢查總結16
為確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護廣大人民群眾的基本權益，我局根據城區要求，認真開(kāi)展春節期間食品安全監管工作�，F將工作情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任
按照上級的部署安排，成立農林水利局食品安全工作小組，陳正寧局長(cháng)為組長(cháng)，黃炳功、覃永秋副局長(cháng)為為副組長(cháng)農業(yè)組和畜牧組為成員，加強了對此項工作的領(lǐng)導、檢查和督導，明確了領(lǐng)導和執法人員的責任，保證了食品安全監管工作的有序開(kāi)展。同時(shí)，年前召開(kāi)城區農貿市場(chǎng)蔬菜檢測人員安全工作和培訓會(huì )議，布置xxxx年安全工作和落實(shí)元旦、春節蔬菜檢測工作。
二、加大宣傳力度
通過(guò)新聞報道、印發(fā)宣傳資料等多種形式結合部門(mén)實(shí)際，著(zhù)重宣傳《農藥管理條例》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》、《動(dòng)物重大疫情應急條例》、《獸藥管理條例》、《飼料及飼料添加劑管理條例》等法律法規，印發(fā)宣傳材料1500份，使廣大民眾深刻認識農、牧產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。并加強隊伍管理，建立完善制度，明確崗位責任。
三、主要完成工作情況
�。ㄒ唬┺r產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作
1、蔬菜藥物殘留檢測。組織工作組下到三個(gè)鄉鎮對農資市場(chǎng)進(jìn)行檢查和宣傳，了解三個(gè)鎮和市場(chǎng)蔬菜農藥殘留檢測室，配備檢測儀器和檢測工作人員，按照市農業(yè)局布置要求，對進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜，首先進(jìn)行抽樣檢測，檢測合格后方能上架銷(xiāo)售，對不合格的農藥殘留超標的蔬菜不能銷(xiāo)售，不能退貨，必須當場(chǎng)實(shí)行無(wú)害處理銷(xiāo)毀。三個(gè)鄉鎮生產(chǎn)基地共檢測1671個(gè)樣，超標8個(gè)，合格率達99.52%，沒(méi)收銷(xiāo)毀120公斤，農貿市場(chǎng)檢測13848個(gè)樣，超標27個(gè)，合格率達99.80%，沒(méi)收銷(xiāo)毀408公斤。
2、農資經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查禁止銷(xiāo)售和使用的'高毒高殘留農藥。共出動(dòng)執法檢查人員45人次，檢查了農資經(jīng)營(yíng)店37家，規范保障了市場(chǎng)農資產(chǎn)品質(zhì)量安全。
�。ǘ﹦�(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監管工作
1、對鎮畜牧獸醫站進(jìn)行監督檢查。查看檢疫人員是否嚴格按照動(dòng)物檢疫規程，做好查證驗物，嚴禁無(wú)檢疫標識、檢疫證明和“瘦肉精”檢測不合格的畜禽進(jìn)入屠宰場(chǎng)，是否對屠宰檢疫出的不合格產(chǎn)品堅決執行無(wú)害化處理，保障上市動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛生安全。
2、檢疫票證嚴厲查處票證倒賣(mài)行為、不檢疫出證或只收費不檢疫等違規行為，并嚴格要求檢疫員督促畜主根據實(shí)際采取相應的無(wú)害化處理措施，處置檢出的不合格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品。
�。ㄈB殖環(huán)節投入品監管工作
1、瘦肉精等違禁藥品監測。元旦春節期間完成抽組織樣品（豬肝）檢測“瘦肉精”100份、抽尿樣檢測“瘦肉精”1950份，檢測均為陰性，抽檢水產(chǎn)品養殖戶(hù)10戶(hù)20個(gè)樣本，檢測氯霉素和孔雀石氯，檢測結果均為陰性。
2、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)檢查。檢查8家，重點(diǎn)查處過(guò)期、不符合標簽管理要求和使用違禁藥品自制配方的飼料。查處違法生產(chǎn)飼料、添加劑預混合飼料一家，目前正在進(jìn)行案件調查處理中。
3、獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)檢查。規范獸（漁）藥、飼料經(jīng)營(yíng)店的產(chǎn)品采購、銷(xiāo)售登記管理，建立采購（保管）、銷(xiāo)售兩本帳。元旦、春節期間共檢查獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)35戶(hù)，查獲假劣、過(guò)期、違禁或違法經(jīng)營(yíng)的獸藥產(chǎn)品一批，處罰2起。檢查未發(fā)現檢查違禁藥物。
�。ㄋ模┥r乳監管工作
1、檢查牛養殖場(chǎng)。查看養殖檔案，規范投入品使用和登記管理，加強對奶畜養殖環(huán)節的監督指導。
2、檢查生鮮乳收購站。重點(diǎn)檢查在生鮮乳中非法添加硫氰酸鈉、尿素、動(dòng)物水解蛋白等高含氮化合物的行為，檢查未發(fā)現摻雜摻假、有毒有害物質(zhì)現象。
四、下一步工作對策建議
�。ㄒ唬┘哟筠r產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳力度。開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全下鄉進(jìn)村宣傳培訓活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料，讓農、牧、水品質(zhì)量安全防范知識深入人心，做到家喻戶(hù)曉。
�。ǘ┘訌妶谭犖榻ㄔO。加強執法人員的學(xué)習培訓，建立執法人員長(cháng)期培訓機制，不斷提高執法隊伍整體素質(zhì)，提高執法辦案水平。
食品安全檢查總結17
元旦、春節（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩節”）臨近，為切實(shí)做好“兩節”前的安全生產(chǎn)和食品安全工作，有效防止和堅決遏制安全生產(chǎn)和食品安全事故的發(fā)生，確保群眾過(guò)上歡樂(lè )、祥和、安全的節日，鎮安監辦、鎮食安辦按照鎮黨委、政府的工作部署，在全鎮范圍內開(kāi)展了“兩節”前企業(yè)安全生產(chǎn)和食品安全大檢查行動(dòng)，現將檢查情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視，安全大檢查有序進(jìn)行
鎮黨委、政府高度重視這次安全生產(chǎn)和食品安全大檢查工作，12月22日，鎮黨委、政府組織召開(kāi)了安全生產(chǎn)專(zhuān)題工作會(huì )議，會(huì )議對安全檢查的范圍和重點(diǎn)內容、檢查的方式和時(shí)間安排、檢查的組織領(lǐng)導和相關(guān)事宜提出了明確要求，成立了專(zhuān)項檢查工作領(lǐng)導小組，制定了檢查工作實(shí)施方案。
二、突出重點(diǎn)，確保工作取得實(shí)效
結合我鎮企業(yè)安全生產(chǎn)現狀和食品安全工作實(shí)際，我們排查梳理了轄區內8家生產(chǎn)企業(yè)、3個(gè)農貿市場(chǎng)、7家大超市、2個(gè)學(xué)校食堂作為檢查重點(diǎn)。檢查內容：企業(yè)安全生產(chǎn)責任制、安全管理制度、崗位操作規程等是否按要求建立完善和備案；企業(yè)主要負責人、安全生產(chǎn)分管負責人、安全管理人員和特種作業(yè)人員是否按要求參加安全培訓并做到持證上崗；企業(yè)是否按要求開(kāi)展“三級安全教育”，相關(guān)記錄是否齊全；是否為從業(yè)人員配備勞動(dòng)保護用品；組織協(xié)調企業(yè)開(kāi)展職業(yè)病危害自查工作；超市、農貿市場(chǎng)、集體食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)是否建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳制度；是否存在生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售不符合衛生標準、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)食品的違法行為；是否存在食品非法添加和濫用食品添加劑行為；是否存在在食品中摻雜使假、以次充好、以不合格食品冒充合格食品以及商標侵權、虛假廣告宣傳等行為。
三、存在的`問(wèn)題和整改措施
通過(guò)這次企業(yè)安全生產(chǎn)和食品安全大檢查，我們發(fā)現了很多隱患和問(wèn)題，一是部分企業(yè)安全管理不到位，安全制度不落實(shí)。一些企業(yè)老板片面追求經(jīng)濟效益，安全生產(chǎn)意識淡薄，安全管理不到位，制度不健全；二是少數企業(yè)負責人安全意識淡薄，安全管理人員業(yè)務(wù)生疏。在檢查中發(fā)現，少數企業(yè)負責人對安全隱患熟視無(wú)睹，安全防護措施不到位；三是部分單位存在的安全隱患整改力度不高，存有僥幸心理，工作不夠扎實(shí)。
具體表現在：東渡木器廠(chǎng)消防器械老化，配電室存放大量雜物；遠華食品廠(chǎng)安全管理制度不健全，司爐工未持證上崗；富林面粉廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間無(wú)消防器材，照明與動(dòng)力線(xiàn)路鋪設不規范；天寶織布廠(chǎng)滅火器無(wú)壓力，分管安全負責人未經(jīng)培訓，各項管理制度不健全，工人為配備勞動(dòng)保護用品；金旺水泥廠(chǎng)沒(méi)有開(kāi)展“三級”安全教育，各項制度臺帳不健全；惠豐超市、張寨、唐樓農貿市場(chǎng)、張寨中學(xué)食堂沒(méi)有建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳制度；付廟孟憲水超市銷(xiāo)售不符合衛生標準、過(guò)期變質(zhì)食品的違法行為。在檢查中針對發(fā)現的問(wèn)題和隱患，我們都下發(fā)了整改通知書(shū)，做到能當場(chǎng)整改的立即整改到位，問(wèn)題較多、暫時(shí)不能整改的，要求其采取有效防范措施，并限期整改。在安全大檢查行動(dòng)共下發(fā)隱患整改通知書(shū)14份，消除各類(lèi)安全隱患20條，收繳過(guò)期、霉變食品10箱。通過(guò)這次安全生產(chǎn)和食品安全大檢查，有效遏制了安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，凈化了食品市場(chǎng)的消費環(huán)境。
四、下步工作打算
我們將在今后的工作中始終牢固樹(shù)立“以人為本”的安全理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，深刻認識做好安全生產(chǎn)和食品安全工作的重要性和緊迫性，進(jìn)一步明確責任，細化措施，做到關(guān)口前移，重心下移，確保全鎮安全生產(chǎn)和食品安全形勢持續穩定和健康發(fā)展。
食品安全檢查總結18
為切實(shí)保護廣大師生身體健康和生命安全，維護社會(huì )穩定，杜絕食源性食物中毒事故的發(fā)生。根據《市食品藥品監督管理局、市教育局關(guān)于轉發(fā)湖北省20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（武食藥監文［20xx］79號）等文件精神，20xx年以來(lái)，武漢市食品藥品青山監督所會(huì )同青山區教育部門(mén)對轄區81所大、中、小學(xué)、幼兒園食堂及周邊31家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了督導檢查，共出動(dòng)監督員318人次，車(chē)輛112臺次。
一、認真做好宣傳培訓。
今年以來(lái)，我們針對學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位的食品安全狀況，先后進(jìn)行了兩次培訓，第一次是由武漢市食品藥品監督管理局青山分局、武漢市食品藥品青山監督所、區教育局于20xx年3月6日下午聯(lián)合在青山區鋼城十六中多功能教室，
組織全區各學(xué)校（園）召開(kāi)了分管校（園）長(cháng)、食堂管理員等
162人參加的大力推進(jìn)校園食堂‘五常法’管理培訓暨觀(guān)摩大
會(huì )。第二次是20xx年6月18日下午，青山食藥監分局與青山區教育局聯(lián)合開(kāi)展青山區食品安全宣傳周暨食品安全宣講團進(jìn)校園活動(dòng)。邀請市食品藥品監督所專(zhuān)家在區教育局多媒體教室進(jìn)行校園食品安全操作規范暨預防食物中毒培訓，全區76所學(xué)校、幼兒園分管校（園）長(cháng)、食堂管理員等152人參加了此項活動(dòng)。
二、加強日常監管。
今年以來(lái)，結合春季開(kāi)學(xué)和中、高考等不同時(shí)段，食品藥品青山監督所先后對全區81所中小學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、幼兒園食堂及31家校園周邊餐飲服務(wù)單位的食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項督導檢查。
從日常監管情況看，大部分校園食堂對食品加工環(huán)節的各崗位責任制度落實(shí)上墻，建立了以校長(cháng)首責制的食物中毒突發(fā)事件報告及應急處理機制，配備了專(zhuān)職食品安全監督管理人員，負責學(xué)校日常食品安全專(zhuān)項管理工作，食品原料采購臺帳記錄詳盡、索證資料符合要求。但檢查中也發(fā)現了一些安全隱患，執法人員均當即制作現場(chǎng)筆錄及監督意見(jiàn)書(shū)，督其立即整改。
三、規范校園周邊餐飲。
在全區小餐飲規范管理工作中，我們重點(diǎn)對校園周邊的餐飲單位進(jìn)行了規范管理，先在鋼城十六中周邊恩施街進(jìn)行了小餐飲規范管理示范創(chuàng )建，為全區小餐飲規范管理確立了樣板，然后在全區鋪開(kāi)，使全區校園周邊的餐飲服務(wù)環(huán)境有了根本性的`改觀(guān)。
下一步，我們將繼續加強對轄區校園食堂及周邊餐飲服務(wù)單位日常監管力度，建立健全食品安全管理制度，組織開(kāi)展從業(yè)人員的食品安全知識培訓，規范學(xué)校食堂和校園及周邊的其他餐飲服務(wù)單位的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大師生的飲食安全。
食品安全檢查總結19
為了讓全縣人民20xx年過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和、平安的節日，我局按照大食安辦對節日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實(shí)《食品安全法》，為確保全縣人民節日消費安全，食品市場(chǎng)繁榮穩定，結合我局的工作職責，認真開(kāi)展專(zhuān)項檢查工作，在屠宰環(huán)節和酒類(lèi)流通方面對市場(chǎng)供應安全情況進(jìn)行了全面檢查，現將檢查情況總結如下：
一、食品安全節日專(zhuān)項檢查工作開(kāi)展情況
1、20xx年12月30、31日共出動(dòng)車(chē)輛4輛，執法人員20余人，結合定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)進(jìn)行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營(yíng)行為，未發(fā)現違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場(chǎng)準入，采取倒查的形式對東門(mén)、南門(mén)農貿市場(chǎng)肉類(lèi)供應的安全情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現嚴重違法行為，對個(gè)別不按要求使用電子稱(chēng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)按照市場(chǎng)準入的規定必須做到章證齊全，肉品合格。
3、20xx年x月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場(chǎng)、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類(lèi)批發(fā)、零售企業(yè)《酒類(lèi)流通隨附單》執行情況進(jìn)行了全面檢查，從檢查的情況看，企業(yè)食品安全意識較強，進(jìn)貨渠道較為正規，票證、臺帳較齊全，《酒類(lèi)流通隨附單》從進(jìn)貨、出貨執行較好，填寫(xiě)清楚。
二、存在的`主要問(wèn)題
1、市場(chǎng)有個(gè)別肉品章證不齊現象。
2、個(gè)別流通企業(yè)在《酒類(lèi)流通隨附單》的執行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時(shí)填寫(xiě)不規范，有執行不力的現象存在。
3、個(gè)別定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)在內部管理上還需進(jìn)一步加強。
4、對肉品、酒類(lèi)管理的力度還須進(jìn)一步加大。
三、下一步工作措施
1、加強對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的規范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)對生豬的來(lái)源要嚴格把關(guān)，做好入廠(chǎng)登記，嚴防各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，嚴禁不合格肉品投放市場(chǎng)，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。
2、加大《酒類(lèi)流通隨附單》執行力度，在搞好宣傳教育的同時(shí)，定期對酒類(lèi)流通企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項檢查，做好市場(chǎng)整頓和規范市場(chǎng)秩序工作，使酒類(lèi)流通管理進(jìn)一步規范化。
3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類(lèi)流通管理方面，要嚴厲查處銷(xiāo)售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步將“打假保名”工作貫徹落實(shí)到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。
食品安全檢查總結20
為了切實(shí)做好我鄉元旦、春節季食品安全事故預防和控制工作,有效預防和減少食物中毒事件的發(fā)生,保障廣大群眾身體健康和生命安全,我鄉在元旦、春節期間開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項監督檢查,現將活動(dòng)開(kāi)展情況總結如下:
一、加強領(lǐng)導,精心組織,切實(shí)開(kāi)展好食品安全檢查工作。
食品安全事故的預防與控制工作,事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全,我鄉從維護廣大群眾切身利益和社會(huì )穩定的大局出發(fā),進(jìn)一步加強領(lǐng)導,按照“地方政府負總責,監管部門(mén)各負其責,企業(yè)是第一責任人”的責任體系,認真落實(shí)食品安全責任,全面履行職責,堅持誰(shuí)主管、誰(shuí)負責的原則,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)切實(shí)承擔起食品安全第一責任人的責任。
二、監督檢查整治重點(diǎn)
一是對無(wú)證小餐飲、流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)為重點(diǎn),加強餐飲企業(yè)的檢查整治;二是以桶裝水為重點(diǎn),加強飲用水衛生安全檢查;三是以裸露銷(xiāo)售的食物、過(guò)期食品整治為重點(diǎn),加強企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)行為規范;四是以易致毒食物清理為重點(diǎn),加強學(xué)校食堂、民工食堂食品安全的監督檢查;五是以農村紅白喜事聚餐宴席為重點(diǎn),落實(shí)農村家宴審查備案管理;六是以食品添加劑規范使用為重點(diǎn),加強食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用各環(huán)節的綜合整治;七是以開(kāi)展農殘檢測為重點(diǎn),加強農貿市場(chǎng)、食用農產(chǎn)品基地、超市的產(chǎn)品質(zhì)量檢查和預警;八是以病死豬、病害肉整治為重點(diǎn),加強畜禽定點(diǎn)屠宰及綜合整治,確保食品安全。
三、加大食品安全事故預防的宣傳力度
在元旦、春節期間利用宣傳媒體,采取多種形式開(kāi)展食品安全事故預防的宣傳教育工作。大力開(kāi)展關(guān)于食品安全法律法規、食品安全知識、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育,把有關(guān)假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預防等知識傳授給廣大群眾,特別是預防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等引發(fā)食物中毒,不斷增強廣大群眾的食品安全意識,提高群眾的自我保護能力,有效預防和減少食物中毒事故的發(fā)生,確保群眾安全過(guò)節。
四、切實(shí)加強食品安全事故的'應急處理工作
各村(單位)做好食品安全事故的報告工作,加強應急值守,嚴格按照《突發(fā)公共衛生事件應急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應急預案》的有關(guān)報告程序,及時(shí)、準確報告食品安全事故信息。認真落實(shí)食品安全事故應急預案,充分做好應對食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的各項準備,采取有效措施,協(xié)調各方力量,控制食物中毒的事態(tài)發(fā)生,維護節日期間社會(huì )穩定。
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