酒店優(yōu)秀管理者總結（精選6篇）
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，寫(xiě)總結有利于我們學(xué)習和工作能力的提高，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的酒店優(yōu)秀管理者總結（精選6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店優(yōu)秀管理者總結1
一、xx年工作總結
回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說(shuō)是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長(cháng)足進(jìn)步，當然半年內也了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與工作總結與分析，特把xx年工作總結如下。
1、工作成績(jì)描述
�、旁诎肽曛泄ぷ鬟M(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上成績(jì)；
�、仆鈪f(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；
�、侨肆Y源工作進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上進(jìn)展；
�、荣|(zhì)檢工作進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已；
�、尚姓抗わ埖暾w工作運營(yíng)基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。
2、工作失誤總結
�、哦淘趦炔抗芾碇羞�有些不規范的地方，使工作整體受到；
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與，強調管理，對員工生活關(guān)注度，今后工作中會(huì )再與員工的溝通，地工作要求；
�、桥嘤柟ぷ飨到y性，在xx年注意改進(jìn)；
3、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、泡^強的親和力，具備的管理基礎，樂(lè )于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；
�、戚^強的學(xué)習能力，可以在較短內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于工作中；
�、强刂颇芰�、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強；
�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處工作，對工作大有進(jìn)益；
4、個(gè)人劣勢分析
�、艔氖戮频陿I(yè)較短，在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )；
�、茖ψ陨硇愿袼秉c(diǎn)的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規避劣勢，自身工作。
二、xx年工作計劃
展望充滿(mǎn)挑戰的xx年，有許多計劃正待一一去實(shí)施，在xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作的設計與規劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過(guò)程中各位的與幫助。
1、總體工作計劃描述
原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為原則，一切工作原則。
兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；
2、xx—xx年工作計劃
�、抛陨砺氊�，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，在xx—xx年我和我所在將酒店要求、將每項工作到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施，在酒店業(yè)績(jì)也使自身長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：xx—xx年行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤柟ぷ鳎旱呐嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以的保障，在xx—xx年我將起的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾入手，把培訓工作有層次、結構的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)，并把培訓工作與質(zhì)檢工作，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設企業(yè)文化的組成，培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定基矗
�、荣|(zhì)檢工作體系，可行性標準，更佳工作，在xx—xx年質(zhì)檢工作要的體系，酒店質(zhì)檢和質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為，而是質(zhì)檢結果與員工培訓及考核緊的質(zhì)檢工作環(huán)的工作，每月一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店經(jīng)營(yíng)管理工作依據。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上， “開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友” 與新溝通，在飯店的支持下，一切社會(huì )關(guān)系和資源，和情況，使外聯(lián)和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，了飯店的經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室缘陌踩熑胃泻蛯暗木�，狠抓飯店安全管理，強化“安全預防”的能力，了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在xx—xx年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓，使安全消防工作上升到的，并飯店實(shí)習情況對消防監控系統檢查，其運轉，在xx—xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，保安工作責任到人，與責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化的。
xx年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特速度向飛奔而來(lái)年，我希望可以在工作上進(jìn)益，優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望工作可以在現有基礎上更大提升；在xx年我和我的會(huì )苦練內功、提升、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店優(yōu)秀管理者總結2
在上半年我們酒店的收入之所以再創(chuàng )佳績(jì)，除了我們酒店各個(gè)部門(mén)員工努力之外，作為酒店銷(xiāo)售部的一員，我認為這次銷(xiāo)售部的工作的貢獻是很大的。在上半年，我們?yōu)榱藢⒕频甑母鞣N產(chǎn)品的推銷(xiāo)做的很好，我們在上半年中，對酒店銷(xiāo)售部的工作進(jìn)行了也一些改進(jìn)和調整。
在酒店工作的上半年，我們銷(xiāo)售部在接待我們酒店的客戶(hù)時(shí)，對接待條件作出了一些優(yōu)化。以往我們銷(xiāo)售部人員在和客戶(hù)進(jìn)行一些商談時(shí)，一般是在大堂里進(jìn)行的。但是在今年上半年的對客銷(xiāo)售過(guò)程中，我們把洽談的地點(diǎn)換成了，我們酒店前臺旁的大堂吧里。這里的環(huán)境比大堂更要優(yōu)雅和安靜，是一個(gè)比大堂更好的去進(jìn)行酒店產(chǎn)品推銷(xiāo)、銷(xiāo)售等商談的場(chǎng)景，同時(shí)也會(huì )給客戶(hù)更好的一個(gè)環(huán)境體驗，讓客人看到我們酒店在銷(xiāo)售方面的誠意，提高了我們我們酒店銷(xiāo)售的成功率。并且在此期間，我們也會(huì )給客戶(hù)免費的提供，酒店大堂吧的相關(guān)茶水服務(wù)，讓我們客戶(hù)在銷(xiāo)售過(guò)程終，有受到非常優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而讓他們對我們的酒店的服務(wù)方面有一個(gè)很好的印象。
在酒店銷(xiāo)售工作的上半年，我們也優(yōu)化了我們酒店產(chǎn)品的組合，并給客戶(hù)提供一些價(jià)格上的優(yōu)惠，從而吸引客人去購買(mǎi)我們酒店的產(chǎn)品。我們銷(xiāo)售部上半年里，對酒店產(chǎn)品進(jìn)行了一些整合的銷(xiāo)售，比如酒店客房和我們酒店餐飲組合到一起，對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售。具體措施有入住客房后，在酒店購買(mǎi)相應的飲食會(huì )有很大的優(yōu)惠，或者在酒店餐飲消費足夠的數額，我們會(huì )免費提供入住客房的機會(huì )等等。將我們酒店盈利最大的兩個(gè)部門(mén)，進(jìn)行一個(gè)整合銷(xiāo)售，結合兩個(gè)部門(mén)間的特色和優(yōu)點(diǎn)，更加吸引客戶(hù)，刺激我們酒店客戶(hù)的消費。同時(shí)上半年客戶(hù)對我們酒店這樣的整合套餐產(chǎn)品，相對比較滿(mǎn)意。所以我們之后，我銷(xiāo)售部會(huì )在這個(gè)方法上多花時(shí)間去研究，整理出更好的酒店產(chǎn)品組合銷(xiāo)售方案。
在酒店銷(xiāo)售工作的上半年，我們銷(xiāo)售工作的調查中，發(fā)現許多客人說(shuō)我們酒店產(chǎn)品價(jià)格有點(diǎn)偏高，然后我們在通過(guò)對比其他同類(lèi)型酒店的產(chǎn)品，發(fā)現了我們酒店的有些產(chǎn)品確實(shí)價(jià)格有點(diǎn)高，讓我們在某些產(chǎn)品上失去了價(jià)格優(yōu)勢，必須馬上做出價(jià)格方面的調整。所以在上半年在獲得酒店高層同意后，我們對我們酒店產(chǎn)品的價(jià)格作出了一些調整，降低了部分相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格。這樣的價(jià)格策略的調整，起到了立竿見(jiàn)影的效果，很多之前銷(xiāo)售量不好的產(chǎn)品也收到了大量顧客的購買(mǎi)，用數量來(lái)彌補了價(jià)格降低的損失。
酒店優(yōu)秀管理者總結3
光陰任苒，歲月如梭，緊張忙碌的半年過(guò)去了，在酒店領(lǐng)導的正確指導下，通過(guò)全體員工的共同努力，我們取得了可喜的成績(jì)，尤其是在市場(chǎng)的開(kāi)拓，以及服務(wù)檔次的提高上有了很大的進(jìn)步，現將前半年的工作總結如下：
一、銷(xiāo)售情況：
�。�1）會(huì )員卡張，比去年同期張。
�。�2）簽訂協(xié)議單位份，比去年同期份。
�。�3）網(wǎng)絡(luò )協(xié)議份，比去年同期份。
以我們的銷(xiāo)售情況看，與去年的比較有所下降。
二、客源結構分析：
總來(lái)店人數為，與去年的相比%，其中：
�。�1）上門(mén)散客人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�2）協(xié)議客人人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�3）會(huì )員客人人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�4）網(wǎng)絡(luò )公司人次，占總客源的%，同比去年增加%。
在來(lái)店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協(xié)議單位客人為主導，總體客源仍然呈上升趨勢，而網(wǎng)絡(luò )客源的增加，也正是符合了當前消費型式。
三、工作內容：
通過(guò)對前臺員工服務(wù)方面不斷的講解，讓員工真正意識到服務(wù)中差別的重要性，使前臺員工的素質(zhì)有了很大程度的提高，一些老回頭客人，每次來(lái)酒店住宿都是沖著(zhù)酒店的服務(wù)態(tài)度而來(lái)，是他們真誠的服務(wù)讓客人感覺(jué)到春天般的溫暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺(jué)。
另外，再采一些靈活的促銷(xiāo)手段，去滿(mǎn)足客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客人都是因公出差，乘飛機或坐火車(chē)時(shí)往往會(huì )在時(shí)間上有所延長(cháng)，我們就靈活掌握可許的權限范圍內適當延長(cháng)客人住宿時(shí)間，讓客人好似享受貴賓般的待遇。通過(guò)與網(wǎng)絡(luò )公司的積極配合，如開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)要求我酒店適當增加售賣(mài)房，滿(mǎn)足活動(dòng)要求，也是為網(wǎng)絡(luò )客人提供更加滿(mǎn)意的服務(wù)，發(fā)展網(wǎng)絡(luò )中介成為重點(diǎn)，開(kāi)辟網(wǎng)上訂房，加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )中介增加新的賣(mài)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò )中介也漸漸生成為酒店生存的基本客源，客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，主要以?xún)r(jià)格為杠桿，而價(jià)格是競爭對手最容易做到的，怎樣在同等的價(jià)格或同等的條件情況下保證較高的開(kāi)房率，那就必須通過(guò)客源的口碑進(jìn)行宣傳。接待好網(wǎng)絡(luò )客源，保證節日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)表良好的評價(jià)，穩定老客戶(hù)發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開(kāi)辟新途徑。如今客戶(hù)數量滾雪球般的增多，給酒店帶來(lái)了一批穩固的客戶(hù)源。當然取得這些成績(jì)與各部門(mén)的相應配合是分不開(kāi)的，也與我們工作認真負責分不開(kāi)。每當會(huì )議或團隊客人進(jìn)店后，我們盡可能進(jìn)行全過(guò)程仔細、靈活的跟蹤服務(wù)，主動(dòng)向客人征求意見(jiàn)，并及時(shí)把聽(tīng)到的意見(jiàn)反饋給各部門(mén)，盡量滿(mǎn)足不同客人的需求。一年當中也有較多的節假日，我們酒店根據每個(gè)節日的不同適當調整優(yōu)惠方式，如端午節在主客房間內提供免費的小粽子，通過(guò)這種細致的服務(wù)讓客人感受到酒店的熱情。酒店的主要客源依然是以周邊大企業(yè)的客戶(hù)為主，相應的會(huì )議客人就會(huì )增加，為滿(mǎn)足客人的需求，對會(huì )議的各項要求進(jìn)行一一落實(shí)，與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行及時(shí)溝通、協(xié)調，認真接待好每一次中小型會(huì )議，精心細致地做好每次會(huì )議的接待工作，得到了相關(guān)賓客的一致好評。同時(shí)注意加強了與會(huì )展公司、會(huì )議代辦機構和旅行社會(huì )議接待中心等的合作，充分利用他們的會(huì )議接待平臺和業(yè)務(wù)銷(xiāo)售，進(jìn)行宣傳自己，同時(shí)爭取了一定的會(huì )議客源。
在今年酒店又新增了xx網(wǎng)與xx網(wǎng)兩家網(wǎng)絡(luò )協(xié)議客戶(hù)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )中介增加新的賣(mài)點(diǎn)，減少周末與假期帶來(lái)的客源減少。在旺季追求利潤最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，網(wǎng)絡(luò )中介也漸漸生成為酒店生存的基本客源，現在很明顯的特點(diǎn)就是在假日來(lái)臨之前，網(wǎng)絡(luò )訂單大幅增加，而且到店的比例也由從前的十幾間變到現在的幾十間，接待好網(wǎng)絡(luò )客源，保證節日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)表良好的評價(jià)，穩定老客戶(hù)發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開(kāi)辟新途徑。這種優(yōu)勢在中秋假日期間的房態(tài)已經(jīng)有了很好的體現、 使大家信心大增，也給酒店帶來(lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟效益。當然取得這些成績(jì)與各部門(mén)的相應配合是分不開(kāi)的，也與我們工作認真負責分不開(kāi)。每當出現大量預訂房態(tài)后，我們進(jìn)行仔細分析研究，并及時(shí)調整客源結構，適當調低網(wǎng)絡(luò )訂房，增加周邊企業(yè)與協(xié)議客人的需求，不但降低了返傭的費用還增加了一定的收入、 在6月份參加了舉辦的培訓班，并獲得了證書(shū)，非常感謝公司領(lǐng)導對我的信任，能夠讓我發(fā)揮個(gè)人專(zhuān)長(cháng)，能夠更好的為酒店服務(wù)，讓我更好的回報領(lǐng)導的信任，做好本職工作。
總結以上雖然有了一些成績(jì)，但依然還存在許多不足之處，往往在假期前后出租率就會(huì )出現明顯的落差，如何做好之間的銜接，保證出租率的平穩，需要有更好的銷(xiāo)售手段，市場(chǎng)縱有千變萬(wàn)化，銷(xiāo)售獨有一墨之規。百舸爭游，非進(jìn)必退。
四、我們的工作中仍存在一些不足：
1、銷(xiāo)售隊伍不穩定，缺乏有銷(xiāo)售經(jīng)驗的人員，而且對銷(xiāo)售人員的培訓力度也亟待加強。
2、信息的捕捉和處理能力有所欠缺，具體表現在：一是缺乏把握市場(chǎng)信息的能力，在信息高度發(fā)達的現代社會(huì )，信息一縱而過(guò)，有一些有效的信息在我們身邊流過(guò)，但是我們沒(méi)有抓住。二是缺乏信息的.交流，使很多有效的信息白白流失和工作的被動(dòng)。
3、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)較少，特別是針對性的節假日、重大活動(dòng)等期間的策劃。
五、明年的工作目標：
1、在市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈的情況下，我們要適應市場(chǎng)需求，樹(shù)立市場(chǎng)觀(guān)念。我們的客戶(hù)群領(lǐng)域尚有一定潛力可挖，在今后的公關(guān)上，我們應采取靈活機動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，加大推銷(xiāo)力度，拓寬銷(xiāo)售渠道，提高經(jīng)濟效益，因此，我們要在員工穩定的基礎上，加大散客的開(kāi)發(fā)力度，加大對協(xié)議單位的宣傳，力爭下半年散客市場(chǎng)有一個(gè)較大的突破。
2、在今后的工作中，應采取有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的交流，提高信息的處理能力，強化內部信息的溝通。
3、加強零客促銷(xiāo)和協(xié)議散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，提高酒店的知名度，增加系統外散客的市場(chǎng)份額，要在有限的房數實(shí)現客房利潤的最大化。
4、利用現代技術(shù)，加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)力度，大力加強與網(wǎng)絡(luò )公司的合作，配合網(wǎng)絡(luò )公司的各項有效活動(dòng)，來(lái)擴大網(wǎng)絡(luò )訂房中心的訂房。加大內外宣傳和促銷(xiāo)工作。通過(guò)人員促銷(xiāo)、通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳，來(lái)吸引更多客人的關(guān)注，并最終帶來(lái)經(jīng)濟效益。
5、進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。同時(shí)為打造一個(gè)和諧、創(chuàng )新的工作團體，多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng)，來(lái)提高團隊的凝聚力。
我們相信，只要持之以恒，迎難而上，全身心投入酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，明年的營(yíng)銷(xiāo)工作一定會(huì )有一個(gè)更驚人的突破。
酒店優(yōu)秀管理者總結4
今年是非比尋常的一年，因為管家小組于今年成立，并進(jìn)行了第一個(gè)春節的VIP接待。所謂養兵千日，用兵一時(shí)。在前期的一系列的準備工作中，我們進(jìn)行理論和實(shí)踐兩方面的培訓，雙管齊下。盡管我們已做好充分的準備，但是此次接待任務(wù)之重，人數之多，時(shí)間之緊，還是給我們帶來(lái)了嚴峻的考驗。但在相關(guān)部門(mén)的大力支持以及全體管家成員同舟共濟，齊心協(xié)力之下，終于圓滿(mǎn)的完成了接待任務(wù)。
對于本次接待期，本人第一次全程參與并感受了海航的接待模式。與本人之前所接受過(guò)的接待經(jīng)驗相比，受益匪淺，總結為以下幾點(diǎn)：
1、接待對象。
與其他酒店相比，因春節期間房?jì)r(jià)比平日漲了好幾倍，能住得起別墅，無(wú)非是達官貴族。而海航酒店的接待對象則主要是以國家政要為主，與其他貴賓相比則多了幾分神秘感及嚴肅性，同時(shí)也感覺(jué)到自己接待任務(wù)的巨大。
2、接待時(shí)間。
一般酒店的VIP接待時(shí)間一般在一個(gè)星期左右，而海航集團的接待，一般至少在一個(gè)星期以上，甚至一個(gè)月左右。所以這是考驗我們是否時(shí)時(shí)刻刻保持著(zhù)熱情，激情，以充沛的精力來(lái)接待的一個(gè)持續戰斗力。
3、服務(wù)方式。
其他酒店，一般是以尊貴的服務(wù)方式。而對于本次接待中，我們經(jīng)過(guò)細心的觀(guān)察，發(fā)現這些VIP比較傾向于熱情，尊重的這種保姆式服務(wù)方式，從而也給我們以后的培訓方向提供了一個(gè)好的方向。
4、涉及層面廣。
與其他VIP相比，一般是尋求安定，愜意，不被打擾，而海航的VIP則是三天兩頭會(huì )有貴賓或老板拜訪(fǎng)、舉辦宴請及小型會(huì )議等。從而加大了我們工作接待量及壓力。
雖然接待工作已經(jīng)結束，但是我們也深刻的認識到，接待工作還存在許多不足，管家小組的素質(zhì)還有待提高，理論學(xué)習和培訓要加強。
在以后的工作中我們要不斷創(chuàng )新，提升接待服務(wù)水平。
1、加強海航守則的學(xué)習，統一思想。
認真學(xué)習“海航同仁十條”弘揚積極進(jìn)取，踏實(shí)細致的服務(wù)精神;勤奮敬業(yè)，務(wù)實(shí)求真的實(shí)干精神;周密思考，積極主動(dòng)的創(chuàng )新精神。繼續強化教育學(xué)習，以領(lǐng)導滿(mǎn)意和貴賓滿(mǎn)意作為追求和目標，引導管家小組進(jìn)一步提高認識，端正服務(wù)態(tài)度，不斷增強做好接待工作的自覺(jué)性和積極性。提高管家小組的修養，增強接待人員的責任心和大局意識。嚴明工作紀律，艱苦奮斗、促進(jìn)接待人員盡職盡責地做好每一項接待工作。
2、加強管家隊伍的建設，提高管家小組的素質(zhì)。
接待工作能不能做好，關(guān)鍵在一支素質(zhì)優(yōu)良、工作紀律嚴明、業(yè)務(wù)技能精湛和勤懇吃苦耐勞、有責任心、甘心熱情奉獻的接待工作人員隊伍。因此，我們要加強理論學(xué)習與技能學(xué)習相結合的方式，把提高素質(zhì)的作為首要環(huán)節來(lái)抓，在理論方面，重點(diǎn)學(xué)習海航同仁十條等;在技能方面，著(zhù)重學(xué)習提高了做好接待工作的能力。對別墅的客房設施布置、管家內部管理等工作進(jìn)行定期檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。對客房物品擺放、點(diǎn)餐技能、接待禮儀禮節、文明用語(yǔ)等環(huán)節都進(jìn)行指導，提出具體要求，加強規范引導，不斷增強綜合素質(zhì)。同時(shí)建議加強人才培訓和儲備工作，對有潛力和責任心的樓層服務(wù)員進(jìn)行規范培訓，認真指導、全面鍛煉，為管家小組儲備一批有責任心的高素質(zhì)接待人員。
3、突出個(gè)性化服務(wù)，實(shí)行細微化服務(wù)。
我們要根據貴賓的生活習慣和服務(wù)過(guò)程中發(fā)現的新情況，及時(shí)調整滿(mǎn)足客人個(gè)性化需求，為貴賓提供優(yōu)質(zhì)、個(gè)性化的服務(wù)。在接待工作中，從禮儀服務(wù)到“一對一”的引領(lǐng)、客房、餐飲服務(wù)，做到“由規范服務(wù)到用心服務(wù)”。抓接待工作方法創(chuàng )新，在不斷提高接待工作質(zhì)量上實(shí)現新突破。
4、抓基礎建設，搞好后勤服務(wù)工作。
在接待標準、接待用品等方面嚴格控制，實(shí)現熱情服務(wù)與勤儉節約的有機結合。規范檔案工作，積累接待資料。把獲得的重要來(lái)賓個(gè)人信息，及時(shí)進(jìn)行記錄和整理一并建檔進(jìn)行保存管理，豐富接待工作資料。同時(shí)組織大家一起來(lái)學(xué)習，搭建起相互交流經(jīng)驗、溝通信息、促進(jìn)工作開(kāi)展的平臺。凝聚起接待工作的整體合力，形成了上下貫通、協(xié)調一致的接待體系。
回顧這半個(gè)多月的接待經(jīng)歷，我感觸頗多。這一次的接待不僅為我的接待生涯增加了如花的一筆，也豐富了我的人生閱歷，樹(shù)立起新的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)，我會(huì )珍惜海航賦于我的這一筆財富，并充分把它運用到以后的工作中。
酒店優(yōu)秀管理者總結5
醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下，我們一步一個(gè)腳印，管理工作有序的進(jìn)行，具體工作匯報如下：
一、工作業(yè)績(jì)：
xx年是不平凡年，我們中國人共同見(jiàn)證了嚴冬的雪災、5月汶川大地震、8月的北京奧運會(huì )，接著(zhù)又迎來(lái)了殘酷的金融危機。尤其是景區餐飲，又經(jīng)歷了無(wú)數個(gè)黃金周、節假日和無(wú)車(chē)日，我們餐飲業(yè)遇到了一個(gè)又一個(gè)沖擊，經(jīng)歷了一個(gè)又一個(gè)嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績(jì)完成了集團公司下達各項指標。
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒(méi)有做出什么驚天動(dòng)地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務(wù)實(shí)、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個(gè)人得失，工作不推萎，對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務(wù)理念，尊敬上級領(lǐng)導，積極參加各項集體活動(dòng)，耐心育人，對員工管理做到態(tài)度和藹，把握原則。
二、服務(wù)質(zhì)量控制：
�。�1）今年六月份在總工會(huì )、勞動(dòng)局支持下，通過(guò)了服務(wù)資格證書(shū)初級工50名，中級工10名，高級工5名。
�。�2）做到新員工上崗前進(jìn)行有計劃培訓和考核，轉正期進(jìn)行考核后轉正，員工存在著(zhù)的技能問(wèn)題及時(shí)指出和針對性進(jìn)行培訓。
�。�3）做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導，餐后賓客意見(jiàn)書(shū)的信息反饋，及時(shí)反映給不同部門(mén)，真正感受到一句業(yè)內話(huà)“賓客就是我們的老師”。
�。�4）每月底進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動(dòng)，雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。衛生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛生檢查制度。每日餐前由當值主管及當值服務(wù)人員對各區域進(jìn)行嚴格衛生檢查、登記，并進(jìn)行每月獎懲，并進(jìn)行每月衛生質(zhì)量標兵評選。既樹(shù)立了員工衛生意識，又讓員工也參與檢查，樹(shù)立主人翁思想。
三、客戶(hù)信息服務(wù)維護：
�。�1）對新老客戶(hù)做到資料登記存檔。
�。�2）逢年過(guò)節進(jìn)行短消息溝通。
�。�3）對老客戶(hù)的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感覺(jué)到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶(hù)的互動(dòng)。
�。�4）對特殊高端客戶(hù)有生病之痛或住院治療，親自去探望。健康有益活動(dòng)：利用員工下午休息時(shí)間，部門(mén)購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進(jìn)行有益的體育鍛煉，同時(shí)也豐富了員工業(yè)余活動(dòng)。我們還舉行了4x200米托盤(pán)接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂(lè )工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
四、有待改進(jìn)之處：
�。�1）中層管理人員調動(dòng)頻繁，各層負責人各有自己的管理個(gè)性和能動(dòng)性，造成有一段時(shí)間員工思想不穩定，今年又是結婚生育高峰，員工流失率較大，有段時(shí)間服務(wù)員數量缺口較大。
�。�2）新員工人數較多，熟練程度較低，素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過(guò)培訓，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現場(chǎng)管理松懈和督導不力，服務(wù)質(zhì)量時(shí)高時(shí)低。
�。�3）銷(xiāo)售隊伍年輕和經(jīng)驗不足，人員缺，現處于扶持和培養狀態(tài)，現場(chǎng)銷(xiāo)售積極性和熱情度不高。
五、20xx年展望：
xx年金融危機風(fēng)暴，經(jīng)濟形式可能會(huì )更嚴峻，對我們餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)真正的嚴冬開(kāi)始了。我堅信，只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好，開(kāi)源積流，把真正的實(shí)惠讓利給客人，前途還是光明的。我將會(huì )在明年的工作中“求真、務(wù)實(shí)、勤奮、開(kāi)拓、創(chuàng )意”十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關(guān)。
酒店優(yōu)秀管理者總結6
一、主要工作目標完成情況
�。òǖ粌H限于以下內容）
�。ㄒ唬└鲉蔚陮φ�20xx年度經(jīng)營(yíng)計劃及年初簽訂的業(yè)績(jì)責任書(shū)上的各項工作目標，闡述半年度經(jīng)濟指標完成情況。
�。ǘ└鲉蔚昶髽I(yè)內部管理指標（主要從市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷(xiāo)策劃、工程管理、企業(yè)文化建設等）完成情況，要求語(yǔ)言準確，數據翔實(shí)，條理清晰。
�。ㄈ└鞑块T(mén)主要從團隊建設、部門(mén)制度建設、重點(diǎn)工作完成情況等幾方面闡述半年工作完成情況。
二、工作中取得的成績(jì)或經(jīng)驗
�。òǖ粌H限于以下內容）
根據本部門(mén)、本單店確定的20xx年計劃，結合自身工作分析完成較好的工作事項的原因，進(jìn)行歸納總結，便于繼續發(fā)揚。
三、工作中存在的不足及改進(jìn)措施
�。òǖ粌H限于以下內容）
�。ㄒ唬┽槍ξ赐瓿苫蛲瓿少|(zhì)量不高的目標項分析原因，查找不足。
�。ǘ┽槍ぷ鞑蛔闾岢龈倪M(jìn)措施。
四、指出公司在管理及發(fā)展中存在的問(wèn)題并提出解決意見(jiàn)或建議
�。ㄒ唬┲赋龉驹诮�(jīng)營(yíng)、管理及發(fā)展中存在的問(wèn)題。
�。ǘ┽槍敬嬖诘膯�(wèn)題提出相關(guān)解決意見(jiàn)或建議。
結語(yǔ)：高度概括本年度工作情況，展望下年度工作。
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