食品生產(chǎn)工作工作總結（精選10篇）
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，他能夠提升我們的書(shū)面表達能力，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編收集整理的食品生產(chǎn)工作工作總結，希望能夠幫助到大家。
食品生產(chǎn)工作工作總結 1
時(shí)光飛逝，隨著(zhù)新年腳步的臨近，年度工作即將告一段落，這一年經(jīng)歷了很多轉變，也學(xué)到很多東西。自年初勝任夜班主管以來(lái)，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰果，也遇到過(guò)很多挫折坎坷，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗，班組也一直在一個(gè)比較好的狀態(tài)下運轉，本以為自己對基層管理已經(jīng)有所認識，但結合自己的年初計劃，回頭看看自己這一年的工作成績(jì)，方知自己作為一名基層的生產(chǎn)管理者，在很多方面還有諸多的不足。
首先是自身管理方面，作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)管理者，公司要求的規章制度自己必須帶頭做好，我充分認識到自己既是一個(gè)管理者，更是一個(gè)執行者。要想帶好一個(gè)班組團隊，除了熟悉流程外，還需要了解操作相關(guān)的工作及事務(wù)，要以身作則，充分發(fā)揮自己的工作積極性，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動(dòng)承擔工作，共同努力。由于自己管理松懈，沒(méi)有按計劃組織培訓、學(xué)習，發(fā)現問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)開(kāi)會(huì )強調，妥善處理，導致員工不自覺(jué)的'養成了壞習慣，雖每天班前班后，包括班中巡查期間，對員工都是耳提面命，可效果依舊收之甚微。對此，以后自己會(huì )在這方面嚴格要求自己。在作風(fēng)上，能團結同事、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，在生活中發(fā)揚勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，在工作上，圍繞公司的中心工作，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。
最后，作為一個(gè)優(yōu)秀的管理者，在下級面前要站在公司的立場(chǎng)說(shuō)話(huà)，在上級面前要做到有責任，敢擔當，全力輔助領(lǐng)導的工作，從而讓整個(gè)生產(chǎn)秩序能在一個(gè)順暢的環(huán)境下進(jìn)行。
總之，感謝公司領(lǐng)導給我提供這個(gè)平臺，感謝領(lǐng)導給予我的支持與關(guān)心，感謝同事們給予的幫助和鼓勵，通過(guò)這一年的摸打滾爬，我深刻體會(huì )到：細心、嚴謹是所應具備的素質(zhì)，而融會(huì )貫通和不斷創(chuàng )新是平庸或優(yōu)秀的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵在于自己，要突破自我，敢于嘗試，折騰是檢驗人才的唯一標準！
食品生產(chǎn)工作工作總結 2
作為一名食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間的員工，我的工作職責是負責生產(chǎn)線(xiàn)上的操作環(huán)節，確保產(chǎn)品質(zhì)量達標，并提高生產(chǎn)效率。在我所參與的工作中，我意識到個(gè)人的力量是非常微小的，但對于整個(gè)工作流程的順暢運轉，卻起到了至關(guān)重要的作用。因此，我在這里想總結一下我在廠(chǎng)房工作期間的工作心得和體會(huì )。
首先，我認為正確的工作態(tài)度是決定工作效率和質(zhì)量的基礎。對于初次進(jìn)入工作崗位的我，我清楚地認識到要想勝任自己的工作，首先要調整自己的工作態(tài)度。在生產(chǎn)線(xiàn)上，每個(gè)細節都不容忽視，如果心態(tài)不正確，很容易因為一絲不茍、馬虎大意等原因導致工作的失誤，影響到生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。因此，我自始至終都保持著(zhù)勤奮認真、負責任的態(tài)度，嚴格按照生產(chǎn)車(chē)間各項要求和規定進(jìn)行操作。
其次，我發(fā)現規范化的工作流程、標準化的'操作流程是保障生產(chǎn)質(zhì)量的重要手段。廠(chǎng)房?jì)�，所有設備和材料的使用都要嚴格按照生產(chǎn)規程和工藝流程，這是確保產(chǎn)品質(zhì)量達標的重要保障。在我的工作崗位上，我時(shí)刻注意自己的工作操作流程，確保每一項操作都符合生產(chǎn)規程和工藝流程規定，避免因套路操作或改變操作方式導致產(chǎn)品缺陷從而影響生產(chǎn)質(zhì)量。
此外，我還注重與同事之間的配合，形成合作共贏(yíng)的工作模式。在生產(chǎn)流程中，有很多環(huán)節需要多人共同合作，一旦任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題，都會(huì )嚴重影響到整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)的效率。因此，我時(shí)刻注意與其他工作人員的溝通和協(xié)作，通過(guò)相互配合、互相幫助等方式，保證生產(chǎn)線(xiàn)的高效運轉。
再次，安全生產(chǎn)和環(huán)境保護是必須保障和注重的方面。在食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間，安全生產(chǎn)和環(huán)境保護是工作的重中之重。對于機器的安全操作、原料的安全貯存及過(guò)程中出現的可能的事故如生命保護等問(wèn)題，我時(shí)刻保持警覺(jué)，嚴格按地操作規程執行工作，及時(shí)發(fā)現、報告和處理可能出現的安全隱患。同時(shí)，在維護環(huán)保方面，我也積極配合，避免造成資源浪費，保證廠(chǎng)區環(huán)境的清潔衛生。
總之，在食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間的工作中，我始終保持努力工作、協(xié)調溝通、規范操作、關(guān)注安全生產(chǎn)和環(huán)保這幾大方面，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量�？紤]得周全和細致，以確保工作中出現的瑕疵盡量降到最低，以擺脫一絲不茍、馬虎大意等不良現象的出現，讓自己的工作效率和質(zhì)量達到健康專(zhuān)業(yè)的水準。同時(shí)，將自己的經(jīng)驗和體會(huì )分享給其他同事，希望在規范化的工作流程、標準化的操作流程、合作共贏(yíng)的工作模式、安全生產(chǎn)環(huán)保等諸多方面持續改進(jìn)和優(yōu)化，給食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間作出貢獻，提高生產(chǎn)線(xiàn)的工作效率和質(zhì)量。
食品生產(chǎn)工作工作總結 3
為深入貫徹《xxxxxxxx縣食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案》的通知精神，切實(shí)解決食品安全突出問(wèn)題，保障人民群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)我鄉經(jīng)濟社會(huì )的又快又好發(fā)展，我鄉做了如下工作：
一、指導思想和工作目標
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，堅持以人為本，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置，以對人民群眾高度負責的態(tài)度,集中時(shí)間、集中力量，對食品生產(chǎn)、流通、運輸、消費的各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)壞節、各市場(chǎng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，統籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法治理，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的持續健康發(fā)展，消除重大食品安全隱患，遏制重特大食品安全事故的發(fā)生。全面提高全縣食品質(zhì)量安全水平。
二、成立食品安全專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組
成立以鄉長(cháng)吳達校同志為組長(cháng)的領(lǐng)導小組，統一部署協(xié)調全鄉食品安全整治工作。具體整治內容由相關(guān)主管副職負責，領(lǐng)導小組對所有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品的企業(yè)、攤點(diǎn)、作坊等逐家進(jìn)行監督檢查，嚴厲查處和打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規行為，實(shí)行“五個(gè)一批”，并實(shí)行不定期抽查和例會(huì )制度，聽(tīng)取各村、各單位的工作匯報，檢查監督工作落實(shí)情況。
三、整治內容
�。ㄒ唬┳ズ檬卟说绒r產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓工作。針對當前種植業(yè)中存在的非法使用投入品及其它違禁物等突出問(wèn)題，全面開(kāi)展集中整治活動(dòng)，切實(shí)規范農業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，加強對種植過(guò)程中的農藥殘留的監測，全面清查收繳高毒農藥，嚴查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用違禁藥物等行為。
�。ǘ﹪栏袷称飞a(chǎn)加工環(huán)節的監管。
�。�1）積極有效地進(jìn)行食品安全檢查，做到鄉不漏村、村不漏企，開(kāi)展對食品單位從原料到成品的全面排查，對發(fā)現的問(wèn)題迅速調查、果斷處置。
�。�2）堅決從源頭把好原輔料、添加物、包裝材料的質(zhì)量安全關(guān)，嚴格落實(shí)索要索證制度，建立并完善企業(yè)進(jìn)貨臺帳、食品添加物使用臺帳和產(chǎn)品銷(xiāo)售臺帳，真正做到不合格的原輔料不進(jìn)廠(chǎng)，不合格的產(chǎn)品不出廠(chǎng)。將質(zhì)量安全關(guān)口前移，督促企業(yè)參與建立穩定可靠的原材料和半成品供應基地。
�。�3）大力開(kāi)展對食品加工小作坊的治理整頓，促進(jìn)食品生產(chǎn)加工小作坊基本條件改善，幫扶具有一定生產(chǎn)能力的小作坊取得食品生產(chǎn)許可證；嚴格檢查食品小作坊建立原輔材料進(jìn)貨、使用、銷(xiāo)售臺帳等記錄制度的落實(shí)，建立和完善必要的溯源體系。
�。ㄈ⿵娀称妨魍ōh(huán)節的監管。全面清理食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格，徹底摸清底數，登記造冊；嚴厲查處和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)；督導食品經(jīng)營(yíng)單位嚴格自律，嚴厲打擊食品經(jīng)營(yíng)中的各類(lèi)違法違規行為。重點(diǎn)整治清查食品批發(fā)零售企業(yè)流通壞節中的灑類(lèi)、飲品、蜂蜜、飲用水、調味品、肉制品、淀粉及淀粉制品、蜜錢(qián)、食品添加劑等9類(lèi)所有品種，及保健品、食用植物油、兒童食品、乳制品、糧食加工品、蛋及蛋制品、生豬肉等7類(lèi)16個(gè)重點(diǎn)品種。
�。ㄋ模┘訌姴惋嬒M環(huán)節的衛生監督。加強對餐飲消費安全的檢查和專(zhuān)項整治，全面實(shí)施餐飲單位食品衛生監督量化管理制度，進(jìn)一步規范衛生許可和監督工作。加強對學(xué)校、商店、餐館等的食品衛生監管；嚴格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗收制度；嚴厲查處采購、使用病死或死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。
四、建立食品安全事件應急處理機制
健全完善農村食品安全監管責任網(wǎng)絡(luò )和信息網(wǎng)絡(luò )，實(shí)現農村食品安全信息及時(shí)傳遞、資源共享。進(jìn)一步擴大農村專(zhuān)兼職食品安全監管隊伍。落實(shí)區域監管措施，形成橫向到邊、縱向到底、明確職責、協(xié)調配合、運轉有序的.農村食品安全監管體系。全鄉啟動(dòng)突發(fā)食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現后立即到鄉衛生院治療或衛生部門(mén)及公安部門(mén)緊急到事發(fā)現場(chǎng)急救，調查并上報鄉食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組，做到及時(shí)上報。
五、下步工作打算
食品安全整治工作是一項長(cháng)期的、艱巨的工作，按照國務(wù)院和省、市、縣政府的總體部署和要求，在今后的工作中，將重點(diǎn)做好以下方面的工作：
一是統一思想，做好食品安全對保障社會(huì )穩定、促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展具有重大意義的認識，樹(shù)立長(cháng)期堅持做好食品安全整治工作的思想。
二是堅持克服不足和困難，把食品安全整治工作作為日常工作抓緊、抓好、抓出成效。
三是加強聯(lián)合監督檢查力度，通過(guò)多單位多層次的聯(lián)合檢查，逐個(gè)地點(diǎn)、逐個(gè)區域、逐個(gè)村的幫助解決實(shí)際問(wèn)題，不斷規范企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為。
四是加大宣傳力度，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，人人參與整治行動(dòng)，維護食品安全的良好氛圍。 五是加大工作研究力度，認真總結經(jīng)驗做法，建立健全食品安全整治和監管長(cháng)效機制，促進(jìn)全鄉食品安全工作長(cháng)期取得實(shí)效，保障全鄉人民健康安全，推動(dòng)全鄉經(jīng)濟社會(huì )穩定發(fā)展。
食品生產(chǎn)工作工作總結 4
為進(jìn)一步摸清全鄉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體基本情況，扎實(shí)做好食品安全監管工作，按照縣藥監局關(guān)于印發(fā)《縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調查工作實(shí)施方案》的文件精神和要求。結合我鄉工作實(shí)際，鄉開(kāi)展了為期一個(gè)月的食品主體調查，現將本次調查工作總結如下。
一、領(lǐng)導重視，健全機構
為切實(shí)做好本次調查工作，鄉黨委政府領(lǐng)導高度重視，成立了以鄉長(cháng)任組長(cháng)，分管副鄉長(cháng)任副組長(cháng)，鄉政府相關(guān)部門(mén)工作人員為成員的鄉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調查工作領(lǐng)導小組。
二、加強宣傳，營(yíng)造氛圍
扎實(shí)開(kāi)展宣傳，利用村組干部會(huì )議、走訪(fǎng)了解等形式，宣傳本次調查工作的目的意義，使轄區內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體家喻戶(hù)曉，創(chuàng )造良好的.社會(huì )輿論氛圍，促進(jìn)此次調查工作的順利實(shí)施。
三、強化監管，穩步推進(jìn)
鄉食品藥品監督管理站工作人員、村食品藥品協(xié)管員通過(guò)進(jìn)村、入戶(hù)、入企，按照屬地管理原則，對轄區內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體逐戶(hù)進(jìn)行了調查核實(shí)，并按照要求認真填寫(xiě)調查表，確保數據的真實(shí)有效。再根據調查情況，分類(lèi)建立了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體電子監管檔案。
食品生產(chǎn)工作工作總結 5
最近一段時(shí)間，我作為一名食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間的工作人員，一直在努力學(xué)習和探索，如何做好生產(chǎn)車(chē)間的工作。在這個(gè)過(guò)程中，我認識到，僅僅完成自己的崗位職責是不夠的，更重要的是要時(shí)刻關(guān)注整個(gè)生產(chǎn)流程，以便及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
首先，在工作中，我始終保持著(zhù)高度的責任心和職業(yè)精神。由于食品生產(chǎn)工藝的復雜性，每一個(gè)細節都會(huì )關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，因此，我嚴格按照規章制度操作，認真切實(shí)地落實(shí)每一個(gè)環(huán)節的質(zhì)量要求和安全措施，積極維護生產(chǎn)的正常運轉，并做好各項紀錄、報表和操作記錄的記錄和上報。同時(shí)，我還經(jīng)常主動(dòng)溝通和交流，與同事之間相互協(xié)助和配合，共同達成生產(chǎn)任務(wù)。
其次，在加強自我學(xué)習的基礎上，我還積極與生產(chǎn)車(chē)間的其他崗位工作進(jìn)行溝通和協(xié)調。比如，我們在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常遇到一些機器故障或工具問(wèn)題，如果沒(méi)有人及時(shí)上報或解決，可能會(huì )導致生產(chǎn)延誤或產(chǎn)品質(zhì)量下降。因此，我一直保持著(zhù)緊密的聯(lián)系，多方面收集信息和經(jīng)驗，以便最大程度上減少生產(chǎn)短板，提升生產(chǎn)效能。
最后，我也認識到，只要我們保持楷模的工作態(tài)度，不斷地改進(jìn)和完善，就能夠迎來(lái)不斷的進(jìn)步和發(fā)展。因此，我將繼續努力學(xué)習和應用新知識和技術(shù)，提高自身能力和素質(zhì)，爭取為企業(yè)和社會(huì )貢獻更多的`價(jià)值，同時(shí)也希望能夠向其他員工示范，讓我們一起朝著(zhù)更好的未來(lái)生產(chǎn)，更高的質(zhì)量，更好的口碑，邁進(jìn)。
綜上所述，從我的個(gè)人工作角度出發(fā)，對我所在的食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行了詳細的總結和分析。雖然我們面臨著(zhù)嚴峻的市場(chǎng)競爭和產(chǎn)品質(zhì)量要求，但只要我們齊心協(xié)力，迎難而上，定能夠在激烈的市場(chǎng)競爭中獲得成功。
食品生產(chǎn)工作工作總結 6
我一直以來(lái)都在食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間工作，這個(gè)工作對我來(lái)說(shuō)是一次非常寶貴的經(jīng)歷。作為一名食品廠(chǎng)工作人員，在工作中，我非常認真負責，不斷努力提高自己的技能和知識，以保證我們的產(chǎn)品質(zhì)量和安全。以下是我個(gè)人的工作總結：
技能和知識
我通過(guò)不斷的學(xué)習和實(shí)踐，不斷提高了自己的技能和知識。例如，我熟練掌握了操作各種食品加工設備的技能，同時(shí)還能很好的了解相關(guān)安全規定和操作流程。此外，我也經(jīng)常參加培訓和學(xué)習，以更新自己的知識和技能，使我們的產(chǎn)品更具有競爭力。
品質(zhì)和衛生控制
保證食品質(zhì)量和衛生是我們食品廠(chǎng)的首要任務(wù)。作為一名工作人員，我的責任是確保我們生產(chǎn)的食品符合相關(guān)的標準和規定。因此，我盡最大的努力來(lái)控制產(chǎn)品的品質(zhì)和衛生。例如，我經(jīng)常對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，以確保符合相應的質(zhì)量標準。同時(shí)，我也遵循規定的工作流程和衛生標準來(lái)操作，以保持產(chǎn)品的衛生和安全。
團隊協(xié)作和溝通
團隊協(xié)作和溝通是保證食品生產(chǎn)工作順利運作的重要角色。因此，我一直嘗試積極參與團隊合作，并與同事們保持良好的`溝通。我相信，良好的團隊合作和溝通將有助于我們更好地完成任務(wù)，并為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品的質(zhì)量樹(shù)立更高的標準。
結論
作為一名食品生產(chǎn)車(chē)間的工作人員，我很自豪自己所做的事情。通過(guò)細心、認真工作，我為保證我們的產(chǎn)品質(zhì)量和安全做出了巨大的貢獻。我相信，通過(guò)持續的努力和承諾，我們可以為客戶(hù)提供更高品質(zhì)安全的食品。
食品生產(chǎn)工作工作總結 7
我在食品廠(chǎng)車(chē)間擔任產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員的崗位，親身體驗到了生產(chǎn)線(xiàn)上的各項工作操作和標準，也深刻地體會(huì )到了自己的職責以及加入團隊中所扮演的角色。在這里，我與同事、上級共同努力，為了打造優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品，展現自己的價(jià)值和實(shí)踐職業(yè)夢(mèng)想。
工作內容
對于食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間的每一個(gè)流程，我都有詳細的了解和體驗。對于每批次的產(chǎn)品，我都需要進(jìn)行一系列的檢測和核對，確保符合各項國家法規和公司要求，以及消費者的期望。這包括對生產(chǎn)原材料、產(chǎn)成品、塵污和衛生情況進(jìn)行檢查，并記錄、反饋生產(chǎn)線(xiàn)上出現的問(wèn)題以及處理結果。
工作技巧
在實(shí)踐過(guò)程中，我總結了以下幾個(gè)工作技巧。
首先，要熟悉相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程和檢驗標準，做到心中有數，細節到位。
其次，保持持續專(zhuān)注，耐心且謹慎地操作，避免漏檢或誤判。
第三，善于思考和溝通，遇到問(wèn)題要及時(shí)匯報，積極尋求解決方案。最后，積極學(xué)習和了解行業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，時(shí)刻提高自身專(zhuān)業(yè)素養和綜合能力。
工作收獲
在食品廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間的工作中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和收獲。一方面，感受到了團隊合作的重要性，每個(gè)人都扮演著(zhù)不可或缺的角色。另一方面，了解了食品安全的重要性，尤其是質(zhì)量控制方面所需要的.嚴謹態(tài)度與方法。最后，在實(shí)踐中不斷學(xué)習和進(jìn)步，也增強了自信和對未來(lái)職業(yè)規劃的信心。
回顧與展望
回想這段時(shí)間的工作經(jīng)歷，雖然存在不少挑戰和困難，但也收獲了許多。以后，我會(huì )繼續努力學(xué)習和提高自己的專(zhuān)業(yè)技能和素質(zhì)，成為更加優(yōu)秀和有價(jià)值的員工。同時(shí)，也要對行業(yè)發(fā)展趨勢保持敏感和關(guān)注，做好行業(yè)自我梳理和提升，為行業(yè)的可持續發(fā)展作出自己的貢獻。
食品生產(chǎn)工作工作總結 8
為確�！皟晒潯逼陂g食品的安全，維護社會(huì )穩定，讓廣大人民群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和的節日，根據xx相關(guān)部署安排，結合本局實(shí)際情況，從9月20日至10月15日止，我局集中時(shí)間、集中人員，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，克服一切困難，在全市范圍內開(kāi)展了“兩節”食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將有關(guān)情況匯報如下：
一、高度重視，認真部署。我局對此次“兩節”期間食品安全監管工作十分重視，召開(kāi)了“兩節”工作部署干專(zhuān)題會(huì )議，傳達省局、市里相關(guān)精神，強調食品安全監管的'重要性，提高了全局干部的責任感和緊迫感。特別是在節日期間，百姓對食品的需求增大，是食品安全問(wèn)題多發(fā)期，必須把食品安全作為當前工作的重中之重，確保群眾切身利益得到保證。
二、加強對重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品的檢查。一是我局結合風(fēng)險排查工作，加強了對本區域內涉及月餅生產(chǎn)企業(yè)的執法檢查，共出動(dòng)執法人員xx人次，重點(diǎn)檢查月餅生產(chǎn)中使用的餡料、原輔材料、食品添加劑使用情況、月餅用包裝材料等，監督生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)原料進(jìn)廠(chǎng)查驗、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗及記錄制度等主體責任，確保月餅生產(chǎn)環(huán)節的食品安全。兩節期間完成對全市xx家月餅生產(chǎn)企業(yè)的檢查工作，
共監督抽查月餅xx批次，送檢樣品xx個(gè)，合格xx個(gè)，對xx小作坊不合格樣品及時(shí)予以查處，罰沒(méi)xx元。
二是以“兩節”期間熱銷(xiāo)食品，以酒、食用油、茶葉等節日消費量大的產(chǎn)品為重點(diǎn)，加強了巡查力度，著(zhù)重檢查生產(chǎn)企業(yè)和小作坊等容易出現問(wèn)題的生產(chǎn)環(huán)節，嚴厲打擊用有毒有害物質(zhì)、非食品原料生產(chǎn)加工食品和非法使用食品添加劑及制假售假的違法行為。
三、積極開(kāi)展節日食品安全聯(lián)合執法和宣傳工作。我局于9月26至27日，會(huì )同工商、藥監、農業(yè)、商務(wù)等部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執法，深入生產(chǎn)車(chē)間，對藥品、食品等開(kāi)展節日期間大檢查，要求生產(chǎn)企業(yè)加強自身檢驗檢測。同時(shí)，積極向企業(yè)送法，向廣大群眾發(fā)放相關(guān)宣傳資料，以向消費者宣傳食品安全消費的知識以及相關(guān)的法律法規，增強消費者的自我保護意識。
四、充分做好食品安全應急工作。嚴格實(shí)行領(lǐng)導帶班制度和24小時(shí)值班制度，制定合理的值班人員表。嚴格落實(shí)值班人員崗位責任制，杜絕脫崗、缺崗現象，保證信息暢通，確保應急機制的有序運轉。
食品生產(chǎn)工作工作總結 9
區委、區政府安全生產(chǎn)會(huì )議召開(kāi)以后，我局認真組織學(xué)習和貫徹安全生產(chǎn)會(huì )議精神，高度重視，緊急部署，按照上級要求，組織對轄區內相關(guān)食品藥品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展安全生產(chǎn)隱患排查整治活動(dòng)，加大排查力度，針對存在的問(wèn)題和安全隱患進(jìn)行了及時(shí)整治，現將工作匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導，提高責任意識
開(kāi)展安全生產(chǎn)專(zhuān)項整治工作，我局召開(kāi)了專(zhuān)項工作會(huì )議，成立了安全生產(chǎn)專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，分工到人，明確責任，做到人人肩頭有責任，將其作為一項重大的政治任務(wù)來(lái)抓，確保監管領(lǐng)域安全生產(chǎn)。
二、強化排查，整治到位
從8月4日到8月15日，我局共出動(dòng)執法人員365人次，出動(dòng)執法車(chē)輛165臺次，檢查餐飲單位120家，幼兒園、托幼機構、學(xué)校、工地食堂65家，藥品企業(yè)78家，醫療器械企業(yè)21家。執法人員每到一處都要求生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位做好食品藥品安全的自查工作，檢查各單位索證、索票購銷(xiāo)臺賬等制度落實(shí)情況，督促其完善和落實(shí)相關(guān)進(jìn)貨驗收、購銷(xiāo)各類(lèi)制度。
一是嚴格監督檢查幼兒園、托幼機構、學(xué)校、工地食堂，確保食品衛生安全，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。要求各單位一把手都是安全生產(chǎn)的第一責任人，進(jìn)入食堂的食品必須實(shí)行準入、索取檢驗合格證制度，從QS標志、生產(chǎn)許可證，檢驗報告，感觀(guān)性狀和包裝識別進(jìn)行篩查，堅決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂，餐具炊具必須按時(shí)清洗、定時(shí)消毒，要認真做好防毒、防腐、防潮、防蟲(chóng)、防餿、防損、防蠅、防塵、防鼠工作，確保飲食安全。
二是規范食品藥品從業(yè)人員上崗操作規程，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
三是加強對從業(yè)人員的安全意識和業(yè)務(wù)培訓，嚴格操作規程，加強對從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓和安全意識的培訓，使他們從思想上重視安全生產(chǎn)的`必要性。
四是定期督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立從業(yè)人員健康檔案，嚴禁攜帶相關(guān)疾病的人員從事食品藥品生產(chǎn)職業(yè)。
五是對出售的食品、藥品定期抽查，不合格的、過(guò)期的堅決銷(xiāo)毀，嚴防中毒事件的發(fā)生。
六是廣泛開(kāi)展飲食用藥安全教育活動(dòng)，使食品藥品安全宣傳工作步入制度化和規范化軌道。提高食品藥品安全意識和防范能力。
安全隱患排查工作是一項關(guān)系群眾切身利益的工作，我們將嚴格按照上級部門(mén)的要求，進(jìn)一步強化監督措施和完善監管手段，保障我區群眾的飲食用藥安全。
食品生產(chǎn)工作工作總結 10
我局對比本部門(mén)職責與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查事情報告如下：
一、加強領(lǐng)導，健全機構
為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務(wù)系統的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實(shí)和發(fā)展事情。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實(shí)到部門(mén)，明確到責任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出
20xx年，我局堅持標本兼治、著(zhù)力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長(cháng)效監管機制。
一加強屠宰環(huán)節瘦肉精的抽驗，降實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)負責人和生豬供應商為第一責任人。
二是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。
三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節監管，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴禁別合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
四是對檢疫別合格的生豬和檢驗別合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。
五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監督檢查力度。
六是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食品安全答應書(shū)》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣闊群眾身體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結合我縣商貿流通系統實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議精神，并明確了專(zhuān)項整治工作的任務(wù)和職責。
四、精心組織，降實(shí)有力
自我局成立以來(lái)，堅持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，針對關(guān)系群眾生命健康、社會(huì )危害嚴峻的豬肉食品咨詢(xún)題，深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項整治，經(jīng)過(guò)集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉。
對重點(diǎn)對市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。仔細檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的白皮肉或雖經(jīng)檢驗，但檢驗別合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現象，沒(méi)有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實(shí)效
一是加強生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監督治理。
要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規范屠宰生豬，仔細做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗別合格的豬肉一律別準上市銷(xiāo)售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負責的責任制度。
二是加強市場(chǎng)監管人員的監督治理。
嚴格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監管人員仔細履行工作職責，按時(shí)上崗，對擅離職守，別仔細履行工作職責的市場(chǎng)監管人員按有關(guān)規定賦予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。
要求市場(chǎng)監管人員一旦發(fā)覺(jué)有出售未經(jīng)檢驗的.豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗別合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對報告別及時(shí)造成嚴峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)覺(jué)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
今年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達100%，檢疫率實(shí)現100%。并且，鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會(huì )妨礙，使廣闊消費者充分了解食品安全知識，樹(shù)立自我愛(ài)護意識，縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設立問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì )效果。
七、存在的咨詢(xún)題
一是屠宰場(chǎng)檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗設備降后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習慣食品安全工作的需要，希翼各鄉鎮將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計劃
1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，經(jīng)過(guò)規范監管制度，積極探究對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效治理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對縣城的執法力度。
2、加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出咨詢(xún)題的各項措施與加強長(cháng)效機制建設結合起來(lái)，做到標本兼治。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管結合起來(lái)，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管絡(luò )
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